葡萄酒與西方文化學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

葡萄酒與西方文化學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年中國(guó)大多酒窖選擇的與葡萄酒搭配的西餐菜肴為牛排。_____________

答案:對(duì)中國(guó)具有葡萄酒消費(fèi)潛力的人群為

_____________

。

答案:都是葡萄酒在中國(guó)的傳播受到了西方

_____________

文化的促進(jìn)影響。

答案:都是香檳酒從酒窖中取出后，在飲用前一般都需要

_____________

。

答案:冰鎮(zhèn)葡萄酒可以用眼睛或蒙著眼睛來(lái)鑒別。_____________

答案:對(duì)葡萄酒開(kāi)瓶最容易忽略的一步是

_____________

。

答案:去掉酒帽葡萄酒品嘗家帕克爾主要是針對(duì)法國(guó)波爾多葡萄酒的品嘗。_____________

答案:對(duì)葡萄酒的酒腳或眼淚又被成為“掛杯”現(xiàn)象。_____________

答案:對(duì)關(guān)于品酒，說(shuō)法不正確的是：

答案:室內(nèi)適宜氣溫10-20℃哪款葡萄酒杯最適合作為各種葡萄酒的品嘗杯？_____________

答案:郁金香形杯關(guān)于葡萄酒杯的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是________？

答案:球形杯的特點(diǎn)是杯腳長(zhǎng)杯口大XO酒是一款蒸餾葡萄酒。_____________

答案:對(duì)全球最大的粉紅酒(桃紅酒)生產(chǎn)國(guó)是

_____________

。

答案:法國(guó)法國(guó)葡萄酒酒瓶正標(biāo)上的“AOC”表示的是

_____________

。

答案:原產(chǎn)地酒不同種類的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________

答案:對(duì)“舊世界”葡萄酒瓶塞一般都采用

。

答案:軟木塞葡萄酒陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)越好。_____________

答案:錯(cuò)葡萄酒是有生命的。_____________

答案:對(duì)葡萄酒桶是用

_____________

木材制作成。

答案:橡木踩壓葡萄是為了將葡萄粒破皮便于更好的發(fā)酵。_____________

答案:對(duì)葡萄酒釀造發(fā)酵一般需要多長(zhǎng)時(shí)間

_____________

？

答案:一月生產(chǎn)白葡萄酒的工藝流程是

_____________

。

答案:先壓榨后發(fā)酵南非用大象破碎葡萄生產(chǎn)葡萄酒是處于旅游促銷的考量。_____________

答案:對(duì)比諾塔吉Pinotage釀酒品種起源于

_____________

。

答案:南非好望角位于非洲南非。_____________

答案:對(duì)非洲著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)是指

_____________

。

答案:南非梵高到阿爾勒小鎮(zhèn)是為了追尋的法南的明媚陽(yáng)光。_____________

答案:對(duì)畫家梵高的《紅葡萄園》描寫的是哪里的葡萄產(chǎn)區(qū)景色

_____________

？

答案:普羅旺斯戛納國(guó)際電影節(jié)每年在法南普羅旺斯舉辦。

答案:對(duì)氣候變暖對(duì)法國(guó)勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)的影響是負(fù)面的。_____________

答案:對(duì)機(jī)器人品酒，智能手機(jī)酒莊游等尚未在葡萄酒產(chǎn)業(yè)得到大范圍的推廣。

答案:對(duì)“羅曼尼康帝”Romanée-Conti是

_____________

酒莊著名品牌葡萄酒。

答案:勃艮第法語(yǔ)中“城堡”Chateau的同義詞就是“酒莊”。_____________

答案:對(duì)中國(guó)人購(gòu)買法國(guó)波爾多的

_____________

。

答案:都是中國(guó)海外投資收購(gòu)法國(guó)波爾多的

_____________

。

答案:都是通過(guò)葡萄酒瓶上的瓶標(biāo)特殊文字標(biāo)識(shí)，能看出葡萄酒的質(zhì)量分類。_____________

答案:對(duì)葡萄酒的年份是指

_____________

。

答案:葡萄采收的年份舊世界法國(guó)波爾多葡萄酒的口感相比澳大利亞葡萄酒更加

_____________

。

答案:都是“拉菲”Lafite是

_____________

著名葡萄酒。

答案:法國(guó)波爾多波爾多地區(qū)種植的三大紅色品種的葡萄不包括：

答案:白玉霓近年來(lái)哪國(guó)的葡萄酒年產(chǎn)量居世界第一？_____________

答案:法國(guó)基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒歷史文化。_____________

