新教材浙科版高中生物必修1分子與細胞第一章細胞的分子組成 課時練習題及章末測驗含解析

第一章細胞的分子組成

第一節(jié)水和無機鹽是構成細胞的重要無機物................................-1-

第二節(jié)生物大分子以碳鏈為骨架.........................................-7-

第1課時糖類與脂質的種類及功能...................................-7-

第2課時蛋白質的結構及功能......................................-12-

第3課時核酸的種類及功能、生物組織中有機物的檢測...............-19-

第一章綜合測驗.........................................................-26-

第一節(jié)水和無機鹽是構成細胞的重要無機物

1.（2020麗水四校高一段考）生物體中水的含量一般為60%~90%,下列有關水的說法

正確的是（）

A.任何細胞中水都是含量最多的化合物

B.水分蒸發(fā)時破壞氫鍵會釋放大量的熱

C.沒有水，人體內許多生化反應根本不能發(fā)生

D.人體中的細胞全部浸潤在水溶液中

胸畫活細胞中,含量最多的化合物是水,而在干重情況下，含量最多的化合物可能是

蛋白質,A項錯誤;水分蒸發(fā)時破壞氫鍵會吸收大量的熱,B項錯誤;水是許多化學反

應的介質，也參與部分化學反應,沒有水，人體內許多生化反應根本不能發(fā)生,C項正

確;人體中的細胞絕大多數(shù)浸潤在以水為基礎的液體環(huán)境中，不是全部,D項錯誤。

2.如圖表示細胞中水的存在形式及其作用。下列敘述正確的是（）

自

結f良好溶劑

由

合升溫—乙

甲一-1

水

水‘降

溫-?丙

f丁

A.冬季來臨，結合水與自由水的比值增大，細胞代謝水平和抗逆性均降低

B.水可以阻止溫度的變化，有利于保持細胞的活性

C.從圖中可以推測，溫度越高則細胞中的自由水越多

D.甲的含義是“組成細胞結構”，如果這部分水失去會導致細胞死亡

函冬季來臨后，結合水與自由水比值增大，細胞代謝水平降低，抗逆性增強,A項錯

誤;水可以延緩溫度的變化，有利于保持細胞的活性,B項錯誤;在一定溫度范圍內，溫

度升高，結合水可以轉化為自由水，但是細胞生存需要適宜的溫度，不能過高地升高

溫度,C項錯誤;結合水是細胞的重要組成成分，這部分水失去會導致細胞死亡,D項

正確。

ggD

3.（2020嘉興高一期末）無機鹽對于維持生物體的生命活動有著重要的作用,下列敘

述錯誤的是（）

A.Fe3+是血紅蛋白的組成成分

B.Mg2+是葉綠素的組成成分

C.細胞中的無機鹽大多以離子形式存在

D.哺乳動物血液中Ca?+含量過低會引起抽搐

gg]A

4.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類

（）

A.差異很大B.大體相同

C.很難確定D.沒有一定標準

HgB

5.以下實例，能證明微量元素是生命活動必需的是（）

A.人體缺硒一克山病

B.植物缺鎂一白化苗

C.動物缺鈣一抽搐

D.植物缺鉀一易倒伏

國狗硒屬于構成人體的微量元素,人體缺硒會患克山病，說明微量元素是生命活動

必需的,Mg、Ca、K均為主要元素。

ggA

6.（2020紹興柯橋中學高一期末）下列關于無機鹽功能的敘述，錯誤的是（）

A.參與生物體內某些復雜化合物的構成

B.對維持神經、肌肉的興奮性非常重要

C.維持血漿的正常滲透壓和酸堿平衡

D.為細胞的生命活動提供物質和少量能量

ggD

7.小麥種子中含有豐富的水分和無機鹽，下列說法正確的是（）

A.曬干的小麥種子細胞內不含有水分，有利于種子長時間儲存

B.小麥種子萌發(fā)時細胞中自由水與結合水的比值較休眠時低

C.點燃一粒小麥種子,燒盡后剩下的灰白色灰燼是種子里含有的無機鹽

D.小麥細胞中大多數(shù)無機鹽以化合物的形式存在

薊曬干的種子含有結合水,A項錯誤;小麥種子萌發(fā)時細胞代謝增強，細胞中自由

水與結合水的比值較休眠時高,B項錯誤;點燃一粒小麥種子,燒盡后剩下的灰白色

灰燼是種子里含有的無機鹽,C項正確;小麥細胞中大多數(shù)無機鹽以離子形式存在,D

項錯誤。

函C

8.下列關于細胞內水和無機鹽的敘述，正確的是（）

A.不是所有無機鹽都是以離子形式存在于細胞中

B.哺乳動物血液中的Ca2+含量過高,容易發(fā)生抽搐

C.凡是有極性的分子或離子都不易溶于水

D.由于水分子之間的氫鍵,水也就成了生物體內物質運輸?shù)闹饕橘|

觸的多數(shù)無機鹽以離子形式存在于細胞中,少數(shù)以化合物的形式存在于細胞中,A項

正確;哺乳動物血液中的Ca?+含量過低，容易發(fā)生抽搐,B項錯誤;水是極性分子，凡是

有極性的分子或離子都易溶于水,因此水是生物體內物質運輸?shù)闹饕橘|,C、D兩

項錯誤。

ggA

9.科學家在對離體蛙心進行的實驗中發(fā)現(xiàn)，用不含鈣的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不

能維持;用含有少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時，蛙心可持續(xù)跳動數(shù)小時。實驗說明鈣

鹽和鉀鹽（）

A.對維持細胞的形態(tài)有著重要作用

B.是細胞中某些復雜化合物的重要組成成分

C.為蛙心的持續(xù)跳動提供能量

D.對維持生物體的生命活動有重要作用

耐用不含鈣的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持;用含有少量鈣和鉀的生理鹽

水灌注時，蛙心可持續(xù)跳動數(shù)小時。實驗說明鈣鹽和鉀鹽對維持生物體的生命活動

有重要作用。

ggD

10.表1和表2分別表示一些生物體的含水量和人體組織器官的含水量。從表中數(shù)

