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品酒師（黃酒）技能考核內(nèi)容結(jié)構(gòu)表（征求意見稿）鑒定范圍工作準(zhǔn)備原酒質(zhì)量控制酒體設(shè)計成品質(zhì)量管理培訓(xùn)和指導(dǎo)合計級別鑒定要求環(huán)境準(zhǔn)備品評工作準(zhǔn)備原酒感官品評原酒理化分析新產(chǎn)品設(shè)計樣品制備成品酒感官品評成品酒理化分析培訓(xùn)指導(dǎo)四級/中級工選考方式必考任選一項-任選一項-3項鑒定比重（%）3040-30-100考試時間（min）2020-20-60考核形式實操實操筆試-實操筆試-三級/高級工選考方式必考任選一項-任選一項-3項鑒定比重（%）2545-30-100考試時間（min）2035-35-90考核形式實操實操筆試-實操筆試-二級/技師選考方式-任選一項任選一項任選一項任選一項4項鑒定比重（%）-35302510100考試時間（min）-30303020110考核形式-實操筆試筆試實操實操筆試筆試實操一級/高級技師選考方式-任選一項任選一項任選一項任選一項4項鑒定比重（%）-25352020100考試時間（min）-30403030130考核形式-實操筆試筆試實操實操筆試筆試實操

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