中考科學(xué)三年(2021-2023)真題分項(xiàng)匯編(浙江專用)專題51傳染病及預(yù)防專題特訓(xùn)(原卷版+解析)

專題51傳染病及預(yù)防一、單選題1．（2022·內(nèi)蒙古通遼中考真題）下列有關(guān)微生物的描述，正確的是（）A．①無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②體內(nèi)，也可以獨(dú)立生活B．②③④⑤⑦都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核C．芽孢是②特有的一種生殖方式，對(duì)惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗能力，③可以用于制作面包、釀酒，我們喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對(duì)凈化污水有一定的作用D．③④⑤的細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，均可通過產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖2．（2023·內(nèi)蒙古通遼中考真題）某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里貯藏的桔子長了青綠色的毛，推測(cè)可能是青霉的生長和繁殖引起的，如圖為青霉結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說法正確的是（

）

A．①為直立菌絲B．②在適宜條件下能發(fā)育成新個(gè)體C．③從桔子內(nèi)部只吸收水分和無機(jī)鹽D.青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的3．（2023·山東濱州中考真題）“民以食為天，食以安為先”。隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，食品保存技術(shù)得到了迅速發(fā)展。以下食品保存方法與基本原理不相符的是（）序號(hào)食品保存方法基本原理必A加熱處理牛奶高溫殺死微生物B干燥處理香菇降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長和繁殖D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用A．A B．B C．C D．D4．（2023·四川涼山中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）

A．① B．② C．③ D．④5．（2023·山東濱州中考真題）通過乳酸發(fā)酵制作的東北酸菜酸爽可口，深受人們喜愛。中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。在制作酸菜的一個(gè)月內(nèi)，小明同學(xué)每天取樣榨汁，測(cè)量其中的亞硝酸鹽含量繪制成下圖。相關(guān)說法正確的是（）A．腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒B．為加快發(fā)酵速度腌制過程中要經(jīng)常開蓋攪拌C．酸菜腌制過程中要放入冰箱冷藏以提供適宜溫度D．讀圖可知，小明腌制的酸菜第8~14天營養(yǎng)價(jià)值最高6．（2023·湖北黃岡中考真題）天宮空間站內(nèi)的航天員需定期對(duì)用水采樣，進(jìn)行微生物檢測(cè)。以下是幾種常見微生物的結(jié)構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．圖中四種生物都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．甲和乙都是通過分裂進(jìn)行生殖C．乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒D．細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對(duì)人體有害7．（2023·內(nèi)蒙古赤峰中考真題）小芳在學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌》一章內(nèi)容后制作了一種簡易的食物保存裝置，對(duì)此裝置和操作的分析錯(cuò)誤的是（

）

A．此種保存方法和冰箱貯存食物的原理相同B.加清水主要為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入C．對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物D.食物腐敗原因是微生物的大量生長和繁殖8．（2022·廣東廣州中考）下圖為某同學(xué)在家中制作酸奶的步驟，相關(guān)敘述不正確的是（

）

A．步驟①的目的是殺死細(xì)菌、真菌B．步驟②的目的是增加牛奶的酸度C．步驟③的目的是為避免殺死乳酸菌D.步驟④的目的是接入乳酸菌菌種進(jìn)行培養(yǎng)9．（2023·湖南株洲中考真題）關(guān)于細(xì)菌和真菌的說法正確的是（

）A．都為單細(xì)胞個(gè)體B．都必須寄生在其他生物體內(nèi)C．都靠孢子繁殖D．制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌10．（2023·廣西中考真題）酸奶是中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營養(yǎng)豐富、易消化吸收。夏天，在家中自制的酸奶，最適宜的保存方式是（

）A．煮沸殺菌B．冰箱冷藏C．脫水干燥 D．高鹽防腐11．（2023·吉林中考真題）如圖是某些微生物結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（

