高三生物一輪復(fù)習(xí)課件第2講　細(xì)胞中的無機物糖類和脂質(zhì)

第2講細(xì)胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)[課程標(biāo)準(zhǔn)]1.說出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成。2.指出水大約占細(xì)胞重量的2/3，以自由水和結(jié)合水的形式存在，賦予了細(xì)胞許多特性，在生命活動中具有重要作用。3.舉例說出無機鹽在細(xì)胞內(nèi)含量雖少，但與生命活動密切相關(guān)。4.概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)。5.舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。6.活動：檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)?？键c一PART01第一部分考點一細(xì)胞中的元素和化合物、無機物1．細(xì)胞中的元素

(1)元素的來源、分類依據(jù)和存在形式C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC基本骨架C、H、O、N[易錯提醒]生物體含量很少的元素并非都是微量元素，微量元素含量雖少，但卻是生命活動不可缺少的。1．(必修1P16思考·討論)玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N(其中在玉米細(xì)胞中的含量大小關(guān)系為O>C>H>N，而在人體細(xì)胞中的含量大小關(guān)系為C>O>N>H)，這是因為__________________________________________________________________________________________________________________________________。玉米和人都是生物，組成它們的主要成分都是糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)含有C、H、O，蛋白質(zhì)中還含有大量的N(2)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系統(tǒng)一性差異性2．細(xì)胞中的主要化合物

水無機鹽脂質(zhì)3．細(xì)胞中的水(1)細(xì)胞中水的存在形式和功能細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物化學(xué)反應(yīng)液體環(huán)境營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物(2)自由水與結(jié)合水的比值和細(xì)胞代謝的關(guān)系

[易錯提醒]衰老細(xì)胞的特征之一為細(xì)胞內(nèi)的水分減少(主要是自由水)，細(xì)胞萎縮，體積變小，新陳代謝速率減慢。旺盛弱緩慢強4．細(xì)胞中的無機鹽離子復(fù)雜化合物生命活動酸堿平衡主動2．(必修1P22思考·討論)植物缺少N、Mg、P會影響光合作用的原因是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。N、Mg是組成葉綠素的成分，N、P是組成葉綠體類囊體薄膜和ATP的成分，N也是組成與光合作用有關(guān)酶的成分，因此植物缺少N、Mg、P會影響光合作用

[經(jīng)典·基礎(chǔ)·診斷]1．(2024·陜西榆林高三期中)下圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況。下列敘述錯誤的是(

)

A．P、S、K、Ca、Zn屬于大量元素B．Ⅰ在非生物界中都能找到，體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性C．Ⅱ和Ⅲ為生物體的必需元素，一旦缺乏就可能會導(dǎo)致相應(yīng)的病癥D．Ⅲ含量雖少，卻是生物體正常生命活動不可缺少的解析：P、S、K、Ca屬于大量元素，Zn屬于微量元素，A錯誤。√2．(2022·湖北選擇考)水是生命的源泉，節(jié)約用水是每個人應(yīng)盡的責(zé)任。下列有關(guān)水在生命活動中作用的敘述，錯誤的是(