據(jù)分析，可得出的正確結論是（）

表1各生物體的含水量

生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物

含水量/%9780-8578659060-80

表2人體組織器官的含水量

組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液腦

含水量/%102276798384

①構成生物體的成分中水的含量最多②生物體的含水量與生物生活環(huán)境密切相

關③代謝旺盛的組織器官含水量較高④組織器官的形態(tài)結構差異與水的含量

有關

A.①④B.②③

C.①②③D.①②③④

麗表1中各生物體的含水量均超過50%,由此可以推測，構成生物體的成分中水的

含量最多;表1所列各種生物的生活環(huán)境不同，生物體的含水量也不相同，說明生物

體的含水量與生物生活的環(huán)境密切相關;根據(jù)表2不同組織器官的含水量可以推測,

代謝旺盛的組織器官含水量較高;胸和血液的含水量差不多，但形態(tài)結構差異很大，

由此可推測組織器官的形態(tài)結構差異與水的含量無直接關系。

ggc

11.如圖表示細胞內的主要元素及比例。下列相關敘述錯誤的是（）

A.圖中所示為各元素占細胞鮮重的比例

B.圖中所含的元素在非生物界都可以找到

C.組成細胞的元素大多以化合物的形式存在

D.其他元素僅占約7%,都屬于微量元素

答案|D

12.剛剛從農業(yè)學院畢業(yè)的小劉,準備利用所學的知識在農村搞無土栽培。他配制的

培養(yǎng)液中含有Mg2+、K+、Ca2\ZP,其濃度都是0.1mol/L,培養(yǎng)一段時間后，培養(yǎng)

液中剩余最多的是（）

A.Ca2+B.Mg2+

C.Zn2+D.K+

|答案、C

13.運動員在劇烈運動后常食用香蕉。香蕉富含的鉀離子可以緩解由大量出汗導致

的肌肉靈敏度不足和四肢無力、渾身酸軟等，并能提高人的興奮性。該事實說明鉀

鹽（）

A.對維持細胞的形態(tài)有著重要作用

B.是細胞中某些復雜化合物的重要組成部分

C.為肌肉收縮提供大量能量

D.對維持生物體的生命活動有重要作用

Ugo

14.科學工作者研究了鈣和硼對某種植物花粉粒萌發(fā)和花粉管生長的影響,結果如

圖所示。下列結論錯誤的是（）

八一花粉管生長速率［八一花粉萌發(fā)率

J花粉萌發(fā)率J\?花粉管生長速率

°鈣的濃度°硼的濃度

A.適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長，適宜濃度的硼有利于花粉的萌發(fā)

B.鈣和硼對花粉萌發(fā)及花粉管生長的影響不同

C.鈣在一定濃度范圍內幾乎不影響花粉管的生長速率

D.硼在一定濃度范圍內幾乎不影響花粉管的生長速率

臃畫分析題圖可知,適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長，適宜濃度的硼有利于花粉

的萌發(fā),A項正確;分析題圖曲線可知，鈣濃度對花粉管生長有影響，但在一定濃度范

圍內幾乎不影響花粉萌發(fā)率，硼濃度對花粉萌發(fā)有影響，但在一定濃度范圍內幾乎

對于花粉管生長速率無影響,B、D兩項正確,C項錯誤。

15.血液凝固是一系列復雜的化學連鎖反應的過程，其實質是血漿中的可溶性纖維

蛋白轉變?yōu)椴蝗苄缘睦w維蛋白，這一轉變過程需要鈣離子參與，缺乏鈣離子則血液

不能凝固。草酸鉀能與血液中的鈣離子發(fā)生反應，形成草酸鈣，起抗凝作用。

請根據(jù)提供的實驗材料和用具，回答相關問題。

實驗材料和用具:家兔。生理鹽水;酒精棉;適宜濃度的草酸鉀溶液;適宜濃度的氯化

鈣溶液;試管、注射器(針頭、針管)。

實驗流程表：

序號A試管B試管

①加2mL草酸鉀溶液?

②用酒精棉消毒并用注射器取兔血

③9

現(xiàn)象(一)??

④?

現(xiàn)象(二)??

⑴實驗序號①中應向B試管內加入o

(2)描述實驗序號③的實驗操

作:O

⑶寫出經過一段時間后,A、B兩試管內觀察到的實驗現(xiàn)象(一)：

A試管;B試管o

⑷為提高實驗結論的可靠性，需設計第二次對照實驗,實驗序號④應如何操

作?。能觀察到什么現(xiàn)

象?o

解析|(1)實驗序號①中A試管加入的是2mL草酸鉀溶液，目的是除去血液中的鈣離

子，試管B和試管A形成對照,應該加入等量的生理鹽水。

(2)實驗序號③的實驗操作要加入血液觀察實驗現(xiàn)象。

(3)A試管沒有鈣離子,血液不凝固,B試管有鈣離子，血液凝固。

(4)為了提高實驗的可靠性，最重栗的是驗證鈣離子的作用,需要將等量的氯化鈣

溶液加入A、B兩試管，看看血液是否凝固，進一步證明鈣離子在血液凝固中的作用。

實驗中能觀察到A試管血液凝固,B試管血液凝固現(xiàn)象。

客第(1)2mL生理鹽水

(2)立即將等量的新鮮血液加入A、B兩試管中

(3)血液不凝固血液凝固

(4)將等量的氯化鈣溶液加入A、B兩試管A試管血液凝固,B試管血液凝固

第二節(jié)生物大分子以碳鏈為骨架

第1課時糖類與脂質的種類及功能

1.油脂和葡萄糖共有的化學元素是()