）

A．甲為真核生物B．乙的直立菌絲是aC．丙無細(xì)胞結(jié)構(gòu)D．丁可以用來制作酸奶12．（2023·山西晉中中考真題）凡凡比較了以下幾種微生物，發(fā)現(xiàn)它們雖然形態(tài)差異較大，但也有一些共同特征，例如（）A．都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．都有成形的細(xì)胞核C．都有遺傳物質(zhì) D．都能制造有機(jī)物13．（2022·四川資陽中考真題）下圖是四種生物的結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是（）A．可用放大鏡觀察乙的結(jié)構(gòu)B．乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物C．甲、丙的孢子分別著生在結(jié)構(gòu)①和b中D．丙屬于大型真菌，能夠進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物14．（2021·西藏中考真題）人類日常生活中，細(xì)菌、真菌與食品的制作和保存密切相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．細(xì)菌和真菌的細(xì)胞中都有細(xì)胞核，通過分裂的方式繁殖后代B．在缺氧環(huán)境中，利用乳酸菌發(fā)酵可使牛奶變成酸奶C．酵母菌是真菌，利用其發(fā)酵可以制作青稞酒D．風(fēng)干牛肉保存時(shí)間長是因?yàn)槿彼种屏思?xì)菌、真菌等微生物的生長15．（2023·內(nèi)蒙古赤峰中考真題）巴斯德被稱為“微生物學(xué)之父”。如圖是他做的實(shí)驗(yàn)，對(duì)該實(shí)驗(yàn)分析正確的是（

）

實(shí)驗(yàn)缺少對(duì)照組B．實(shí)驗(yàn)變量是肉湯存放時(shí)間C．巴斯德用鵝頸瓶盛肉湯是為了防止肉湯溢出D．實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的16．（2022·山東青島中考真題）小麗同學(xué)在探究“酵母菌產(chǎn)生酒精所需條件”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，她在甲、乙裝置中各加入5克新鮮的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同且適宜的環(huán)境中。下列對(duì)她的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果預(yù)測(cè)的敘述，正確的是（

）A．甲、乙裝置形成對(duì)照實(shí)驗(yàn) B．實(shí)驗(yàn)探究的條件為是否攪拌C．只有甲裝置可產(chǎn)生二氧化碳 D．最可能產(chǎn)生酒精的是乙裝置17．（2022·山東濱州中考真題）下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（）A．釀酒時(shí)酵母菌需要適宜的溫度和充足的氧氣B．白酒釀制離不開霉菌，因?yàn)槊咕軐⒌矸鄯纸獬甥溠刻荂．制作酸奶時(shí)，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌D．酸奶的制作過程需要密封，這樣做的主要目的是防止空氣中的微生物進(jìn)入18．（2022·甘肅金昌中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是A．靈芝、噬菌體、銀耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌C．木耳、香菇、金針菇 D．曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒19．（2022·湖南婁底中考真題）細(xì)菌和真菌并非都有害，有些對(duì)人類是有益的。下列關(guān)于有益菌的說法正確的是（）A．制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細(xì)胞核B．制作酸奶用到的乳酸菌可以進(jìn)行孢子生殖C．人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內(nèi)部吸收營養(yǎng)D．甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫，和二氧化碳結(jié)合生成甲烷20．（2022·內(nèi)蒙古赤峰中考真題）細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，下圖分別是動(dòng)物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)它們的描述正確的是A．動(dòng)物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞都能獨(dú)立生活B．細(xì)胞膜的功能是控制物質(zhì)的進(jìn)出C．植物細(xì)胞都有葉綠體和線粒體D.動(dòng)物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核21．（2022·湖北中考真題）仔細(xì)觀察下列微生物的形態(tài)圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．甲圖生物沒有成型的細(xì)胞核 B．乙圖生物僅由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成C．丙圖生物沒有細(xì)胞壁 D．丁圖生物可以分泌抗生素22．（2022·湖北宜昌中考真題）微生物一般“無影無蹤”，但又“無處不在”。有關(guān)圖中微生物的描述正確的是（）A．①和②的主要區(qū)別是①無成形的細(xì)胞核 B．芽孢和孢子分別是①、②的生殖細(xì)胞C．②是一種真菌，真菌都是多細(xì)胞個(gè)體D.③的細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成23．（2022·山西晉中中考真題）2022年4月，我省多地進(jìn)行了全員居家抗原（如圖中①）檢測(cè)、全員集中核酸（如圖中②）檢測(cè)，目的分別是檢測(cè)人體是否帶有新冠肺炎病毒的（

）A．蛋白質(zhì)、遺傳物質(zhì)B．細(xì)胞膜、遺傳物質(zhì)C．細(xì)胞壁、蛋白質(zhì) D．細(xì)胞壁、細(xì)胞核24．（2022·四川樂山中考真題）下列關(guān)于細(xì)菌、病毒的說法，正確的是（

