高職學校野生植物資源保護與利用專業(yè)教學標準

1高等職業(yè)學校野生植物資源保護與利用專業(yè)教學標準一、專業(yè)名稱(專業(yè)代碼)野生植物資源保護與利用(510205)。二、入學要求普通高級中學畢業(yè)、中等職業(yè)學校畢業(yè)或具備同等學力。三、基本修業(yè)年限三年。四、職業(yè)面向本專業(yè)職業(yè)面向如表1所示。表1本專業(yè)職業(yè)面向所屬專業(yè)大類(代碼)所屬專業(yè)類(代碼)對應行業(yè)(代碼)主要職業(yè)類別(代碼)主要崗位群或技術領域舉例農林牧漁大類(51)林業(yè)類(5102)林業(yè)專業(yè)及輔助性活動(052)野生動植物保護利用工程技術人員(2-02-20-04);野生植物保護員(4-09-06-02)野生植物保護;野生植物繁育;野生植物開發(fā)利用五、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有一定的科學文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識,精益求精的工匠精神,較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,掌握本專業(yè)知識和技術技能,面向林業(yè)專業(yè)及輔助性活動行業(yè)的野生動植物保護利用工程技術人員、野生植物保護員等職業(yè)群,能夠從事野生植物保護、野生植物繁育、野林業(yè)類2生植物開發(fā)利用等工作的高素質技術技能人才。六、培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生應在素質、知識和能力等方面達到以下要求:(一)素質(1)堅定擁護中國共產黨領導和我國社會主義制度,在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下,踐行社會主義核心價值觀,具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感。(2)崇尚憲法、遵法守紀、崇德向善、誠實守信、尊重生命、熱愛勞動,履行道德準則和行為規(guī)范,具有社會責任感和社會參與意識。(3)具有質量意識、環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、工匠精神、創(chuàng)新思維。(4)勇于奮斗、樂觀向上,具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)劃的意識,有較強的集體意識和團隊合作精神。(5)具有健康的體魄、心理和健全的人格,掌握基本運動知識和1~2項運動技能,養(yǎng)成良好的健身與衛(wèi)生習慣,以及良好的行為習慣。(6)具有一定的審美和人文素養(yǎng),能夠形成1~2項藝術特長或愛好。(二)知識(1)掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎知識和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識。(2)熟悉與本專業(yè)相關的法律法規(guī)以及環(huán)境保護、安全消防等知識。(3)熟悉植物分類、形態(tài)特征、生理和利用價值等知識。(4)熟悉森林分布規(guī)律、生態(tài)系統(tǒng)、氣象、土壤類型及理化性質、肥料及土壤培肥等基礎知識。(5)掌握野生植物選種、引種、種苗培育、栽培管理等基礎知識。(6)掌握野生植物資源的分布規(guī)律、形態(tài)特征、資源分類和資源調查等知識。(7)掌握野生植物原料采收與處理等知識。(8)掌握森林果蔬貯藏與加工工藝及方法、藥用植物加工利用方法等知識。