A.C、H、0

B.C、H、0、N

C.C、H、0、N、P

D.C、H、N、P、S

ggA

2.下圖表示動植物細胞內糖種類的概念圖，據(jù)圖分析錯誤的是()

A.若A表示多糖,則可能是淀粉

B.若B表示乳糖，則B在哺乳動物的乳汁中含量較豐富

C.若D表示二糖，則D可能是麥芽糖

D.若E表示多糖，則E的元素組成可能為C、H、0

解畫若A表示多糖,其是動物細胞特有的，則A為糖原,A項錯誤;若B表示乳糖，則B

在哺乳動物的乳汁中含量較豐富,B項正確;若D表示二糖,其是植物細胞特有的，則

D可能是麥芽糖或蔗糖,C項正確;若E表示多糖,其是植物細胞特有的，則E為淀粉

或纖維素,E的元素組成可能為C、H、0,D項正確。

3.糖類可分為單糖、二糖和多糖。下列敘述錯誤的是()

A.脫氧核糖是不能再水解的單糖

B.葡萄糖與果糖發(fā)生脫水縮合形成蔗糖

C.纖維素是植物細胞壁的重要成分

D.糖類中氧原子的相對含量低于油脂

酸畫脫氧核糖是單糖，不能再水解,A項正確;葡萄糖與果糖發(fā)生脫水縮合形成蔗

糖,B項正確;植物細胞壁的主栗成分是纖維素和果膠,C項正確;油脂中氧元素的相

對含量比糖類少,D項錯誤。

ggD

4.大雁體內主要的儲能物質和減少熱量散失的物質分別是（）

A.糖原和油脂B.油脂和蛋白質

C.油脂和糖原D.油脂和油脂

ggD

5.（2020麗水四校高一月考）某植物體可完成下列反應式（?、。代表不同的單糖），其

中60代表的二糖可能是（）

00+水一^o+O

A.麥芽糖B.蔗糖

C.果糖D.淀粉

ggB

6.（2019浙江4月選考改編）脂質在細胞中具有獨特的生物學功能。下列敘述正確的

是（）

A.油脂是所有生物能量的儲存形式

B.磷脂主要參與生命活動的調節(jié)

C.膽固醇是構成細胞膜的重要成分

D.維生素D具有防震和保溫作用

麗淀粉是谷類作物主要的能量儲存形式,A項錯誤;磷脂主要參與各類膜結構的

構成,B項錯誤;膽固醇也是細胞的重栗組成成分,C項正確;油脂具有防震和保溫作

用,D項錯誤。

7.糖類和脂質是細胞中兩種重要的有機物。下列敘述錯誤的是（）

A.細胞膜上的脂質包括磷脂、糖脂、膽固醇等

B.淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位都是葡萄糖

C.淀粉是稻谷、小麥等糧食的主要成分

D.淀粉和油脂水解的終產物都是C02和水

陛粉磷脂是細胞各種膜結構的重要成分,細胞膜上還有糖脂、膽固醇等脂質,A項正

確;淀粉、纖維素、糖原的基本組成單位都是葡萄糖,B項正確;稻谷、小麥等糧食的

主要成分是淀粉,C項正確;淀粉的水解終產物是葡萄糖，油脂的水解終產物是甘油

和脂肪酸,二氧化碳和水是淀粉和油脂氧化分解的終產物,D項錯誤。

函D

8.（2020寧波六校高一期中改編）有關組成細胞的糖類的敘述正確的是（）

A.葡萄糖、果糖、蔗糖都是還原糖，但元素組成不同

B.大多數(shù)糖類的組成元素中含有N、P

C.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

D.糖類均能作為細胞的能源物質參與細胞代謝

朝蔗糖不是還原糖，葡萄糖、果糖、蔗糖的元素組成相同，都是C、H、O,A項錯

誤;大多數(shù)糖類的組成元素是C、H、O,B項錯誤;淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄

糖聚合而成的多糖,C項正確;核糖和脫氧核糖分別是RNA和DNA的重要組成物質,

不能作為能源物質參與細胞代謝,D項錯誤。

ggc

9.雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等可制作成“漢堡”。下列說法正確的是（）

A.面包中含有的淀粉不能作為植物細胞內的儲能物質

B.生菜中含有的纖維素能夠被人類直接吸收利用

C.雞胸肉中含有的糖原是動物細胞的儲能物質

D.核酸中的糖在雞肉細胞中是重要能源物質

廨研面包中的淀粉是植物體內重要的儲能物質,A項錯誤;生菜中的纖維素不能被

人體吸收，人體消化液中沒有纖維素酶,B項錯誤;動物細胞中的糖原是動物細胞的

儲能物質,C項正確;核酸中的糖不是能源物質,D項錯誤。

ggc

10.下圖為細胞內兩種有機物的組成，依據(jù)主要功能,分析回答下列問題。

(1)A是指;C在動物中是指，在植物中主要是指o

⑵在以A作為結構單元的有機大分子中，除了(1)中涉及的外，還有，其

是植物細胞壁的重要成分。

(3)D是指，它是由和組成的，除此之外,脂質還包括一

和固醇等。

疆⑴葡萄糖糖原淀粉

(2)纖維素

⑶油脂甘油脂肪酸磷脂

11.甲物質的分子式為Cl2H220”,乙物質的分子式為C57H110O6,下列關于甲、乙兩物

質的敘述，不正確的是()

A.甲很可能是糖類，乙很可能是油脂

B.動物體內,乙是主要的儲能物質

C.乙與甲相比，其元素組成的特點是氫元素的含量較多

D.甲、乙都可能作為能源物質,而乙是主要能源物質

|解析Q2H22。"分子式中氫原子和氧原子數(shù)量之比為2:1,可能是“碳水化合物”，即

糖類，是主要能源物質;C57H110O6只含有C、H、0三種元素，且氫元素含量多、氧元

素含量少，可能為油脂，是良好的儲能物質,A項正確;乙可能為油脂，動物體內，乙是主

要的儲能物質,B項正確;乙與甲相比，其元素組成的特點是氫元素含量較多,氧元素

含量較低,C項正確;油脂是主要的儲能物質，主要能源物質是糖類,D項錯誤。

gg]D

12.下圖是兩種二糖的組成示意圖，相關敘述正確的是()

