四川省雅安市2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期末檢測(cè)試題

PAGE四川省雅安市2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期末檢測(cè)試題請(qǐng)你在做題之前細(xì)致閱讀以下說(shuō)明：1．本試卷分為第I卷（選擇題）和第II卷（非選擇題）兩部分，考試時(shí)間90分鐘；滿(mǎn)分100分。2．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)清晰，并細(xì)致核準(zhǔn)條形碼上的準(zhǔn)考證號(hào)，在規(guī)定的位置貼好條形碼。3．第I卷（選擇題）必需運(yùn)用2B鉛筆填涂；第II卷（非選擇題）必需運(yùn)用0．5毫米的黑色簽字筆書(shū)寫(xiě)，字體工整、筆跡清晰。依據(jù)題號(hào)依次在各題的答題區(qū)內(nèi)作答，超出答題區(qū)域的答案無(wú)效，在草稿紙上、試卷上的答題無(wú)效。4．保持答題卡面清潔，不要折疊、不要弄皺，禁用涂改液，涂改膠條。第I卷（單項(xiàng)選擇題共50分）單項(xiàng)選擇題(1－30每題1分，31－40每題2分,共50分)1．下列關(guān)于細(xì)胞與生命活動(dòng)關(guān)系的描述錯(cuò)誤的是A．沒(méi)有細(xì)胞就沒(méi)有組織、器官、系統(tǒng)等層次B．病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，在生命系統(tǒng)的層次中屬于個(gè)體水平C．草履蟲(chóng)、變形蟲(chóng)均能完成攝食、運(yùn)動(dòng)、生殖等生命活動(dòng)D．多細(xì)胞生物體的生命活動(dòng)是在細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的2．玉米從外界汲取的硝酸鹽，可以用于細(xì)胞內(nèi)合成A．核糖 B．淀粉酶 C．脂肪酸 D．膽固醇3．下列廣告宣揚(yáng)語(yǔ)在科學(xué)性上沒(méi)有錯(cuò)誤的是A．某品牌無(wú)糖餅干沒(méi)有甜味，屬于無(wú)糖食品B．某品牌口服液含有豐富的N、P、Zn等微量元素C．某品牌魚(yú)肝油，含有豐富的維生素D有助于嬰兒骨骼健康D．某地大棚菜，自然種植，不含任何化學(xué)元素，是真正的綠色食品4．小麥種子吸水萌發(fā)時(shí)，淀粉大量水解，新的RNA和蛋白質(zhì)不斷合成。下列敘述錯(cuò)誤的是A．小麥種子中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)B．新的蛋白質(zhì)的合成須要mRNA、tRNA、rRNAC．萌發(fā)的種子中自由水與結(jié)合水的比值高于干燥種子D．淀粉的水解產(chǎn)物經(jīng)斐林試劑檢測(cè)后會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀5．下列關(guān)于細(xì)胞中化合物的敘述，錯(cuò)誤的是A．蛋白質(zhì)中不同肽鏈之間可通過(guò)化學(xué)鍵連接B．麥芽糖、乳糖及蔗糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖C．將一粒小麥種子燃盡，最終得到的灰燼是無(wú)機(jī)鹽D．ATP、纖維素酶和核酸的組成元素都有C、H、O、N6．采納肯定的手段破壞細(xì)胞中的高爾基體，下列生命活動(dòng)不受影響的是A．脂質(zhì)的合成 B．植物細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂C．唾液腺分泌唾液 D．胰島細(xì)胞分泌胰島素7．下列有關(guān)脂質(zhì)的說(shuō)法，正確的是A．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分B．膽固醇在人體內(nèi)只參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C．