第二屆“皇家杯”全國(guó)職業(yè)院校寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)競(jìng)賽題庫專項(xiàng)測(cè)試題及答案

第二屆“皇家杯”全國(guó)職業(yè)院校寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)競(jìng)賽題庫專項(xiàng)測(cè)試題及答案單選題（總共43題）1.以下有關(guān)粗纖維的描述錯(cuò)誤的是()(1分)A、可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)和糞便的排出B、能填充胃腸道,產(chǎn)生飽腹感C、過量的粗纖維有利于蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收D、可經(jīng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸答案：C解析：

暫無解析2.犬的消化腺不包括下面哪一項(xiàng)()(1分)A、唾液腺B、胰腺C、肝臟D、口腔答案：D解析：

暫無解析3.寵物食品中添加乙氧基喹啉的作用是()(1分)A、調(diào)味B、防腐C、抗氧化D、著色答案：C解析：

暫無解析4.AAFCO標(biāo)準(zhǔn)中成年貓日糧粗脂肪含量不應(yīng)低于()(1分)A、5.5%B、8.5%C、9%D、10%答案：C解析：

暫無解析5.食物在犬貓口腔內(nèi)的消化方式主要是___。()(1分)A、物理性消化;B、化學(xué)性消化;C、微生物消化D、以上都是答案：A解析：

暫無解析6.9分制的體況評(píng)分中代表理想體重的是()?(1分)A、2~3分B、3~4分C、4~5分D、5~6分答案：C解析：

暫無解析7.凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白時(shí),氮換算成蛋白質(zhì)的系數(shù)是___。()(1分)A、6.25;B、2.65;C、6.35;D、6.55答案：A解析：

暫無解析8.妊娠期犬的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)是妊娠后期比前期需要()(1分)A、少B、多C、相同D、不確定答案：B解析：

暫無解析9.一只5月齡的迷你貴賓最適合食用下列哪種犬糧?()(1分)A、小型犬幼犬糧B、室內(nèi)小型犬幼犬糧C、貴賓幼犬糧D、小型犬奶糕答案：C解析：

暫無解析10.以下哪種元素以氨基酸的形式參與皮膚、被毛等角蛋白的合成?()(1分)A、ZnB、CuC、SD、Mn答案：C解析：

暫無解析11.缺乏下列那種氨基酸時(shí),會(huì)引起視網(wǎng)膜質(zhì)變,使視覺效應(yīng)衰弱()(1分)A、賴氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、?；撬岽鸢福篋解析：

暫無解析12.犬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化方式中,下列哪一種屬于化學(xué)性消化?()(1分)A、牙齒咀嚼B、微生物發(fā)酵C、胃腸道蠕動(dòng)D、蛋白質(zhì)分解答案：D解析：

暫無解析13.雖然對(duì)大型犬情有獨(dú)鐘,但考慮到狗狗的壽命問題,感性的小紅最終選擇了壽命普遍較長(zhǎng)的吉娃娃。小型犬的平均壽命是多少?()(1分)A、8-10歲B、14-16歲C、18-20歲D、20歲以上答案：B解析：

暫無解析14.對(duì)犬貓而言,蛋白質(zhì)的消化起始部位是,主要消化部位是。()(1分)A、口腔胃B、胃小腸C、胃大腸D、小腸大腸答案：B解析：

暫無解析15.生產(chǎn)實(shí)際中多采用___作為寵物食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和進(jìn)行消化試驗(yàn)的指標(biāo)。()(1分)A、消化率;B、表觀消化率;C、真消化率;D、可消化養(yǎng)分答案：B解析：

暫無解析16.以下哪項(xiàng)不是中國(guó)寵物食品必須遵守的規(guī)定()(1分)A、寵物食品標(biāo)簽規(guī)定B、寵物食品衛(wèi)生規(guī)定C、AFFCO營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)D、飼料添加劑安全使用規(guī)范答案：C解析：

暫無解析17.高密度脂蛋白的作用是以下哪種()?(1分)A、將肝臟內(nèi)的內(nèi)源甘油三酯運(yùn)到肝外組織B、將肝外細(xì)胞內(nèi)的多余膽固醇移回肝臟經(jīng)膽汁排泄C、將食物中的甘油三酯運(yùn)到肝外組織和將膽固醇運(yùn)到肝臟內(nèi)D、將膽固醇從肝臟運(yùn)輸?shù)礁瓮饨M織答案：B解析：