）A．細(xì)菌能形成芽孢進(jìn)行快速繁殖 B．病毒侵入人體，就會(huì)使人患病C．冰箱能保存食物是因?yàn)闆]有細(xì)菌 D．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活25．（2020·廣西玉林中考真題）艾滋病、乙肝、禽流感都是由病毒引起的。下列有關(guān)病毒的描述，錯(cuò)誤的是A．病毒具有細(xì)胞結(jié)構(gòu) B．病毒只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)C．能利用病毒研制疫苗 D．病毒由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成26．（2023·福建中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（

）A．進(jìn)行孢子生殖B．細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體C．能產(chǎn)生抗生素D．具有成形的細(xì)胞核27．（2023·河南中考真題）芒果細(xì)菌性黑斑病菌感染可導(dǎo)致芒果黑斑病。下列關(guān)于該細(xì)菌的說法不正確的是（

）A．使用顯微鏡才能觀察到 B．細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核C．利用芒果的有機(jī)物生活 D．可以依靠分裂進(jìn)行生殖28．（2023·湖北十堰中考真題）下圖分別是細(xì)菌、真菌、病毒示意圖，以下說法數(shù)誤的是（）

A．①?zèng)]有成形的細(xì)胞核，是原核生物B．②是真核生物，可以通過孢子生殖C．③是單細(xì)胞生物，進(jìn)行分裂生殖D．細(xì)菌群體耐藥性的增強(qiáng)，是藥物選擇的結(jié)果29．（2023·湖南長沙中考真題）《中國生物物種名錄2023版》收錄了七大類共135061個(gè)物種，其中沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（）A．病毒 B．植物 C．真菌 D．動(dòng)物30．（2023·內(nèi)蒙古赤峰中考真題）“小兒豉翹清熱顆粒”是專門針對(duì)兒童的一種藥物，用于小兒風(fēng)熱感冒，其藥物成分有淡豆豉。淡豆豉以黑豆成熟的種子為主要原料，輔以青蒿、桑葉發(fā)酵而成，其制作過程如下圖所示，下列敘述正確的是（

）A．高溫煎煮上述原料可以滅除所有細(xì)菌B．青蒿、桑葉和黑豆為微生物提供營養(yǎng)C．淡豆豉的制作過程必須在無氧環(huán)境下D．發(fā)酵菌種的生長繁殖在蒸煮前完成

專題51傳染病及預(yù)防一、單選題1．（2022·內(nèi)蒙古通遼中考真題）下列有關(guān)微生物的描述，正確的是（）A．①無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②體內(nèi)，也可以獨(dú)立生活B．②③④⑤⑦都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核C．芽孢是②特有的一種生殖方式，對(duì)惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗能力，③可以用于制作面包、釀酒，我們喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對(duì)凈化污水有一定的作用D．③④⑤的細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，均可通過產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖【答案】D【解析】A．①細(xì)菌病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②細(xì)菌內(nèi)，這種病毒叫做細(xì)菌病毒也叫噬菌體，不能獨(dú)立生活，A錯(cuò)誤。B．②細(xì)菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇、⑦衣藻都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，但是②細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，B錯(cuò)誤。C．②芽孢是細(xì)菌的休眠體，是細(xì)菌具有的特征，芽孢不是生殖細(xì)胞，③可以用于制作面包、釀酒，我們喝的酸奶中有乳酸菌，⑥通過表膜攝入氧，排出二氧化碳，C錯(cuò)誤。D．③④⑤都屬于真菌，均可通過產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖，D正確。2．（2023·內(nèi)蒙古通遼中考真題）某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里貯藏的桔子長了青綠色的毛，推測(cè)可能是青霉的生長和繁殖引起的，如圖為青霉結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說法正確的是（