脂肪中C、H、O的含量很高，而N、P含量很少D．脂肪中C、H比例較高，所以是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)8．如圖是元素C、H、O、N、P構(gòu)成的大分子物質(zhì)甲～丙及結(jié)構(gòu)丁的示意圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．若圖中物質(zhì)甲能與碘液發(fā)生藍(lán)色反應(yīng)，則單體3為葡萄糖B．若圖中丁是一種細(xì)胞器，則單體1為氨基酸，單體2為核糖核苷酸C．若圖中丁能被堿性染料染成深色，則物質(zhì)丙可限制物質(zhì)乙的合成D．物質(zhì)甲、乙、丙為生物大分子，都有物種特異性9．下列有關(guān)真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可參加一些物質(zhì)的合成與運(yùn)輸B．液泡可以調(diào)整植物細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境并保持細(xì)胞的形態(tài)C．正常生理狀態(tài)下，溶酶體不會(huì)分解細(xì)胞自身的結(jié)構(gòu)D．中心體由兩個(gè)相互垂直排列的中心粒及四周物質(zhì)組成10．圖示為細(xì)胞核結(jié)構(gòu)模式圖，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．①在細(xì)胞分裂的不同時(shí)期呈現(xiàn)不同的狀態(tài)B．若②被破壞，細(xì)胞中蛋白質(zhì)的形成將不能正常進(jìn)行C．蛋白質(zhì)、DNA、RNA等大分子均通過(guò)核孔進(jìn)出細(xì)胞核D．④可與③干脆相連，體現(xiàn)了生物膜系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系11．心房抖動(dòng)是危害嚴(yán)峻的心律失常疾病，其致病機(jī)制是核孔復(fù)合體的運(yùn)輸障礙。核孔復(fù)合體位于核孔上，主要由核孔蛋白組成，是物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核的通道。下列敘述錯(cuò)誤的是A．核孔數(shù)量隨細(xì)胞種類(lèi)以及細(xì)胞代謝狀況不同而變更B．tRNA主要在細(xì)胞核內(nèi)合成，運(yùn)出細(xì)胞核與核孔復(fù)合體有關(guān)C．心房抖動(dòng)時(shí)細(xì)胞供能削減，可能與葡萄糖進(jìn)入線粒體的速度變慢有關(guān)D．核膜包含四層磷脂分子層，心房抖動(dòng)的成因與核膜內(nèi)外的信息溝通異樣有關(guān)12．下列有關(guān)生物膜系統(tǒng)的敘述中，錯(cuò)誤的是A．細(xì)胞膜使細(xì)胞具有相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境B．細(xì)胞內(nèi)廣袤的膜面積為多種酶供應(yīng)了附著位點(diǎn)C．生物膜將細(xì)胞分隔成小區(qū)室，使得細(xì)胞器在結(jié)構(gòu)和功能上互不聯(lián)系D．細(xì)胞內(nèi)的生物膜把各種細(xì)胞器分隔開(kāi)，保障多種化學(xué)反應(yīng)不會(huì)相互干擾13．如圖表示生物膜的流淌鑲嵌模型，①、②表示構(gòu)成膜的物質(zhì)，Ⅰ、Ⅱ表示膜的兩側(cè)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．①表示磷脂雙分子層，構(gòu)成了生物膜的基本骨架B．②表示膜蛋白，有親水性頭部分和疏水性尾部C．細(xì)胞的功能越多，②種類(lèi)和數(shù)量通常就越多D．乙醇可以順濃度梯度從Ⅰ側(cè)擴(kuò)散到Ⅱ側(cè)進(jìn)入細(xì)胞14．鹽堿地中生活的某植物細(xì)胞液泡上有一種載體蛋白，能將細(xì)胞質(zhì)中的Na＋逆濃度梯度運(yùn)入液泡。下列敘述錯(cuò)誤的是A．