)A．水是酶促反應(yīng)的環(huán)境B．參與血液中緩沖體系的形成C．可作為維生素D等物質(zhì)的溶劑D．可作為反應(yīng)物參與生物氧化過程√解析：細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中進行，A正確；人體血漿中有很多緩沖對，如HCO/H2CO3、HPO/H2PO等，水和CO2可生成H2CO3，水一般作為溶劑參與緩沖體系的形成，B正確；維生素D等脂溶性物質(zhì)不溶于水，C錯誤；水可作為反應(yīng)物參與有氧呼吸第二階段的反應(yīng)，D正確?！探馕觯篗g2＋存在于葉綠素中，A錯誤。[教材新命題點思考]1．根系是植物吸收水分的主要器官。根細(xì)胞內(nèi)水分的主要作用有哪些？(答出兩點即可)提示：水是根細(xì)胞的重要組成成分；水參與根細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)；水是良好的溶劑。(答出兩點即可)2．衰老的細(xì)胞中含水量相對較低，而新生的細(xì)胞中含水量相對較高，由此說明水與細(xì)胞代謝的關(guān)系是怎樣的？提示：水的相對含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛。3．Na＋、K＋對細(xì)胞內(nèi)外滲透壓大小所起的作用一樣嗎？為什么？提示：不一樣。Na＋主要維持細(xì)胞外液的滲透壓，K＋主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓。4．對于患急性腸炎的病人，治療時經(jīng)常需要輸入生理鹽水，這是為什么？提示：患急性腸炎的病人因腹瀉而丟失水的同時也丟失了大量的無機鹽，為了維持體內(nèi)水鹽平衡，需要補充生理鹽水。[模型新命題點思考]5．下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子的局部結(jié)構(gòu)簡圖。回答下列問題：(1)圖中Mg和Fe以________的形式存在。(2)請據(jù)圖說明無機鹽的功能。__________________________________。(3)人長期缺Fe會導(dǎo)致貧血，原因是_____________________________________________________________________________________________。(4)增施有機肥有利于葉綠素分子合成的主要原因是_________________________________________________________?；衔餆o機鹽是某些化合物的重要組成成分Fe是構(gòu)成血紅素的元素，血紅素參與血紅蛋白的合成，故缺Fe會導(dǎo)致血紅蛋白無法合成從而導(dǎo)致貧血有機肥被微生物分解產(chǎn)生Mg2＋等無機鹽，有利于葉綠素的合成1．細(xì)胞中的水2．?？紵o機鹽的功能3．驗證某種礦質(zhì)元素的生理功能(1)實驗設(shè)計①②實驗組：(2)實驗成功關(guān)鍵點①實驗中應(yīng)保證實驗材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長狀況等應(yīng)一致。②實驗組用只缺X的培養(yǎng)液，對照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸餾水作對照。③實驗組加入X的目的是二次對照，使實驗組前后對照，以增強說服力，進一步證明X是必需元素?！炭枷?水的存在形式、作用及其與代謝的關(guān)系1．(2023·廣東梅州高三二模)水是生命之源，一切生命都離不開水。下列有關(guān)水的敘述，正確的是(

)A．細(xì)胞中的結(jié)合水可以結(jié)合、溶解、運輸無機鹽B．自由水作為一種良好溶劑的原因是水為非極性分子C．手掌有時會磨出水皰，水皰中的液體主要是組織液D．水是有氧呼吸和無氧呼吸共同的代謝終產(chǎn)物解析：細(xì)胞中的水包括自由水和結(jié)合水，其中自由水既可溶解無機鹽，也可運輸無機鹽，A錯誤；水分子是極性分子，易與帶正電荷或負(fù)電荷的分子結(jié)合，因此水是良好的溶劑，B錯誤；手掌有時會磨出水皰，主要原因是由于擠壓和摩擦使局部毛細(xì)血管壁通透性增大，血漿穿過毛細(xì)血管壁進入組織液，從而使組織液中的液體增加，在局部形成水皰，因此水皰中的液體主要是組織液，C正確；無氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和酒精或乳酸，不產(chǎn)生水，D錯誤。√2．(多選)(2021·山東等級考)關(guān)于細(xì)胞中的H2O和O2，下列說法正確的是(

)A．由葡萄糖合成糖原的過程中一定有H2O產(chǎn)生B．有氧呼吸第二階段一定消耗H2OC．植物細(xì)胞產(chǎn)生的O2只能來自光合作用D．光合作用產(chǎn)生的O2中的氧元素只能來自H2O√√解析：葡萄糖合成糖原的反應(yīng)屬于脫水縮合反應(yīng)，A正確；有氧呼吸第二階段為丙酮酸與H2O反應(yīng)生成CO2和[H]的過程，B正確；植物細(xì)胞產(chǎn)生的O2可來自光合作用，也可來自H2O2的分解，C錯誤；光合作用中O2的產(chǎn)生來自H2O的光解，D正確。√考向2無機鹽的作用3．(2022·高考全國卷甲)鈣在骨骼生長和肌肉收縮等過程中發(fā)揮重要作用。曬太陽有助于青少年骨骼生長，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。下列敘述錯誤的是(

)A．細(xì)胞中有以無機離子形式存在的鈣B．人體內(nèi)Ca2＋可自由通過細(xì)胞膜的磷脂雙分子層C．適當(dāng)補充維生素D可以促進腸道對鈣的吸收D．人體血液中Ca2＋濃度過低易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象