(9)掌握野生食用菌資源分布、形態(tài)特征、生活史、生長發(fā)育條件和菌種制備等知識。(10)了解野生植物保護與利用的國家標準和國際標準。(三)能力(1)具有探究學習、終身學習、分析問題和解決問題的能力。(2)具有良好的語言、文字表達能力和溝通能力。(3)具有團隊合作能力。(4)具有正確識別保護植物、判斷植物的保護級別和利用價值的能力。(5)具有野生植物原料采集和初加工的能力。(6)具有野生植物資源調查監(jiān)測、資源建檔和管理的能力。(7)具有野生植物的引種、選種、栽培管理的能力。高等職業(yè)學校野生植物資源保護與利用專業(yè)教學標準3(8)能夠進行森林果蔬保鮮貯藏與加工等森林食品的開發(fā)利用。(9)能夠初步分析與檢驗森林植物產品。(10)能夠提取與初步分離藥用植物的有效成分。(11)具有食用菌菌種培育、栽培管理及采收的能力。七、課程設置及學時安排(一)課程設置本專業(yè)課程主要包括公共基礎課程和專業(yè)課程。根據黨和國家有關文件規(guī)定,將思想政治理論、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、體育、軍事理論與軍訓、大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導、心理健康教育等列入公共基礎必修課;并將黨史國史、勞動教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、大學語文、信息技術、高等數(shù)學、公共外語、健康教育、美育、職業(yè)素養(yǎng)等列入必修課或選修課。學校根據實際情況可開設具有本校特色的校本課程。專業(yè)課程一般包括專業(yè)基礎課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)拓展課程,并涵蓋有關實踐性教學環(huán)節(jié)。學?？勺灾鞔_定課程名稱,但應包括以下主要教學內容:(1)專業(yè)基礎課程。專業(yè)基礎課程一般設置6~8門,包括:無機及分析化學、森林植物、森林環(huán)境、植物保護、生物統(tǒng)計、林業(yè)行政執(zhí)法實務等。(2)專業(yè)核心課程。專業(yè)核心課程一般設置6~8門,包括:野生植物資源調查技術、植物引種栽培技術、食用菌栽培技術、森林果蔬貯藏與加工技術、藥用植物加工利用、植物產品分析與檢驗等。(3)專業(yè)拓展課程。專業(yè)拓展課程包括:非木質林產品加工利用、林下蔬菜栽培、綠色食品生產、中藥材GAP技術、食品與營養(yǎng)、農業(yè)生物技術、食品理化分析與認證等。學?？梢砸罁^(qū)域產業(yè)結構進行適當調整。3.專業(yè)核心課程主要教學內容專業(yè)核心課程主要教學內容如表2所示。表2專業(yè)核心課程主要教學內容序號專業(yè)核心課程名稱主要教學內容1野生植物資源調查技術野生植物的分布規(guī)律、形態(tài)特征、資源狀況、資源分類和資源調查與監(jiān)測;野外調查工具的使用與安全操作,野生植物資源分布及狀況調查;果蔬類、淀粉類、香料類、樹膠類等種類及數(shù)量的調查;野生植物資源的定期調查與監(jiān)測項目的訓練林業(yè)類4續(xù)表序號專業(yè)核心課程名稱主要教學內容2植物引種栽培技術野生植物(主要為木本)的形態(tài)特征、習性和利用價值,野生植物生長發(fā)育的一般規(guī)律和種苗培育、栽培管理、引種選種等方面的理論和技術,主要野生植物的栽培知識與方法;植物實生繁殖、營養(yǎng)繁殖、設施育苗、無土育苗等的引種繁育實踐,植物土肥水及修剪等栽培管理技能訓練3食用菌栽培技術野生食用菌資源分布情況,食用菌的形態(tài)特征、生活史、生長發(fā)育條件和