）

A．①為直立菌絲B．②在適宜條件下能發(fā)育成新個(gè)體C．③從桔子內(nèi)部只吸收水分和無機(jī)鹽D.青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的【答案】D【解析】A．題圖中：①是孢子，②是直立菌絲，③是營養(yǎng)菌絲，A不符合題意。B．②是直立菌絲，在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲，不能發(fā)育成新個(gè)體，能發(fā)育新個(gè)體的是孢子，B不符合題意。C．③是營養(yǎng)菌絲，營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物，供霉菌利用，C不符合題意。D．青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。組成青霉的菌絲有兩種：在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌絲，D符合題意。故選D。3．（2023·山東濱州中考真題）“民以食為天，食以安為先”。隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，食品保存技術(shù)得到了迅速發(fā)展。以下食品保存方法與基本原理不相符的是（）序號(hào)食品保存方法基本原理必A加熱處理牛奶高溫殺死微生物B干燥處理香菇降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長和繁殖D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用A．A B．B C．C D．D【答案】C【解析】A．牛奶的保存方法主要是高溫滅菌，殺死微生物，A正確。B．干香菇干燥處理除去水分，抑制微生物的繁殖，B正確。C．罐頭罐藏法高溫殺死并隔離微生物，C錯(cuò)誤。D．新鮮蔬菜低溫冷藏抑制微生物的繁殖，同時(shí)也能降低蔬菜自身的呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，D正確。故選C。4．（2023·四川涼山中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）

A．① B．② C．③ D．④【答案】B【解析】A．①酵母菌沒有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，A錯(cuò)誤。B．②酵母菌的生殖方式是出芽生殖和孢子生殖，而圖中的酵母菌正在出芽生殖，B錯(cuò)誤。C．③酵母菌在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，因此酵母菌可以用來釀酒，C正確。D．④做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，D錯(cuò)誤。故選B。5．（2023·山東濱州中考真題）通過乳酸發(fā)酵制作的東北酸菜酸爽可口，深受人們喜愛。中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。在制作酸菜的一個(gè)月內(nèi)，小明同學(xué)每天取樣榨汁，測(cè)量其中的亞硝酸鹽含量繪制成下圖。相關(guān)說法正確的是（）

A．腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒B．為加快發(fā)酵速度腌制過程中要經(jīng)常開蓋攪拌C．酸菜腌制過程中要放入冰箱冷藏以提供適宜溫度D．讀圖可知，小明腌制的酸菜第8~14天營養(yǎng)價(jià)值最高【答案】A【解析】A．腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒，主要的目是殺菌，避免對(duì)腌制酸菜的影響，故A正確。B．制作酸菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變其的品質(zhì)，所以為加快發(fā)酵速度腌制過程中不能經(jīng)常開蓋攪拌，故B錯(cuò)誤。C．微生物的生長需要適宜的溫度，水分和營養(yǎng)物質(zhì)等，所以酸菜腌制過程中要放入適宜的位置，提供適宜的溫度，冰箱冷藏溫度過低不適宜乳酸菌的發(fā)酵，故C錯(cuò)誤。D．中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜從第8天到第14天嚴(yán)硝酸鹽含量最高，不能食用，故D錯(cuò)誤。故選A。6．（2023·湖北黃岡中考真題）天宮空間站內(nèi)的航天員需定期對(duì)用水采樣，進(jìn)行微生物檢測(cè)。以下是幾種常見微生物的結(jié)構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．圖中四種生物都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．甲和乙都是通過分裂進(jìn)行生殖C．乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒D．細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對(duì)人體有害【答案】D【解析】A．圖中丁是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤。B．甲是細(xì)菌，通過分裂生殖，乙是酵母菌，可以出芽生殖、孢子生殖和分裂生殖，B錯(cuò)誤。C．制作酸奶需要用到乳酸菌，釀酒需要用到酵母菌，C錯(cuò)誤。D．微生物種類繁多，有些細(xì)菌還和人體具有共生關(guān)系，所以細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對(duì)人體有害，D正確。7．（2023·內(nèi)蒙古赤峰中考真題）小芳在學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌》一章內(nèi)容后制作了一種簡易的食物保存裝置，對(duì)此裝置和操作的分析錯(cuò)誤的是（

）

A．此種保存方法和冰箱貯存食物的原理相同B.加清水主要為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入C．對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物D.食物腐敗原因是微生物的大量生長和繁殖【答案】A【解析】A．冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長和大量繁殖，圖中所示的保存方法是利用高溫殺死食物中的微生物，和冰箱貯存食物的原理不同，A錯(cuò)誤。B．由圖我們可以看出清水將B盆進(jìn)行了封閉，阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入，有利防腐，B正確。C．利用高溫加熱的方法能殺死細(xì)菌等微生物，對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物，C正確。D．各種細(xì)菌、真菌等微生物接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌和真菌的生長和大量繁殖而引起的，D正確。故選A。8．（2022·廣東廣州中考）下圖為某同學(xué)在家中制作酸奶的步驟，相關(guān)敘述不正確的是（

