一年級(jí)道德與法治下冊(cè) 第一單元 今天吃什么 第3課《小心病從口入》教案5 教科版

一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第一單元今天吃什么第3課《小心，病從口入》教案5教科版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來(lái)自一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第一單元“今天吃什么”中的第3課《小心，病從口入》。教學(xué)內(nèi)容主要包括：1.培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，了解食物衛(wèi)生的重要性；2.學(xué)習(xí)防止病從口入的基本方法，如洗手、食物煮熟等；3.了解垃圾食品對(duì)身體健康的危害。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在前期學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了基本的衛(wèi)生習(xí)慣，如洗手、刷牙等，對(duì)健康飲食也有初步的認(rèn)識(shí)。本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深化學(xué)生對(duì)食物衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)，提高他們的健康意識(shí)。通過(guò)實(shí)例分析、討論等方式，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)與生活實(shí)際相結(jié)合，形成良好的飲食習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：培養(yǎng)學(xué)生健康生活的責(zé)任感，提升他們的實(shí)踐探究能力，以及增強(qiáng)法制意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。通過(guò)學(xué)習(xí)《小心，病從口入》，使學(xué)生能夠：1.形成良好的個(gè)人飲食習(xí)慣，關(guān)注食物安全與衛(wèi)生，體現(xiàn)健康生活的責(zé)任感；2.探究并理解健康飲食對(duì)身心發(fā)展的重要性，提高實(shí)踐探究能力；3.了解并遵守與飲食衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)，增強(qiáng)法制意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，為構(gòu)建健康、和諧的社會(huì)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成：強(qiáng)調(diào)食物多樣、均衡飲食，以及食物衛(wèi)生的重要性。

-食品安全知識(shí)掌握：識(shí)別安全食品的標(biāo)志，了解食品保存的正確方法。

-防范病從口入的實(shí)際操作：正確洗手的方法，食物煮熟的重要性等。

例如，通過(guò)對(duì)比不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓學(xué)生理解均衡飲食的概念，并通過(guò)實(shí)際操作演示正確洗手的步驟，加強(qiáng)記憶。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-食品安全法律法規(guī)的理解：一年級(jí)學(xué)生對(duì)法制概念的理解有限，需要通過(guò)具體案例和生動(dòng)的講解來(lái)幫助學(xué)生理解。

-健康飲食與個(gè)人行為的關(guān)系：學(xué)生可能難以將健康飲食與自己的日常行為直接聯(lián)系起來(lái)，需要教師引導(dǎo)和案例分析，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到個(gè)人行為對(duì)健康的影響。

-長(zhǎng)期飲食習(xí)慣的養(yǎng)成：如何讓學(xué)生將短期學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期的生活習(xí)慣，是教學(xué)的難點(diǎn)之一。

例如，通過(guò)講解食品安全的真實(shí)案例，幫助學(xué)生理解法律法規(guī)的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中實(shí)踐健康飲食行為，逐步養(yǎng)成良好習(xí)慣。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備、實(shí)物模型（如食物、餐具）、健康飲食宣傳冊(cè)。

-課程平臺(tái)：學(xué)校課堂教學(xué)平臺(tái)，用于展示課件、教學(xué)視頻等。

-信息化資源：健康飲食相關(guān)的教學(xué)視頻、PPT課件、互動(dòng)小游戲。

-教學(xué)手段：小組討論、案例分析、角色扮演、實(shí)踐操作（如洗手演示）、互動(dòng)問(wèn)答。教學(xué)過(guò)程第一環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課

1.老師：同學(xué)們，我們之前學(xué)習(xí)了如何選擇健康的食物，今天我們要學(xué)習(xí)的是如何讓這些食物更好地為我們的身體服務(wù)，避免“病從口入”。請(qǐng)大家翻開(kāi)道德與法治課本，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)第3課《小心，病從口入》。

2.學(xué)生：翻到課本相應(yīng)頁(yè)碼，準(zhǔn)備學(xué)習(xí)。

第二環(huán)節(jié)：課文主旨內(nèi)容探究

1.老師：首先，我們來(lái)看一下課文的主要內(nèi)容。請(qǐng)同學(xué)們閱讀課文，然后告訴我，為什么我們要小心“病從口入”呢？

2.學(xué)生：閱讀課文，思考問(wèn)題。

3.老師：是的，因?yàn)槭澄锖筒途呷绻桓蓛?，就?huì)有很多細(xì)菌和病毒進(jìn)入我們的身體，讓我們生病。所以，我們要特別注意食物的衛(wèi)生和清潔。

