2025年吉林省長(zhǎng)春市高中名校高三生物試題月考試題含解析

2025年吉林省長(zhǎng)春市高中名校高三生物試題月考試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫(xiě)在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫(xiě)在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫(xiě)在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．關(guān)于減數(shù)分裂，下列說(shuō)法正確的是（）A．減數(shù)分裂過(guò)程中核DNA數(shù)目的減半只發(fā)生在減數(shù)第一次分裂B．果蠅體細(xì)胞中有4對(duì)染色體，經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂后，配子中的染色體數(shù)目為2對(duì)C．有絲分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞含有該物種的全套遺傳信息，而減數(shù)分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞不含D．在同一生物體內(nèi)，有絲分裂后期細(xì)胞中的染色體數(shù)目是減數(shù)第二次分裂后期的2倍2．下圖甲表示某二倍體生物細(xì)胞分裂過(guò)程中的一條染色體（質(zhì)）的系列變化過(guò)程，圖乙表示該生物細(xì)胞分裂時(shí)有關(guān)物質(zhì)或結(jié)構(gòu)數(shù)量的相關(guān)曲線。下列敘述正確的是（）A．a(chǎn)時(shí)不可能發(fā)生基因重組B．圖甲可表示一次細(xì)胞分裂過(guò)程中完整的染色體形態(tài)變化C．若圖乙曲線表示減數(shù)分裂中染色體組數(shù)目變化的部分曲線，則n=2D．圖乙ab段可表示圖甲③過(guò)程3．云南多山、多河谷，環(huán)境往往相互隔離。科學(xué)家在研究云南稻種資源的基礎(chǔ)上，提出了亞洲栽培稻分類體系，將亞洲稻分為“亞洲栽培稻一亞種一生態(tài)群一生態(tài)型一品種”5級(jí)。該體系形成過(guò)程中沒(méi)有發(fā)揮作用的是（）A．基因突變 B．自然選擇 C．地理隔離 D．生殖隔離4．關(guān)于糖分解代謝的敘述，錯(cuò)誤的是A．甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖C．發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖D．枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖5．哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的部分生命歷程如圖所示，下列敘述正確的是（）A．造血干細(xì)胞因丟失了部分基因，所以分化成了幼紅細(xì)胞B．紅細(xì)胞成熟后一段時(shí)間內(nèi)仍然能夠合成核基因編碼的蛋白質(zhì)C．成熟紅細(xì)胞凋亡對(duì)于個(gè)體發(fā)育和生存不利D．成熟紅細(xì)胞沒(méi)有代謝和遺傳的控制中心——細(xì)胞核，所以壽命較短6．下列關(guān)于肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．該實(shí)驗(yàn)是證實(shí)DNA作為遺傳物質(zhì)的最早證據(jù)來(lái)源B．多肽類的莢膜使S型菌不易受宿主防護(hù)機(jī)制的破壞C．活體轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了轉(zhuǎn)化因子的純度越高轉(zhuǎn)化效率越高D．S型菌的DNA與活的R型菌混合懸浮培養(yǎng)后可出現(xiàn)兩種菌落7．艾弗里完成肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)后，持反對(duì)觀點(diǎn)者認(rèn)為DNA可能只是在細(xì)胞表面起化學(xué)作用形成莢膜，而不是起遺傳作用”。已知S型肺炎雙球菌中存在能抗青霉素的突變型(這種對(duì)青霉素的抗性不是莢膜產(chǎn)生的)。下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路能反駁上述觀點(diǎn)的是（）A．R型菌+S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)S型菌B．R型菌+抗青霉素的S型DNA→預(yù)期出現(xiàn)S型菌C．R型菌+抗青霉素的S型DNA→預(yù)期出現(xiàn)抗青霉素的S型菌D．R型菌+S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)抗青霉素的S型菌8．（10分）下列有關(guān)遺傳物質(zhì)的敘述，正確的是（）A．艾弗里的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)不能證明DNA是遺傳物質(zhì)B．一對(duì)等位基因的堿基序列一定不同，在同源染色體上的位置一般不相同C．原核生物的遺傳物質(zhì)都是DNAD．真核生物細(xì)胞中基因的遺傳都遵循孟德?tīng)栠z傳定律二、非選擇題9．（10分）草甘膦是一種除草劑，科研人員利用基因工程技術(shù)獲得抗草甘膦轉(zhuǎn)基因水稻。操作過(guò)程如下圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：注：GUS基因表達(dá)產(chǎn)物經(jīng)染色能從無(wú)色變成藍(lán)色（1）構(gòu)建基因表達(dá)載體首先需用能產(chǎn)生不同________的限制性核酸內(nèi)切酶分別處理草甘膦抗性基因和Ti質(zhì)粒，這種處理的目的是________________________，再用________________處理。Ti質(zhì)粒的功能是________________________________________。（2）用含潮霉素的培養(yǎng)基進(jìn)行圖中篩選1的目的是________________________，篩選2的目的是_________________________。（3）取某品種水稻的幼胚，先進(jìn)行________處理，然后接種到含________的培養(yǎng)基中，誘導(dǎo)形成愈傷組織，用于獲得目的植株。（4）將大腸桿菌用Ca2+溶液處理，是否完成了轉(zhuǎn)化？________（填“是”或“否”），理由是________________________________________________________。10．（14分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問(wèn)題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒(méi)有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制：米酒開(kāi)封后一段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時(shí)鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，因?yàn)榫坪窟^(guò)高會(huì)導(dǎo)致_________，酒含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過(guò)程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致_____________。11．（14分）某生物小組的同學(xué)用如圖所示的裝置培養(yǎng)乳酸菌。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）實(shí)驗(yàn)室中可用番茄汁來(lái)培養(yǎng)微生物。將番茄汁過(guò)濾并進(jìn)行______________處理，冷卻后接種乳酸菌。番茄汁為乳酸菌提供的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有____________________________。向培養(yǎng)基中加入的瓊脂的作用是____________________________。（2）密封玻璃罐前先將蠟燭點(diǎn)燃，原因是____________________________。（3）研究小組篩選了2種可在pH=3.0條件下生長(zhǎng)的乳酸菌菌株進(jìn)行產(chǎn)酸能力研究，并提取發(fā)酵液研究了這2種乳酸菌對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制作用，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表：編號(hào)pH酸度（0T）抑菌圈直徑（mm）菌株DJ33.69179.121.33菌株DJ44.30109.717.72乳酸溶液3.70176.417.92乳酸溶液4.31109.515.69空白對(duì)照6.6015.48.64產(chǎn)酸能力較強(qiáng)的菌株是______________，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，乳酸菌發(fā)酵液的抑菌機(jī)制可能是____________________________。12．某種貓的體色由常染色體上的基因控制：基因A+（黑色，野生型）、基因A（暹羅色）、基因a（純白色），A+、A、a互為等位基因，A+對(duì)A、a為顯性，A對(duì)a為顯性。（1）圖為該種貓的系譜圖，已知圖中Ⅰ-1有a基因。①根據(jù)以上信息推測(cè)，Ⅱ-2的毛色表現(xiàn)型為_(kāi)__________________________。②某繁育場(chǎng)想得到純種暹羅色貓，最快的方法是選取系譜圖中的___________________________進(jìn)行雜交，原因是___________________________。（2）等位基因A+、A、a的產(chǎn)生體現(xiàn)了基因突變的___________________________性。研究發(fā)現(xiàn)，A+和A基因都可控制酪氨酸酶的合成，但A基因控制合成的酪氨酸酶不耐熱，若貓的四肢皮膚溫度會(huì)低于軀干，則暹羅色貓四肢毛色比軀干部___________________________（深/淺）。（3）以上現(xiàn)象說(shuō)明，基因控制性狀的途徑是：___________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