）

A．步驟①的目的是殺死細(xì)菌、真菌B．步驟②的目的是增加牛奶的酸度C．步驟③的目的是為避免殺死乳酸菌D.步驟④的目的是接入乳酸菌菌種進(jìn)行培養(yǎng)【答案】B【解析】A．適宜的溫度是細(xì)菌真菌等微生物生存、生長和繁殖的必要條件。低溫條件下，微生物的生長和繁殖會(huì)受到抑制；高溫條件下，微生物的生存、生長和繁殖會(huì)受到威脅，甚至死亡。因此，步驟①的目的是殺死細(xì)菌、真菌，防止其影響酸奶的發(fā)酵過程，A正確。B．利用高溫對(duì)牛奶消毒，也叫巴氏消毒法。可見，步驟②的目的是殺死牛奶中的細(xì)菌、真菌，不是增加牛奶的酸度，B錯(cuò)誤。C．乳酸菌的生活需要適宜的溫度，溫度過高會(huì)殺死乳酸菌。因此步驟③“冷卻”的目的是：避免殺死乳酸菌，C正確。D．接種就是把已有的菌種，用某種方式取少量的菌種，接到培養(yǎng)基上的過程?？梢?，步驟④的目的是接入乳酸菌菌種進(jìn)行培養(yǎng)，D正確。故選B。9．（2023·湖南株洲中考真題）關(guān)于細(xì)菌和真菌的說法正確的是（

）A．都為單細(xì)胞個(gè)體B．都必須寄生在其他生物體內(nèi)C．都靠孢子繁殖D．制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌【答案】D【解析】A．真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的，A錯(cuò)誤。B．有的細(xì)菌可以進(jìn)行自養(yǎng)生活，大部分細(xì)菌真菌是腐生生活的，B錯(cuò)誤。C．細(xì)菌通過分裂生殖，C錯(cuò)誤。D．制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌，D正確。故選D。10．（2023·廣西中考真題）酸奶是中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營養(yǎng)豐富、易消化吸收。夏天，在家中自制的酸奶，最適宜的保存方式是（

）A．煮沸殺菌 B．冰箱冷藏C．脫水干燥 D．高鹽防腐【答案】B【解析】制酸奶要用到乳酸菌，屬于細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，故煮沸殺菌、脫水干燥、高鹽防腐都不利于乳酸菌的生活，冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性，品質(zhì)好，B符合題意，ACD不符合題意。11．（2023·吉林中考真題）如圖是某些微生物結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（

）

A．甲為真核生物B．乙的直立菌絲是aC．丙無細(xì)胞結(jié)構(gòu)D．丁可以用來制作酸奶【答案】C【解析】A．甲是細(xì)菌，沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物，A錯(cuò)誤。B．乙的直立菌絲是b，a為直立菌絲頂端的分生孢子，B錯(cuò)誤。C．丙是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和核酸組成，C正確。D．丁是酵母菌，不能用來制作酸奶，制作酸奶要用乳酸菌，D錯(cuò)誤。故選C。12．（2023·山西晉中中考真題）凡凡比較了以下幾種微生物，發(fā)現(xiàn)它們雖然形態(tài)差異較大，但也有一些共同特征，例如（）A．都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．都有成形的細(xì)胞核C．都有遺傳物質(zhì) D．都能制造有機(jī)物【答案】C【解析】A．流感病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤。B．大腸桿菌屬于細(xì)菌，沒有成形的細(xì)胞核，B錯(cuò)誤。C．以上四種生物都具有遺傳物質(zhì)，C正確。D．只有眼蟲體內(nèi)有葉綠體，能制造有機(jī)物，圖中其他生物都沒有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，D錯(cuò)誤。13．（2022·四川資陽中考真題）下圖是四種生物的結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是（）A．可用放大鏡觀察乙的結(jié)構(gòu)B．乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物C．甲、丙的孢子分別著生在結(jié)構(gòu)①和b中D．丙屬于大型真菌，能夠進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物【答案】C【解析】A．乙細(xì)菌的個(gè)體非常微小，只能借助高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到，錯(cuò)誤。B．乙細(xì)菌是原核生物。甲青霉菌、丙蘑菇、丁酵母菌是真核生物，錯(cuò)誤。C．甲青霉菌是靠①孢子繁殖的；丙蘑菇的孢子著生在b菌褶里面，正確。D．丙蘑菇是大型真菌。但是沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，錯(cuò)誤。故選C。14．（2021·西藏中考真題）人類日常生活中，細(xì)菌、真菌與食品的制作和保存密切相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．細(xì)菌和真菌的細(xì)胞中都有細(xì)胞核，通過分裂的方式繁殖后代B．在缺氧環(huán)境中，利用乳酸菌發(fā)酵可使牛奶變成酸奶C．酵母菌是真菌，利用其發(fā)酵可以制作青稞酒D．風(fēng)干牛肉保存時(shí)間長是因?yàn)槿彼种屏思?xì)菌、真菌等微生物的生長【答案】A【解析】A．結(jié)合分析可知，細(xì)菌與真菌相比較，細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要不同是：細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核。細(xì)菌通過分裂的方式繁殖后代，真菌通?？梢杂面咦臃敝澈蟠?，A錯(cuò)誤。B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，B正確。C．釀酒要酵母菌，酵母菌在無氧的條件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。所以，酵母菌是真菌，利用其發(fā)酵可以制作青稞酒，C正確。D．細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。因此風(fēng)干牛肉保存時(shí)間長是因?yàn)槿彼种屏思?xì)菌、真菌等微生物的生長，D正確。故選A。15．（2023·內(nèi)蒙古赤峰中考真題）巴斯德被稱為“微生物學(xué)之父”。如圖是他做的實(shí)驗(yàn)，對(duì)該實(shí)驗(yàn)分析正確的是（

