一年級上冊道德與法治-【核心素養(yǎng)目標(biāo)】第10課《吃飯有講究》第二課時（教學(xué)設(shè)計）（部編版）

一班級上冊道德與法治第10課《吃飯有講究》第二課時教學(xué)設(shè)計課題食物的訴說這樣吃好嗎單元第三單元學(xué)科道德與法治班級一班級教材分析本課是一班級上冊第三單元《家中的平安與健康》中的第2課，主要關(guān)注學(xué)生在家中的飲食生活。吃得平安、吃得健康、吃得文明、吃得有禮貌、吃得有教養(yǎng)，對學(xué)生良好的飲食習(xí)慣養(yǎng)成有著重要意義。本課時主要關(guān)注健康的飲食習(xí)慣，對應(yīng)教材的第三、第四板塊。首先，從食物的養(yǎng)分說起，讓學(xué)生知道各種食物的養(yǎng)分都不一樣，養(yǎng)分均衡最重要，養(yǎng)成不挑食的飲食習(xí)慣。接著教材列舉幾種餐桌上的行為，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行辨析，從而反思自己飲食習(xí)慣中存在的問題，努力提升自己健康飲食、文明飲食的意識與能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)政治認(rèn)同：通過觀看微課、兒歌誦讀等活動，了解各種食物的養(yǎng)分價值，知道挑食、暴飲暴食的壞處,養(yǎng)成均衡飲食、適量飲食的好習(xí)慣。道德修養(yǎng):通過調(diào)查反饋、討論交流，知道要少吃零食，不吃有毒、變質(zhì)和簡潔引起自己過敏的食物，樹立平安飲食的意識和習(xí)慣。法治觀念:能反思并改進(jìn)自己的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成均衡飲食適量飲食、平安飲食的習(xí)慣。健全人格：知道各種食物中蘊(yùn)含著豐富的養(yǎng)分，注重科學(xué)飲食。樹立健康的生活意識，逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。責(zé)任意識：知道食物都有獨特的養(yǎng)分，每餐飲食要均衡搭配。懂得要養(yǎng)成不挑食不暴食、不鋪張糧食等良好吃飯習(xí)慣，身體才會更健康。

重點1.了解食物各有養(yǎng)分價值，知道挑食、暴飲暴食的壞處，知道要少吃零食，養(yǎng)成均衡飲食、適量飲食的好習(xí)慣。2.不吃不認(rèn)識、變質(zhì)的食物，樹立平安飲食的意識。難點反思自己的飲食習(xí)慣，調(diào)整和提升自己的飲食生活。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)老師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課激趣導(dǎo)入新課1.小陽的故事（1）蔬菜：陽陽，我們交個朋友吧！小陽：去去去，我不樂意和你們交朋友?。?）小陽：我就愛吃肉！糟糕，肚子又不舒適了。（3）醫(yī)生：你要多吃蔬菜！2.出示問題：（1）小陽在上廁所時遇到了什么麻煩？（2）小陽做得對不對？為什么？（3）自己有沒有類似的經(jīng)歷？我們應(yīng)當(dāng)怎么做？圖片學(xué)習(xí)：你們認(rèn)識這些蔬菜嗎？你們還知道哪些蔬菜？3.素材：認(rèn)識蔬菜和水果4.小結(jié)并板書課題：吃飯有講究文本學(xué)習(xí)了解故事感悟故事反思故事文本學(xué)習(xí)思考回答指名回答補(bǔ)充回答觀看圖片回答問題觀看視頻齊讀課題用小陽不吃蔬菜導(dǎo)致肚子不舒適的故事導(dǎo)入新課，能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。在故事中，能夠感受到在生活中不能偏食和挑食，要養(yǎng)成吃蔬菜的好習(xí)慣，健康的身體離不開蔬菜。講授新課教學(xué)環(huán)節(jié)一：食物的訴說圖片+文本學(xué)習(xí)：食物寶寶們的訴說我是百菜之王。我是大白菜，是百菜之王，我含有好多的維生素和纖維素。圖片+文本學(xué)習(xí)：食物寶寶們的訴說人是鐵，飯是鋼。人是鐵，飯是鋼。我是大米飯，我含有好多的碳水化合物。