國(guó)家職業(yè)技術(shù)技能標(biāo)準(zhǔn) 6-01-01-01 制米工 人社廳發(fā)201956號(hào)

職業(yè)編碼：6-01-01-01(2019年版)職業(yè)編碼：6-01-01-01為規(guī)范從業(yè)者的從業(yè)行為，引導(dǎo)職業(yè)教育培訓(xùn)的方向，為職業(yè)技能鑒定提供依據(jù)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和科技進(jìn)步的客觀需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣，人力資源社會(huì)保障部聯(lián)合國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局組織有關(guān)專家，制定了《制米工國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)(2019年版)》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)。一、本《標(biāo)準(zhǔn)》以《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典(2015年版)》為依據(jù)，嚴(yán)格按照《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程(2018年版)》有關(guān)要求，以“職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、職業(yè)技能為核心”為指導(dǎo)思想，對(duì)制米工從業(yè)人員的職業(yè)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范細(xì)致描述，對(duì)各等級(jí)從業(yè)者的技能水平和理論知識(shí)水平進(jìn)行了明確規(guī)定。二、本《標(biāo)準(zhǔn)》依據(jù)有關(guān)規(guī)定將本職業(yè)分為五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)，包括職業(yè)概況、基本要求、工作要求和權(quán)重表四個(gè)方面的內(nèi)容。本次修訂內(nèi)容主要有以下變化：—?jiǎng)h除了“培訓(xùn)要求”的內(nèi)容?！抻喠恕吧陥?bào)條件”“鑒定方式”“考場(chǎng)、監(jiān)考與考評(píng)”等要求?！{(diào)整了“基礎(chǔ)知識(shí)”的內(nèi)容?！{(diào)整了“職業(yè)功能”“工作內(nèi)容”“技能要求”“相關(guān)知識(shí)要求”的內(nèi)容；刪除了部分已經(jīng)淘汰的、過(guò)時(shí)的工藝與設(shè)備的知識(shí)與技能要求，增加了行業(yè)發(fā)展所必需的、新的知識(shí)與技能要求?！{(diào)整了“權(quán)重表”。三、本《標(biāo)準(zhǔn)》起草單位有：江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、國(guó)糧武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司、無(wú)錫中糧工程科技有限公司、重慶市銅梁區(qū)儲(chǔ)備糧有限公司、北京古船米業(yè)有限公司、江西工業(yè)貿(mào)易職1職業(yè)編碼：6-01-01-01業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院、安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院。主要起草人有：顧鵬程、謝健、韓赟、彭光榮、宋善武、周偉民、王雁、劉靜。四、本《標(biāo)準(zhǔn)》審定單位有：中國(guó)糧食研究培訓(xùn)中心、沈陽(yáng)師范大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、湖北大學(xué)、安徽科技貿(mào)易學(xué)校。審定人員有：唐柏飛、趙廣美、肖志剛、劉潔、秦先魁、熊萬(wàn)斌、吳剛。五、本《標(biāo)準(zhǔn)》在制定過(guò)程中，得到了福建經(jīng)貿(mào)學(xué)校的大力支持，在此一并致謝。六、本《標(biāo)準(zhǔn)》業(yè)經(jīng)人力資源社會(huì)保障部、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局批準(zhǔn)，自公布之日①起施行。①2019年4月12日，本《標(biāo)準(zhǔn)》以《人力資源社會(huì)保障部辦公廳糧食和儲(chǔ)備局辦公室關(guān)于頒布(糧油)倉(cāng)儲(chǔ)管理員等4個(gè)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的通知》(人社廳發(fā)〔2019〕56號(hào))公布。