解析：Ca2＋不能自由通過細(xì)胞膜的磷脂雙分子層，通常以協(xié)助擴散或主動運輸?shù)姆绞竭M行跨膜運輸，B錯誤。√解析：農(nóng)作物從肥料中獲得的元素大多以離子的形式存在于細(xì)胞中，A錯誤；有機肥料中的有機物須經(jīng)分解者分解成無機物后才能被農(nóng)作物吸收，B錯誤；DNA、ADP、磷脂的組成元素中都有P，因此P被農(nóng)作物吸收后，可以參與構(gòu)成DNA、ADP、磷脂等，C正確；N被農(nóng)作物吸收參與構(gòu)成蛋白質(zhì)后，主要存在于—CO—NH—中，D錯誤?？键c二PART02第二部分考點二糖類和脂質(zhì)的種類及作用1．細(xì)胞中的糖類果糖淀粉、纖維素淀粉糖原葡萄糖[易錯提醒]糖類并非都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解提供能量。1．(必修1P24圖2－3)構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是__________，但是_______________________不同。2．(必修1P25批判性思維)科學(xué)家將______等其他糖類稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”。葡萄糖分子葡萄糖的連接方式纖維素2．細(xì)胞中的脂質(zhì)C、H、O儲能保溫緩沖減壓C、H、O、N、P細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜[易錯提醒]固醇只含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P；脂肪是主要的儲能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)。C、H、O膽固醇動物細(xì)胞膜血液中脂質(zhì)的運輸

生殖器官的發(fā)育生殖細(xì)胞的形成維生素D對鈣和磷的吸收3．(必修1P27正文信息)細(xì)胞中的糖類和______是可以相互轉(zhuǎn)化的。但是糖類和____之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。4．(必修1P27練習(xí)與應(yīng)用)磷脂是______________(填“真核細(xì)胞”“原核細(xì)胞”或“所有細(xì)胞”)必不可少的脂質(zhì)。脂質(zhì)脂肪所有細(xì)胞[教材新命題點思考]1．淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么它們在化學(xué)性質(zhì)上有很大差異？提示：雖然三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但是葡萄糖連接的方式、數(shù)量等不同，因此它們具有不同的化學(xué)性質(zhì)。2．在北京鴨育肥時，每天食用大量的玉米、谷類食物，沒有過多脂肪類食物的攝入，但卻導(dǎo)致體內(nèi)大量脂肪堆積。請分析其中的原因。提示：細(xì)胞中的糖類和脂肪是可以相互轉(zhuǎn)化的。攝入的糖類過多時可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在皮下結(jié)締組織，從而導(dǎo)致肥胖。而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。3．呼吸商是物質(zhì)氧化分解時釋放的CO2量與消耗的O2量的比值，糖類的呼吸商等于1，而脂肪的呼吸商卻小于1，請從糖類和脂肪的元素組成方面分析原因。提示：脂肪分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量卻比糖類多，因此等質(zhì)量的脂肪與糖類相比，脂肪氧化分解時消耗的O2多于產(chǎn)生的CO2。[情境新命題點思考]4．現(xiàn)有谷類種子和油料種子各一組，請根據(jù)種子在適宜條件下萌發(fā)時O2消耗量與CO2釋放量的關(guān)系，設(shè)計實驗以確定種子的類型，簡要寫出實驗思路并預(yù)期實驗結(jié)果及結(jié)論。提示：實驗思路：分別檢測這兩組種子萌發(fā)時O2消耗量與CO2釋放量的比值(或CO2釋放量與O2消耗量的比值)，并比較兩組比值的大小。預(yù)期實驗結(jié)果和結(jié)論：萌發(fā)時O2消耗量與CO2釋放量的比值低(或CO2釋放量與O2消耗量的比值高)的一組為谷類種子；萌發(fā)時O2消耗量與CO2釋放量的比值高(或CO2釋放量與O2消耗量的比值低)的一組為油料種子。√考向1糖類的種類及功能1．(2023·高考新課標(biāo)卷)葡萄糖是人體所需的一種單糖。下列關(guān)于人體內(nèi)葡萄糖的敘述，錯誤的是(

)A．葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，其含量受激素的調(diào)節(jié)B．葡萄糖是機體能量的重要來源，能經(jīng)自由擴散通過細(xì)胞膜C．血液中的葡萄糖進入肝細(xì)胞可被氧化分解或轉(zhuǎn)化為肝糖原D．血液中的葡萄糖進入人體脂肪組織細(xì)胞可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ソ馕觯浩咸烟鞘侨梭w血漿的重要組成成分，其含量受胰島素、胰高血糖素、腎上腺素等激素的調(diào)節(jié)，A正確。葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，其能經(jīng)協(xié)助擴散或主動運輸通過細(xì)胞膜，但不能經(jīng)自由擴散通過細(xì)胞膜，B錯誤。血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成甘油三酯和某些氨基酸，C、D正確。√2．(2024·貴州高三適應(yīng)性測試)糖類是生命活動不可缺少的重要物質(zhì)，下列敘述錯誤的是(