圖片+文本學(xué)習(xí)：食物寶寶們的訴說我們也很重要。我們是肉類、奶類和水果，能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。教學(xué)環(huán)節(jié)二：食物品種真豐富1.圖片+文本學(xué)習(xí)：谷物類和薯類五谷雜糧要吃飽，供應(yīng)能量精神好。2.圖片+文本學(xué)習(xí)：新穎蔬菜和水果新穎蔬菜和水果里面含有各種維生素和礦物質(zhì)，膳食纖維含量也是很豐富的。利于促進(jìn)大家的腸胃蠕動,幫忙大家消化食物、吸取養(yǎng)分、常吃對身體健康非常有好處！3.圖片+文本學(xué)習(xí)：魚、肉、蛋魚、肉、蛋，本領(lǐng)強(qiáng)，能為頭腦來幫忙。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素和礦物質(zhì)，與蔬菜、水果并稱為“每天三大養(yǎng)分素”,是人類的重要食品。4.圖片+文本學(xué)習(xí)：牛奶和大豆奶類補(bǔ)鈣，豆類補(bǔ)蛋白質(zhì)和少量脂肪。牛奶大豆都是寶，常吃牢固又健康。4.文本學(xué)習(xí)：兒歌誦讀飲食健康常識牛奶大豆都是寶，常吃牢固又健康。蔬菜水果不能少，抵制力強(qiáng)身體好。五谷雜糧要吃飽，供應(yīng)能量精神好。魚肉蛋奶本領(lǐng)強(qiáng)，能為頭腦來幫忙。5.圖片+文本學(xué)習(xí)：圖片+文本學(xué)習(xí)：膳食寶塔6.素材：挑食的甜甜7.圖片+文本學(xué)習(xí)：小小養(yǎng)分師給自己預(yù)備一份午餐吧。（要求：葷素搭配、養(yǎng)分全面、有助健康）教學(xué)環(huán)節(jié)三：食物不亂吃圖片+文本學(xué)習(xí)：生活中什么不能吃？（1）我很漂亮，但是我有毒，不能吃！野外的果子雖然很漂亮，但可能有毒，因此不能吃，否則可能會中毒，嚴(yán)峻的還會有生命危險。（2）我發(fā)芽了，不能吃了。發(fā)芽的土豆有毒，因此不能吃。2.圖片+文本學(xué)習(xí)：生活中什么要少吃？零食薯條雖然好吃，但不能多吃，因為薯條是高溫油炸出來的，不健康。3.素材：多吃零食的危害4.圖片+文本學(xué)習(xí)：你還知道哪些食物不能吃或不能多吃？（1）發(fā)霉的食物不能吃，否則有可能中毒。（2）過期的酸奶、面包等不能吃，否則會拉肚子（3）水果腐爛變質(zhì)不能吃，即使挖掉壞的部分，也是含有毒素的……（4）糖果不能多吃，否則會牙疼。5文本學(xué)習(xí)：吃飯要講究養(yǎng)分均衡，不能挑食。還要有平安意識，變質(zhì)、有毒、來歷不明的食物不能吃；零食要少吃。教學(xué)環(huán)節(jié)四：這樣吃好嗎圖片+文本學(xué)習(xí)：吃飯要有好習(xí)慣要吃飯了,別喝那么多水！飯前喝太多的水，會沖淡胃酸，不利于食物的消化，影響對養(yǎng)分物質(zhì)的吸取。我們邊吃邊看電視吧。邊吃邊看電視簡潔影響食欲，也簡潔影響食物的消化和養(yǎng)分的吸取，還簡潔噎著。所以吃飯時，最好不要看電視。（3）沒我愛吃的，我不吃！小學(xué)生的身體正處在生長發(fā)育階段，吃飯?zhí)羰硶斐绅B(yǎng)分?jǐn)z入不均衡、身體抵制力下降，導(dǎo)致體弱多病；挑食會使身體養(yǎng)分不良，導(dǎo)致身材矮??；挑食會影響智力發(fā)育和腸胃健康。（4）暴飲暴食狼吞虎咽對腸胃不好，食物不簡潔消化。暴飲暴食會造成消化不良，急性胃擴(kuò)張，嚴(yán)峻者會引起消化系統(tǒng)的疾病，從而造成嚴(yán)峻的后果。2.素材：不能暴飲暴食3.表格+文本學(xué)習(xí)：看了上面同學(xué)的做法，你認(rèn)為你在吃飯時應(yīng)當(dāng)怎么做？4.文本學(xué)習(xí)：吃飯要有好習(xí)慣餐前勿要多飲水，邊吃邊看不可取，養(yǎng)分均衡很重要，挑食不是好寶寶，暴飲暴食傷身體，鋪張糧食更不宜，細(xì)嚼慢咽消化好，進(jìn)食習(xí)慣要良好。教學(xué)環(huán)節(jié)五：科學(xué)飲食提出問題：吃飯時，我要怎么做呢？文本學(xué)習(xí)：兒歌學(xué)習(xí)吃飯應(yīng)留意,健康和禮儀。挑食暴食不可取，鋪張糧食更不宜。