2職業(yè)編碼：6-01-01-01制米工國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)(2019年版)1.職業(yè)概況制米工1.2職業(yè)編碼6-01-01-011.3職業(yè)定義操作糧食加工機(jī)械，將原糧制成符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)成品米的人員。1.4職業(yè)技能等級(jí)本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師。1.5職業(yè)環(huán)境條件室內(nèi)、常溫、噪聲。1.6職業(yè)能力特征有較好的色覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、聽覺(jué)功能，四肢靈活，動(dòng)作協(xié)調(diào)；有一定的學(xué)習(xí)、分析、推理和判斷能力；有一定的語(yǔ)言表達(dá)能力。1.7普通受教育程度初中畢業(yè)(或相當(dāng)文化程度)。1職業(yè)編碼：6-01-01-011.8職業(yè)技能鑒定要求具備以下條件之一者，可申報(bào)五級(jí)/初級(jí)工：(1)累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)①工作1年(含)以上。(2)本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。具備以下條件之一者，可申報(bào)四級(jí)/中級(jí)工：(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。(2)累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年(含)以上。(3)取得技工學(xué)校本專業(yè)②或相關(guān)專業(yè)③畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)；或取得經(jīng)評(píng)估論證、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)/高級(jí)工：(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5年(含)以上。(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)，并具有高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)，并具有經(jīng)評(píng)估論證、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得①相關(guān)職業(yè)：工程技術(shù)人員、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員、修理及制作服務(wù)人員、農(nóng)副產(chǎn)品加工人員、食品與飲料生產(chǎn)加工人員、醫(yī)藥制造人員、機(jī)械設(shè)備修理人員，下同。②本專業(yè)：糧油飼料加工技術(shù)、糧食工程技術(shù)、糧食工程，下同。③相關(guān)專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工、食品加工與檢驗(yàn)、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)、食品科學(xué)與工程、制藥工程、食品質(zhì)量與安全、糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)、糧油儲(chǔ)運(yùn)與檢測(cè)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品加工技術(shù)、飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、食品檢測(cè)技術(shù)、藥品質(zhì)量與安全、藥品生產(chǎn)技術(shù)、制藥設(shè)備應(yīng)用技術(shù)、中藥生產(chǎn)與加工，下同。2職業(yè)編碼：6-01-01-01畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。(3)取得大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。具備以下條件之一者，可申報(bào)二級(jí)/技師：(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)的高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年(含)以上；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)預(yù)備技師證書的技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。