答案:對(duì)璧山露德教堂采用了

_____________

。

答案:都是璧山露德堂位于

_____________

。

答案:重慶法國(guó)露德大教堂是因圣母顯靈而建。

答案:對(duì)法國(guó)著名宗教小鎮(zhèn)露德鎮(zhèn)Lourdes位于法國(guó)

_____________

葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

答案:西南圣公羊是耶穌的化身。_____________

答案:對(duì)基督教的圣杯是用來(lái)裝葡萄酒的。

答案:對(duì)法國(guó)什么時(shí)候開(kāi)始種植釀酒葡萄？_____________

答案:古羅馬葡萄酒杯源于“圣杯”的依據(jù)出自于

_____________

。

答案:《圣經(jīng)》誰(shuí)在伊甸園偷吃了禁果

_____________

？

答案:夏娃“葡萄”這個(gè)詞是外來(lái)語(yǔ)的注音演變而來(lái)。_____________

答案:對(duì)古代埃及法老王墓室里發(fā)現(xiàn)了與葡萄酒直接相關(guān)證據(jù)是

_____________

。

答案:壁畫游牧業(yè)的誕生催生了葡萄種植。_____________

答案:對(duì)恐龍與葡萄植物是同時(shí)代生活在地球上的生物。_____________

答案:對(duì)中國(guó)人現(xiàn)在喝葡萄酒基本上是“純喝”了。_____________

答案:對(duì)中國(guó)女性葡萄酒消費(fèi)者更喜歡

_____________

葡萄酒。

答案:甜型葡萄酒長(zhǎng)期存放會(huì)產(chǎn)生沉淀。_____________

答案:對(duì)香檳酒就是一款平靜葡萄酒。_____________

答案:錯(cuò)葡萄酒的醒酒器起

_____________

作用。

答案:都是葡萄酒開(kāi)瓶用_______去掉酒帽錫箔紙。

答案:刀葡萄酒在酒窖中保存時(shí)，酒瓶是

_____________

放置。

答案:平躺白葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間陳放會(huì)氧化

_____________

。

答案:變黃褐色葡萄酒帶青綠色，說(shuō)明葡萄酒越

_____________

。

答案:酸我國(guó)新疆產(chǎn)的葡萄酒有一個(gè)

_____________

特點(diǎn)。

答案:酒度高世界著名葡萄酒品嘗家羅伯特·帕克爾Robert

Parker是哪國(guó)人

_____________

？

答案:美國(guó)品嘗

_____________

葡萄酒時(shí)，毋須搖動(dòng)杯子。

答案:香檳葡萄酒喝香檳酒時(shí)，手千萬(wàn)不能觸摸杯腳。_____________

答案:錯(cuò)哪種葡萄酒為蒸餾葡萄酒

_____________

？

答案:白蘭地法國(guó)南部生產(chǎn)的玫瑰香酒Muscat被稱為

_____________

。

答案:天然甜葡萄酒桃紅(粉紅)葡萄酒是

_____________

發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來(lái)的。

答案:皮+籽半發(fā)酵歐洲各國(guó)葡萄酒質(zhì)量分類等級(jí)縮寫字母相同。_____________

答案:錯(cuò)葡萄酒瓶軟木塞是由

_____________

造成的？

答案:橡樹(shù)皮葡萄酒文化主要體現(xiàn)在

_____________

上。

答案:瓶標(biāo)葡萄酒的陳釀時(shí)間長(zhǎng)短一般為

_____________

。

答案:高級(jí)紅酒>低檔紅酒橡木桶陳釀葡萄酒的作用表現(xiàn)為

_____________

。

答案:都是制作葡萄酒時(shí)因原料含糖量達(dá)不到酒精度要求，應(yīng)該在發(fā)酵完成后添加糖。_____________

答案:錯(cuò)釀造的葡萄酒需要用

_____________

進(jìn)行調(diào)酒。

答案:不同的葡萄酒葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖（葡萄糖）能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒

_____________

？

答案:17克歐洲的葡萄酒莊只負(fù)責(zé)葡萄原料的加工，即釀酒。_____________

答案:錯(cuò)制作葡萄酒的原料的含糖量至少要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)?

