記賬實操-食品廠生產(chǎn)成本核算流程

會計實操文庫記賬實操-食品廠生產(chǎn)成本核算流程一、確定核算對象和項目1.核算對象：通常是具體的食品產(chǎn)品品種，如面包、餅干、飲料等。2.核算項目：直接材料：生產(chǎn)食品所使用的原材料，如面粉、糖、油、水果、肉類等。直接人工：直接參與生產(chǎn)食品的工人工資、獎金、福利等。制造費用：生產(chǎn)過程中發(fā)生的間接費用，包括車間管理人員工資、設備折舊、水電費、維修費等。二、收集成本數(shù)據(jù)1.原材料成本：采購部門提供原材料采購發(fā)票、入庫單等，明確每種原材料的采購單價和數(shù)量。倉庫部門記錄原材料的領(lǐng)用情況，包括領(lǐng)用日期、領(lǐng)用部門、領(lǐng)用數(shù)量等。2.直接人工成本：人事部門提供生產(chǎn)工人的考勤記錄、工資標準等信息。統(tǒng)計生產(chǎn)工人在特定產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的工作時間。3.制造費用：財務部門收集設備折舊費用計算表，根據(jù)設備原值、預計使用年限和殘值率計算每月折舊額。水電費根據(jù)水電表讀數(shù)和單價計算，收集相關(guān)費用發(fā)票。車間管理人員工資等費用由人事部門提供數(shù)據(jù)。三、計算直接材料成本1.根據(jù)原材料領(lǐng)用記錄，確定每種產(chǎn)品所耗用的各種原材料數(shù)量。2.乘以相應原材料的采購單價，得出每種產(chǎn)品的直接材料成本總和。例如，生產(chǎn)面包耗用面粉100千克，單價為5元/千克；糖20千克，單價為8元/千克。則面包的直接材料成本為100×5+20×8=500+160=660元。四、計算直接人工成本1.依據(jù)生產(chǎn)工人的考勤記錄和工資標準，計算出生產(chǎn)特定產(chǎn)品的工人總工資。2.如果生產(chǎn)多種產(chǎn)品，可按照生產(chǎn)工時等合理方式在不同產(chǎn)品之間進行分配。例如，面包生產(chǎn)車間工人本月工資總額為10000元，面包生產(chǎn)工時占總工時的40%。則面包的直接人工成本為10000×40%=4000元。五、計算制造費用1.匯總車間發(fā)生的各項制造費用，如設備折舊、水電費、維修費、車間管理人員工資等。2.采用一定的分配方法在不同產(chǎn)品之間進行分配，常用的分配方法有生產(chǎn)工時比例法、機器工時比例法、直接材料成本比例法等。例如，本月車間制造費用總額為8000元，采用生產(chǎn)工時比例法分配。面包生產(chǎn)工時占總工時的40%，則面包應分配的制造費用為8000×40%=3200元。六、匯總生產(chǎn)成本將直接材料成本、直接人工成本和分配的制造費用相加，得出每種產(chǎn)品的生產(chǎn)成本總額。例如，面包的生產(chǎn)成本=直接材料成本660元+直接人工成本4000元+制造費用3200元=7860元。七、成本分析與控制1.對生產(chǎn)成本進行分析，比較不同產(chǎn)品的成本結(jié)構(gòu)和成本變動情況。分析成本差異的原因，如原材料價格波動、生產(chǎn)效率變化、費用控制不當?shù)取?.采取成本控制措施：優(yōu)化采購策略，降低原材料采購成本。提高生產(chǎn)效率，減少直接人工成本和制