4.學(xué)生：回答問(wèn)題，總結(jié)課文主旨。

第三環(huán)節(jié)：教學(xué)重點(diǎn)講解

1.老師：接下來(lái)，我們來(lái)看一下本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容。首先，我們來(lái)講一下如何保持食物的衛(wèi)生。

a.食物多樣、均衡飲食的重要性。

b.食品保存的方法和注意事項(xiàng)。

c.如何識(shí)別安全食品的標(biāo)志。

2.學(xué)生：認(rèn)真聽(tīng)講，記錄重點(diǎn)內(nèi)容。

2.老師：其次，我們學(xué)習(xí)一下如何防范“病從口入”。

a.正確洗手的步驟和方法。

b.食物煮熟的重要性。

c.遵守飲食衛(wèi)生法律法規(guī)。

3.學(xué)生：跟隨老師講解，學(xué)習(xí)防范方法。

第四環(huán)節(jié)：教學(xué)難點(diǎn)突破

1.老師：現(xiàn)在我們知道了健康飲食的重要性，但是要把這些知識(shí)運(yùn)用到生活中，還有一些難點(diǎn)需要我們克服。比如，如何理解食品安全法律法規(guī)？

2.學(xué)生：提出疑問(wèn)，尋求解答。

3.老師：我們可以通過(guò)一些案例來(lái)理解。比如，如果食品生產(chǎn)過(guò)程中不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)對(duì)我們的健康造成危害。所以，我們要遵守法律法規(guī)，確保食品的安全。

4.學(xué)生：理解難點(diǎn)，明確個(gè)人行為與食品安全的關(guān)系。

第五環(huán)節(jié)：實(shí)踐操作

1.老師：下面，我們來(lái)做一個(gè)實(shí)踐操作。請(qǐng)同學(xué)們分組，每組選擇一個(gè)食物樣品，演示如何正確洗手和清洗餐具。

2.學(xué)生：分組討論，進(jìn)行實(shí)踐操作。

3.老師：觀察學(xué)生的操作，給予指導(dǎo)和評(píng)價(jià)。

第六環(huán)節(jié)：總結(jié)與反思

1.老師：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了健康飲食和防范“病從口入”的重要性。請(qǐng)同學(xué)們回顧一下，今天我們學(xué)到了哪些知識(shí)？

2.學(xué)生：總結(jié)所學(xué)內(nèi)容，分享學(xué)習(xí)心得。

3.老師：很好，希望大家能夠把這些知識(shí)運(yùn)用到生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保護(hù)自己的身體健康。

第七環(huán)節(jié)：課后作業(yè)

1.老師：課后，請(qǐng)大家完成以下作業(yè)：

a.和家人一起制定一份健康飲食計(jì)劃。

b.收集有關(guān)食品安全的知識(shí)，下周分享給大家。

2.學(xué)生：記錄作業(yè)，準(zhǔn)備課后完成。知識(shí)點(diǎn)梳理1.健康飲食的重要性

-食物多樣，均衡飲食

-營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體健康的影響

-垃圾食品對(duì)身體的危害

2.食物衛(wèi)生與安全

-食品保存的方法和注意事項(xiàng)

-識(shí)別安全食品的標(biāo)志

-食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求

3.防范“病從口入”

-正確洗手的方法和步驟

-食物煮熟的重要性

-飲食衛(wèi)生法律法規(guī)的了解與遵守

4.健康生活習(xí)慣的養(yǎng)成

-個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣的建立

-家庭健康飲食氛圍的營(yíng)造

-社會(huì)飲食衛(wèi)生環(huán)境的維護(hù)

5.實(shí)踐與應(yīng)用

-正確清洗餐具的技巧

-食品選購(gòu)與辨別的方法

-健康飲食計(jì)劃的制定與執(zhí)行

6.案例分析與思考

-食品安全問(wèn)題的典型案例

-個(gè)人行為對(duì)健康飲食的影響

-食品安全法律法規(guī)在實(shí)際生活中的應(yīng)用

7.課程總結(jié)與反思

-本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的回顧與鞏固

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的收獲與不足

-今后如何將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置：

-完成課后練習(xí)冊(cè)中與本節(jié)課相關(guān)的習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-設(shè)計(jì)一份家庭健康飲食計(jì)劃，包括一日三餐的食物選擇和搭配，以及注意事項(xiàng)。

-收集有關(guān)食品安全的新聞或案例，并分析其中存在的問(wèn)題及解決辦法。

-拍攝一段正確洗手的操作視頻，分享到班級(jí)群，互相學(xué)習(xí)和交流。

2.作業(yè)反饋：

-在批改作業(yè)時(shí)，關(guān)注學(xué)生是否掌握了健康飲食、食物衛(wèi)生與安全等方面的知識(shí)點(diǎn)。

-對(duì)于學(xué)生在作業(yè)中存在的問(wèn)題，如飲食搭配不合理、食品安全知識(shí)理解錯(cuò)誤等，給出具體的改進(jìn)建議。

-鼓勵(lì)學(xué)生在家庭實(shí)踐中積極運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，并及時(shí)分享實(shí)踐成果。

-對(duì)學(xué)生在正確洗手操作視頻中的優(yōu)秀表現(xiàn)給予表?yè)P(yáng)，對(duì)操作不規(guī)范的地方給予指導(dǎo)。

-定期組織班級(jí)討論會(huì)，讓學(xué)生分享作業(yè)完成情況，互相學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效果。內(nèi)容邏輯關(guān)系①健康飲食的重要性

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物多樣、均衡飲食；營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體健康的影響；垃圾食品的危害。