)A．淀粉與糖原的基本單位不同，但都可以作為細(xì)胞的儲能物質(zhì)B．人在患急性腸炎時，靜脈注射液中的葡萄糖可為患者補充能量C．細(xì)胞膜外表面蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成的糖蛋白，具有識別作用D．糖類攝入過多的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪而引起肥胖解析：淀粉與糖原的基本組成單位都是葡萄糖，A錯誤；人在患急性腸炎時，可以通過靜脈注射輸入葡萄糖，葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)氧化分解釋放大量的能量，為患者的生命活動供能，B正確；有些糖類可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，糖蛋白與細(xì)胞識別有關(guān)，C正確；糖類攝入過多的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪而引起肥胖，D正確。?？嫉奶?1)還原糖與非還原糖：還原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等，非還原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。(3)植物細(xì)胞壁中的糖：纖維素。(4)細(xì)胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂。(5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脫氧核糖。

√考向2脂質(zhì)的種類及功能3．(2024·山東德州高三期中)相變指物質(zhì)在液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)間的轉(zhuǎn)變。不同脂質(zhì)具有不同的相變溫度，生物膜中脂質(zhì)的不飽和程度越高，相變溫度就越低，膜的流動性越大。下列有關(guān)敘述錯誤的是

(

)A．脂質(zhì)普遍存在于動植物細(xì)胞中，其組成元素均含C、H、OB．植物細(xì)胞中的三酰甘油的相變溫度比動物細(xì)胞中的高C．生物膜中磷脂的脂肪酸鏈不飽和程度越高，越易進行側(cè)向運動D．生物膜中脂質(zhì)的飽和程度會影響細(xì)胞的物質(zhì)運輸、生長、分裂等過程解析：脂質(zhì)普遍存在于動植物細(xì)胞中，其元素組成主要是C、H、O，A正確；植物細(xì)胞中的三酰甘油大多含不飽和脂肪酸，相變溫度低于動物細(xì)胞中的三酰甘油，B錯誤；脂肪酸鏈不飽和程度越高，相變溫度越低，膜的流動性越大，越易進行側(cè)向運動，C正確；生物膜中脂質(zhì)的飽和程度會通過影響膜的流動性來影響細(xì)胞的物質(zhì)運輸、生長、分裂等過程，D正確?！?．(2023·湖北等級考)維生素D3可從牛奶、魚肝油等食物中獲取，也可在陽光下由皮膚中的7－脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化而來，活化維生素D3可促進小腸和腎小管等部位對鈣的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，腎臟合成和釋放的羥化酶可以促進維生素D3的活化。下列敘述錯誤的是(

)A．腎功能下降可導(dǎo)致機體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松B．適度的戶外活動，有利于少年兒童的骨骼發(fā)育C．小腸吸收鈣減少可導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓明顯下降D．腎功能障礙時，補充維生素D3不能有效緩解血鈣濃度下降解析：腎臟合成和釋放的羥化酶可以促進維生素D3的活化，活化的維生素D3可促進小腸和腎小管等部位對鈣的吸收，因此，腎功能下降會導(dǎo)致腎小管等部位對鈣的吸收受阻，從而使機體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，A正確；在陽光下皮膚中的7-脫氫膽固醇可轉(zhuǎn)化成維生素D3，活化維生素D3可促進小腸和腎小管等部位對鈣的吸收，適度的戶外活動，有利于少年兒童的骨骼發(fā)育，B正確；細(xì)胞外液滲透壓主要與無機鹽和蛋白質(zhì)含量有關(guān)，在組成細(xì)胞外液的各種無機鹽離子中，含量上占有明顯優(yōu)勢的是Na＋和Cl－，細(xì)胞外液滲透壓的90%以上來源于Na＋和Cl－，因此小腸吸收鈣減少不會導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓明顯下降，C錯誤；腎功能障礙時，維生素D3不能被活化，因此補充的維生素D3不能促進小腸和腎小管等部位對鈣的吸收，從而不能有效緩解血鈣濃度下降，D正確?！炭枷?糖類和脂質(zhì)間的相互轉(zhuǎn)化5．(2024·廣東惠州高三一模)研究表明，糖類和脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)化，但是有一定條件的，糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，

