人教版九年級化學(xué)第十二單元作業(yè)設(shè)計習(xí)題

課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

知識點1:蛋白質(zhì)

1、食物中的、、、、和稱為營養(yǎng)素。

2、蛋白質(zhì)是的基礎(chǔ)物質(zhì)，是的主要原料。

3、血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著的作用，血紅

蛋白是由________和構(gòu)成的。血紅蛋白與一氧化碳的結(jié)合能力（填

“大于”或“小于”）血紅蛋白與氧氣的結(jié)合能力。

4、酶也是一種蛋白質(zhì)，它在生物體內(nèi)起_____________________的作用。

5、有些物質(zhì)會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞其結(jié)構(gòu)，使其。

知識點2：糖類

1、糖類是人類食物中的重要成分，是由_________三種元素組成的化合物。植

物的種子和塊莖中含有的糖類物質(zhì)是,其化學(xué)式為。淀粉

在人體內(nèi)與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變?yōu)?

2、人體組織內(nèi)的葡萄糖在酶的作用下，緩慢氧化轉(zhuǎn)變成為和,

同時放出能量，供機體活動和維持恒定的體溫的需要。其反應(yīng)方程式為

o食物供給的能量中，60%—70%來自于o

知識點3：油脂

1、油脂可以分為兩類,在植物中的油脂稱為,它呈___________態(tài)，

在動物中的油脂稱為,它呈___________態(tài)。

2、貯存在人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動的能源。

知識點4：維生素

1、維生素有多種，其中大多數(shù)都是從獲得的。

2、維生素在人體內(nèi)的需要量很小，但是可以起到、、___的作用。

3、缺乏維生素A會引起_____________,缺乏維生素C會引起_______________-

綜合創(chuàng)新練習(xí)：

1、下列食物中，主要成分含蛋白質(zhì)的是（）

A、牛肉B、饅頭C、西紅柿D、植物油

2、匯源“真橙汁飲料”的配料如下：純凈水、蔗糖、橙濃縮汁、檸檬酸、維生素

Co此飲料不含的營養(yǎng)素是（）A、水B、維生素C、糖類D、油脂

3、下列關(guān)于營養(yǎng)與健康的說法錯誤的是（）

A、人體內(nèi)的脂肪儲備著豐富的熱能

B、若攝取維生素不足，不會患營養(yǎng)缺乏癥

C、如果蛋白質(zhì)攝入量不足，會使人發(fā)育遲緩

D、低血糖的人會出現(xiàn)乏力、疲倦等癥狀，需盡快補充葡萄糖

4、下列不會導(dǎo)致食品對人體健康有害的做法是（）

A、用干冰保藏易變質(zhì)食品B、為保持肉質(zhì)品鮮美在香腸中添加過量亞硝酸鈉

C、用霉變的花生壓榨成花生油D、用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品

5、中考期間，為讓小明精力充沛，媽媽為他精心準備了午餐：米飯、煎蛋、清

蒸魚、紅燒肉、豆腐湯。這些食物中有（填兩種）等人體

所需的營養(yǎng)素，從“科學(xué)膳食”的角度分析，你認為這份午餐還需要添加的食物有

.。（填一種）

6、維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，在

高溫時易被破壞，注要存在于蔬菜和水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。

（1）維生素C是我們必須的營養(yǎng)物質(zhì)中的

（2）下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是（填序號）

A、食鹽B、純堿C、硫酸鉀D、苛性鈉

（3）你認為如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C?

課題2化學(xué)元素與人體健康

自主學(xué)習(xí)，交流合作：

（一）人體中的化學(xué)元素

1.人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種（如：氧、碳、氫、氮、鈣等），它們

約占人體質(zhì)量的。

（1）常量元素：在人體中含量超過=如：鈣、磷、鉀等

（2）微量元素：在人體中含量在以下。如：鐵、鋅、硒、碘等

（-）元素與人體健康的關(guān)系

1.成人體內(nèi)約含鈣一千克，其中99%存在于—和—中；幼兒及青少年缺鈣會得—病

和,老年人缺鈣會發(fā)生,容易=

2.Na+存在于細胞—液中，K+存在于細胞—液中，這對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定