Na＋進(jìn)入液泡的過(guò)程要消耗細(xì)胞的能量B．Na＋進(jìn)入液泡的過(guò)程體現(xiàn)了膜的選擇透過(guò)性C．該載體蛋白作用的結(jié)果有助于提高植物的耐鹽性D．該載體蛋白降低了細(xì)胞質(zhì)中Na＋濃度，不利于細(xì)胞吸水15．下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過(guò)程的敘述正確的是A．發(fā)酵菌群均為原核細(xì)胞 B．均需高溫高壓滅菌C．均可以運(yùn)用自然菌種 D．均需限制無(wú)氧條件16．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列敘述錯(cuò)誤的是A．家庭釀酒時(shí)，發(fā)酵瓶可煮沸消毒后運(yùn)用B．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入C．腌制腐乳的鹵湯應(yīng)含有適當(dāng)濃度的酒以抑制雜菌的繁殖D．將長(zhǎng)滿(mǎn)毛霉的豆腐放在瓶中加鹽時(shí)，接近瓶口部分的鹽要鋪厚17．在泡菜腌制過(guò)程中簡(jiǎn)單造成亞硝酸鹽含量增加的因素主要是A．食鹽用量過(guò)多 B．腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng) C．細(xì)菌大量繁殖 D．加水過(guò)少18．下列有關(guān)微生物試驗(yàn)室培育的操作，不符合規(guī)范的是A．溶化瓊脂時(shí)，須要用玻璃棒不斷攪拌以防止糊底B．新配制的培育基可用干熱滅菌的方法滅菌C．倒平板操作時(shí)，待平板凝固后，須要將其倒置D．平板劃線法純化大腸桿菌時(shí)，需多次灼燒接種環(huán)19．試驗(yàn)室有一瓶標(biāo)簽部分缺失的細(xì)菌培育基粉末（如圖），按圖中“用法”配制的培育基A．屬于液體培育基 B．屬于通用培育基C．可鑒定大腸桿菌 D．可分別自生固氮菌20．維生素C（Vc）是人和很多動(dòng)物必需的養(yǎng)分物質(zhì)。Vc的工業(yè)化生產(chǎn)采納氧化葡萄糖酸桿菌和假單孢桿菌兩次微生物發(fā)酵的方法進(jìn)行。下列敘述錯(cuò)誤的是A．可用顯微鏡干脆計(jì)數(shù)法檢測(cè)單位體積培育液中的兩種活菌數(shù)目B．可用稀釋涂布平板法分別純化氧化葡萄糖酸桿菌和假單孢桿菌C．須要對(duì)發(fā)酵設(shè)備和培育基進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，以防止雜菌污染D．可用誘變或基因工程方法培育高產(chǎn)的氧化葡萄糖酸桿菌和假單孢桿菌21．在做分別分解尿素的細(xì)菌試驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)從稀釋倍數(shù)為106的培育基中篩選出大約150個(gè)菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落。產(chǎn)生A同學(xué)結(jié)果的緣由可能有①土樣不同 ②培育基污染 ③操作失誤 ④沒(méi)有設(shè)置比照A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④22．某種細(xì)菌菌株對(duì)鏈霉素敏感。此菌株須要從環(huán)境中攝取亮氨酸才能夠生長(zhǎng)，試驗(yàn)者用誘變劑處理此菌株。若想篩選出表中列出的菌株類(lèi)型，選用的培育基類(lèi)型合理的是培育基類(lèi)型篩選出抗鏈霉素的菌株篩選出不須要亮氨酸的菌株篩選出不須要亮氨酸和抗鏈霉素的菌株AE-，L-E+，L+E+，L-BE+，L+E-，L+E-，L-CE+，L+E-，L-E-，L+DE-，L-E+，L-E+，L+注：“+”表示加入“-”表示不加入，如：E-表示不加入亮氨酸L+表示加入鏈霉素。A．A B．B C．C D．D23．下列關(guān)于微生物培育過(guò)程的說(shuō)法正確的是A．配制培育基時(shí)應(yīng)先滅菌再調(diào)pHB．在培育乳酸桿菌時(shí)，須要在培育基中添加維生素C．