A.圖中M、N指代的物質分別是葡萄糖、果糖

B.圖中M代表的物質也是纖維素和糖原的基本組成單位

C.因葡萄糖和果糖都是還原糖，故麥芽糖和蔗糖也是還原糖

D.細胞內的二糖以及單糖只能作為能源物質

薊麥芽糖是由2分子葡萄糖組成的，蔗糖是由1分子果糖和1分子葡萄糖組成的,

故圖中M、N指代的物質都是葡萄糖,A項錯誤;葡萄糖是纖維素和糖原的基本組成

單位,B項正確;葡萄糖和果糖、麥芽糖都是還原糖，蔗糖不是還原糖,C項錯誤;細胞

內某些單糖不能作為能源物質，如核糖,D項錯誤。

13.下圖所示為油脂和糖類部分元素含量，已知兩者最終氧化分解的產物相同。據(jù)圖

分析，以下說法錯誤的是（）

C（或O）含量/%

75

50

44

13

口0油脂糖類

A.同質量下,油脂比糖類在氧化分解時耗氧量多

B.同質量下，油脂比糖類在氧化分解時釋放能量多

C.同質量下，糖類比油脂在氧化分解時產生的水多

D.正常情況下，糖類是能源物質，油脂是儲能物質

畫與糖類相比，同質量下，油脂中氫元素的含量較高，氧元素的含量較少，因此氧化

分解時消耗的氧氣多，釋放的能量多,A項、B項正確;同質量下,糖類比油脂在氧化分

解時產生的水少,C項錯誤;正常情況下，糖類是主要的能源物質，油脂是主要的儲能

物質,D項正確。

14.科學家發(fā)現(xiàn)一種叫“熊蟲”的動物，能耐受零下271℃的冰凍數(shù)小時（這時它的代

謝速率幾乎降至0）。此時,它們的體內會大量產生一種叫作海藻糖的二糖。實驗證

明該動物體液中的海藻糖可以使組織細胞避免因低溫而造成的損傷。為探究海藻

糖對普通哺乳動物組織細胞是否也具有上述保護作用,某生物興趣小組設計了如下

實驗，請將其補充完整。

（1）實驗材料。

①海藻糖；

②細胞培養(yǎng)液及其他相關材料；

③適量哺乳動物細胞。

為了確保實驗的科學性和準確性，從化學組成及生理功能看，哺乳動物細胞應具有—

______________________________________________________的特點O

⑵操作過程。

①取適量哺乳動物細胞，等分成甲、乙兩組（以甲組為實驗組），向甲組細胞中添

加，向乙組細胞中添

加o

②O

③觀察并記錄兩組細胞的生活狀況。

⑶預期結果及相應結論。

該實驗結果會有種可能性,如果實驗結果

是，則

說明該海藻糖在低溫下對普通哺乳動物組織細胞具有保護作用。

疆⑴③自身不含海藻糖且不能合成海藻糖

（2）①含海藻糖的細胞培養(yǎng)液等量的不含海藻糖的細胞培養(yǎng)液

②將甲、乙兩組細胞均放置于零下271c的條件下冰凍數(shù)小時

（3）2甲組細胞均生活良好，乙組細胞均（或大部分）死亡

第2課時蛋白質的結構及功能

1.（2020寧波六校高一期中）如圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖,對圖示分析正

確的是（）

A.A中肯定有S元素

B.①過程發(fā)生的化學反應稱脫水縮合，反應產生的水中的氫分別來自氨基和竣基

C.多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目

D.蛋白質的種類有20種

解斷圖中A是組成蛋白質的元素，蛋白質的主要組成元素為C、H、0、N,有的蛋白

質中含有S元素,A中不一定含有S元素,A項錯誤;B為蛋白質的基本單位——氨基

酸,氨基酸分子相互結合組成多肽的過程為脫水縮合，因此過程①為脫水縮合，該反

應產生的水中的氫分別來自氨基和期基,B項正確;多肽中C（肽鍵）的數(shù)目=B（氨基酸）

的數(shù)目-肽鏈的數(shù)目,C項錯誤;組成蛋白質的氨基酸種類約為20種,D項錯誤。

§1]B

2.下列依次為丙氨酸、絲氨酸和天門冬氨酸的結構式。

OH

I

HCHHCH

\I3\I2

N—C—COOHN-C—COOH

/|/|

HHH匕

HCOOH

、N—C—H

/CH2

I

HO—C-O

由這三個氨基酸脫水縮合所形成的化合物的種類數(shù)及所含有的氨基、竣基的數(shù)目

分別是（）

A.27,3,1B.27,1,2

C.6,1,2D.6,2,2

阿畫根據(jù)題意分析，已知有三個不同的氨基酸，由這三個氟基酸構成的三肽種類

=3x2xl=6（種）;分析題圖可知,3個氨基酸中，天門冬氨酸含有2個竣基，因此該肽鏈中

的氨基數(shù)是1,較基數(shù)是2。

3.（2020浙東北聯(lián)盟高一期中改編）下列有關蛋白質的空間結構的說法正確的是

（）

A.不同蛋白質分子中參與形成肽鍵的化學基團無差異性

B.不同的多肽，組成它們的氨基酸種類、數(shù)量和空間結構不同

C.蛋白質分子都是由一條多肽鏈組成，且都具有獨特的空間結構

D.不適宜的溫度和酸堿度可以使蛋白質空間結構改變,但不影響其生物活性

健畫不同蛋白質分子中形成肽鍵的相關化學基團均為氨基（一NH2）和竣基

（―COOH）,A項正確;不同的多肽，組成它們的氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同,B

