吧臺崗位職責

———吧臺崗位職責

吧臺崗位職責在不斷進步的時代，很多地方都會使用到崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是我為大家整理的吧臺崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

吧臺崗位職責1

崗位職責

1、熟悉酒廊日常工作內容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準備工作。

2、掌握酒單知識能夠為客人提供規(guī)范化，標準化的服務。

3、愛護酒廊的設施設備，出現(xiàn)隱患及時上報。

4、檢查交接酒廊服務用品，做好每月盤點工作。

5、參加培訓并盡快提高自身的.業(yè)務水平。

6、在酒吧主管的領導下，做好每一個酒吧服務工作，遵守各項規(guī)章制度。

7、認真完成上級交辦的工作任務。

任職要求

1、具有強烈的事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德，良好的紀律修養(yǎng)。

2、具有中專以上文化程度。

3、有1年以上工作經(jīng)驗。

4、能夠按服務標準進行工作，反應靈敏，機智靈活。

吧臺崗位職責2

崗位職責;

1、負責店內客戶禮儀性的'接待工作;

2、負責清洗吧臺所有玻璃器皿和服務用具;

3、負責吧臺所有物品、器具的保管與盤點,保養(yǎng)吧臺內設備;

4、做好各種為客服務必須品的補充替換;

5、完成上級領導交代的其他工作。

任職要求：

1、中專及以上學歷(行業(yè)內業(yè)績突出者可放寬學歷限制);

2、18-35周歲;

3、有酒店、會所、4S店服務經(jīng)驗者優(yōu)先。

吧臺崗位職責3

吧臺人員崗位職責

1、按時上下班，不遲到，不早退，有事需提前書面請假。

2、著裝整齊，注重儀表，微笑服務。

3、領取當天所需貨物和備足各類器具，搞好營業(yè)前的準備工作。

4、清潔杯具等物品，保持吧臺內外環(huán)境整潔。

5、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。

6、熟練掌握吧臺專業(yè)知識及操作技能。

7、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質周到的服務。

8、不準串崗離崗或擅自離崗。

9、上班期間不允許在吧臺內抽煙，看報紙，吃零食等，更不得偷吃吧臺內任何食品。

10、未經(jīng)批準不得私自在吧臺內存放或借出任何酒水，食品，否則一罰十。

11、愛護公司各項設備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水的浪費和降低用具的'破損率。

12、負責吧臺內日常酒水，食品的盤點工作，做好每日的銷售報表和每月的盤存報表及每日盤點報表。

13、做好每天開檔工作及交接班工作。

14、認真執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，服從上級安排。

15、下班時檢查各個電器開關和門鎖，做好防范工作。

16、節(jié)約用水，用電，控制好吧臺內的各項成本及新鮮食品的保存方法及工作。

17、負責每日所需物品的領貨工作，申購工作。

18、每日發(fā)貨注意貨品的日期。

吧臺崗位職責4

1、每天工作時間要準時簽到，并整理好自己的儀容儀表。

2、工作時間必須注意自己的言行舉止，不得使用不禮貌用語及惡劣的態(tài)度對待顧客，不能和顧客隨意開玩笑，工作時間不得以任何理由上機娛樂，不得以私人交情外借網(wǎng)咖財物或免費讓顧客上機（如違反者罰款20元），做好細節(jié)服務。

3、負責網(wǎng)咖所有客戶機設備的軟硬件管理和信息反饋，迅速快捷解決顧客常見上網(wǎng)問題，如不能處理的及時告知店長。

4、配合收銀員引導顧客上機，妥善安排在本網(wǎng)咖等待上網(wǎng)的顧客。

5、員工卡不得隨意轉借，顧客正常上機后盡量避免與顧客長時間的閑聊和站在顧客身后。

6、每位顧客下機后服務員要及時的去打掃臺面并把物品擺放整齊。

7、時刻掌握本網(wǎng)咖上座情況，主動和進入本網(wǎng)咖的每一位顧客熱情地打招呼，并引導需要上機的`顧客到空閑的機位，并注意顧客的需要，應該端正態(tài)度，仔細聽顧客呼叫，做到顧客一呼就要做到叫有應聲，問有答聲。若因事情耽擱，須及時道歉。

8、做好電腦故障信息反饋工作。

9、負責耐心解答顧客提出的各種問題。要求：當與其他正在做的工作產(chǎn)生沖突時，要以先解決顧客上機問題為先，先確保網(wǎng)咖正常運營，顧客能正常使用機器，不得讓顧客長時間等待。