-關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)、均衡、垃圾食品。

-板書(shū)設(shè)計(jì)：金字塔圖示食物分類(lèi)，強(qiáng)調(diào)均衡攝入；對(duì)比垃圾食品與健康食品對(duì)身體的不同影響。

②食物衛(wèi)生與安全

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食品保存方法、安全食品標(biāo)志、食品加工衛(wèi)生要求。

-關(guān)鍵詞：保存、標(biāo)志、衛(wèi)生要求。

-板書(shū)設(shè)計(jì)：流程圖展示食品保存方法；列舉安全食品標(biāo)志，方便學(xué)生識(shí)別；簡(jiǎn)明扼要列出食品加工衛(wèi)生要求。

③防范“病從口入”

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：正確洗手步驟、食物煮熟的重要性、飲食衛(wèi)生法律法規(guī)。

-關(guān)鍵詞：洗手、煮熟、法律法規(guī)。

-板書(shū)設(shè)計(jì)：步驟圖解正確洗手方法；強(qiáng)調(diào)食物煮熟的必要性；簡(jiǎn)述相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化法制意識(shí)。

整體內(nèi)容邏輯關(guān)系：從健康飲食的重要性出發(fā)，過(guò)渡到食物衛(wèi)生與安全，最后聚焦于防范“病從口入”的具體措施，形成了一個(gè)由理論到實(shí)踐，由知識(shí)到行為的完整教學(xué)邏輯鏈。板書(shū)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循這一邏輯關(guān)系，條理清晰，重點(diǎn)突出，以幫助學(xué)生更好地理解和記憶所學(xué)知識(shí)。重點(diǎn)題型整理1.簡(jiǎn)答題：請(qǐng)描述如何保持食物的多樣性及均衡性？

答案：保持食物的多樣性及均衡性，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

-主食多樣化，如米飯、面條、饅頭等。

-蔬菜、水果種類(lèi)豐富，每天至少攝入5-6種。

-肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，適量搭配。

-奶類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等食物適量攝入，豐富營(yíng)養(yǎng)。

2.分析題：請(qǐng)分析食品保存方法對(duì)食品安全的影響。

答案：食品保存方法對(duì)食品安全至關(guān)重要，以下是幾種常見(jiàn)保存方法及其影響：

-冷藏：可減緩細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)速度，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

-真空包裝：降低食品與氧氣的接觸，延緩食品變質(zhì)。

-烹飪：高溫烹飪可殺死大部分細(xì)菌和病毒，確保食品熟透。

-腌制、脫水：改變食品的水分、鹽分等環(huán)境，抑制微生物生長(zhǎng)。

3.應(yīng)用題：請(qǐng)舉例說(shuō)明如何在日常生活中防范“病從口入”。

答案：以下是一些防范“病從口入”的例子：

-飲食前洗手，使用肥皂或洗手液，揉搓雙手至少15秒。

-食用新鮮、干凈的食物，避免食用過(guò)期、變質(zhì)食品。

-食物煮熟，確保食物徹底熟透，殺死細(xì)菌和病毒。

-遵守飲食衛(wèi)生法律法規(guī)，如不購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品、注意食品包裝完整性等。

4.討論題：請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例，談?wù)勈称钒踩煞ㄒ?guī)在生活中的應(yīng)用。

答案：食品安全法律法規(guī)在生活中的應(yīng)用如下：

-案例一：某食品生產(chǎn)企業(yè)因生產(chǎn)過(guò)程不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致消費(fèi)者食物中毒。企業(yè)被依法處罰，負(fù)責(zé)人被追責(zé)。

-案例二：某餐館使用地溝油炒菜，被監(jiān)管部門(mén)查處。餐館被吊銷(xiāo)許可證，負(fù)責(zé)人被處罰。

-案例三：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到假冒偽劣食品，依法維權(quán)，獲得賠償。

5.設(shè)計(jì)題：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份家庭健康飲食計(jì)劃。

答案：以下是一份家庭健康飲食計(jì)劃示例：

-早餐：雞蛋、牛奶、全麥面包、新鮮水果。

-午餐：瘦肉、蔬菜、全谷類(lèi)主食、豆腐。

-晚餐：魚(yú)、蔬菜沙拉、糙米飯、菌類(lèi)。

-加餐：堅(jiān)果、酸奶、水果。

-注意事項(xiàng)：合理搭配食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡；注意食物新鮮、干凈；適量攝入，避免暴飲暴食。教學(xué)反思與改進(jìn)-課后收集學(xué)生的反饋意見(jiàn)，了解他們對(duì)本節(jié)課的學(xué)習(xí)感受和建議。

-觀察學(xué)生在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，評(píng)估他們對(duì)正確洗手和食物煮熟等知識(shí)的掌握程度。

-對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行批改，了解他們?cè)诮】碉嬍秤?jì)劃和食品安全案例分析方面的理解和應(yīng)用能力。

2.改進(jìn)措施：

-根據(jù)學(xué)生的反饋意見(jiàn)，調(diào)整教學(xué)方法和手段，如增加互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高課堂趣味性。

-在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)中，增加示范和指導(dǎo)，確保學(xué)生能夠正確掌握洗手和食物處理的方法。

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