具備以下條件者，可申報(bào)一級(jí)/高級(jí)技師：取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級(jí)/技師職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。1.8.2鑒定方式分為理論知識(shí)考試、技能考核以及綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試以筆試、機(jī)考等方式為主，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求；技能考核主要采用現(xiàn)場(chǎng)操作、模擬操作等方式進(jìn)行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平；綜合評(píng)審主要針對(duì)技師和高級(jí)技師，通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評(píng)議和審查。理論知識(shí)考試、技能考核和綜合評(píng)審均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分(含)以上者為合格。1.8.3監(jiān)考人員、考評(píng)人員與考生配比考場(chǎng)不少于2名監(jiān)考人員；技能考核中的考評(píng)人員與考生的配比為1∶10，且考評(píng)人員為3人(含)以上單數(shù)；綜合評(píng)審委員為3人3職業(yè)編碼：6-01-01-01(含)以上單數(shù)。1.8.4鑒定時(shí)間1.8.5鑒定場(chǎng)所設(shè)備理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室或機(jī)房進(jìn)行；技能考核在具有必備的設(shè)備與工具、材料、通風(fēng)條件良好、光線充足和安全措施完善的場(chǎng)所或米廠進(jìn)行。4職業(yè)編碼：6-01-01-012.基本要求2.1職業(yè)道德2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí)2.1.2職業(yè)守則(1)遵紀(jì)守法，敬業(yè)愛(ài)廠。(2)工作認(rèn)真，履行職責(zé)。(3)安全第一，文明生產(chǎn)。(4)努力學(xué)習(xí)，提升素質(zhì)。(5)謙虛謹(jǐn)慎，團(tuán)結(jié)協(xié)作。(6)遵守規(guī)程，愛(ài)護(hù)設(shè)備。(7)保護(hù)環(huán)境，節(jié)能減耗。(8)講究衛(wèi)生，保障安全。2.2基礎(chǔ)知識(shí)2.2.1稻谷加工基礎(chǔ)知識(shí)(1)稻谷品種的分類、籽粒結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)成分及雜質(zhì)分類。(2)稻谷加工生產(chǎn)工序及主要生產(chǎn)設(shè)備。(3)稻谷加工工藝流程及工藝操作與控制。2.2.2檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(1)取樣基礎(chǔ)知識(shí)。(2)感官檢驗(yàn)知識(shí)。(3)常規(guī)檢驗(yàn)儀器的基礎(chǔ)知識(shí)。(4)常規(guī)的物理檢驗(yàn)方法。(5)原料、成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。5職業(yè)編碼：6-01-01-01(6)在制品、下腳料、副產(chǎn)品的操作指標(biāo)。2.2.3通風(fēng)除塵與物料輸送知識(shí)(1)通風(fēng)、除塵、風(fēng)網(wǎng)工作原理。(2)常用風(fēng)機(jī)、除塵器、關(guān)風(fēng)器等設(shè)備的類型、型號(hào)、規(guī)格、結(jié)構(gòu)、性能、操作。(3)常用機(jī)械輸送設(shè)備的操作及常見故障排除。(4)常用機(jī)械輸送設(shè)備的類型、工作原理、型號(hào)、規(guī)格、結(jié)構(gòu)、性能。2.2.4識(shí)圖知識(shí)(1)點(diǎn)、線、面知識(shí)。(2)三視圖知識(shí)。(3)工程制圖的基本知識(shí)。2.2.5機(jī)械基礎(chǔ)知識(shí)(1)機(jī)械傳動(dòng)基礎(chǔ)知識(shí)。(2)機(jī)械保養(yǎng)與維護(hù)基礎(chǔ)知識(shí)。2.2.6電氣設(shè)備和儀表的基礎(chǔ)知識(shí)(1)壓縮空氣系統(tǒng)基礎(chǔ)知識(shí)。(2)電氣儀表基礎(chǔ)知識(shí)。(3)電氣控制設(shè)備基礎(chǔ)知識(shí)。(4)中央控制系統(tǒng)基礎(chǔ)知識(shí)。2.2.7安全知識(shí)(1)安全操作與勞動(dòng)保護(hù)知識(shí)。(2)工業(yè)衛(wèi)生與環(huán)境保護(hù)知識(shí)。(3)用電安全知識(shí)。(4)食品安全知識(shí)。