減數(shù)分裂過(guò)程：（1）減數(shù)第一次分裂間期：染色體的復(fù)制。（2）減數(shù)第一次分裂：①前期：聯(lián)會(huì)，同源染色體上的非姐妹染色單體交叉互換；②中期：同源染色體成對(duì)的排列在赤道板上；③后期：同源染色體分離，非同源染色體自由組合；④末期：細(xì)胞質(zhì)分裂。（3）減數(shù)第二次分裂過(guò)程：①前期：核膜、核仁逐漸解體消失，出現(xiàn)紡錘體和染色體；②中期：染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰；③后期：著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開(kāi)成為染色體，并均勻地移向兩極；④末期：核膜、核仁重建、紡錘體和染色體消失?！驹斀狻緼、減數(shù)分裂過(guò)程中核DNA數(shù)目的減半發(fā)生在減數(shù)第一次分裂和減數(shù)第二次分裂，A錯(cuò)誤；B、果蠅體細(xì)胞中有4對(duì)染色體，經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂后，配子中的染色體數(shù)目為4條，不能表示為2對(duì)，因?yàn)椴缓慈旧w，B錯(cuò)誤；C、有絲分裂和減數(shù)分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞都含有該物種的全套遺傳信息，C錯(cuò)誤；D、在同一生物體內(nèi)，有絲分裂后期細(xì)胞中的染色體數(shù)目是減數(shù)第二次分裂后期細(xì)胞中染色體數(shù)目的2倍，D正確。故選D。本題考查細(xì)胞的減數(shù)分裂，要求考生識(shí)記細(xì)胞減數(shù)分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，掌握減數(shù)分裂過(guò)程中染色體行為和數(shù)目變化規(guī)律，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。2、D【解析】

