安全管理責任落實情況

安全管理責任落實情況安全管理責任落實情況篇一為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等?，F(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導我園成立食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤主任為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。二、切實抓好園食堂管理工作。1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設(shè)施，通風良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、案板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、把好采購、驗收、留樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)。食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》、《健康證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照”一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，并制定了食物留樣48小時制度。6、加強幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。8、認真做到?？顚Ｓ茫吭孪蚣议L公布上月伙食使用情況。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。安全管理責任落實情況篇二為了更好地落實學校食品衛(wèi)生安全防治工作，保障師生的身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據(jù)要求正常有序地開展了各項工作，現(xiàn)將具體情況匯報如下：一、統(tǒng)一思想，提高認識，深刻認識做好學校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。我校在收到相關(guān)文件后，立即召開了班子會議，校長主持會議并要求將文件精神傳達給每一位教職工。要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā)，充分認識和重視學校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作。同時，根據(jù)實際情況和創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市的要求，制定了具體的落實措施，明確責任，加強督查和整改工作，確保食品衛(wèi)生安全防治工作的及時進行。二、加強領(lǐng)導，落實責任，做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作。在班子會議上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。三、采取措施，加強預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。我校嚴格按照要求，針對學校的實際情況，采取了具體的預(yù)防措施，切實保障師生的身心健康。1、做好宣傳工作。我們出版了一期宣傳專校刊，并于9月21日舉辦了一場防控“傳染病預(yù)防及其他衛(wèi)生知識講座，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉主講。2、加強師生良好衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)和檢查督促。要求保持教室、教師辦公室和食堂的通風，大力增加教師和學生的戶外活動，要求師生注意個人衛(wèi)生，勤洗手，盡量減少到人員較多的地方去。3、加強消毒措施。食堂的炊具和餐具每天都進行消毒；放學后，對教室等學生聚集場所進行消毒。4、在蒸飯車中放飯盒的過程中，由蒸飯教師負責監(jiān)管，預(yù)防外來人員進入，造成食品安全事故的發(fā)生。學生放完飯盒后，蒸飯教師必須將食堂門鎖好。同時，我們還大力開展了學校大環(huán)境的整治工作，確保沒有死角。加強學校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作，通過抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，將安全放在首位，堅持預(yù)防為主的原則。安全管理責任落實情況篇三根據(jù)上級要求，我園對食堂的食品安全衛(wèi)生工作進行了自查?，F(xiàn)將自查結(jié)果匯報如下：一、加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。根據(jù)上級部門要求，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，對領(lǐng)導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準有關(guān)要求，有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設(shè)施，通風良好，食堂環(huán)境整潔。3、食堂能嚴格執(zhí)行相關(guān)制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票制度及食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂外購食品安全協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并嚴格執(zhí)行食物留樣48小