菌種制備等基礎知識,食用菌的栽培、主要病蟲害及其防治、利用與加工知識;菌種培育、栽培管理、采收及初加工的技能訓練4森林果蔬貯藏與加工技術森林果蔬的資源分布、分類、原料及預處理,果蔬貯藏與加工原理及方法,主要產品的初加工工藝及產品的加工方法;仁果、核果、漿果、干果、野菜等原料的采收處理和貯藏的技能訓練,干制品、糖制品、罐制品、果汁、釀制品、野菜加工等產品的制作技能訓練5藥用植物加工利用藥用植物常見成分特性、加工的基本理論和方法,常見藥用植物的初加工工藝;藥用植物原料采收、初加工、有效成分提取及分析等技能訓練6植物產品分析與檢驗植物產品的理化性質、化學成分的分析及常用分析儀器的使用;淀粉、果蔬產品、芳香油、油脂、纖維、紫膠、樹脂等主要植物產品的成分測定和檢驗方法;糖類、維生素、蛋白質、脂肪、檸檬酸等化學成分測定及折光率、旋光度、密度等物理常數(shù)測定的技能訓練備注:學?？梢罁^(qū)域產業(yè)結構增加1~2門核心課程。實踐性教學環(huán)節(jié)主要包括實驗、實訓、實習、畢業(yè)設計、社會實踐等。實驗實訓可在校內實驗實訓室、校外實訓基地等開展完成;社會實踐、頂崗實習、跟崗實習由學校組織在自然保護區(qū)、苗圃、林場、食品加工廠、藥廠、食用菌廠等企業(yè)開展完成。實習實訓教學主要包括:森林植物種類、分布及生長環(huán)境的調查,植物引種苗木繁育、樹木栽培管理的生產實訓,森林果蔬產品加工,藥用植物有效成分提取,食用菌栽培等校內外實訓;進入相關單位開展植物調查、植物引種栽培、食品加工、藥用植物利用和食用菌生產崗位跟崗實習、頂崗實習。應嚴格執(zhí)行《職業(yè)學校學生實習管理規(guī)定》。學校應統(tǒng)籌安排各類課程設置,注重理論與實踐一體化教學;應結合實際,開設安全教育、社會責任、綠色環(huán)保、管理等方面的選修課程、拓展課程或專題講座(活動),并將有關內容融入專業(yè)課程教學;將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)課程教學和相關實踐性教學;自主開設其他特色課程;組織開展德育活動、志愿服務活動和其他實踐活動。(二)學時安排總學時一般為2800學時,每16~18學時折算1學分。公共基礎課學時一般不少于總學高等職業(yè)學校野生植物資源保護與利用專業(yè)教學標準5時的25%。實踐性教學學時原則上不少于總學時的50%,其中,頂崗實習累計時間一般為6個月,可根據實際集中或分階段安排實習時間。各類選修課程學時累計不少于總學時的八、教學基本條件(一)師資隊伍學生數(shù)與本專業(yè)專任教師數(shù)比例不高于25:1,雙師素質教師占專業(yè)教師比例一般不低于60%,專任教師隊伍要考慮職稱、年齡,形成合理的梯隊結構。專任教師應具有高校教師資格;有理想信念、有道德情操、有扎實學識、有仁愛之心;具有相關專業(yè)本科及以上學歷;具有扎實的本專業(yè)相關理論功底和實踐能力;具有較強信息化教學能力,能夠開展課程教學改革和科學研究;有每5年累計不少于6個月的企業(yè)實踐經歷。專業(yè)帶頭人原則上應具有副高及以上職稱,能夠較好地把握國內外行業(yè)、專業(yè)發(fā)展,能廣泛聯(lián)系行業(yè)企業(yè),了解行業(yè)企業(yè)對野生植物資源保護與利用人才的需求實際,教學設計、專業(yè)研究能力強,組織開展教科研工作能力強,在本區(qū)域或本領域具有一定的專業(yè)影響力。兼職教師主要從本專業(yè)相關的行業(yè)企業(yè)聘任,應具備良好的思想政治素質、職業(yè)道德和工匠精神,具有扎實的專業(yè)知識和豐富的實際工作經驗,具有中級及以上相關專業(yè)職稱,能承擔專業(yè)課程教學、實習實訓指導和學生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導等教學任務。