項錯誤;蛋白質分子由一條或多條多肽鏈組成，且都具有獨特的空間結構,C項錯誤；

不適宜的溫度和酸堿度可以使蛋白質空間結構改變，進而影響其生物學活性,D項錯

i天o

ggA

4.現(xiàn)有100個氨基酸，共有氨基102個，竣基107個,由它們合成的2條肽鏈中肽鍵、

氨基、竣基的數(shù)目分別是（）

A.98,4,9B.98,102,107

C.98,1,1D.100,4,9

臃責由題意知」00個氨基酸中，含有102個氨基和107個竣基，因此100個氨基酸中

R基團中有2個氨基、7個叛基。如果由這100個氨基酸形成2條肽鏈，形成的肽鍵

數(shù)目=100-2=98,游離的氨基數(shù)目=2+2=4,游離的竣基數(shù)目=2+7=9。

ggA

5.（2020余姚中學高一質檢改編）下列關于蛋白質的敘述，正確的是（）

A.同一種蛋白質也可能形成不同的結構

B.蛋白質的空間結構一旦發(fā)生改變,就會失去生物學活性

C.二肽都有兩個肽鍵

D.不同蛋白質的氨基酸的種類均不同

麗同一種蛋白質可能形成不同的結構,A項正確;蛋白質的空間結構發(fā)生改變，不

一定會失去生物學活性，若蛋白質空間結構一旦發(fā)生不可逆改變，便會失去生物學

活性,B項錯誤;二肽一般只有一個肽鍵,C項錯誤;蛋白質結構多樣性與氨基酸的種

類、數(shù)目及排列順序有關，因此不同蛋白質分子的氨基酸種類可能相同，但氨基酸排

列順序或數(shù)目不同,D項錯誤。

I^A

6.二硫鍵“一S—S—”是蛋白質中連接兩條肽鏈之間的一種化學鍵。如圖是由280個

氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，下列相關敘述正確的是（）

A.該蛋白質至少有2個段基

B.該蛋白質完全水解需要277個水分子

C.該蛋白質的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定

D.該蛋白質至少含有280個氨基

麗該蛋白質由3條肽鏈組成，其中有兩條是鏈狀肽鏈，每條鏈狀肽鏈至少含有1個

期基和1個氨基，因此該蛋白質分子至少含有2個較基和2個氨基,A項正確、D項

錯誤;該蛋白質合成時脫去水分子數(shù)目=280-2=278,因此其完全水解時也需要278個

水分子,B項錯誤;該蛋白質的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和蛋白質的空

間結構決定,C項錯誤。

ggA

7.根據(jù)下圖回答問題。

EFG

HOIHHOIHFcffi!

「III|IIII|II-；――

?H—N-j—C—C—N—C—C—N—C—iC=Oj

；I：.L.,LL______I!lI

!H??CH3；1CHzCOOH；H[OH1

ABCD

⑴圖中A表示,D表示o(用文字表述)

⑵該化合物是由個氨基酸分子失去個水分子而形成的,這種化學反應

稱為

⑶圖中表示R基團的字母是，表示肽鍵的字母是o

(4)該化合物由種氨基酸組成。

(5)蛋白質多樣性的原因:構成蛋白質的氨基酸的種類、、不

同，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構不同。

餐圜⑴氨基竣基

(2)32脫水縮合

(3)B、C、GE、F

(4)2

(5)數(shù)目排列順序

8.綠色熒光蛋白是從發(fā)光水母中分離出來的一種結構蛋白,其相關數(shù)據(jù)如下表所

示。若R基團上的竣基和氨基不會脫水縮合形成肽鍵，則下列相關敘述正確的是

()

氨基酸數(shù)目126R基團上的竣基數(shù)15

游離竣基總數(shù)17游離氨基總數(shù)17

A.R基團上的氨基有16個,該蛋白質含有1條肽鏈

B.該蛋白質水解時,水分子中的氧參與形成氨基

C.合成一分子該蛋白質時脫去124個水分子

D.該蛋白質中的N主要存在于游離一NH2中

陛助該蛋白質共含有17個游離的段基，其中有15個在R基團中，說明該蛋白質含有

2條肽鏈，又由于游離的氨基總數(shù)是17個，所以R基團上的氨基有15個,A項錯誤；

氨基酸經脫水縮合形成蛋白質時,脫去的水分子中的氧來自氨基酸中的猴基，所以

該蛋白質水解時，水分子中的氧參與形成覆基,B項錯誤;合成一分子該蛋白質時脫

去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=126-2=124（個）,C項正確;蛋白質中的N元素主要

存在于“一NH—CO—”部位中,D項錯誤。

ggc

9.下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是（）

A.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基團不同引起的

B.甜味肽的分子式為Ci3Hl6O5N2,則該甜味肽是一種二肽

C.n個氨基酸形成m條多肽鏈，則該過程會產生n個水分子和n個肽鍵

D.n個氨基酸共有m個氨基，由這些氨基酸脫水縮合成的一條多肽鏈中含氨基的數(shù)

目為m-n+1

握面氨基酸結構中不同的結構是R基團，所以酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶

于水,這種差異是由R基團的不同引起的,A項正確;由于氨基酸分子中至少含有一

個氨基，甜味肽的分子式為Ci3Hl6O5N2,由氮原子數(shù)可知甜味肽中含有兩個氨基酸

殘基，是一■種二肽,B項正確;〃個氨基酸形成m條多肽鏈，則該過程會產生（〃-㈤個水

分子和（〃-附個肽鍵,C項錯誤;由于一條肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離

的期基，所以九個氨基酸共有機個氨基，則這些氨基酸脫水縮合成的一條多肽鏈中含

氨基的數(shù)目為m-n+l,D項正確。

ggc

10.圖甲是某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中的數(shù)字為氨基酸序號），圖乙是該肽鏈的