）

A．實(shí)驗(yàn)缺少對(duì)照組B．實(shí)驗(yàn)變量是肉湯存放時(shí)間C．巴斯德用鵝頸瓶盛肉湯是為了防止肉湯溢出D．實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的【答案】D【解析】巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進(jìn)入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進(jìn)入瓶中，結(jié)果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現(xiàn)微生物。此時(shí)如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉湯中出現(xiàn)微生物了。該實(shí)驗(yàn)有力的證明了：肉湯的腐敗的原因是來自空氣里的細(xì)菌，細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，該實(shí)驗(yàn)的變量是空氣中細(xì)菌，對(duì)照組是保存一年的燒瓶的肉湯，D符合題意。故選D。16．（2022·山東青島中考真題）小麗同學(xué)在探究“酵母菌產(chǎn)生酒精所需條件”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，她在甲、乙裝置中各加入5克新鮮的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同且適宜的環(huán)境中。下列對(duì)她的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果預(yù)測(cè)的敘述，正確的是（

）A．甲、乙裝置形成對(duì)照實(shí)驗(yàn) B．實(shí)驗(yàn)探究的條件為是否攪拌C．只有甲裝置可產(chǎn)生二氧化碳 D．最可能產(chǎn)生酒精的是乙裝置【答案】A【解析】A．觀圖可知，甲裝置封口，且沒有攪拌，乙裝置開口，且不斷攪拌，兩個(gè)裝置形成了有無氧氣為變量的探究實(shí)驗(yàn)，故甲、乙裝置形成了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，A正確。B．由A選項(xiàng)分析可知，通過不斷攪拌，能為乙裝置中的酵母菌提供充足的氧氣，與甲裝置（無氧氣）形成探究酵母菌產(chǎn)生酒精所需條件的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，故實(shí)驗(yàn)探究的條件為是否有氧氣，B錯(cuò)誤。C．酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水；在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳，故甲裝置酵母菌進(jìn)行無氧呼吸、乙裝置酵母菌進(jìn)行有氧呼吸均能產(chǎn)生二氧化碳，C錯(cuò)誤。D．由C選項(xiàng)分析可知，甲裝置中酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳，故最可能產(chǎn)生酒精的是甲裝置，D錯(cuò)誤。故選A。17．（2022·山東濱州中考真題）下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（）A．釀酒時(shí)酵母菌需要適宜的溫度和充足的氧氣B．白酒釀制離不開霉菌，因?yàn)槊咕軐⒌矸鄯纸獬甥溠刻荂．制作酸奶時(shí)，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌D．酸奶的制作過程需要密封，這樣做的主要目的是防止空氣中的微生物進(jìn)入【答案】C【解析】A．酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，所以，釀酒時(shí)酵母菌需要適宜的溫度和無氧氣，A錯(cuò)誤。B．釀酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，B錯(cuò)誤。C．制作酸奶時(shí)，先將牛奶煮沸，進(jìn)行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響，C正確。D．制作酸奶要?jiǎng)?chuàng)造無氧的環(huán)境，密封隔絕空氣主要是為了防止氧氣的進(jìn)入，D錯(cuò)誤。故選C。18．（2022·甘肅金昌中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是A．靈芝、噬菌體、銀耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌C．木耳、香菇、金針菇 D．曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒【答案】C【解析】A．靈芝、銀耳是真菌，而噬菌體是病毒，A錯(cuò)誤。B．乳酸菌是細(xì)菌，青霉菌、酵母菌屬于真菌，B錯(cuò)誤。C．木耳、香菇、金針菇都屬于真菌，C正確。D．曲霉菌是真菌、大腸桿菌是細(xì)菌、腺病毒是病毒，D錯(cuò)誤。19．（2022·湖南婁底中考真題）細(xì)菌和真菌并非都有害，有些對(duì)人類是有益的。下列關(guān)于有益菌的說法正確的是（）A．制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細(xì)胞核B．制作酸奶用到的乳酸菌可以進(jìn)行孢子生殖C．