分析圖甲：圖示表示細(xì)胞分裂過(guò)程中一條染色體（染色質(zhì)）的系列變化過(guò)程。若該圖表示有絲分裂過(guò)程，則①表示染色體的復(fù)制，發(fā)生在間期；②表示染色質(zhì)螺旋化、縮短變粗形成染色體，發(fā)生在前期；③表示著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開(kāi)成為染色體，發(fā)生在后期。若該圖表示減數(shù)分裂過(guò)程，則①表示減數(shù)第一次分裂間期；②表示減數(shù)第一次分裂前期或減數(shù)第二次分裂前期；③表示減數(shù)第二次分裂后期。

分析圖乙：圖2表示細(xì)胞分裂時(shí)有關(guān)物質(zhì)和結(jié)構(gòu)數(shù)量變化的相關(guān)曲線片段?！驹斀狻緼、圖乙中a時(shí)可以表示減數(shù)第一次分裂過(guò)程，可能發(fā)生基因重組，A錯(cuò)誤；B、圖甲還缺少染色體解螺旋變成染色質(zhì)絲的過(guò)程，不可表示一次細(xì)胞分裂過(guò)程中完整的染色體形態(tài)變化，B錯(cuò)誤；C、若圖乙曲線表示減數(shù)分裂中染色體組數(shù)目變化的部分曲線，在減數(shù)第一次分裂過(guò)程中，染色體數(shù)從2n變?yōu)閚，則n=1，在減數(shù)第二次分裂過(guò)程中，由于著絲點(diǎn)分裂，減二后期染色體數(shù)暫時(shí)增加為2n，后變?yōu)閚，則n=1，C錯(cuò)誤；D、圖甲③過(guò)程為著絲點(diǎn)分裂，圖乙ab段中染色體數(shù)目減半，可表示圖甲③過(guò)程，D正確。故選D。3、D【解析】

亞洲栽培稻分類體系，可能發(fā)生了基因突變，云南多山、多河谷，環(huán)境往往相互隔離，是一種地理隔離，且不同的環(huán)境選擇的水稻品種可能也有差別。【詳解】生殖隔離會(huì)產(chǎn)生新的物種，但該過(guò)程中并沒(méi)有產(chǎn)生新的物種。故選D。4、C【解析】

A.蔗糖、乳糖、麥芽糖都是二糖。蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖，A正確；B.乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖，B正確；C.麥芽糖水解的產(chǎn)物全部為葡萄糖，C錯(cuò)誤；D.纖維素是多糖，經(jīng)含纖維素酶的微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖，D正確；因此，本題答案選C?！究键c(diǎn)定位】本題主要考查細(xì)胞中化合物——糖類的知識(shí)，屬識(shí)記水平的基礎(chǔ)題。5、D【解析】