部分放大圖。請據(jù)圖判斷下列敘述正確的是（）

乙

A.圖乙所示結構中由脫水縮合反應形成的是①⑧

B.該蛋白質至少含有2個游離竣基和2個游離氨基

C.該蛋白質至少含有57個氧原子

D.形成該蛋白質的過程中經脫水縮合形成的水分子數(shù)目為48

朝圖甲為某蛋白質的肽鏈結構示意圖，其中數(shù)字為氨基酸的序號，該蛋白質是由

51個氨基酸脫水縮合形成的，含有2條肽鏈;圖乙為圖甲中肽鏈的部分放大圖，其中

①是氨基,②④⑥⑧表示R基，③⑤⑦表示肽鍵。氨基酸經脫水縮合形成肽鍵,因此圖

乙所示結構中由脫水縮合反應形成的是③⑤⑦,A項錯誤。圖乙是圖甲中肽鏈的部

分放大圖，其中R基（圖乙中的②④⑥⑧）中含有1個游離的氨基（位于②處）和2個游

離的段基（分別位于⑥⑧處），據(jù)此推斷該肽鏈至少含有的游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R

基中至少含有的氨基數(shù)=2+1=3（個），至少含有的游離的覆基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中至少

含有的期基數(shù)=2+2=4（個）,B項錯誤。根據(jù)題圖分析可知，該蛋白質至少含有的肽鍵

數(shù)為30+21-2=49（個），至少含有的氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2x肽鏈數(shù)+R基中至少含有的

氧原子數(shù)=49+2x2+4=57（個）,C項正確,D項錯誤。

ggc

11.下面4組圖解中，①和②分別表示不同的蛋白質分子,其中?？凇鞲鞔硪环N氨基

酸。下列敘述錯誤的是（）

①。一O一O一O

甲

②O-O—O—O—O

①。一O—O一O

乙②□一□一□一口

工①O一□一。一口

丙

②□—0—0一口

①0—0—0—0—0—0—0—0

o一□一□一△一□一△

II

丁SISI

SS

————II

②口一□一□一□—O—△—O—△—0

A.甲或乙的①和②都具有獨特的空間結構

B.乙中每一條肽鏈至少含有一個游離竣基

C.丙中①和②的氨基酸之間連接方式不同

D.丁可表示組成蛋白質的多肽鏈數(shù)目不同

12.（2020杭州二中模擬）某有機分子的分子式為C22H34O13N6淇水解后共產生下列3

種氨基酸。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是（）

CH—C00HCH—CH—COOH

I23I

NH2NH2

甘氨酸丙氨酸

CH2—CH2—CH—COOH

COOHNHz

谷氨酸

A.該分子是由6個氨基酸脫水縮合而成的

B.合成1個這樣的分子同時將產生6個水分子

C.該分子中存在一個游離氨基和一個游離竣基

D.1個這樣的分子水解后可以產生2個谷氨酸

畫分析題意可知，這三種氨基酸都只含有一個氨基，而該有機分子含6個氮原子，

則該有機分子是由6個氮基酸分子脫水縮合而成的,A項正確。由以上分析可知，該

有機分子是由6個氨基酸分子脫水縮合而成的，因此合成1個這樣的分子同時將產

生5個水分子,B項錯誤。設該有機分子水解后產生谷氨酸數(shù)目為x,則水解前后的

氧原子數(shù)目：13+5(H2O)=4X+(6-4)X2。解得x=3,則該有機分子中有1個游離的氨基、

4個游離的段基。C、D兩項錯誤。

ggA

13.胰島素是一種蛋白質分子，它含有a、4兩條多肽鏈,a鏈含有21個氨基酸/鏈含

有30個氨基酸，兩條多肽鏈間通過兩個二硫鍵(二硫鍵是由兩個一SH連接而成)連

接，在a鏈上也形成一個二硫鍵。下圖為結晶牛胰島素的平面結構示意圖，據(jù)此回答

下列問題。

廠S-S—?

~—4--a鏈

SS

I/

SS

―1~L--------尸鏈

注：2—SH-*?—S—S—+2H

⑴該分子中的51個氨基酸先在胰腺細胞的核糖體上經方式形成兩條

肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的化學鍵，如圖中的一S—S—相互連接在一起，最后形成

具有一定空間結構的胰島素分子。

⑵胰島素分子中含有肽鍵個,從理論上分析，胰島素分子至少有個

“一NHL,至少有個“一COOH”。

⑶已知20種氨基酸的平均相對分子質量是128,則該化合物的相對分子質量約

為。

畫(1)氨基酸在核糖體上經過脫水縮合反應形成肽鏈，多肽鏈經過盤曲折疊形成

具有一定的空間結構的蛋白質分子。

⑵胰島素分子中含有肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈的條數(shù)=(21+30)-2=49;從理論

上分析，一條肽鏈的一端含有一個氨基,另一端含有一個較基，胰島素分子有兩條鏈，

所以至少有2個“一NH2”和2個“一COOH”。

(3)胰島素的相對分子質量=128x5l-(49x18+6x1)=5640o

客弱(1)脫水縮合⑵4922(3)5640

第3課時核酸的種類及功能、生物組織中有機物的檢測

1.與DNA分子相比,RNA分子特有的堿基是()

A.鳥口票吟(G)B.胞喀咤(C)

C.尿喀咤(U)D.腺口票吟(A)

2.下列組合中全都屬于生物大分子的是()

A.蛋白質、核甘酸、氨基酸

B.多肽、葡萄糖、脂肪

C.氨基酸、核甘酸、脂肪酸

D.蛋白質、核酸、多糖

南D

3.(2020麗水四校高一段考)下列關于核酸的敘述錯誤的是()

A.包括脫氧核糖核甘酸和核糖核甘酸兩大類

B.具有儲存遺傳信息的功能

C.能控制蛋白質的生物合成

D.決定細胞和生物體的遺傳特性

4.下圖是生物體內核酸基本組成單位的模式圖，下列說法正確的是()