6職業(yè)編碼：6-01-01-01(5)消防安全知識(shí)。2.2.8相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)(1)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》相關(guān)知識(shí)。(2)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》相關(guān)知識(shí)。(3)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)知識(shí)。(4)《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》相關(guān)知識(shí)。(5)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》相關(guān)知識(shí)。(6)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》相關(guān)知識(shí)。(7)《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》相關(guān)知識(shí)。(8)《中華人民共和國(guó)公司法》相關(guān)知識(shí)。7職業(yè)編碼：6-01-01-013.工作要求本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師的技能要求和相關(guān)知識(shí)要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別的要求。3.1五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求原糧接收與清理接收1.1.1能操作原糧進(jìn)、出倉(cāng)1.1.3能操作下糧坑進(jìn)料1.1.4能啟、停輸送設(shè)備與初清篩1.1.5能排除堵塞、斷流事故識(shí)等物理性質(zhì)1.1.3輸送設(shè)備的用途、種類與操作要求操作要求處理方法操作要求1.2.2平面回轉(zhuǎn)(振動(dòng))篩的作用與操作要求與操作要求停去石機(jī)礎(chǔ)知識(shí)分類與操作要求8職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求原糧接收與清理1.4.1能操作磁選設(shè)備1.4.2能清除磁性雜質(zhì)1.4.1磁選設(shè)備的作用操作要求除塵停通風(fēng)除塵設(shè)備1.5.2能檢查通風(fēng)除塵設(shè)備工作狀況知識(shí)操作管理礱谷及礱下物分離與谷殼分離停礱谷機(jī)2.1.2能啟、停礱谷機(jī)谷殼風(fēng)網(wǎng)設(shè)備分類與操作要求的作用及組成分離與糙米精選停谷糙分離設(shè)備2.2.2能啟、停糙米精選設(shè)備作用、分類與操作要求作用、分類與操作要求碾米及白米整理停碾米機(jī)3.1.3能啟、停碾米機(jī)風(fēng)網(wǎng)設(shè)備分類與操作要求成、作用與操作要求9職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求碾米及白米整理分離?？肤逊蛛x設(shè)備作用分類與操作要求整理停白米整理設(shè)備3.3.2能開關(guān)進(jìn)料門3.3.1白米整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)設(shè)備的作用、分類與操作要求識(shí)產(chǎn)品包裝與包裝4.1.1能識(shí)別包裝材料4.1.2能啟、停包裝設(shè)備4.1.3能區(qū)分包裝種類和規(guī)格4.1.4能使用自動(dòng)秤稱量物料操作要求4.1.2包裝材料的知識(shí)4.1.3包裝方法的知識(shí)與存放4.2.1能操作大米包裝輸送設(shè)備4.2.2能分類、分區(qū)堆放產(chǎn)品備操作要求4.2.2物料堆放知識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-01職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求原糧接收與清理接收1.1.1能分析原糧含雜情況1.1.2能調(diào)整、控制原糧接收流量1.1.3能維護(hù)與保養(yǎng)斗式提開機(jī)、膠帶輸送機(jī)及初清篩等設(shè)備方式初清篩等理與結(jié)構(gòu)1.2.1能判斷篩選工藝效果1.2.2能調(diào)節(jié)篩選工藝效果1.2.3能調(diào)節(jié)風(fēng)選工藝效果1.2.4能維護(hù)與保養(yǎng)篩選設(shè)備與特點(diǎn)原理與結(jié)構(gòu)保養(yǎng)要求定知識(shí)1.3.1能判斷去石工藝效果1.3.2能調(diào)節(jié)去石機(jī)工藝效果1.3.3能維護(hù)與保養(yǎng)去石設(shè)備與結(jié)構(gòu)養(yǎng)要求評(píng)定知識