在培育霉菌時(shí)，須要將培育基調(diào)至中性或弱堿性D．倒平板時(shí)，應(yīng)將打開(kāi)的皿蓋放在一邊，以免培育基濺到皿蓋上24．下列關(guān)于生物試驗(yàn)室平安規(guī)則的敘述，錯(cuò)誤的是A．微生物試驗(yàn)的操作者一般須要穿試驗(yàn)服、戴防護(hù)鏡B．處理微生物試驗(yàn)材料時(shí)，必需遵守?zé)o菌操作的規(guī)程C．微生物試驗(yàn)材料丟棄前必須要進(jìn)行滅菌處理D．防護(hù)得當(dāng)?shù)臓顩r下可以在試驗(yàn)室吃喝東西25．某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”的試驗(yàn)，下列敘述錯(cuò)誤的是A．設(shè)計(jì)比照試驗(yàn)，分別運(yùn)用等量加酶洗衣粉和一般洗衣粉B．布料材質(zhì)、水質(zhì)、污漬種類(lèi)、洗滌溫度和時(shí)間等無(wú)關(guān)變量全部相同C．依據(jù)閱歷一般洗衣粉去污效果差些，可適當(dāng)延長(zhǎng)這一組的洗滌時(shí)間D．可依據(jù)相同時(shí)間內(nèi)污漬去除程度的差異得出試驗(yàn)結(jié)論26．下圖所示的幾種固定方式中屬于包埋法的一組是A．①② B．①③④ C．①④ D．③④27．下面制備固定化酵母細(xì)胞的正確步驟是①配制CaCl2溶液②配制海藻酸鈉溶液③海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合④酵母細(xì)胞活化⑤固定化酵母細(xì)胞A．①②③④⑤ B．④①③②⑤ C．④⑤②①③ D．④①②③⑤28．下列關(guān)于蛋白質(zhì)提取和分別試驗(yàn)中樣品處理步驟的描述，正確的是A．紅細(xì)胞的洗滌：加入蒸餾水，緩慢攪拌，低速短時(shí)間離心B．血紅蛋白的釋放：加入生理鹽水和甲苯，置于磁力攪拌器上充分?jǐn)嚢鐲．分別血紅蛋白：將攪拌好的混合液離心，過(guò)濾后用分液漏斗分別D．透析：將血紅蛋白溶液裝入透析袋，置于pH為4.0的磷酸緩沖液中透析12h29．下列有關(guān)玫瑰精油提取的表述，錯(cuò)誤的是A．采納水中蒸餾法提取B．油水混合物中加入NaCl有利于其分層C．過(guò)濾的目的是除去固體Na2SO4D．蒸餾過(guò)程須要水浴加熱30．柑橘、檸檬芳香油的制備通常采納壓榨法而不采納水蒸氣蒸餾法，其緣由不包括A．水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 B．柑橘、檸檬芳香油易溶于有機(jī)溶劑C．會(huì)使芳香油的有效成分水解 D．柑橘皮、檸檬皮中的芳香油含量高31．圖示為核苷酸甲和乙的結(jié)構(gòu)圖，有關(guān)分析錯(cuò)誤的是A．組成核苷酸甲的堿基有4種，分別是A、G、C、UB．核苷酸甲或乙都不能作為鑒別不同真核生物的依據(jù)C．以核苷酸乙為基本單位合成的大分子是細(xì)胞的遺傳物質(zhì)D．洋蔥細(xì)胞的遺傳物質(zhì)被徹底水解后會(huì)得到4種核苷酸乙32．圖示為新型冠狀肺炎病毒（COVID-19）的結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說(shuō)法正確是A．COVID-19的遺傳物質(zhì)是RNA，其蛋白質(zhì)外殼在宿主細(xì)胞的核糖體上合成B．宿主細(xì)胞膜上的受體能與的刺突特異性結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞間信息溝通C．獲得大量COVID-19的方法是將其接種在養(yǎng)分物質(zhì)齊全的培育基上培育D．COVID-19參加構(gòu)成種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈這些生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次33．幽門(mén)螺旋桿菌主要寄生于人體胃中，是引起很多消化道疾病的首要致病菌。體檢時(shí)可通過(guò)13C尿素呼氣試驗(yàn)來(lái)檢測(cè)幽門(mén)螺旋桿菌感染狀況。