暫無解析18.一般來說,成年犬貓消化牛奶和其他乳制品的能力降低,這是因?yàn)殡S著年齡增長(zhǎng),腸道粘膜產(chǎn)生()活性降低。(1分)A、乳糖酶B、蔗糖酶C、蛋白酶D、脂肪酶答案：A解析：

暫無解析19.缺乏下列哪種維生素易引起動(dòng)物多發(fā)性神經(jīng)炎()(1分)A、維生素AB、維生素B1C、維生素B12D、維生素E答案：B解析：

暫無解析20.以下哪種飼喂方案不適合絕育后使用?()(1分)A、飼喂低能量的飲食B、飼喂絕育前相同重量的常規(guī)飲食C、飼喂絕育前75%重量的常規(guī)飲食D、每?jī)芍軝z測(cè)一次體重調(diào)整飼喂量答案：B解析：

暫無解析21.混合是寵物食品加工的關(guān)鍵工序,混合工序的加工質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)是()。(1分)A、混合時(shí)間B、加料順序C、混合均勻度D、充滿系數(shù)答案：C解析：

暫無解析22.以下哪個(gè)添加劑不是與改善腸道健康相關(guān)()(1分)A、甘露寡糖B、葡萄糖胺C、膳食纖維D、益生菌答案：B解析：

暫無解析23.假如犬貓肥胖,需要減重,此時(shí)則需要保持能量攝入與能量消耗處于何種關(guān)系,才能達(dá)到減重目的()(1分)A、能量攝入=能量消耗B、能量攝入<能量消耗C、能量攝入>能量消耗D、無關(guān)答案：B解析：

暫無解析24.對(duì)患有鳥糞石結(jié)石的貓,需要通過飲食調(diào)節(jié)來控制,以下做法錯(cuò)誤的是?(1分)A、需要飼喂低鎂糧食B、降低尿液pH值C、降低尿液中鳥糞石的不飽和狀態(tài)D、降低鈉的含量答案：D解析：

暫無解析25.配方犬糧(除少數(shù)絕育犬外)中粗纖維的含量一般不宜超過___。()(1分)A、3%;B、4%;C、5%;D、6%答案：C解析：

暫無解析26.下列哪種微量元素是葡萄糖代謝的必需營(yíng)養(yǎng)素()?(1分)A、銅B、鋅C、鐵D、鉻答案：D解析：

暫無解析27.當(dāng)寵物維持凈能消耗超過攝入凈能總值時(shí),寵物體重一般會(huì)()(1分)A、減重B、增重C、無關(guān)D、不變答案：A解析：

暫無解析28.以下哪項(xiàng)不屬于礦物質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能?()(1分)A、參與體組織的構(gòu)成B、維持體液滲透壓恒定和酸堿平衡C、多種酶的成分D、為寵物體提供能量答案：D解析：

暫無解析29.仔犬生后要盡早吸食___以獲得抗體,增強(qiáng)免疫力。()(1分)A、初乳B、牛乳C、羊乳D、奶粉答案：A解析：

暫無解析30.泌乳犬在哺乳期的第1周,代謝能需要量約為維持時(shí)期的倍()(1分)A、0.5B、1C、1.5D、2答案：C解析：

暫無解析31.目前益生菌普遍應(yīng)用于人和動(dòng)物,以下不屬于益生菌功能的是()(1分)A、促進(jìn)有益菌的生殖,抑制有害菌的增殖B、改善腸道內(nèi)環(huán)境,促進(jìn)養(yǎng)分消化吸收C、刺激免疫系統(tǒng),提高動(dòng)物免疫力D、提高食品適口性和保質(zhì)期答案：D解析：

暫無解析32.對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間饑餓的動(dòng)物,飼喂時(shí)要注意預(yù)防什么?()(1分)A、高血糖B、胰腺炎C、再飼喂綜合癥D、蛋白尿答案：C解析：

暫無解析33.寵物食品中的脂肪能提高食品的適口性,但日糧脂肪過多會(huì)降低的吸收、利用。()(1分)A、鐵B、鎂C、鈣D、鋅答案：C解析：

暫無解析34.一般來說,小型犬和玩具犬在()時(shí)間段長(zhǎng)至成熟體重。(1分)A、5-8月齡B、12-18月齡C、9-12月齡D、18-24月齡答案：C解析：

暫無解析35.為呵護(hù)英短的心臟健康,需要的營(yíng)養(yǎng)素不包括?()(1分)A、?；撬酈、EPA/DHAC、L-肉堿D、生物素答案：D解析：