分析題圖：圖示表示哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的部分生命歷程，造血干細(xì)胞先形成幼紅細(xì)胞，幼紅細(xì)胞排除細(xì)胞核后形成網(wǎng)織紅細(xì)胞，網(wǎng)織紅細(xì)胞喪失細(xì)胞器后形成成熟的紅細(xì)胞，所以哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和各種細(xì)胞器?！驹斀狻緼、造血干細(xì)胞分化成幼紅細(xì)胞的過(guò)程中選擇性表達(dá)了部分基因，而不是丟失了部分基因，A錯(cuò)誤；B、成熟紅細(xì)胞中沒(méi)有核糖體，不能夠合成核基因編碼的蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞凋亡是遺傳物質(zhì)控制下的編程性死亡，對(duì)于個(gè)體的發(fā)育和生存是有利的，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞核是遺傳和代謝的控制中心，成熟紅細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核，所以相應(yīng)生命周期較短，D正確。故選D。本題紅細(xì)胞為素材，結(jié)合以哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的部分生命歷程圖，考查細(xì)胞分化、細(xì)胞凋亡等知識(shí)，需要考生充分理解細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)。6、A【解析】

肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)?！驹斀狻緼、艾弗里的體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)最早證明DNA是遺傳物質(zhì)，A正確；B、莢膜的化學(xué)成分是多糖，B錯(cuò)誤；C、離體轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了轉(zhuǎn)化因子的純度越高轉(zhuǎn)化效率越高，C錯(cuò)誤；D、從S型菌中抽提的DNA與R型菌混合懸浮培養(yǎng)后，需接種到固體培養(yǎng)基上才可觀察到兩種菌落，D錯(cuò)誤。故選A。7、C【解析】

1、R型和S型肺炎雙球菌的區(qū)別是前者沒(méi)有莢膜（菌落表現(xiàn)粗糙），后者有英膜（菌落表現(xiàn)光滑）。由肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)可知，只有S型菌有毒，會(huì)導(dǎo)致小鼠死亡，S型菌的DNA才會(huì)使R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌。2、肺炎雙球菌體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)：R型細(xì)菌→小鼠→存活；S型細(xì)菌→小鼠→死亡；加熱殺死的S型細(xì)菌→小鼠→存活；加熱殺死的S型細(xì)菌+R型細(xì)菌→小鼠→死亡?！驹斀狻緼、R型菌+S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)S型菌，不能反駁上述觀點(diǎn)，A錯(cuò)誤；B、R型菌+抗青霉素的S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)S型菌，不能反駁上述觀點(diǎn)，B錯(cuò)誤；C、R型菌+抗青霉素的S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)抗青霉素的S型菌，說(shuō)明抗青霉素的S型菌DNA控制其子代出現(xiàn)了相應(yīng)的性狀，DNA起遺傳作用，能反駁上述觀點(diǎn)，C正確；D、R型菌+S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)抗青霉素的S型菌，不能反駁上述觀點(diǎn)，D錯(cuò)誤。故選C。8、C【解析】

1、肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)。2、孟德?tīng)栠z傳定律的適用范圍：真核生物、有性生殖、核基因的遺傳。【詳解】A、艾弗里所做的肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，證明DNA是遺傳物質(zhì)，蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、等位基因是位于一對(duì)同源染色體的相同位置上控制著相對(duì)性狀的一對(duì)基因，因此其堿基序列一定不同，但在同源染色體上的位置相同，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞生物包括（真核生物和原核生物）遺傳物質(zhì)都是DNA，C正確；D、真核生物中的細(xì)胞質(zhì)基因不遵循孟德?tīng)栠z傳定律，D錯(cuò)誤。故選C。二、非選擇題9、黏性末端防止經(jīng)同一種限制酶切割后，具有相同黏性末端的目的基因和目的基因相連接、Ti質(zhì)粒和Ti質(zhì)粒相連接DNA連接酶Ti質(zhì)粒有T-DNA片段，將目的基因整合到受體細(xì)胞染色體DNA獲得含基因表達(dá)載體的農(nóng)桿菌篩選目的基因表達(dá)的愈傷組織消毒植物激素否大腸桿菌用Ca2+

溶液處理，只成為了感受態(tài)細(xì)胞，無(wú)目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞、維持穩(wěn)定和進(jìn)行表達(dá)的過(guò)程【解析】