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求原糧接收與清理1.4.1能判斷永久磁鐵磁力的強(qiáng)弱1.4.3能維護(hù)與保養(yǎng)磁選設(shè)備理與結(jié)構(gòu)保養(yǎng)要求除塵1.5.1能判斷風(fēng)網(wǎng)是否漏風(fēng)和跑料1.5.2能調(diào)節(jié)風(fēng)量與風(fēng)速1.5.3能清理管道內(nèi)積塵知識(shí)種類與用途知識(shí)礱谷及礱下物分離及谷殼分離2.1.1能檢查、更換礱谷機(jī)膠輥2.1.2能調(diào)整礱谷機(jī)輥間壓力2.1.3能調(diào)節(jié)谷殼分離設(shè)備2.1.4能判斷、調(diào)節(jié)礱谷工藝效果2.1.5能維護(hù)與保養(yǎng)礱谷機(jī)與方法理與結(jié)構(gòu)知識(shí)工藝效果評(píng)定的知識(shí)養(yǎng)要求職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求礱谷及礱下物分離分離與糙米精選2.2.1能更換厚度分級(jí)機(jī)篩筒2.2.2能判斷谷糙分離設(shè)備工藝效果2.2.3能調(diào)節(jié)谷糙分離設(shè)備工藝效果2.2.4能維護(hù)與保養(yǎng)谷糙分離設(shè)備原理與方法工作原理與結(jié)構(gòu)作原理與結(jié)構(gòu)果評(píng)定知識(shí)護(hù)與保養(yǎng)要求碾米及白米整理3.1.1能更換碾米機(jī)的易損件3.1.2能判斷碾白工藝效果3.1.3能調(diào)節(jié)碾白工藝效果3.1.4能調(diào)節(jié)米糠輸送風(fēng)網(wǎng)3.1.5能維護(hù)與保養(yǎng)碾米設(shè)備與方法與結(jié)構(gòu)定知識(shí)養(yǎng)要求知識(shí)分離3.2.1能判斷糠粞分離效果3.2.2能調(diào)節(jié)糠粞分離設(shè)備工藝效果3.2.3能維護(hù)與保養(yǎng)糠粞分離設(shè)備原理與方法工作原理與結(jié)構(gòu)維護(hù)與保養(yǎng)要求職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求碾米及白米整理整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)工藝效果3.3.2能調(diào)整加水量、拋光室壓力3.3.3能更換拋光機(jī)易損件3.3.4能維護(hù)與保養(yǎng)白米整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)設(shè)備3.3.1白米整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)設(shè)備的工作原理與結(jié)構(gòu)3.3.2白米整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)要求3.3.3供水系統(tǒng)的知識(shí)3.3.4供氣系統(tǒng)的知識(shí)央控制工藝流程設(shè)備4.1.1能啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)控制和中央控制4.1.2能進(jìn)行工藝流程啟動(dòng)控制手動(dòng)控制啟動(dòng)的基本知識(shí)制知識(shí)工藝流程設(shè)備4.2.1能停止現(xiàn)場(chǎng)控制和中央控制4.2.2能進(jìn)行工藝流程停止控制手動(dòng)控制停止的基本知識(shí)制知識(shí)產(chǎn)品包裝與包裝5.1.1能調(diào)整計(jì)量與包裝設(shè)備的工作參數(shù)5.1.2能維護(hù)與保養(yǎng)計(jì)量設(shè)備的工作原理與結(jié)構(gòu)的維護(hù)與保養(yǎng)知識(shí)與輸送5.2.1能調(diào)整檢測(cè)設(shè)備與叉車的工作參數(shù)5.2.2能維護(hù)與保養(yǎng)檢測(cè)設(shè)備與叉車的工作原理與結(jié)構(gòu)的維護(hù)與保養(yǎng)知識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-013.3三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求原糧接收與清理接收1.1.1能識(shí)別原糧質(zhì)量等級(jí)1.1.2能根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求選用原糧1.1.3能分析與排除原糧接收設(shè)備常見故障品質(zhì)效果的因素見故障、產(chǎn)生原因及排除方法1.2.1能調(diào)整篩選設(shè)備振動(dòng)電動(dòng)機(jī)振幅或回轉(zhuǎn)半徑1.2.2能調(diào)整篩選設(shè)備篩面傾角1.2.3能調(diào)整振動(dòng)篩的拋角1.2.4能分析與排除篩選設(shè)備常見故障構(gòu)的原理類與選用知識(shí)果