7.3課時1乙醇課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

第三節(jié)

乙醇與乙酸第一課時

乙醇1.認(rèn)識乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用，培養(yǎng)宏觀辨識與微觀探析能力。2.理解烴的衍生物、官能團的概念，結(jié)合實例認(rèn)識官能團與性質(zhì)的關(guān)系，知道

有機物之間在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的，培養(yǎng)變化觀念與平衡思想。3.乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。4.官能團的初步認(rèn)識。情境導(dǎo)入中國古典傳統(tǒng)詩詞中關(guān)于酒的文化有很多很多，如詩仙李白:“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”詩圣杜甫：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”今天，我們就一起來認(rèn)識一下“酒”的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)吧1.乙醇的物理性質(zhì)俗稱顏色氣味狀態(tài)熔點沸點揮發(fā)性溶解性密度無色特殊香味液體比水小與水以任意比互溶，能溶解多種有機物和無機物酒精-117℃78.5℃易揮發(fā)特別提醒常用無水CuSO4檢驗乙醇中是否有水，常用蒸餾的方法提純酒精。一、乙醇的物理性質(zhì)與結(jié)構(gòu)從下列生活中對乙醇的描述和應(yīng)用中，你能發(fā)現(xiàn)乙醇有哪些物理性質(zhì)？(1)病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此法降溫。(2)用酒精可以去除衣服上沾有的少許汽油。(3)酒香不怕巷子深。(4)白酒的主要成分是乙醇和水。(5)酒精燈用完后要蓋上燈帽。(6)用酒泡中藥(藥酒)——如泡枸杞。易揮發(fā)良好的有機溶劑易揮發(fā)、有特殊香味乙醇易溶于水易揮發(fā)良好的有機溶劑思考討論分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式球棍模型

2.乙醇的結(jié)構(gòu)(1)乙醇的表達(dá)方式C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羥基(2)烴的衍生物和官能團①烴的衍生物烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。烴分子失去1個氫原子后所剩余的部分叫做烴基，乙醇可看作是由乙基和羥基組成的。乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物CHHCHHHHOH物質(zhì)CH3CH2OHCH2==CH2CH≡CH所含官能團—OH—C≡C—官能團名稱羥基碳碳雙鍵碳碳三鍵②官能團決定有機化合物特性的原子或原子團，羥基是醇類的官能團。

羥基氫氧根離子不同點電子式電子數(shù)電性穩(wěn)定程度存在____獨立存在，必須與其他基團結(jié)合在一起___獨立存在書寫方法相同點組成元素相同；質(zhì)子數(shù)相同，均為___乙醇的官能團為羥基，羥基(—OH)和氫氧根離子(OH－)有哪些區(qū)別和聯(lián)系？思考并填寫下表。910不顯電性或電中性顯負(fù)電性不穩(wěn)定較穩(wěn)定不能能—OHOH－9判斷正誤(1)常用無水CuSO4檢驗乙醇中是否有水(

)(2)乙醇是一種優(yōu)良的有機溶劑，能溶解很多有機物和無機物(

)(3)乙醇可以看作乙烷分子中氫原子被氫氧根離子(OH－)取代后的產(chǎn)物，故乙醇水溶液應(yīng)呈堿性(

)(4)乙烷可看作甲烷中1個氫原子被甲基取代，因此乙烷是烴的衍生物(

)√√××課堂練習(xí)比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（

）A.分子中的化學(xué)鍵都包括極性鍵和非極性鍵B.分子中都含6個氫原子且6個氫原子的化學(xué)環(huán)境完全相同C.乙基與1個氫原子相連就是乙烷分子D.乙基與1個羥基相連就是乙醇分子B課堂練習(xí)1.乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇與鈉的反應(yīng)實驗操作

實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論①鈉開始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色無味氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，化學(xué)方程式為2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用(1)乙醇羥基中的氫原子不如水中的氫原子活潑，什么現(xiàn)象可以說明？金屬鈉與水反應(yīng)劇烈，與乙醇反應(yīng)緩慢。(2)金屬鈉置換乙醇羥基上的氫原子，而烴基上的氫原子并不反應(yīng)。試著寫出乙二醇

與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。

＋2Na―→

＋H2↑思考討論(2)乙醇的氧化反應(yīng)①燃燒現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。②乙醇的催化氧化反應(yīng)高溫焊接銀器或銅器時，表面會生成黑色的氧化物，師傅說：把銅或銀器具趁熱蘸一下酒精，銅或銀會光亮如初！這是為什么呢？實驗操作

實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論②乙醇的催化氧化反應(yīng)紅色的銅絲

變?yōu)楹谏?/p>

變?yōu)榧t色，聞到刺激性氣味＋2H2O2CH3CHO乙醇被氧化為乙醛，化學(xué)方程式為結(jié)合實驗現(xiàn)象，在乙醇和氧氣催化氧化反應(yīng)實驗中銅絲是否參與反應(yīng)？銅絲作用是什么？寫出相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。思考討論乙醇的催化氧化反應(yīng)中，乙醇斷開哪些鍵？Cu乙醇乙醛氧原子水醛基思考討論③乙醇與強氧化劑的反應(yīng)反應(yīng)原理：CH3CH2OHCH3COOH。KMnO4（紫色）MnSO4（無色）Cr2(SO4)3硫酸鉻(綠色)

K2Cr2O7

重鉻酸鉀(橙色)2.乙醇的用途燃料、化工原料和溶劑、醫(yī)用消毒劑、飲品、有機合成的重要原料等75%判斷正誤(1)乙醇分子中羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑(

)(2)乙醇分子式為C2H6O，故1mol乙醇和足量的鈉反應(yīng)，可生成3mol氫氣(

)(3)乙醇、水與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象一樣，鈉都浮在液面上(

)(4)乙醇催化氧化生成乙醛，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，上述反應(yīng)乙醇都表現(xiàn)還原性(

)√××√課堂練習(xí)(1)在銅催化下反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________。(2)在上述條件下還能被催化氧化嗎？為什么？___________________________________________________________________。練習(xí)2＋2H2O＋O2

不能，因為該分子中和羥基相連的碳原子上沒有氫原子，不能被催化氧化課堂練習(xí)醇的催化氧化反應(yīng)(1)凡為R—CH2OH(R代表烴基)結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下都能被氧化成醛(R—CHO)。(2)凡為R—CH(OH)—R′結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。(3)凡為

結(jié)構(gòu)的醇通常情況下不能被催化氧化。練后反思酒類產(chǎn)品標(biāo)簽中的酒精度是指乙醇的體積分?jǐn)?shù),過量飲酒會加重肝負(fù)擔(dān)，血液中較高濃度的乙醇和乙醛也會對人體產(chǎn)生毒害作用。青少年不應(yīng)飲酒,機動車駕駛員嚴(yán)禁酒后駕車。乙醇脫氫酶乙醇乙醛乙醛脫氫酶乙酸CO2肝臟肝臟肝臟