1、基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸?kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成．（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等．（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣．將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法．（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)．個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲(chóng)鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等．2、目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞內(nèi)，并且在受體細(xì)胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過(guò)程，稱為轉(zhuǎn)化。【詳解】（1）在構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，為了避免因用同一種限制酶切割后，具有相同黏性末端的目的基因和目的基因相連接、Ti質(zhì)粒和Ti質(zhì)粒相連接的情況出現(xiàn)，所以用能產(chǎn)生不同黏性末端的限制性核酸內(nèi)切酶分別處理草甘膦抗性基因和Ti質(zhì)粒，再用DNA連接酶處理以便獲得目的基因和質(zhì)粒正確連接的基因表達(dá)載體，Ti質(zhì)粒有T-DNA片段，能將目的基因整合到受體細(xì)胞染色體DNA，這樣目的基因就可以隨著受體細(xì)胞染色體DNA的復(fù)制而復(fù)制。（2）為了獲得含基因表達(dá)載體的農(nóng)桿菌，根據(jù)目的基因表達(dá)載體上含有的標(biāo)記基因，用含潮霉素的培養(yǎng)基進(jìn)行篩選1，由于含有目的基因表達(dá)載體的農(nóng)桿菌具有對(duì)潮霉素的抗性，因此能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，篩選2的目的是要篩選出目的基因表達(dá)的愈傷組織，然后用該愈傷組織經(jīng)過(guò)組織培養(yǎng)獲得目的植株。（3）為獲得目的植株，首先取某品種水稻的幼胚進(jìn)行消毒處理，然后接種到含植物激素的培養(yǎng)基中，誘導(dǎo)形成愈傷組織，然后再分化成目的植株。（4）大腸桿菌經(jīng)Ca2+溶液處理之后，成為了感受態(tài)細(xì)胞，此時(shí)細(xì)胞處于能夠吸收周圍環(huán)境中DNA分子的生理狀態(tài)，因此時(shí)無(wú)目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞、維持穩(wěn)定和進(jìn)行表達(dá)的過(guò)程，故并未完成了轉(zhuǎn)化。熟知基因工程的原理和基本步驟是解答本題的關(guān)鍵！明確轉(zhuǎn)化的概念是解答最后一問(wèn)的關(guān)鍵！10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致腐乳成熟時(shí)間延長(zhǎng)雜菌污染豆腐腐敗外來(lái)雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳制作時(shí)，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過(guò)低，不足以殺菌，若腐乳的含量過(guò)高，則會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間。3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚?！驹斀狻浚?）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒(méi)有被雜菌污染而腐敗，原因是在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制：米酒開(kāi)封后-段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是附著在米酒上的醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致。（2）腐乳制作時(shí)，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，因?yàn)榫坪窟^(guò)高會(huì)導(dǎo)致腐乳成熟時(shí)間延長(zhǎng)，酒含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致雜菌污染豆腐腐敗。（3）從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過(guò)程中要特別注意防止外來(lái)雜菌的入侵。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是稀釋涂布平板法。（4）若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。本題考查從生物材料中提取某些特定成分及發(fā)酵食品的生產(chǎn)流程等相關(guān)知識(shí)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)步驟一等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。11、高壓蒸汽滅菌（滅菌）碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽作為凝固劑乳酸菌是厭氧菌，蠟燭燃燒可以消耗罐內(nèi)的氧氣形成厭氧環(huán)境，有利于乳酸菌的培養(yǎng)DJ3乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸抑制金黃色葡萄球菌的繁殖，除乳酸外，乳酸菌述產(chǎn)生了其他抑菌物質(zhì)，并且這些抑菌物質(zhì)在酸性條件下具有抑菌活性【解析】

1、培養(yǎng)基的成分包括碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子。2、乳酸菌屬于厭氧型微生物。3、常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌，其中培養(yǎng)基適合用高壓蒸汽滅菌法。【詳解】（1）用番茄汁作為培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)微生物，需要進(jìn)行的處理就是滅菌，以防止雜菌的污染；番茄汁之所以能用來(lái)培養(yǎng)乳酸菌，說(shuō)明番茄汁含有乳酸菌生長(zhǎng)繁殖所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽；向培養(yǎng)基中加入