10、交班時需要把當前網(wǎng)咖機器的運行情況在交班本上寫明清楚。

11、當班特別是夜班特別注意進入網(wǎng)咖人員必須巡查網(wǎng)咖的情況，保護機器的安全，謹防小偷拆除機器配件。發(fā)現(xiàn)配件被偷應立即向店長報告情況并及時撥打110報警。

12、值班期間，若網(wǎng)咖出現(xiàn)顧客打斗或爭吵事情，應想辦法勸阻，實在沒辦法勸阻的，應第一時間報警處理，并通知店長到現(xiàn)場處理。

13、主動配合保潔員的日常工作，若遇保潔員請假，應按保潔員工作標準來保證網(wǎng)咖內的環(huán)境、衛(wèi)生。

14、服務員工作時間內，不允許上網(wǎng)，更不允許進入收銀臺。

15、上夜班的服務員，每走一位顧客均要檢查機子周圍設備是否正常并及時做好衛(wèi)生清理工作。

吧臺崗位職責5

職責范圍:

(1)使各項出品達到飯店的要求和標準。

(2)準備白糖水以便調酒時使用。

(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。

(4)清潔酒吧各種家具，拖抹地板。

(5)將冰塊加滿以備營業(yè)需要。

(6)擺好各類酒水及所需用的`飲品以便工作。

(7)準備各種裝飾水果，如檸檬片、橙角等。

(8)將空瓶、罐送回后臺清洗。

(9)補充各種酒水。

(10)供應各類酒水及調制雞尾酒。

(11)從后臺將干凈的酒杯取回酒吧。

(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

(13)在營業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。

(14)把垃圾送到垃圾房。

(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。

吧臺崗位職責6

(1)在酒吧范圍內招呼客人。

(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據(jù)給客人結帳。

(3)按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當?shù)姆铡?/p>

(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

(5)做好營業(yè)前的一切準備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

(6)協(xié)助放好陳列的酒水。

(7)補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

(8)用干凈的`煙灰缸換下用過的煙灰缸。

(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。

(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

(11)熟悉服務程序和要求。

(12)清理酒吧內的設施，如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

(13)營業(yè)繁忙時，協(xié)助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

(14)幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

吧臺崗位職責7

吧員工作流程

市前：

1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會。

2、做好期初酒水盤點工作并記錄。

3、負責領貨并做好開市工作。

4、冰凍酒飲的準備。

5、鹽水、糖水的調制。

6、各種酒杯的盤點整理。

市中：

1、站立在本區(qū)域內的位置上，恭候客人的到來。站立要端正，不

倚不靠任何物體，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

2、憑單發(fā)貨，嚴格按照酒水出品標準制作特制飲料和鮮榨飲品。

3、配合好餐廳服務員工作。

市后：

1、清洗果汁機等有關用具。

2、盤點酒水、香煙數(shù)量，做到準確無誤。

3、做好本區(qū)域內的衛(wèi)生工作。

4、制作每日銷售報表，交財務部。

5、鎖好門窗、櫥柜、關閉所有電源開關。

吧員崗位職責

1、遵守酒店的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退。

2、自檢儀容儀表，準時上崗。

3、憑酒水單發(fā)放酒水。

4、充分發(fā)揮個人潛力，制作新穎、漂亮的水果拼盤。

5、將沽清的'酒水品種及時通知樓面。

6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數(shù)、產(chǎn)地、大小。

7、與樓面做好溝通，即將過期的酒水應提前售出。

8、各班進行認真交接，責任到位。

9、做好每日的銷售報表，配合財務的盤點工作。

10、妥善保管好客人的存酒。

11、做好每日的酒吧衛(wèi)生工作及酒水的補充工作。

12、愛護一切電器用具，如遇故障及時通知維修。

吧臺崗位職責8

一、按禮儀規(guī)范接待、引導客戶，面帶微笑的回答客戶詢問并及時送上茶水及食品。

二、仔細觀察銷售現(xiàn)場的整體環(huán)境，及時清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時保持銷售中心設施和物品擺放規(guī)范、整齊和干凈。

三、了解及滿足客戶合理需求，搞好與開發(fā)商營銷部門、代理公司的配合工作。

四、適時向客戶調查對未來物業(yè)管理服務的需求、建言，并整理好記錄。

五、嚴格遵守工作紀律、考勤制度、禮儀規(guī)范，加強自身技能學習，不斷提高吧臺服務水平。

六、及時對吧臺物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時將吧臺物資分類存放，并向開發(fā)商營銷部門提供物資消耗及庫存情況表。

