741糖類-2021-2022學(xué)年高一化學(xué)課后培優(yōu)練（人教版2019）（原卷版）

姓名：班級(jí)第七章有機(jī)化合物第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課時(shí)1糖類重點(diǎn)（1）通過(guò)葡萄糖和淀粉的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，認(rèn)識(shí)糖類物質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用，并能根據(jù)糖類物質(zhì)的主要性質(zhì)進(jìn)行簡(jiǎn)單說(shuō)明。1．下列說(shuō)法正確的是A．凡是能溶于水有甜味的物質(zhì)都屬于糖類B．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)C．糖類都屬于高分子化合物D．葡萄糖屬于單糖2．下列有關(guān)糖類的說(shuō)法正確的是A．糖類都符合通式Cn(H2O)mB．符合通式Cn(H2O)m的都是糖類C．纖維素沒(méi)有甜味，不屬于糖類，糖類都有甜味D．糖類是人類維持生命的六大類營(yíng)養(yǎng)素之一3．廣告稱某品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用。下列判斷正確的是（）A．該廣告中的八寶粥的確不含有任何糖類B．糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用C．不加糖不等于沒(méi)有糖，糖尿病人食用需慎重D．紅豆、糯米等不含糖類，但是含有C、H、O三種元素4．下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是A．淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物B．麥芽糖、蔗糖互為同分異構(gòu)體C．油脂具有固定的熔沸點(diǎn)D．纖維素的組成是(C6H10O5)n，所以纖維素是純凈物5．下列物質(zhì)中，與葡萄糖化學(xué)性質(zhì)相似的是（）A． B．C． D．6．中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，很多地方至今仍用傳統(tǒng)工藝來(lái)制作米酒。家釀米酒的轉(zhuǎn)化過(guò)程為()A．淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒C．淀粉→麥芽糖→果糖→酒D．淀粉→蔗糖→果糖→酒7．只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,這種試劑是（）A．NaOH溶液 B．新制的Cu(OH)2C．碘水 D．Na2CO3溶液8．對(duì)于蔗糖的下列說(shuō)法中，不正確的是()A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的二倍B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡生成D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到蔗糖變黑，并有泡沫出現(xiàn)9．對(duì)于淀粉和纖維素的說(shuō)法正確的是（）A．兩者都能水解,但水解的產(chǎn)物不同B．它們都屬于糖類,且都是高分子化合物C．兩者含有C、H、O元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同,且互為同分異構(gòu)體D．都可用(C6H10O5)n表示,都易溶于水10．下列說(shuō)法中正確的是()A．淀粉和纖維素都是多糖，它們是由許多單糖混合而成的B．蔗糖是重要的雙糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量小于葡萄糖相對(duì)分子質(zhì)量的2倍C．蔗糖、淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖D．含葡萄糖1mol的水溶液與足量金屬鈉反應(yīng)，得到2.5molH211．以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖，下列說(shuō)法中不正確的是A．C12H22O11屬于二糖B．可采用蒸餾的方法分離乙醇和水C．可用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)淀粉是否完全水解D．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，該反應(yīng)屬于分解反應(yīng)12．向淀粉中加入少量硫酸，并加熱使之發(fā)生水解，為測(cè)定水解的程度所需的試劑是()①NaOH溶液②銀氨溶液③新制氫氧化銅懸濁液④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤ B．②④C．①②④ D．②③④13．下列關(guān)于蔗糖屬于非還原性糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實(shí)驗(yàn)方案的說(shuō)法中正確的是A．驗(yàn)證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④③B．驗(yàn)證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：③⑤C．驗(yàn)證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D．驗(yàn)證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①②④⑤14．將淀粉加入試管里，加適量的水，振蕩，加熱煮沸，取所得溶液3mL，加15滴3mol·L1的硫酸溶液，加熱半分鐘，冷卻后加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱后未見(jiàn)磚紅色沉淀，其原因可能是①未用濃硫酸作催化劑②加入Cu(OH)2懸濁液之前，未用NaOH溶液中和硫酸③配制Cu(OH)2時(shí)，硫酸銅溶液太?、芗訜釙r(shí)間不充分，淀粉沒(méi)有水解⑤所配淀粉溶液濃度不夠A．①② B．②④ C．①⑤ D．③⑤15．將淀粉漿和淀粉酶混合，充分反應(yīng)后，分別取少量液體與①碘水②新制的Cu(OH)2(加熱)③飽和(NH4)2SO4溶液混合，其現(xiàn)象依次是()A．顯藍(lán)色、沒(méi)有磚紅色沉淀產(chǎn)生、有沉淀產(chǎn)生B．不顯藍(lán)色、沒(méi)有磚紅色沉淀產(chǎn)生、有沉淀產(chǎn)生C．顯藍(lán)色、有磚紅色沉淀產(chǎn)生、沒(méi)有沉淀產(chǎn)生D．不顯藍(lán)色、有磚紅色沉淀產(chǎn)生、有沉淀產(chǎn)生16．核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CHO，下列關(guān)于核糖的敘述中，不正確的是A．與葡萄糖既不是同系物也不是同分異構(gòu)體B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡，也可使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．1mol核糖最多可以和4mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)D．核糖和氫氣在一定條件下反應(yīng)的產(chǎn)物能使石蕊溶液變紅17．有A、B、C三種無(wú)色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做實(shí)驗(yàn)得出：①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②A遇碘水變藍(lán)色；③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)試判斷它們各是什么物質(zhì)：A是________，B是________，C是________。(2)分別寫出A、C發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：A：___________________________________________；C：__________________________________________。18．為了檢驗(yàn)淀粉的水解情況，某同學(xué)設(shè)計(jì)了以下三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出了相應(yīng)的結(jié)論。方案A：淀粉溶液eq\o(→,\s\up17(稀硫酸),\s\do15(加熱))水解液eq\o(→,\s\up17(碘水))溶液變?yōu)樗{(lán)色結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解方案B：淀粉溶液eq\o(→,\s\up17(稀硫酸),\s\do15(加熱))水解液eq\o(→,\s\up17(新制的CuOH2),\s\do15(加熱))無(wú)磚紅色沉淀生成結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解方案C：淀粉溶液eq\o(→,\s\up17(稀硫酸),\s\do15(加熱))水解液eq\o(→,\s\up17(NaOH),\s\do15(溶液))中和液eq\o(→,\s\up17(銀氨溶液),\s\do15(水浴加熱))有銀鏡現(xiàn)象結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解完全根據(jù)上述操作及現(xiàn)象首先回答結(jié)論是否正確，然后簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。如果三個(gè)方案均不合理，請(qǐng)另設(shè)計(jì)一個(gè)方案來(lái)證明淀粉已經(jīng)水解完全。(1)方案A：________________________________________。(2)方案B：____________________________________。(3)方案C：_______________________________。(4)你的方案：____________________。19．某些有機(jī)物的轉(zhuǎn)化如圖所示。已知物質(zhì)A是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，米飯、饅頭中都富含A，A在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物是B，C是白酒的主要成分，能直接被氧化成酸性物質(zhì)D。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)A的名稱是___________；C中官能團(tuán)的名稱是___________。

(2)下列有關(guān)B的性質(zhì)的說(shuō)法正確的是___________(填字母序號(hào)，下同)。

a．燃燒時(shí)有燒焦的羽毛味b．在人體中氧化的最終產(chǎn)物是CO2和