3圖片+文本學(xué)習(xí)：科學(xué)飲食每天要吃早餐（2）吃飯要細(xì)嚼慢咽（3）按時吃飯（4）多喝水，少喝飲料……4.文本學(xué)習(xí)：（1）白開水是兒童最健康的飲品?。?）飲料中含有大量糖分，很簡潔造成肥胖，變成小胖子；（3）飲料中所含的人工色素和防腐劑會阻礙兒童的生長發(fā)育。5.文本學(xué)習(xí)：合理膳食身體好食物不同，養(yǎng)分不同。我們只有吃各種各樣的食物，才能養(yǎng)分全面，才能健康。6.素材：課中操；我不挑食觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本學(xué)習(xí)文本了解文本誦讀文本指名誦讀觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看視頻觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本思考預(yù)備匯報交流指名匯報補(bǔ)充匯報選出合理午餐觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看視頻觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本思考問題交流回答指名回答補(bǔ)充回答學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本觀看視頻學(xué)習(xí)文本填寫表格學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本誦讀文本指名誦讀思考回答學(xué)習(xí)文本了解文本誦讀兒歌指名誦讀觀看圖片學(xué)習(xí)文本了解文本感悟文本文本學(xué)習(xí)了解文本感悟文本反思文本文本學(xué)習(xí)了解文本感悟文本觀看視頻用卡通的方式、擬人化的語言讓各種食物自述，旨在讓學(xué)生了解各種食物的養(yǎng)分價值，可以采用角色扮演的教學(xué)方法，帶動學(xué)生了解食物的價值。呈現(xiàn)各種蔬菜，旨在提示學(xué)生在生活中要關(guān)注蔬菜的養(yǎng)分價值。這句話說明吃飯對人的重要性。可提示學(xué)生思考自己是否保證了一日三餐。設(shè)想假如不吃飯,會有什么不好的后果。此圖說明這些食物對人體的重要性。引導(dǎo)學(xué)生思考不同食物對人體健康的影響，建立不偏食、營養(yǎng)均衡的飲食觀。自己做一個小小養(yǎng)分師，搭配一份有養(yǎng)分的午餐。學(xué)生先結(jié)合自身實際，提出解決辦法，然后利用類比與想像，讓食物變得好玩，樂意嘗試著去吃不愛吃的食物。本環(huán)節(jié)講吃飯要講究養(yǎng)分，目的是讓學(xué)生知道各種食物的養(yǎng)分都不一樣，養(yǎng)分均衡很重要；了解哪些食物能吃，哪些食物不能吃；哪些食物吃得多不好，哪些食物不吃也不好。告訴學(xué)生零食不可以多吃，吃多了對身體不好。提示學(xué)生有些食物變質(zhì)了就不能吃了，以喚起學(xué)生對食物的平安意識。教學(xué)中和學(xué)生展開辨析：飯前喝水好不好？當(dāng)家人提出了忠告時，自己能否接受？進(jìn)一步讓學(xué)生結(jié)合自己的情況，說一說家人對自己提出過哪些飲食方面的建議。引導(dǎo)學(xué)生討論以下問題：邊吃飯邊看電視好不好？會帶來哪些負(fù)面影響？……狼吞虎咽、暴飲暴食的食相，引導(dǎo)學(xué)生反思自己的就餐舉止是否文明；反思暴飲暴食帶來因的壞處有哪些。兒歌，總結(jié)了餐桌上哪些行為是好的，哪些是不好的。提出的問題旨在讓學(xué)生思考如何讓自己今后的飲食習(xí)慣健康、科學(xué)、文明。本環(huán)節(jié)重在引導(dǎo)學(xué)生辨析哪些是餐桌上的不當(dāng)行為，從而反思自己的飲食習(xí)慣，調(diào)整和提升自己的飲食生活品質(zhì)。食物不同，養(yǎng)分不同。我們只有吃各種各樣的食物，才能養(yǎng)分全面，才能健康。課堂小結(jié)飲食是我們生活中必不可少的一部分，只有我們對飲食上心，養(yǎng)成合理健康有規(guī)律的飲食習(xí)