受試者口服13C標(biāo)記的尿素膠囊后，尿素可被幽門(mén)螺旋桿菌產(chǎn)生的脲酶催化分解為NH3和13CO2。定時(shí)收集受試者吹出的氣體并測(cè)定其中是否含有13CO2。下列敘述錯(cuò)誤的是A．幽門(mén)螺旋桿菌是原核生物B．幽門(mén)螺旋桿菌相宜在酸性條件下生存C．幽門(mén)螺旋桿菌雖然可以產(chǎn)生脲酶，但不具有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體D．受試者吹出的氣體中不含有13CO2說(shuō)明感染幽門(mén)螺桿菌的風(fēng)險(xiǎn)較高34．在血紅蛋白分別過(guò)程中，假如紅色區(qū)帶歪曲、散亂、變寬，與其有關(guān)的是A．血紅蛋白釋放 B．色譜柱的裝填 C．洗脫過(guò)程 D．樣品的處理35．遷移小體是由細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)纖維在細(xì)胞后側(cè)形成并釋放到細(xì)胞外的一種細(xì)胞器（如圖所示）。釋放到細(xì)胞外的遷移小體能為后續(xù)細(xì)胞的遷移供應(yīng)路途信息。下列有關(guān)推想，不合理的是A．遷移小體的形成、釋放與細(xì)胞骨架無(wú)關(guān)B．通過(guò)遷移小體實(shí)現(xiàn)信息溝通與線粒體有關(guān)C．遷移小體為細(xì)胞遷移供應(yīng)了路徑和方向信息D．遷移小體的形成說(shuō)明細(xì)胞膜具有肯定的流淌性36．用紙片擴(kuò)散法測(cè)定某病原菌對(duì)各種抗生素敏感性的試驗(yàn)，是在某病原菌勻稱(chēng)分布的平板上，鋪設(shè)含有不同種抗生素的紙片后進(jìn)行培育。圖示為培育的結(jié)果，其中抑菌圈是在紙片四周出現(xiàn)的透亮區(qū)域。下列分析錯(cuò)誤的是A．培育基中養(yǎng)分物質(zhì)類(lèi)型除氮源外還有碳源、水和無(wú)機(jī)鹽B．形成較大抑菌圈的緣由可能是微生物對(duì)藥物較敏感C．不同抗生素在平板上的擴(kuò)散速度不同會(huì)對(duì)試驗(yàn)結(jié)果造成影響D．37．油煙污染由多種有害物質(zhì)組成，不易降解。某同學(xué)從長(zhǎng)期受到金龍魚(yú)油產(chǎn)生的油煙污染的土壤中分別出油煙降解菌，其篩選分別過(guò)程如下圖所示，下列敘述錯(cuò)誤的是A．圖中①～③的過(guò)程為梯度稀釋B．在④中加入金龍魚(yú)油，其作用是為微生物供應(yīng)碳源和能源C．要推斷④是否起到選擇作用，應(yīng)設(shè)計(jì)牛肉膏蛋白胨培育基作比照D．分別得到的降解菌可采納甘油管藏的方法長(zhǎng)期保存38．下列有關(guān)固定化酵母細(xì)胞技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是A．CaCl2溶液的作用是使膠體聚沉，形成穩(wěn)定的凝膠珠B．制備好海藻酸鈉溶液后，要馬上將其與酵母細(xì)胞混合以防凝固C．將海藻酸鈉凝膠珠用無(wú)菌水沖洗，目的是洗去CaCl2和雜菌D．若最終凝膠珠的顏色泛白，則包埋的酵母細(xì)胞偏少39．下列關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的敘述，錯(cuò)誤的是A．凝膠色譜法的原理是相對(duì)分子質(zhì)量不同的分子，在色譜柱中移動(dòng)速度不同B．運(yùn)用透析法可以去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)C．電泳中遷移率取決于樣品分子帶電性質(zhì)及分子大小的差異D．離心法分別蛋白質(zhì)的依據(jù)是密度不同的物質(zhì)離心時(shí)沉降速度不同40．下列有關(guān)植物芳香油的表述，錯(cuò)誤的是A．延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間肯定可以提高玫瑰精油的出油率B．石灰水浸泡處理可以提高橘皮精油的出油率C．提煉玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收D．蒸餾溫度太高，會(huì)降低玫瑰精油的品質(zhì)