而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。根據(jù)這一理論，以下說法或做法正確的是(

)A．糖尿病患者因糖類代謝發(fā)生障礙，引起脂肪分解供能，其皮下脂肪一般會變薄B．只要運動和多吃瘦肉就可以減少脂肪的堆積，從而達(dá)到控制體重的目的

C．因為脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，所以糖尿病患者不必限制脂肪的攝入量

D．糖類和脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)化，所以它們的組成元素和單體完全相同

解析：糖尿病患者因糖類代謝發(fā)生障礙，引起脂肪分解供能，脂肪分解增加，其皮下脂肪一般會變薄，A正確；糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，故若運動和多吃瘦肉，而不注意糖類的控制，則也會引起脂肪的堆積，B錯誤；糖尿病患者的糖類代謝出現(xiàn)障礙，脂肪也可轉(zhuǎn)化為糖類，故也應(yīng)限制脂肪的攝入量，C錯誤；糖類和脂肪的單體是不同的，如糖原的單體是葡萄糖，而脂肪的單體是甘油和脂肪酸，D錯誤。6．(多選)(2024·山東濰坊高三模擬)為探究蓖麻種子(脂肪含量達(dá)70%)萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件均適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重變化，結(jié)果如下圖所示。據(jù)圖分析，下列說法正確的是(

)A．圖甲表示脂肪在酶的作用下水解為葡萄糖，其中一部分進一步轉(zhuǎn)化為蔗糖B．糖類是胚生長發(fā)育的主要能源物質(zhì)，由脂肪轉(zhuǎn)化為糖類需要蛋白質(zhì)參與C.用蘇丹Ⅲ染液對蓖麻種子切片染色，可通過肉眼觀察到橘黃色脂肪顆粒D．據(jù)圖乙分析，蓖麻種子萌發(fā)初期時干重增加，增加的主要元素是O√√解析：脂肪在酶的作用下水解為甘油、脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為糖類，A錯誤；糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)，脂肪轉(zhuǎn)化為糖類過程中需要酶的參與，酶的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，B正確；用蘇丹Ⅲ染液對蓖麻種子切片染色，需在顯微鏡下才能觀察到橘黃色的脂肪顆粒，C錯誤；蓖麻種子萌發(fā)初期時干重增加的原因主要是脂肪在不斷轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機物，糖類物質(zhì)中O的比例大于脂肪的，因此導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是O，D正確。(1)多糖的水解與氧化分解

多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，如淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的終產(chǎn)物是CO2和H2O。(2)脂肪中氧元素比例低、碳元素和氫元素比例高，因此相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，產(chǎn)生的能量也多。

考點三PART03第三部分考點三檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀藍(lán)色(2)檢測步驟(以還原糖為例)藍(lán)色2．脂肪的檢測(1)原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→________。(2)檢測步驟橘黃色體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精3．蛋白質(zhì)的檢測(1)原理：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→________。(2)檢測步驟紫色4滴紫色[易錯提醒]唯一需要加熱——還原糖的檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱；若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。唯一需要使用顯微鏡——脂肪的檢測。唯一使用酒精——脂肪的檢測?！?．某農(nóng)場技術(shù)員對作物種子發(fā)育過程中有機物積累及轉(zhuǎn)化進行動態(tài)監(jiān)測。下列關(guān)于檢測方法及出現(xiàn)結(jié)果的敘述，錯誤的是(

)A．嫩大豆種子切片→蘇丹Ⅲ染液染色→顯微鏡觀察細(xì)胞內(nèi)被染成橘黃色的脂肪顆粒B．嫩小麥籽粒加水研磨→離心取上清液→加碘液→觀察被染成深藍(lán)色的淀粉C．嫩花生種子加水研磨→加雙縮脲試劑→依據(jù)紫色反應(yīng)檢測蛋白質(zhì)D．嫩甜玉米籽粒加水研磨→離心取上清液→加斐林試劑并水浴加熱→觀察磚紅色沉淀檢測還原糖2．(2024·江蘇南京高三調(diào)研)某白酒在生產(chǎn)發(fā)酵中需用麥芽漿，對萌發(fā)且?guī)в行⊙康拇篼湷浞盅心ズ?，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩搖勻，有關(guān)實驗現(xiàn)象及結(jié)論的敘述，錯誤的是(

)A．加入蘇丹Ⅲ染液，溶液呈橘黃色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪B．加入斐林試劑并水浴加熱，溶液出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖C．加入碘液，溶液呈藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉D．如果發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)，那么加入雙縮脲試劑后溶液會呈紫色√解析：加入斐林試劑并水浴加熱，溶液出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明發(fā)芽的大麥中含有還原糖，但不能說明此還原糖就是麥芽糖，B錯誤。斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同、三不同”真題演練體驗感悟PART04第四部分1．(2021·高考全國卷乙)