A.若a為核糖，則m有A、T、G、C共4種

B.構成人體遺傳物質的b有8種,a有2種,m有5種

C.若m為鳥喋吟，則b的名稱可能是鳥噪吟核糖核甘酸或鳥噪吟脫氧核糖核甘酸

D.若a為脫氧核糖，則m可能為尿嚏咤

解胡若a為核糖，則m有4種,分別是A、U、G、C,不可能含有T,A項錯誤;人的遺

傳物質為DNA,DNA中的核昔酸(b)有4種,五碳糖(a)為脫氧核糖，含氮堿基(m)有A、

T、G、C4種,B項錯誤;若m為鳥。票吟，則b的名稱是鳥喋吟核糖核苔酸或鳥嚅吟脫

氧核昔酸,C項正確;腺菩是由腺喋吟和核糖組成,D項錯誤。

ggc

5.下列有關遺傳信息的敘述，正確的是()

A.遺傳信息只儲存在DNA分子中

B.核酸是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子

C.所有生物的DNA都具有相同的脫氧核糖核甘酸排列順序

D.組成DNA的脫氧核糖核甘酸只有4種，所以連成長鏈時,其排列順序是有限的

ggB

6.（2019江蘇高考）下列關于細胞內蛋白質和核酸的敘述，正確的是（）

A.核酸和蛋白質的組成元素相同

B.核酸的合成需要相應蛋白質的參與

C.蛋白質的分解都需要核酸的直接參與

D.高溫會破壞蛋白質和核酸分子中的肽鍵

阿畫核酸的組成元素是C、H、0、N、P,而蛋白質的主要組成元素是C、H、0、

N,有些蛋白質還含有S元素,A項錯誤;核酸包括DNA和RNA,兩者的合成都需要相

關酶的催化，而這些酶的化學本質大部分是蛋白質,B項正確;蛋白質的分解不都需

要核酸的直接參與,C項錯誤;高溫會破壞蛋白質分子的空間結構，但是不會破壞肽

鍵，且核酸分子中不含肽鍵,D項錯誤。

gg]B

7.某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種顏色為白色的不知名野果,該小組把這些野果帶

回實驗室欲檢測其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質，下列敘述正確的是（）

A.進行蛋白質檢測時雙縮腺試劑A和雙縮版試劑B先混合再使用

B.若在該野果的組織樣液中加入本尼迪特試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的紅黃色，說明

該野果中含有大量的葡萄糖

C.檢測脂肪和蛋白質都不需要進行水浴加熱

D.進行還原糖檢測實驗結束時將剩余的本尼迪特試劑倒掉，因為本尼迪特試劑需現(xiàn)

用現(xiàn)配

解析用雙縮腺試劑檢測蛋白質時應該先加雙縮腺試劑A,搖勻后再加雙縮腺試劑

B,A項錯誤;若在該野果的組織樣液中加入本尼迪特試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的紅

黃色，說明該野果中含有大量的還原糖，但不能說明該還原糖就是葡萄糖,B項錯誤；

檢測脂肪和蛋白質都不需要進行水浴加熱,C項正確;本尼迪特試劑比較穩(wěn)定，不需

要現(xiàn)配現(xiàn)用,D項錯誤。

8.（2020諸暨中學高一期中）下列關于“檢測生物組織中可溶性還原糖、蛋白質和油

脂”實驗的敘述，正確的是（）

A.常用番茄、西瓜等作為檢測植物組織中還原糖的實驗材料

B.檢測油脂時,在花生子葉細胞間不可能出現(xiàn)橙黃色的脂肪顆粒

C.檢測蛋白質時，加入雙縮胭試劑A可為反應提供堿性環(huán)境

D.檢測油脂時，體積分數(shù)為50%的酒精溶液用于溶解組織中的脂肪

解析|番茄、西瓜具有顏色，會影響顏色反應的觀察，不宜作為檢測植物組織內還原糖

的實驗材料,A項錯誤;檢測脂肪時花生子葉切片細胞間可能出現(xiàn)被蘇丹III染液染成

橙黃色的脂肪顆粒,B項錯誤;檢測蛋白質時加入雙縮腺試劑A(0.1g/mLNaOH溶液)

可為反應提供堿性環(huán)境,C項正確;檢測油脂時，體積分數(shù)為50%的酒精溶液是為了

洗去多余的染料,D項錯誤。

9.下面是某同學進行“檢測生物組織中油脂、還原糖、蛋白質”的實驗操作：

①檢測油脂時，將花生種子進行切片，滴加蘇丹in染液后立即用顯微鏡觀察；

②檢測還原糖時，取梨汁加入試劑,立即觀察顏色變化；

③檢測蛋白質時，取待測樣液，將雙縮版試劑A和雙縮嘛試劑B混勻后加入,觀察顏

色變化。

請回答下列問題。

⑴步驟①觀察到視野整體呈橙黃色，可能原因是o

(2)步驟②加入的試劑是，立即觀察顏色變化發(fā)現(xiàn)顏色變化不

明顯，改進措施是，正確操作后的現(xiàn)象

為0如果用蔗糖溶液代替梨汁,出現(xiàn)顯色反應。

⑶步驟③存在操作錯誤，正確的實驗操作

是。在實驗操作無誤的前提下,

待測樣液中有蛋白質的實驗現(xiàn)象是O

gg(1)沒有洗去多余的染料

(2)本尼迪特試劑熱水浴加熱2~3min出現(xiàn)紅黃色沉淀不能

(3)先加2mL雙縮胭試劑A,再加5滴雙縮胭試劑B溶液呈現(xiàn)紫色

10.將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加

入下列試劑后振蕩均勻，下列有關實驗現(xiàn)象及結論的敘述，正確的是()