答案:170克/升非洲阿爾及利亞、摩洛哥等地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素不包括_____________。

答案:沒(méi)有合適的品種“金磚四國(guó)”包括南非。_____________

答案:錯(cuò)非法獵殺大象是為了獲取

_____________

。

答案:象牙南非大部分地區(qū)屬于

_____________

氣候。

答案:雨季和旱季薰衣草栽培時(shí)起壟并修剪成一個(gè)弧形主要是為了好看。

答案:錯(cuò)法國(guó)南方葡萄酒產(chǎn)區(qū)也是著名的

_____________

文化遺產(chǎn)地。

答案:古羅馬法國(guó)南方因夏季干熱和充足陽(yáng)光的氣候，種植了大量的

_____________

作物。

答案:芳香植物所有的起泡葡萄酒都是香檳葡萄酒。_____________

答案:錯(cuò)法國(guó)香檳地區(qū)葡萄采收依賴葡萄采收機(jī)械。_____________

答案:錯(cuò)生產(chǎn)香檳酒需要滿足

_____________

條件。

答案:都是香檳酒誕生于

_____________

。

答案:十七世紀(jì)每年布諾來(lái)新酒節(jié)最先在

_____________

開(kāi)幕。

答案:日本法國(guó)波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于地中海岸。_____________

答案:錯(cuò)為何拿破侖的妻子約瑟芬喜歡喝波爾多酒

_____________

?

答案:童年的記憶法國(guó)波爾多以產(chǎn)白葡萄酒為主。_____________

答案:錯(cuò)關(guān)于波爾多的描述，錯(cuò)誤的是：

答案:位于法國(guó)東部法國(guó)北緯45°地區(qū)種植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________

答案:錯(cuò)全球著名優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有一個(gè)共同特點(diǎn)，即處于

_____________

條件下。

答案:地中海型氣候法國(guó)穆利尼埃農(nóng)學(xué)院廣場(chǎng)上的雕塑，老太婆象征著歐洲古老的葡萄而年輕的美女象征著美國(guó)的具有生命力具有抗性的葡萄。

答案:對(duì)海底的沉酒品質(zhì)降低，葡萄酒風(fēng)味無(wú)法保存。

答案:錯(cuò)葡萄根瘤蚜來(lái)自于

_____________

。

答案:美洲葡萄根瘤蚜危害

_____________

。

答案:歐洲葡萄的根系馬可波羅到中國(guó)早于張騫出使西域。_____________

答案:錯(cuò)中國(guó)面條估計(jì)是

_____________

帶到西方的。

答案:馬可波羅香檳葡萄酒誕生自一個(gè)

_____________

。

答案:教堂重慶也產(chǎn)葡萄酒。_____________

答案:對(duì)看見(jiàn)圣母瑪利亞顯靈的法國(guó)小女孩死于法國(guó)

_____________

葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

答案:勃艮第耶穌是《圣經(jīng)》中的葡萄酒神。_____________

答案:錯(cuò)西方宗教中的面包象征著

_____________

。

答案:耶穌的肉體現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)關(guān)于耶穌的遺物不包括

_____________

。

答案:遺體巴克斯酒神是從文藝復(fù)興時(shí)期演變過(guò)來(lái)的。_____________

答案:錯(cuò)以下哪個(gè)是葡萄酒神

_____________

？

答案:巴克斯巴克斯屬于

_____________

時(shí)代的葡萄酒神。

答案:古羅馬第一個(gè)將栽培葡萄引入中國(guó)內(nèi)陸的人應(yīng)該是

_____________

。

答案:張騫狄俄尼索斯屬于

_____________

時(shí)代的酒神。

答案:古希臘格魯吉亞人相信，葡萄酒至少有

_____________

年的歷史。

答案:8000山羊肯吃葡萄枝葉后，葡萄植株會(huì)出現(xiàn)什么狀況

_____________

？

答案:結(jié)實(shí)暴龍?jiān)谐赃^(guò)葡萄枝葉嗎?