的因素障、產(chǎn)生原因及排除方法1.3.1能調(diào)整去石機(jī)振動(dòng)電動(dòng)機(jī)振幅1.3.2能調(diào)整去石機(jī)篩面傾角1.3.3能調(diào)整去石機(jī)的拋角1.3.4能分析與排除去石機(jī)常見故障效果的因素與注意事項(xiàng)1.3.3去石機(jī)常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求原糧接收與清理除塵1.4.1能調(diào)節(jié)除塵風(fēng)網(wǎng)阻力，調(diào)整風(fēng)量分配1.4.2能分析與排除除塵風(fēng)網(wǎng)常見故障節(jié)的知識(shí)產(chǎn)生原因及排除方法礱谷及礱下物分離及谷殼分離2.1.1能識(shí)讀礱谷工段工藝流程圖水分調(diào)節(jié)線速2.1.4能分析與排除礱谷機(jī)及谷殼分離設(shè)備常見故障及谷殼分離工藝效果的因素與注意事項(xiàng)離設(shè)備常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法分離與糙米精選2.2.1能調(diào)節(jié)谷糙分離設(shè)備技術(shù)參數(shù)2.2.2能分析與排除谷糙分離及糙米精選設(shè)備常見故障藝效果的因素程組合的知識(shí)精選設(shè)備常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法和糙中含谷的措施與辦法職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求碾米及白米整理3.1.1能識(shí)讀碾米工藝流程圖3.1.2能根據(jù)原料、產(chǎn)品要求調(diào)整更換碾米機(jī)砂輥與鐵輥3.1.3能判斷碾米機(jī)砂輥磨耗程度3.1.4能分析并排除碾米機(jī)常見故障3.1.5能選配米篩與米刀(壓篩條)效果的因素與注意事項(xiàng)3.1.3碾米機(jī)常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法合知識(shí)分離3.2.1能調(diào)整組合米糠輸送風(fēng)網(wǎng)3.2.2能分析并排除糠粞分離設(shè)備常見故障米糠輸送風(fēng)網(wǎng)組合的相關(guān)知識(shí)見故障、產(chǎn)生原因及排除方法整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)設(shè)備的技術(shù)參數(shù)3.3.2能分析與排除白米整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)設(shè)備常見故障3.3.3能根據(jù)情況清洗和更換凈水器濾芯3.3.4能更換精選機(jī)滾筒3.3.5能根據(jù)大米成品等級(jí)合理配備分級(jí)篩孔尺寸3.3.6能根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求確定品種配置方案3.3.7能調(diào)節(jié)色選機(jī)背景板與感度值3.3.1白米整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)工藝流程組合的相關(guān)知識(shí)3.3.2白米整理(拋光、分級(jí)、精選、色選、配米)設(shè)備常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法檢測(cè)知識(shí)3.3.4配米的相關(guān)知識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求央控制工藝流程設(shè)備4.1.1能根據(jù)生產(chǎn)要求調(diào)整工藝線路4.1.2能調(diào)整設(shè)備技術(shù)參數(shù)4.1.3能分析采集生產(chǎn)數(shù)據(jù)生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)調(diào)整知識(shí)工藝流程設(shè)備4.2.1能識(shí)讀生產(chǎn)報(bào)表4.2.2能排除中央控制室設(shè)施的常見故障故障分析與處理知識(shí)產(chǎn)品包裝與包裝5.1.1能分析計(jì)量與包裝設(shè)備常見故障原因5.1.2能排除計(jì)量與包裝設(shè)備常見故障析與排除知識(shí)析與排除知識(shí)檢測(cè)5.2.1能分析與排除金屬檢測(cè)設(shè)備常見故障5.2.2能分析與排除重量檢測(cè)設(shè)備常見故障障分析與排除知識(shí)障分析與排除知識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-013.4二級(jí)/技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求原糧接收與清理接收1.1.1能分析原糧接收工藝流程1.1.2能調(diào)整原糧接收工藝組合1.1.3能繪制原糧接收工藝流程圖1.1.4能分析評(píng)價(jià)原糧接收