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43SpecificationforOperationsandServicesoI 2 2 3本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定）；）；1食用菌經(jīng)營服務(wù)規(guī)范GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通GB31605食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物3.13.2食用菌制品ediblemushroom4進(jìn)貨與存貨——收貨時應(yīng)依照訂貨單上內(nèi)容逐一清點，并檢查商品與表單內(nèi)容是否一致；應(yīng)嚴(yán)格檢查產(chǎn)品質(zhì)——商品驗收時，應(yīng)對食用菌進(jìn)行外觀、標(biāo)識和質(zhì)量驗收，發(fā)現(xiàn)有拆箱或其他異常情況時，應(yīng)予——商品包裝的容器應(yīng)按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離——進(jìn)貨與存貨通用衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的有關(guān)要2——食用菌鮮品必須封裝，封裝材料應(yīng)使用符合國家食品包裝材料衛(wèi)生要求，封裝要求飽滿，一——應(yīng)使用正確的價格標(biāo)簽，標(biāo)簽設(shè)置內(nèi)容應(yīng)包括品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、生產(chǎn)或包裝日期與保質(zhì)期等基本要素，符合國家與地方價格標(biāo)簽監(jiān)制規(guī)定，并實行同一規(guī)格同一品種——應(yīng)根據(jù)POS銷售數(shù)據(jù)確定出暢銷品、滯銷品，并有針對性地采取相應(yīng)的銷售——應(yīng)定期檢查銷售計劃完成情況并接受企業(yè)的績效考——應(yīng)使用以下服務(wù)用語：“您好”“請稍等”“對不起”“讓您久等了”——應(yīng)建立顧客投訴處理機(jī)制。對客戶提出的書面或口頭意見、投訴，應(yīng)作記錄并查——營業(yè)員應(yīng)接受各類培訓(xùn)后才能正式上崗。企業(yè)應(yīng)建立相關(guān)培訓(xùn)制度，制訂培訓(xùn)計劃，對從業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全、運輸、儲存、配送、交接以及突發(fā)狀況應(yīng)急處理等相關(guān)3——食用菌商品及其包裝材料的進(jìn)貨查驗記錄、商品出廠檢驗記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)
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