_____________

答案:錯(cuò)葡萄屬于

_____________

植物。

答案:雙子葉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的“金三角”環(huán)境因素不含

_____________

。

答案:釀酒品種開(kāi)瓶時(shí)點(diǎn)上一支蠟燭是為了

_____________

。

答案:辨清沉淀餐廳酒招待可以不需要懂得品酒。_____________

答案:錯(cuò)冰葡萄酒就是在飲用時(shí)加冰的葡萄酒。_____________

答案:錯(cuò)非法國(guó)干邑地區(qū)生產(chǎn)的蒸餾葡萄酒被稱為

_____________

。

答案:烈性酒后期印象派畫家梵高出生在

_____________

。

答案:荷蘭法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于

_____________

。

答案:南方氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時(shí)，葡萄酒瓶倒過(guò)來(lái)放置，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子的目的是

_____________

。

答案:集中沉淀抗葡萄根瘤蚜的基因資源來(lái)自于

_____________

。

答案:美洲地中海葡萄酒貿(mào)易始于中世紀(jì)意大利威尼斯。

答案:錯(cuò)據(jù)歷史和藝術(shù)記載，亞當(dāng)夏娃在伊甸園可能偷吃了

_____________

果實(shí)。

答案:都是米歇爾?羅蘭是美國(guó)加州著名的葡萄酒品酒師。_____________

答案:錯(cuò)以下關(guān)于法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)的描述，錯(cuò)誤的是：

答案:種植品種單一歷代藝術(shù)家歌頌巴克斯酒神是神學(xué)的需要。_____________

答案:錯(cuò)諾亞方舟最后擱淺在哪個(gè)山上

_____________

？

答案:阿拉拉特山歐洲葡萄酒生產(chǎn)國(guó)依照葡萄酒質(zhì)量，把葡萄酒分為

_____________

大類。

答案:二喝香檳酒時(shí),手千萬(wàn)不能觸摸杯腳。_____________

答案:錯(cuò)中國(guó)目前沒(méi)有爆發(fā)葡萄根瘤蚜危害那是因?yàn)橹袊?guó)北方葡萄產(chǎn)區(qū)種植的是抗蟲(chóng)品種。

答案:錯(cuò)制作葡萄酒時(shí)因原料含糖量達(dá)不到酒精度要求,應(yīng)該在發(fā)酵完成后添加糖。_____________

答案:錯(cuò)Grapefruit是屬于葡萄果實(shí)嗎?_____________

答案:錯(cuò)我們常見(jiàn)的爬壁虎或者爬山虎也是屬于葡萄科植物。

答案:對(duì)古代埃及法老王墓室里發(fā)現(xiàn)了與葡萄酒直接相關(guān)證據(jù)是酒杯。

答案:錯(cuò)暴龍?jiān)铣赃^(guò)葡萄枝葉嗎?

_____________

答案:錯(cuò)葡萄酒在壓榨葡萄時(shí)不需要果皮和種子。

答案:對(duì)用腳踩壓葡萄是為了將葡萄粒破皮便于更好的發(fā)酵。_____________

答案:對(duì)法國(guó)從文藝復(fù)興時(shí)期開(kāi)始種植釀酒葡萄。

答案:錯(cuò)在法國(guó)的葡萄酒中以下哪些種類的葡萄酒的陳釀期限可以達(dá)到十年及以上?

答案:半白干;天然甜葡萄酒;原產(chǎn)地酒;甜酒下面哪些屬于紅葡萄酒生產(chǎn)制作的步驟?()

答案:壓榨;發(fā)酵;陳釀;脫粒、去梗每年復(fù)活節(jié)前星期天,基督教的信徒們會(huì)手持(),來(lái)紀(jì)念耶穌復(fù)活升天。

答案:橄欖枝;黃楊木;柳枝;榆樹(shù)據(jù)歷史和藝術(shù)記載,亞當(dāng)夏娃在伊甸園可能偷吃了以下哪些果實(shí)?