第Ⅱ卷（非選擇題共50分）

41.（8分）下圖是某同學(xué)構(gòu)建的概念圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）人紅細(xì)胞中K+的濃度比血漿高30倍，則紅細(xì)胞汲取K+的方式為（填圖中字母），其特點(diǎn)是（至少答出兩點(diǎn)）。（2）O2通過(guò)G方式進(jìn)入紅細(xì)胞，腎小管通過(guò)水通道重汲取水分子屬于（填圖中字母）方式。（3）細(xì)胞攝取大分子通過(guò)（填圖中字母）方式進(jìn)行。42.（12分）胃蛋白酶原由胃黏膜主細(xì)胞分泌，經(jīng)胃酸刺激后形成胃蛋白酶，功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為短肽。甲圖表示胃黏膜主細(xì)胞通過(guò)形成囊泡運(yùn)輸物質(zhì)的過(guò)程，乙圖是甲圖的局部放大。圖中①～⑤表示不同的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）胃蛋白酶原的合成場(chǎng)所是。細(xì)胞代謝的限制中心是。（2）甲圖中囊泡X由(填番號(hào)及名稱(chēng)）經(jīng)“出芽”形成，到達(dá)(填番號(hào)及名稱(chēng)）并與之融合成為其一部分。（3）乙圖中的囊泡能精確地將細(xì)胞“貨物”運(yùn)輸并分泌到細(xì)胞外，據(jù)圖推想其緣由是，此過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有的功能。（4）分泌到胃中的胃蛋白酶原（填“有”或“沒(méi)有”）生物活性。43.（10分）乙醇汽油是一種由糧食及各種植物纖維加工成的燃料乙醇和一般汽油按肯定比例混配形成的替代能源，可節(jié)約石油資源，削減汽車(chē)尾氣對(duì)空氣的污染。生活廢紙的主要成分是木質(zhì)纖維，可用于生產(chǎn)乙醇。下圖是工業(yè)上利用微生物分解纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工藝流程。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）欲從土壤中獲得①環(huán)節(jié)須要的微生物，需在以________為唯一碳源的培育基上，加入___________染液，篩選四周有透亮圈的菌落，可以得到產(chǎn)酶的微生物。（2）環(huán)節(jié)③的實(shí)現(xiàn)須要的酶包括C1酶、Cx酶和_________三種。（3）環(huán)節(jié)④常用的菌種是________。環(huán)節(jié)⑤要留意限制的條件是________（至少答出兩點(diǎn)）。44．（10分）胡蘿卜素為主要的維生素A源物質(zhì)，可從胡蘿卜中提取獲得。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）常用萃取法提取胡蘿卜素，主要是依據(jù)胡蘿卜素具有________的特點(diǎn)。（2）用做溶劑的有機(jī)物分為_(kāi)_______兩類(lèi)。提取胡蘿卜素通常不選用乙醚作為萃取劑的緣由是________。萃取過(guò)程中應(yīng)采納水浴加熱，而不干脆用明火加熱的緣由是________。（3）除萃取劑外，影響萃取效率的因素還包括_____________________（至少答出三點(diǎn)）。45.（10分）果膠酶是水果加工中最重要的酶，用果膠酶處理破裂的果實(shí)，可加速果汁過(guò)濾、促進(jìn)澄清。目前果膠酶在食品及環(huán)境工程等方面的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:（1）果膠酶能將果膠分解成，酶的作用機(jī)理是，食品加工業(yè)中運(yùn)用的果膠酶多來(lái)自（填微生物種類(lèi)）發(fā)酵。（2）如圖表示果膠酶活性與溫度的關(guān)系，圖中t1和t5對(duì)應(yīng)的果膠酶活性均較低，其