乙醇 教學(xué)設(shè)計 高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

乙醇教學(xué)設(shè)計

課程基本信息學(xué)科-姓名化學(xué)年級高一學(xué)期第二學(xué)期課題乙醇教科書人教版化學(xué)必修二教學(xué)目標(biāo)認(rèn)識乙醇的分子結(jié)構(gòu),理解羥基與乙醇性質(zhì)的關(guān)系，強化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的核心觀念。通過探究乙醇化學(xué)性質(zhì)的實驗，提升證據(jù)推理意識,提高科學(xué)探究能力。通過學(xué)習(xí)乙醇的用途,感受化學(xué)學(xué)科社會價值。教學(xué)重難點教學(xué)重點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)難點：乙醇的催化氧化。教學(xué)過程環(huán)節(jié)一：情景導(dǎo)入，感悟物理性質(zhì)【導(dǎo)入新課】早在幾千年前，人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術(shù)。各種酒類都含有濃度不等的乙醇，故乙醇俗稱酒精。乙醇進入人體后，會在肝中通過酶的催化作用被氧化為乙醛和乙酸，最終被氧化為二氧化碳和水。過量飲酒會加重肝負(fù)擔(dān)，血液中較高濃度的乙醇和乙醛也會對人體產(chǎn)生毒害作用。 【提問】乙醇的物理性質(zhì)？【活動】學(xué)生交流討論,教師板書課題,然后師生共同歸納乙醇的物理性質(zhì)。學(xué)生能從色、味、態(tài)、沸點、溶解度等說明乙醇的物理性質(zhì),即評價為滿意;若能基于溶解性說明其用途，則評價為加分。【小結(jié)】乙醇的物理性質(zhì):乙醇俗稱酒精,是一種無色、有特殊香味的液體,密度比水小,易揮發(fā),能與水以任意比例互溶,是重要的有機溶劑。【設(shè)計意圖】本節(jié)課以酒精在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化為點導(dǎo)入課題。通過提問、討論交流的方式,讓學(xué)生歸納乙醇的物理性質(zhì)。環(huán)節(jié)二：自主學(xué)習(xí)，交流互動，探討結(jié)構(gòu)【自主學(xué)習(xí)】請同學(xué)們閱讀課本P77，書寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式?！菊故尽繉W(xué)生板書——乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)【提問】乙醇與乙烷的區(qū)別？什么是烴的衍生物？【講解】烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物，稱為烴的衍生物?！驹O(shè)計意圖】通過簡單的探究過程確定乙醇的分子結(jié)構(gòu),定義烴的衍生物,為將來繼續(xù)學(xué)習(xí)有機化學(xué)奠定基礎(chǔ)。環(huán)節(jié)三：實驗探究，突破重點與難點。烴的衍生物與其母體化合物相比，其性質(zhì)因分子中取代基團的存在而不同?！緦嶒炑菔?】播放實驗視頻，鈉與乙醇的反應(yīng)【提問】請同學(xué)們觀看實驗視頻，描述實驗現(xiàn)象，分析實驗原理【講解】實驗現(xiàn)象：①鈉開始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色可燃性氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁實驗結(jié)論：乙醇可與鈉反應(yīng)放出氫氣，但乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和。實驗原理：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【提問】化學(xué)鍵斷裂位置？為什么乙醇與鈉反應(yīng)而乙烷與鈉不反應(yīng)？【講解】羥基上的O—H的斷裂。決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團。羥基是醇類物質(zhì)的官能團，碳碳雙鍵和碳碳三鍵分別是烯烴、炔烴的官能團。烴分子失去1個氫原子后所剩余的部分叫烴基，可以用—R表示。如甲基—CH3，乙基-C2H5或—CH2CH3。烴的衍生物分子一般可以看成是烴基和官能團相互結(jié)合組成的，如乙醇分子可以看成是由乙基和羥基組成的:CH2CH3—OH?！拘〗Y(jié)】乙醇可與鈉等活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【設(shè)計意圖】通過觀看實驗視頻，描述實驗現(xiàn)象，提高學(xué)生的分析歸納能力；通過對比乙醇與鈉而乙烷與鈉不反應(yīng)引入官能團，強化烴基、官能團。烴的衍生物等概念，為將來繼續(xù)學(xué)習(xí)有機化學(xué)奠定基礎(chǔ)?！緦嶒炑菔?】播放實驗視頻，乙醇燃燒【提問】請同學(xué)們觀看實驗視頻，描述實驗現(xiàn)象，書寫反應(yīng)方程式，斷鍵位置?！菊故尽繉W(xué)生板書—乙醇的氧化反應(yīng)：燃燒實驗現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒、產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱。實驗原理：C2H5OH+3O2點燃2CO2+3H2O斷鍵位置：全部在一定條件下，乙醇還能被氧化為其他物質(zhì)?！緦嶒炑菔?】播放實驗視頻，乙醇的催化氧化【提問】請同學(xué)們觀看實驗視頻，描述實驗現(xiàn)象，討論反應(yīng)原理。【展示】學(xué)生口述，實驗現(xiàn)象：銅絲先變黑后變紅，能聞到刺激性氣味。【活動】動畫呈現(xiàn)乙醇催化氧化時化學(xué)鍵的斷裂,引導(dǎo)學(xué)生分析和解釋實驗現(xiàn)象。學(xué)生能結(jié)合動畫.用球棍模型搭建出乙醛的結(jié)構(gòu)?！局v解】銅絲在酒精燈上灼燒變黑:灼熱銅絲插入乙醇中，黑色又變?yōu)榧t色:聞到的刺激性氣味是因為生成了一種叫乙醛的新的有機物。銅在此反應(yīng)過程中起催化作用.【小結(jié)】乙醇的催化氧化:斷鍵位置：羥基上的O—H和羥基所在碳上的C—H鍵;乙醇的催化氧化條件：Cu/Ag做催化劑，?，羥基所在碳原子上有氫.這里生成了一種新的有機CH3CHO,其化學(xué)名稱叫乙醛,它的官能團為,簡寫為一CHO。乙醛可以進一步被氧化為乙酸(CH3COOH)?！驹O(shè)計意圖】乙醇的催化氧化是本節(jié)課的教學(xué)重點和難點,通過實驗7-5，聞到反應(yīng)后有刺激性氣味，說明有新的物質(zhì)生成;觀察到銅絲顏色的變化,讓學(xué)生推理出銅在此反應(yīng)中作催化劑。引導(dǎo)學(xué)生通過這些宏觀現(xiàn)象,結(jié)合動畫演示其化學(xué)鍵的斷裂與形成過程,以符號表征反應(yīng)。環(huán)節(jié)四：自主學(xué)習(xí)，交流合作，歸納總結(jié)。【提問1】乙醇還有哪些氧化反應(yīng)？【展示】學(xué)生口述：乙醇可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被氧化成乙酸【講解】①乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液紫色褪去②乙醇能使酸性重鉻酸鉀溶液由橙色（