的pH有重要作用。

3.鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺鐵會引起o

4.鋅是人體所必需的微量元素，缺鋅會引起,，o

5.碘是甲狀腺激素的重要成分，缺碘會引起0

6.硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮和=

三、學(xué)以至用：

1.下列元素中，在人體中屬于微量元素的是（）

A.氮B.鐵C.碳D鈣

2.人體中缺少某些元素，會影響健康，甚至引起疾病，以下疾病可能與缺鈣有關(guān)的是（）

A.侏儒癥B.佝僂病C.白內(nèi)障D.甲狀腺腫大

3.（10張家界）、據(jù)中央電視臺報道，繼“食鹽加碘”后，我國又啟動了“醬油加鐵”工程。

“醬油加鐵”的意義是（）

A、增加咸度B、改善醬油味道C、減少廚房污染D、預(yù)防缺鐵性貧血

4.下列廣告用語從化學(xué)角度看，沒有科學(xué)性錯誤的是（）

A.“K”牌咖啡，滴滴香濃，決不含任何化學(xué)物質(zhì)

B.“雪山牌”礦泉水，真正的純水

C.“大自然”牌蔬菜，天然種植，不含任何元素，真正的“綠色”食品

D.食用合格“碘鹽”，可預(yù)防某種甲狀腺疾病

5.（2011年四川成都）新鮮的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用開水或用高

溫蒸煮。由生活常識判斷，下列說法正確的是

A.蜂蜜水溶液無色、無味B.開水會使蜂蜜結(jié)晶析出

C.高溫可能會使酶失去活性D.蜂蜜營養(yǎng)豐富，適宜所有人群

6.（2011年山東臨沂）下列宣傳用語中，你認為不科學(xué)的是

A、用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，新鮮、口感好，可以放心食用

B、食用含氟牙膏可預(yù)防齒再齒

C、蔬菜、水果能提供和補充.多種維生素

D、缺鐵會引起貧血

7.（2011年湖南懷化）下列說法正確的是

A.營養(yǎng)素只包括蛋白質(zhì)、糖類和油脂B.人體缺乏維生素C,會引起壞血病

C.人體缺鈉會得佝僂病D.大米富含蛋白質(zhì)是我們生活的主食

XX牌鋅補品

［主要原料］乳酸鋅、葡萄糖、雞

蛋蛋白粉

8.人體中化學(xué)元素含量的多少直接影響身體健康。鋅是［含量］每粒中含鋅Img

人體必需的一種微量元素，每人每日適宜攝入量為［服用量］每日2次。3ro歲，每

10mg~l5mg。下圖為“XX牌鋅補品”的說明書，請分析次2粒，10歲以上，每次4粒

回答：［注意事項］1、本品不能代替藥物

⑴指出該“鋅補品”中含有營養(yǎng)素的一種物質(zhì)是2、不宜超過推薦量

(2)若服用這種“鋅補品”補鋅,根據(jù)你的年齡，相當于

每日補鋅mg；

(3)你認為“不宜超過推薦量”的理由是：

9.(2011年浙江寧波)(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐

富的，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；

(2)有些學(xué)生由于平衡膳食的觀念不強，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的“鐵、

鈣、鋅”指的是(填“元素”或“單質(zhì)”)。

課題3有機合成材料

一、基礎(chǔ)知識填空

1、化合物主要有和兩大類。有機化合物都含有一元素，止匕外，還可能含

有一等元素。有機化合物簡稱—O

2、塑料根據(jù)其受熱時性質(zhì)不同，可分為________塑料和________塑料，二者在性質(zhì)上不同

之處是.

3、有機合成材料包括、、三大類。

4、有機高分子化合物是指很大的有機物，簡稱有機高分子，高分子化合物按其

來源可分為和兩大類；棉花、羊毛和天然橡膠都屬于材料。

5、我們穿的衣服通常是由纖維織成的。棉花、羊毛的纖維屬于纖維，具有良好

的性和性，而滌綸、錦綸和月青綸等屬于合成纖維，強度高、彈性好，耐磨和耐

化學(xué)腐蝕，但它的—性和—性較差，衣服最好用這兩種纖維混紡，穿起來既舒服又挺括。

二、基礎(chǔ)練習(xí)

1、下列物質(zhì)中不屬于有機物的是()

A.甲烷B.碳酸C.糖類D.乙醇

2、高分子化合物按其來源可分為和兩大類；棉花、羊毛、天然橡膠等屬于

塑料、合成纖維等屬于。

3、有機合成材料的出現(xiàn)是材料發(fā)展史上的一次重大突破。下列物質(zhì)屬于有機合成材料的是

()

A.棉花B.蛋白質(zhì)C.維生素D.塑料

4、科技文獻中經(jīng)常出現(xiàn)下列詞匯，其中與相關(guān)物質(zhì)的顏色并無聯(lián)系的是（）

A.赤色海潮B.綠