答案:葡萄;無(wú)花果;蘋果葡萄酒封裝作為最重要的一個(gè)流程,極大部分采用自動(dòng)化。以下選項(xiàng)中屬于葡萄酒封裝線程序的是()。

答案:貼標(biāo);驗(yàn)酒;洗瓶;封蓋以下哪些屬于冰酒的產(chǎn)區(qū)?

答案:德國(guó)法蘭克福;加拿大多倫多;中國(guó)長(zhǎng)春以下哪些屬于歐洲葡萄酒主要生產(chǎn)區(qū)?

答案:法國(guó);意大利;西班牙在波爾多葡萄種植區(qū)中所種植的葡萄紅色品種包含以下哪些?

答案:品麗珠;美樂(lè);赤霞珠我們常說(shuō)的“葡萄”有多源說(shuō)法,其中包括()。

答案:希臘語(yǔ);大夏語(yǔ);伊斯蘭語(yǔ);大宛語(yǔ)關(guān)于波爾多的種植環(huán)境描述正確的是?

答案:屬于海洋性氣候;其擁有足量的積溫;擁有通氣的沙壤地干邑葡萄酒的原料有哪些?

答案:白佛爾;白玉霓;葛龍巴葡萄酒的分類可以根據(jù)不同分類方式進(jìn)行分類,分別有()。

答案:工藝分類;含氣分類;質(zhì)量分類;顏色分類以下屬于巴氏德的主要貢獻(xiàn)的是?

答案:狂犬病疫苗;發(fā)明巴氏德殺菌法;人類病原體理論;微生物發(fā)酵下列關(guān)于波爾多的描述正確的是?

答案:是一個(gè)城市;指一個(gè)地區(qū);位于大西洋沿岸葡萄酒制作需要一套完整的流程體系,下列屬于葡萄酒制作流程的是()。

答案:脫離去梗;人工添加酵母;葡萄壓榨;葡萄破碎拿破侖以前的法國(guó)宮廷流行

_____________

葡萄酒。

答案:勃艮第紅葡萄酒從酒窖中取出后,在飲用前一般都需要

_____________

。

答案:溫酒以下哪個(gè)是葡萄酒神

_____________

?

答案:巴克斯格魯吉亞人相信,葡萄酒至少有

_____________

年的歷史。

答案:8000葡萄酒釀造發(fā)酵一般需要多長(zhǎng)時(shí)間

_____________

?

答案:一月誰(shuí)在伊甸園偷吃了禁果

_____________

?

答案:夏娃往土壤里面添加鵝卵石是為了提高土壤的

_____________

。

答案:溫度關(guān)于葡萄酒杯的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是________?

答案:球形杯的特點(diǎn)是杯腳長(zhǎng)杯口大因遭遇不良?xì)夂?在葡萄酒制作中可以依照法規(guī)添加適量的糖,請(qǐng)問(wèn)在什么時(shí)候添加

_____________

?

答案:發(fā)酵前葡萄酒帶青綠色,說(shuō)明葡萄酒越

_____________

。

答案:酸哪款葡萄酒杯最適合作為各種葡萄酒的品嘗杯?_____________

答案:郁金香形杯法國(guó)南方因夏季干熱和充足陽(yáng)光的氣候,種植了大量的

_____________

作物。

答案:芳香植物品嘗

_____________

葡萄酒時(shí),毋須搖動(dòng)杯子。

答案:香檳葡萄酒葡萄酒釀造發(fā)酵中,大約多少糖(葡萄糖)能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒

_____________

?

答案:17克赤霞珠葡萄品種Cabernet-Sauvignon被稱為釀造紅葡萄酒的頭號(hào)品種,它起源于

_____________

。

答案:法國(guó)波爾多哪種葡萄酒為蒸餾葡萄酒

_____________

?

答案:白蘭地通過(guò)葡萄酒瓶上的瓶標(biāo)特殊文字標(biāo)識(shí),能看出葡萄酒的質(zhì)量分類。_____________

答案:對(duì)歐美雜種葡萄酒有狐臭味道foxed。_____________

答案:對(duì)《圣經(jīng)》中說(shuō)上帝創(chuàng)造了宇宙,世界和光明,黑暗之后的第三天,開(kāi)始在