(二)教學設施教學設施主要包括能夠滿足正常的課程教學、實習實訓所需的專業(yè)教室、校內實訓室和校外實訓基地。1.專業(yè)教室基本條件專業(yè)教室一般配備黑(白)板、多媒體計算機、投影設備、音響設備,互聯(lián)網接入或wi-Fi環(huán)境,并實施網絡安全防護措施;安裝應急照明裝置并保持良好狀態(tài),符合緊急疏散要求,標志明顯,保持逃生通道暢通無阻。2.校內實訓室基本要求(1)植物資源調查綜合實訓室。植物資源調查綜合實訓室應配備服務器、投影設備、白板、全站儀、掃描儀、圖幅打印(2)森林果蔬貯藏與加工車間。森林果蔬貯藏與加工車間應配備水質處理器、紫外線消毒儀、鼓風式干燥箱、真空干燥林業(yè)類6箱、冰箱、均質機、膠體磨、蒸煮鍋、滅菌鍋、飲料灌裝設備、封蓋機、封罐機、榨汁機、包裝機等。(3)植物產品分析與檢驗實驗室。植物產品分析與檢驗實驗室應配備手持糖度計、阿貝折光儀、電子天平、組織搗碎機、旋光儀、恒溫干燥箱、水分測定儀、冰箱、農殘測定儀、高速離心機、自動定氮儀、脂肪測定儀、纖維素測定儀、可見分光光度計、色度計、濁度儀、水質理化快檢箱、測汞儀、水分活度儀等。(4)藥用植物加工實驗室。藥用植物加工實驗室應配備電子秤、電子天平、組織搗碎勻漿機、粗顆粒粉碎機、電熱恒溫干燥箱、恒溫鼓風干燥箱、實驗室用粉碎機、高壓蒸發(fā)滅菌器、數(shù)碼顯微鏡、冰箱、自動指示旋光儀、農藥殘留快速檢測儀、臺式高速離心機、紫外可見分光光度計、馬弗爐、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(帶工作站)、提取罐等。(5)植物引種栽培生產基地。植物引種栽培生產基地應配備電子秤、電子天平、藥物天平、種子檢驗工具(套)、凈度儀、人工氣候箱、冰箱、恒溫箱等林木種子鑒定與品質檢測儀器;溫室大棚(含噴灌系統(tǒng))、苗圃、打塘機、除草機、耕地機等植物引種栽培實訓地及栽植機器等。(6)食用菌生產室。食用菌生產室應配備接種室、接種針、酒精燈、無菌操作臺、紫外燈等菌種培養(yǎng)工具;菇房、菇架等食用菌栽培設施等。3.校外實訓基地基本要求校外實訓基地基本要求為:具有穩(wěn)定的校外實訓基地;能提供野生植物資源調查、植物加工利用、植物引種栽培的一項或多項生產實訓內容?；貙嵱栐O施齊備,實訓崗位、實訓指導教師確定,實訓管理及實施規(guī)章制度齊全。與專業(yè)建立緊密聯(lián)系的校外實訓基地應達3個以上。4.學生實習基地基本要求學生實習基地基本要求為:具有穩(wěn)定的校外實習基地;能提供滿足培養(yǎng)規(guī)格要求的野生植物資源調查、野生植物保護、植物繁育與栽培、森林食品加工等實習崗位,能涵蓋當前相關產業(yè)發(fā)展的主流技術,可接納一定規(guī)模的學生實習;能夠配備相應數(shù)量的指導教師對學生實習進行指導和管理;有保證實習生日常工作、學習、生活的規(guī)章制度,有安全、保險保障。5.支持信息化教學方面的基本要求支持信息化教學方面的基本要求為:具有可利用的數(shù)字化教學資源庫、文獻資料、常見問題解答等信息化條件;鼓勵教師開發(fā)并利用信息化教學資源、教學平臺,創(chuàng)新教學方法,引導學生利用信息化教學條件自主學習,提升教學效果。(三)教學資源教學資源主要包括能夠滿足學生專業(yè)學習、教師專業(yè)教學研究和教學實施所需的教材、高等職業(yè)學校野生植物資源保護與利用專業(yè)教學標準7圖書文獻及數(shù)字教學資源等。1.教材選用基本要求按照國家規(guī)定選用優(yōu)質教材,禁止不合格的教材進入課堂。學校應建立專業(yè)教師、行業(yè)專家和教研人員等參與的教材選用機構,完善教材選用制度,經過規(guī)范程序擇優(yōu)選用教材。2.圖書文獻配