Cr2O72?）變?yōu)榫G色（Cr3+）【提問2】乙醇有哪些用途？【展示】學(xué)生口述：乙醇作用1、用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的燃料。2、用作生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等的化工原料、溶劑。3、醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。【課堂小結(jié)】【作業(yè)設(shè)計】【設(shè)計意圖】本課題的前部分教學(xué)中，為了保證教學(xué)過程的有效性,將乙醇與鈉的反應(yīng)置于結(jié)構(gòu)的探究環(huán)節(jié)中，并將乙醇的用途與相應(yīng)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)結(jié)合。本環(huán)節(jié)引導(dǎo)學(xué)生用物質(zhì)研究的基本方法,把乙醇的結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途串聯(lián)起來。學(xué)生通過討論可以構(gòu)建思維導(dǎo)圖等多種形式的知識體系。板書設(shè)計教學(xué)反思本教學(xué)設(shè)計采用基于情境導(dǎo)向的探究式教學(xué)模式,以“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),性質(zhì)決定用途”為引領(lǐng),以乙醇在人體內(nèi)的變化創(chuàng)設(shè)問題情境,設(shè)置相應(yīng)的探究任務(wù),通過任務(wù)驅(qū)動,分別探究乙醇的物理性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。注重真實情境的創(chuàng)設(shè)。在乙醇物理性質(zhì)的教學(xué)中,從無水乙醇、醫(yī)用酒精等入手,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究中,以問題形式,引入其分子式,結(jié)合其與鈉反應(yīng)和鈉的保存方法推斷其官能團。在乙醇的氧化反應(yīng)教學(xué)時,利用實驗探究,增強