人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內(nèi)部吸收營養(yǎng)D．甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫，和二氧化碳結(jié)合生成甲烷【答案】A【解析】A．制作葡萄酒用到的“菌”是酵母菌，屬于真菌具有成形的細(xì)胞核，A正確。B．制作酸奶用到的乳酸菌是細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行繁殖，B錯(cuò)誤。C．人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的營養(yǎng)菌絲能夠深入到豆腐內(nèi)部吸收營養(yǎng)，C錯(cuò)誤。D．在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機(jī)物，可以作為細(xì)菌的食物，在無氧的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌等細(xì)菌通過發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷，D錯(cuò)誤。故選A。20．（2022·內(nèi)蒙古赤峰中考真題）細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，下圖分別是動(dòng)物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)它們的描述正確的是A．動(dòng)物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞都能獨(dú)立生活B．細(xì)胞膜的功能是控制物質(zhì)的進(jìn)出C．植物細(xì)胞都有葉綠體和線粒體D．動(dòng)物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核【答案】B【解析】A．動(dòng)物、植物、細(xì)菌都能獨(dú)立生活，除細(xì)菌外，非單細(xì)胞的動(dòng)物、植物的細(xì)胞不能獨(dú)立生活，A錯(cuò)誤。B．細(xì)胞膜的功能是控制物質(zhì)的進(jìn)出，使有用的物質(zhì)不能輕易地滲出細(xì)胞，有害的物質(zhì)不能輕易地進(jìn)入細(xì)胞，B正確。C．在植物體的綠色部位，細(xì)胞中才具有葉綠體，C錯(cuò)誤。D．細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域，D錯(cuò)誤。故選B。21．（2022·湖北中考真題）仔細(xì)觀察下列微生物的形態(tài)圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．甲圖生物沒有成型的細(xì)胞核 B．乙圖生物僅由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成C．丙圖生物沒有細(xì)胞壁 D．丁圖生物可以分泌抗生素【答案】C【解析】A．甲圖中，細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物，A正確。B．乙圖中，病毒是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，B正確。C．酵母菌是常見的單細(xì)胞真菌。它的細(xì)胞呈橢圓形，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡，C錯(cuò)誤。D．青霉素是從丁圖中的青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，D正確。故選C。22．（2022·湖北宜昌中考真題）微生物一般“無影無蹤”，但又“無處不在”。有關(guān)圖中微生物的描述正確的是（）A．①和②的主要區(qū)別是①無成形的細(xì)胞核 B．芽孢和孢子分別是①、②的生殖細(xì)胞C．②是一種真菌，真菌都是多細(xì)胞個(gè)體D.③的細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成【答案】A【解析】A．①細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌（如②青霉菌）、動(dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，A正確。B．有些①細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體（不是生殖細(xì)胞），對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。小而輕的芽孢還可隨風(fēng)飄散各處，落在適當(dāng)環(huán)境中，又能萌發(fā)成細(xì)菌。②青霉菌是真菌，用孢子繁殖。孢子是一種生殖細(xì)胞，成熟以后從孢子囊中散放出來，如果落在溫暖潮濕的地方，就會(huì)萌發(fā)和生長，B錯(cuò)誤。C．②青霉菌是多細(xì)胞真菌，酵母菌是單細(xì)胞真菌，C錯(cuò)誤。D．③噬菌體屬于病毒，病毒是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，D錯(cuò)誤。故選A。23．（2022·山西晉中中考真題）2022年4月，我省多地進(jìn)行了全員居家抗原（如圖中①）檢測(cè)、全員集中核酸（如圖中②）檢測(cè)，目的分別是檢測(cè)人體是否帶有新冠肺炎病毒的（