工藝效果1.1.5能對(duì)原糧接收工藝的設(shè)備進(jìn)行全面檢查程組合及工藝控制的相關(guān)知識(shí)果評(píng)價(jià)的相關(guān)知識(shí)程圖的知識(shí)清理1.2.1能分析原糧清理工藝流程1.2.2能調(diào)整原糧清理工藝1.2.3能繪制原糧清理工藝圖1.2.4能分析評(píng)價(jià)原糧清理工藝效果1.2.5能對(duì)原糧清理工段設(shè)備進(jìn)行全面檢查1.2.7能測(cè)定工藝技術(shù)參數(shù)程組合知識(shí)數(shù)測(cè)定知識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求礱谷及其礱下物分離及谷殼分離2.1.1能測(cè)算膠輥的膠耗量2.1.2能分析評(píng)價(jià)礱谷及谷殼分離工藝效果2.1.3能調(diào)整礱谷及谷殼分離工藝組合2.1.4能分析礱谷及谷殼分離工藝流程2.1.5能繪制礱谷及谷殼分離工藝流程圖工藝組合識(shí)數(shù)測(cè)定知識(shí)分離與糙米精選2.2.1能分析評(píng)價(jià)谷糙分離與整理工藝效果2.2.2能調(diào)整谷糙分離與整理工藝組合2.2.3能分析谷糙分離與整理工藝流程2.2.4能繪制谷糙分離與整理工藝流程圖精選的原理工藝組合知識(shí)碾米及白米整理3.1.1能調(diào)整各道米機(jī)的碾減率3.1.2能調(diào)節(jié)碾白室容積和碾白精度3.1.3能分析評(píng)價(jià)碾米與糠粞分離工藝效果3.1.4能調(diào)整碾米工藝組合3.1.5能分析碾米工藝流程3.1.6能繪制碾米工藝流程圖識(shí)識(shí)相關(guān)知識(shí)數(shù)測(cè)定知識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求碾米及白米整理整理3.2.1能分析評(píng)價(jià)白米整理工藝效果3.2.2能調(diào)整白米整理工藝組合3.2.3能分析白米整理工藝流程3.2.4能繪制白米整理工藝流程圖知識(shí)合知識(shí)生產(chǎn)管理組織4.1.1能按工藝流程要求組織生產(chǎn)4.1.2能對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的異常情況進(jìn)行鑒定4.1.3能從生產(chǎn)管理角度對(duì)加工工藝提出建議并進(jìn)行改造4.1.4能組織實(shí)施工藝技術(shù)參數(shù)的測(cè)定4.1.5能應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理生產(chǎn)及報(bào)表主要因素4.1.2工藝測(cè)定知識(shí)分析4.2.1能對(duì)質(zhì)量指標(biāo)完成情況進(jìn)行分析，并以此考核各工序生產(chǎn)與工作質(zhì)量4.2.2能提出容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)，并提出防范措施主要因素知識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求培訓(xùn)與創(chuàng)新培訓(xùn)及以下級(jí)別人員進(jìn)行生產(chǎn)工藝培訓(xùn)及以下級(jí)別人員進(jìn)行操作培訓(xùn)方法管理5.2.1能對(duì)車間生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行分析與調(diào)整5.2.2能對(duì)降低單位生產(chǎn)成本提出措施識(shí)識(shí)職業(yè)編碼：6-01-01-013.5一級(jí)/高級(jí)技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求原糧接收與清理接收1.1.1能設(shè)計(jì)與改造原糧接收工藝1.1.2能分析、檢測(cè)及評(píng)價(jià)原糧接收工藝品質(zhì)型與特點(diǎn)關(guān)知識(shí)清理1.2.1能對(duì)風(fēng)網(wǎng)測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算與分析，并提出改進(jìn)措施1.2.2能改造原糧清理工藝1.2.4能根據(jù)原料與產(chǎn)品質(zhì)量合理確定原糧清理工藝操作參數(shù)參數(shù)的確定計(jì)的方法與要求與要求工藝效果的影響礱谷及礱下物分離及礱下物分離2.1.1能設(shè)計(jì)與改造稻殼輸送風(fēng)網(wǎng)2.1.2能改造礱谷及礱下物分離工藝2.1.3能根據(jù)原料與產(chǎn)品質(zhì)量確定工藝操作參數(shù)2.1.4能提出稻殼中含糧與稻殼輸送堵塞問(wèn)題的解決方案參數(shù)的確定離工藝設(shè)計(jì)的方法與要求與要求工藝質(zhì)量的影響的措施與辦法分離與糙米精選2.2.1能設(shè)計(jì)與改造谷糙分離與糙米精選工藝2.2.2能根據(jù)原料與產(chǎn)品質(zhì)量確定谷糙分離與糙米精選工藝操作參數(shù)參數(shù)的確定精