A.加入碘-碘化鉀溶液，溶液呈藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉

B.加入本尼迪特試劑并熱水浴加熱,溶液呈紅黃色，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖

C.加入蘇丹III染液，溶液呈紅色，證明發(fā)芽的大麥中含有油脂

D.加入雙縮胭試劑，溶液呈藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質

解的淀粉遇碘-碘化鉀溶液變藍,因此加入碘-碘化鉀溶液，溶液呈藍色，說明發(fā)芽的

大麥中含有淀粉,A項正確;加入本尼迪特試劑并水浴加熱,溶液呈紅黃色，說明發(fā)芽

的大麥中含有還原糖，但不一定是麥芽糖,B項錯誤;蘇丹III染液能將油脂染成橙黃

色，而不是紅色,C項錯誤;加入雙縮腺試劑，溶液呈紫色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白

質,D項錯誤。

IgA

IL用碘液、蘇丹in染液和雙縮胭試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類

有機物顏色反應如下表淇中“+”的數(shù)量代表顏色反應深淺程度，下列有關說法不正

確的是（）

植物種子碘液蘇丹HI染液雙縮服試劑

甲+++++++

乙++++++++

丙+++++++

A.乙種子中主要含蛋白質

B.碘液、蘇丹III染液和雙縮胭試劑與相應的物質發(fā)生的顏色反應分別是藍色、橙黃

色和紫色

C.在觀察顏色時有可能用到光學顯微鏡

D.這三種試劑的使用均不需要水浴加熱

解稠根據(jù)甲、乙、丙出現(xiàn)顏色反應的深淺程度可以確定，甲中主要含有淀粉，乙中主

要含有油脂，丙中主要含有蛋白質,A項錯誤;碘液、蘇丹III染液和雙縮臊試劑與相應

的物質發(fā)生的顏色反應分別是藍色、橙黃色和紫色,B項正確;在觀察顏色時，檢測油

脂實驗中需栗制作臨時裝片，然后借助光學顯微鏡觀察,C項正確;這三種試劑的使

用均不需要水浴加熱,D項正確。

ggA

12.實驗測得小麥、大豆、花生三種植物干種子中三大類有機物含量如圖所示，下列

敘述正確的是（）

油脂

A.選用花生檢測細胞中有油脂存在時需要使用顯微鏡

B.向小麥種子的研磨濾液中加入本尼迪特試劑,就會呈紅黃色

C.用雙縮胭試劑檢測大豆組織樣液中存在的蛋白質時，加熱呈藍色

D.萌發(fā)時相同質量的三種種子需要的02量基本相同

廨初選用花生檢測細胞中有油脂存在時需要制作臨時切片，然后借助顯微鏡觀察,A

項正確;向小麥種子的研磨濾液中加入本尼迪特試劑,需熱水浴加熱2~3min,溶液呈

紅黃色,B項錯誤;用雙縮腺試劑檢測大豆組織樣液中存在的蛋白質時,不需要加熱，

溶液呈紫色而不是藍色,C項錯誤;由于油脂中的碳、氧比例高,氧化分解消耗02多,

所以萌發(fā)時相同質量的三種種子需要的02量不相同,D項錯誤。

ggA

13.下列關于如圖所示過程的敘述，錯誤的是（）

o+O+im—

甲乙丙丁

A.甲是磷酸基團，在不同的核甘酸中種類相同

B.乙是五碳糖，在DNA中是脫氧核糖，在RNA中是核糖

C.丙是含氮堿基，在人體細胞遺傳物質中有4種

D.丁是核甘酸，在一個病毒中有8種

Ugo

14.香蕉果實在成熟過程中，果實中的儲藏物質不斷發(fā)生轉化，使香蕉逐漸變甜。為了

驗證香蕉果實在成熟過程中儲藏物質的轉化情況，課外興趣小組的同學設計了以下

實驗方案。

（一）實驗原理:香蕉果實在成熟過程中會產生乙烯,它能促進果實的成熟，導致果肉

細胞內的從而使香蕉逐漸變甜。

（二）材料與用具:成熟到第2天的香蕉果肉、成熟到第4天的香蕉果肉、碘-碘化鉀

溶液、本尼迪特試劑、蒸儲水、試管、滴管、玻璃缸、酒精燈、量筒、天平等。

（三）實驗思路。

①制備提取液:取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分別加入等量的蒸儲水制

成兩種提取液；

②實驗分組并編號:。

③實驗觀察:將以上各組試管置于適宜條件下進行實驗，觀察比較它們的顏色變化。

請分析回答以下問題。

（1）完成上面實驗原理和步驟②中的填空。

⑵請設計實驗結果記錄表，并將預期的實驗結果填入表中。

（注:實驗結果中記錄變化后的顏色以及顏色的深淺，用“+”表示呈淺色,“++”表示呈

深色,表示無顏色變化）

畫（一）香蕉逐漸變甜的原因是細胞中的淀粉水解成還原糖。

（三）分析題干實驗目的是驗證香蕉果實在成熟過程中儲藏物質的轉化,實驗原

理是①淀粉分解成還原糖，②還原糖與本尼迪特試劑反應形成紅黃色沉淀，③碘-碘

化鉀溶液與淀粉反應呈藍色，所以觀察指標是淀粉的含量變化和還原糖的含量變化,

因此，實驗思路如下：

①制備提取液:取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉,分別加等量的蒸偏水

制成兩種提取液；

②實驗分組并編號:由題意可知，實驗分四組，甲:第2天的提取液+碘-碘化鉀溶

液;乙:第2天的提取液+本尼迪特試劑;丙:第4天的提取液+碘-碘化鉀溶液;丁:第4

天的提取液+本尼迪特試劑。

國H（一）淀粉分解成還原糖

（三）（1）②甲:第2天的提取液+碘-碘化鉀溶液；

乙:第2天的提取液+本尼迪特試劑；

丙:第4天的提取液+碘-碘化鉀溶液；

丁:第4天的提取液+本尼迪特試劑。

（2）記錄表格

香蕉果實成熟過程中儲藏物質

轉化的實驗結果記錄表

顏色甲乙丙T

藍色++-+-