暫無解析36.動(dòng)物在應(yīng)激狀態(tài)下對(duì)維生素C的消耗量增加,缺乏維生素C時(shí)將引起下列哪種特異缺乏癥()(1分)A、壞血癥B、佝僂癥C、白肌病D、鵝步癥答案：A解析：

暫無解析37.以下成分分析保證值中,哪一項(xiàng)不是一定要標(biāo)示在產(chǎn)品標(biāo)簽上的?()(1分)A、粗蛋白B、鈣C、?；撬酓、水溶性氯化物答案：C解析：

暫無解析38.寵物食品標(biāo)簽上哪類信息可以幫助寵物主了解產(chǎn)品適用的寵物情況?()(1分)A、配料表B、產(chǎn)品名稱C、成分分析保證值D、生產(chǎn)信息答案：B解析：

暫無解析39.日常養(yǎng)犬過程中不能將生雞蛋直接飼喂犬,主要是因?yàn)樯u蛋中含有___,會(huì)降低生物素的活性,導(dǎo)致犬掉毛、生長(zhǎng)遲緩、骨骼畸形等癥。()(1分)A、蛋白;B、卵白素;C、微生物D、促生長(zhǎng)因子答案：B解析：

暫無解析40.寵物食品濕糧生產(chǎn)中,下列方法中不能延長(zhǎng)保質(zhì)期的是()。(1分)A、控制水活性;B、添加維生素E;C、添加益生菌;D、控制氧含量答案：C解析：

暫無解析41.寵物食品原料玉米中鈣、磷含量最大的特點(diǎn)是()。(1分)A、鈣少、磷多,且多為植酸磷B、鈣多、磷少,且多為植酸磷C、鈣多、磷多,且植酸磷含量少D、以上都不是答案：A解析：

暫無解析42.為犬制定減肥計(jì)劃時(shí),每周體重減少較為合理的比例范圍是()?(1分)A、0%~0.5%B、0.5%~1.0%C、1.0%~2.0%D、2.0%~3.0%答案：C解析：

暫無解析43.下列___是貓但不是成年犬的必需氨基酸()(1分)A、賴氨酸;B、?；撬?C、色氨酸;D、蘇氨酸答案：B解析：

暫無解析多選題（總共15題）1.日糧中常見脂肪為甘油三酯,這類脂肪的特性包括()(1分)A、水解作用B、氫化作用C、碳化作用D、酸敗作用答案：ABD解析：

暫無解析2.消化率是評(píng)價(jià)犬貓食品品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。從犬貓角度看,影響犬貓消化率的因素有()(1分)A、品種B、年齡C、健康狀況D、采食環(huán)境答案：ABCD解析：

暫無解析3.不同品種為什么建議要用皇家品種專用糧?()(1分)A、健康敏感處不同,如布偶容易得心臟病,美短胃腸道敏感,需要量身定制的營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)B、不同品種,頭顱下頜導(dǎo)致采食難易程度不同,需要定制的顆粒C、不同品種,被毛皮膚特點(diǎn)不同,需要專屬的營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)D、適應(yīng)市場(chǎng)需求,滿足消費(fèi)者喜好答案：ABC解析：

暫無解析4.下列不屬于全價(jià)食品的是()(1分)A、全期犬糧B、主食罐頭C、貓條D、雞肉凍干答案：CD解析：

暫無解析5.下列哪些是寵物食品標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)識(shí)的信息()(1分)A、粗蛋白、粗脂肪的最小含量B、水分和粗纖維的最大含量C、飼喂推薦D、原料表答案：ABCD解析：

暫無解析6.影響商品糧消化率的動(dòng)物方面的因素有()(1分)A、體型B、品種C、年齡D、偏好性答案：ABC解析：

暫無解析7.體型較大的英國(guó)短毛貓、布偶貓、緬因貓,由于骨關(guān)節(jié)承受較大的負(fù)荷,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)不適。此時(shí)可以在飲食中加入哪些營(yíng)養(yǎng)成分,來保護(hù)關(guān)節(jié)、減緩關(guān)節(jié)不適?()(1分)A、EPA&DHAB、葡萄糖胺C、Ω-6脂肪酸D、硫酸軟骨素答案：ABD解析：