七、上班時間不得接聽私人電話及做與工作無關的'事情。

八、服從上級領導指揮，嚴格遵守吧臺服務規(guī)定。

九、上班前做到對吧臺物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛(wèi)生。

十、不得食用提供給客戶的食品。

吧臺崗位職責9

崗位職責:

1、負責分店吧臺的`運營管理，包括點單、出品、收銀和盤點等工作;

2、完成吧臺每月的銷售任務指標;

3、負責吧臺的日常接待，吧臺設備的操作清洗及維護;

4、保持吧臺整潔，各類飲料擺放美觀整齊。

任職資格:

1、中職或高中以上學歷，18～25歲，半年以上吧臺類相關崗位工作經(jīng)歷，了解咖啡基礎知識;

2、形象氣質較好，充滿活力，有激情;

3、服務意識強，親切有禮貌，面對突發(fā)狀況可以及時解決;

4、具有良好的溝通能力和抗壓能力，對咖啡酒水有濃厚興趣。

吧臺崗位職責10

崗位職責：

1、精神飽滿地迎賓，做好營業(yè)前和服務前的準備工作;

2、熟練、快速調制或配制各種茶品及飲品，保證飲品質量;

3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點，及時向顧客推薦和解釋;

4、負責飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;

崗位要求：

1、較強的親和力和耐心;

2、較好的.服務意識，服從上級的工作安排;

3、該工作輕松無壓力，工作環(huán)境舒適，公司福利好。

吧臺崗位職責11

1.在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。

3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5.出品時要保證快速、準確、高質量。

6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

7.嚴格執(zhí)行見單出貨的.要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

8.確?；ㄊ秸{酒的高質量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。

9.下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

3、酒吧吧員崗位職責

1、自覺遵守公司內的各項規(guī)章制度，工作安排；

2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；

3、按要求做好責任區(qū)內、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

4、按要求切配果盤，會調配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。

5、熟知公司內提供的飲品及特點。

4、酒吧吧員崗位職責

1、自覺遵守公司內的各項規(guī)章制度，工作安排；

2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；

3、按要求做好責任區(qū)內、餐臺、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

4、做好餐具各項補充，貨品清點

5、熟知公司內提供的商品、售價及特點；

6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

5、酒吧吧員崗位職責

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內所有清潔衛(wèi)生.

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.

12、營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務員按實際出貨。

吧臺崗位職責12

職責描述：

1、隨時觀察展廳的衛(wèi)生情況，有問題馬上通知保潔人員清理

2、績效標準制定及考核工作

3、到店客戶飲品的提供及時性

4、展廳音樂、休息區(qū)電腦、影視放映監(jiān)督

5、公司一切飲品的`領用及使用

任職要求：

1、工作熱情積極、細致耐心;

2、性格開朗，相貌端正，待人熱誠;

3、一年以上相關工作經(jīng)驗;

吧臺崗位職責13

職責描述：

1、負責引導客人消費點餐;

2、在吧臺為客人調制酒類飲料;

3、會調制各種咖啡、飲料，為顧客提供便捷和優(yōu)質的服務。

任職要求:

1、五官端正、熱情開朗大方，服務意識強;

2、具有2年以上調酒經(jīng)驗，懂得各種酒類知識;有調酒師等級技能證書優(yōu)先。

吧臺崗位職責14

1、全面負責吧臺的組織、指揮和制作工作，平時必須跟班勞動，確保出品的按時按質按量；

2、制定吧臺的操作規(guī)程及崗位責任制，確保吧臺工作正常進行；

3、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排崗位；

4、定期實施對下屬的技術培訓，組織吧臺學習新技術和先進經(jīng)驗，定期和不定期對下屬技術進行考核，制定值班表，評估下屬工作，對下屬的晉升調動提出意見；

5、組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作計劃及考核指標；

6、熟悉各種原料類別、產(chǎn)地、價格，保證貨源供應及時，落實貨源購進的驗收和儲存；

7、負責填寫吧臺原料使用報表，經(jīng)常檢查原材料庫存的`情況，防止變質短缺；

8、檢查吧臺設備運轉情況和器具、器皿的使用情況，制訂采購計劃；

9、定期了解市場行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎上推陳出新，原