）A．蛋白質(zhì)、遺傳物質(zhì) B．細(xì)胞膜、遺傳物質(zhì)C．細(xì)胞壁、蛋白質(zhì) D．細(xì)胞壁、細(xì)胞核【答案】A【解析】引起淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體的物質(zhì)就是抗原，抗原包括進(jìn)入人體的微生物等病原體、異物、異體器官等?？贵w是指抗原物質(zhì)侵入人體后，刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的一種抵抗該抗原物質(zhì)。病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)的外殼和含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核組成，具有遺傳效應(yīng)的片段叫基因。分析可知，抗原檢測(cè)是蛋白質(zhì)，全員集中核酸檢測(cè)是檢查遺傳物質(zhì)。故選A。24．（2022·四川樂山中考真題）下列關(guān)于細(xì)菌、病毒的說法，正確的是（

）A．細(xì)菌能形成芽孢進(jìn)行快速繁殖 B．病毒侵入人體，就會(huì)使人患病C．冰箱能保存食物是因?yàn)闆]有細(xì)菌 D．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活【答案】D【解析】A．細(xì)菌是單細(xì)胞生物，生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，芽孢是細(xì)菌度過不良環(huán)境的休眠體，故A錯(cuò)誤。B．病毒侵入人體后，人體內(nèi)就產(chǎn)生一種抵抗這種病毒的物質(zhì)，叫做抗體，抗體與抗原結(jié)合，促進(jìn)了吞噬細(xì)胞的吞噬作用，將抗原清除。因此，少量的病毒侵入人體，不一定會(huì)使人患病。有的病毒可以治療疾病對(duì)人有益，如綠膿桿菌噬菌體（細(xì)菌病毒），可以治療綠膿桿菌感染，故B錯(cuò)誤。C．冰箱內(nèi)的低溫不能殺死細(xì)菌，只是低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時(shí)間保存的目的。有些細(xì)菌在低溫下也能生長繁殖，因此冰箱內(nèi)的食品也不能長久保鮮。所以食物放在冰箱中比放在冰箱外保存的時(shí)間要長一些，主要是因?yàn)楸渲袦囟鹊?，?xì)菌繁殖速度慢，故C錯(cuò)誤。D．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)的外殼和含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核組成，寄生在活細(xì)胞內(nèi)生活，不能獨(dú)立生活，一旦離開活體會(huì)變成結(jié)晶體，故D正確。25．（2020·廣西玉林中考真題）艾滋病、乙肝、禽流感都是由病毒引起的。下列有關(guān)病毒的描述，錯(cuò)誤的是A．病毒具有細(xì)胞結(jié)構(gòu) B．病毒只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)C．能利用病毒研制疫苗 D．病毒由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成【答案】A【解析】AD．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，A錯(cuò)誤，D正確。B．病毒只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)，一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體，描述正確，B正確。C．利用減毒的或滅活的病毒能制成疫苗，刺激我們?nèi)梭w內(nèi)的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體，如健康人注射流行性乙型腦炎疫苗來預(yù)防乙腦，這是服務(wù)于人類的例子，C正確。故選A。26．（2023·福建中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（

）A．進(jìn)行孢子生殖B．細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體C．能產(chǎn)生抗生素D．具有成形的細(xì)胞核【答案】B【解析】A．大腸桿菌是細(xì)菌，細(xì)菌通過分裂的方式進(jìn)行繁殖；青霉屬于多細(xì)胞真菌，真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代，A錯(cuò)誤。B．結(jié)合分析可知，大腸桿菌等細(xì)菌、青霉菌等真菌在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是：細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，B正確。C．大腸桿菌不能產(chǎn)生抗生素；青霉素是從青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，C錯(cuò)誤。D．大腸桿菌等細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。青霉等真菌具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，D錯(cuò)誤。故選B。27．（2023·河南中考真題）芒果細(xì)菌性黑斑病菌感染可導(dǎo)致芒果黑斑病。下列關(guān)于該細(xì)菌的