暫無解析8.犬貓食品中常見添加的益生菌種類有()(1分)A、乳酸桿菌B、芽孢桿菌C、大腸桿菌D、酵母菌答案：ABD解析：

暫無解析9.當(dāng)犬、貓患慢性腎病時(shí),其營(yíng)養(yǎng)管理的目標(biāo)有()(1分)A、適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的攝入量,保證維持需要B、減少蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物在血液中積累C、限制磷的攝入D、保證日糧適宜的能量密度答案：ABCD解析：

暫無解析10.蛋白質(zhì)在犬貓?bào)w內(nèi)被酶分解成可以在腸道吸收()(1分)A、蛋白胨B、多肽C、寡肽D、氨基酸答案：CD解析：

暫無解析11.犬貓需要按照不同生命階段進(jìn)行飼喂調(diào)整的原因有()(1分)A、不同階段的生理需求、活動(dòng)量不同B、不同階段所需熱量不同C、不同階段所需營(yíng)養(yǎng)成分不同D、不同階段代謝率不同答案：ABCD解析：

暫無解析12.鋅反應(yīng)性疾病的臨床表現(xiàn)包括以下哪幾種()?(1分)A、長(zhǎng)時(shí)間瘙癢B、面部、肘部、陰囊、包皮和外陰周圍有結(jié)痂、鱗屑C、輕度到中度的體重減輕D、無光澤、干枯的被毛答案：ABCD解析：

暫無解析13.評(píng)估寵物食品應(yīng)考慮的因素有()(1分)A、適口性B、營(yíng)養(yǎng)的均衡和全價(jià)C、消化率D、代謝能含量答案：ABCD解析：

暫無解析14.魚粉為寵物食品常用原料之一,根據(jù)加工工藝可分為()。(1分)A、半脫脂半濕魚粉;B、脫脂魚粉;C、全脂魚粉;D、半脫脂魚粉答案：BCD解析：

暫無解析15.促進(jìn)肥胖癥發(fā)生的因素包括以下那幾種()?(1分)A、靜息不動(dòng)的生活方式B、攝入高蛋白質(zhì)的食物C、攝入高能量的食物D、攝入大量適口性好的食物答案：ACD解析：

暫無解析判斷題（總共30題）1.生大豆中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子,不宜直接飼喂,可以進(jìn)行加熱后飼喂。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析2.熟化后的淀粉不僅能提供能量,還可以與蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)提高食物的適口性。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析3.蛋白質(zhì)含量高的食物一般而言能量含量就高。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析4.動(dòng)物脂肪在常溫下呈固體狀態(tài),主要是因?yàn)楹^高的不飽和脂肪酸。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析5.與人相似,犬在青年時(shí)期超重,那么其在成年后更有可能超重。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析6.《飼料添加劑品種目錄》中的添加劑都可以用于寵物食品生產(chǎn)。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析7.為了避免脂肪的水解作用,犬糧應(yīng)放置于干燥、避光的地方保存。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析8.犬、貓消化道內(nèi)富含乳糖酶,因此日糧中可以多使用一些乳糖。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析9.口腔和食道均不吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析10.動(dòng)物成年后,攝入大量高能量的食物,會(huì)導(dǎo)致脂肪細(xì)胞的總數(shù)量增加,引發(fā)肥胖。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析11.有些品種的狗狗天生易長(zhǎng)胖,代表犬種包括:拉布拉多犬、可卡犬、靈緹犬等。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析12.犬貓消化系統(tǒng)中,小腸是最主要的消化和吸收器官。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析13.處方糧寵物食品是添加了藥物的寵物食品。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析14.低密度脂蛋白是將肝臟內(nèi)的內(nèi)源甘油三酯運(yùn)到肝外組織,將甘油三酯用來產(chǎn)能或儲(chǔ)存在脂肪組織中。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析15.氨基酸的吸收主要在小腸上部完成,為主動(dòng)吸收。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析16.維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素,分類標(biāo)準(zhǔn)是其溶解性。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析17.寵物食品中蛋白質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定,故犬糧在貯存過程中蛋白質(zhì)不會(huì)發(fā)生氧化。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析18.通過口服鋅補(bǔ)充劑可快速緩解鋅反應(yīng)性疾病的皮膚病變。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析19.當(dāng)禁食6小時(shí)后,動(dòng)物的血液甘油三酯和/或膽固醇水平仍升高時(shí),就認(rèn)為動(dòng)物患有高脂血癥或高脂蛋白血癥。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析20.某款干糧蛋白質(zhì)含量25%,某款