中南林業(yè)科技大學(xué)《酒店規(guī)劃與設(shè)計(jì)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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《酒店規(guī)劃與設(shè)計(jì)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、以下關(guān)于酒店的安全管理措施，哪項(xiàng)是不正確的？A.對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。B.定期進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患。C.為了方便客人，不設(shè)置任何安全警示標(biāo)識(shí)。D.制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的緊急情況。2、對(duì)于一家以親子為主要客戶群體的酒店，以下哪種娛樂(lè)設(shè)施的增加最能吸引客人？A.兒童游樂(lè)場(chǎng)B.親子游泳池C.兒童電影院D.親子手工坊3、在酒店的客房預(yù)訂管理中，以下哪種情況最容易導(dǎo)致客人的不滿？A.客人預(yù)訂成功后，到店發(fā)現(xiàn)沒(méi)有預(yù)留房間。B.及時(shí)與客人確認(rèn)預(yù)訂信息，并提供準(zhǔn)確的入住指引。C.允許客人隨意更改預(yù)訂信息，不收取任何費(fèi)用。D.預(yù)訂系統(tǒng)操作復(fù)雜，客人難以完成預(yù)訂。4、在酒店的餐飲成本控制中，以下哪種方法最能有效降低食材浪費(fèi)？A.精確預(yù)估食材需求B.優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)C.加強(qiáng)廚房庫(kù)存管理D.培訓(xùn)廚師節(jié)約意識(shí)5、酒店在制定客房?jī)r(jià)格時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于價(jià)格的彈性影響最大？A.節(jié)假日B.酒店的地理位置C.客人的消費(fèi)能力D.客房的設(shè)施和服務(wù)6、一家酒店想要提升其會(huì)議服務(wù)的專業(yè)性，以下哪種培訓(xùn)對(duì)于會(huì)議服務(wù)人員最為重要？A.會(huì)議策劃和組織培訓(xùn)B.商務(wù)禮儀培訓(xùn)C.語(yǔ)言溝通能力培訓(xùn)D.會(huì)議設(shè)備操作培訓(xùn)7、一家酒店想要提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以下哪種差異化策略更有效：A.提供獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)B.打造豪華的客房裝修C.降低價(jià)格吸引客人D.增加免費(fèi)的增值服務(wù)8、對(duì)于酒店的前廳服務(wù)，為了給客人留下良好的第一印象，以下哪種服務(wù)細(xì)節(jié)的關(guān)注最為關(guān)鍵？A.快速準(zhǔn)確地辦理入住和退房手續(xù)B.提供個(gè)性化的歡迎問(wèn)候和引導(dǎo)服務(wù)C.保持前廳環(huán)境的整潔和舒適D.及時(shí)響應(yīng)客人的咨詢和需求9、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個(gè)因素對(duì)于預(yù)測(cè)未來(lái)員工需求和制定招聘計(jì)劃最為重要？A.酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略和擴(kuò)張計(jì)劃B.員工的離職率和流動(dòng)情況C.市場(chǎng)上勞動(dòng)力的供應(yīng)情況D.行業(yè)內(nèi)的薪酬水平和福利待遇10、關(guān)于酒店的客房用品管理，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于控制成本和減少浪費(fèi)最為關(guān)鍵？A.用品的選擇和采購(gòu)B.用品的發(fā)放和使用C.用品的回收和再利用D.以上都是11、對(duì)于一家商務(wù)型酒店來(lái)說(shuō)，以下哪種客房設(shè)施的配備是客人最為關(guān)注的？A.豪華的床品B.高速的網(wǎng)絡(luò)連接C.寬敞的浴缸D.精美的裝飾畫(huà)12、在酒店的收益管理中，以下哪種策略能夠在旺季實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化？A.大幅提高房?jī)r(jià)，不考慮市場(chǎng)接受程度。B.根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，合理調(diào)整房?jī)r(jià)。C.保持房?jī)r(jià)不變，依靠增加入住率來(lái)提高收益。D.降低房?jī)r(jià)，吸引更多低消費(fèi)客人入住。13、關(guān)于酒店的公共區(qū)域衛(wèi)生管理，以下哪個(gè)區(qū)域的清潔工作最容易被客人關(guān)注？A.大堂B.電梯C.衛(wèi)生間D.餐廳14、關(guān)于酒店的危機(jī)預(yù)案制定，以下哪種危機(jī)情況需要優(yōu)先考慮并制定詳細(xì)的應(yīng)對(duì)措施？A.突發(fā)公共衛(wèi)生事件B.火災(zāi)事故C.客人突發(fā)疾病D.自然災(zāi)害15、一家酒店想要提升其品牌形象，以下哪種方式可能產(chǎn)生最持久的影響？A.進(jìn)行大規(guī)模的廣告宣傳B.提供卓越的客戶服務(wù)C.參與社會(huì)公益活動(dòng)D.與知名品牌進(jìn)行合作16、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種情況不屬于服務(wù)質(zhì)量差距？A.客人期望與實(shí)際體驗(yàn)一致B.客人期望高于實(shí)際體驗(yàn)C.酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與客人期望不符D.酒店服務(wù)提供與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不符17、酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理包括應(yīng)對(duì)各種可能的危機(jī)情況。以下哪種危機(jī)情況對(duì)酒店的聲譽(yù)和業(yè)務(wù)影響最為嚴(yán)重？A.自然災(zāi)害B.食品安全事故C.員工罷工D.網(wǎng)絡(luò)攻擊18、在酒店的財(cái)務(wù)管理中，以下哪種財(cái)務(wù)指標(biāo)最能反映酒店的短期償債能力？A.流動(dòng)比率B.資產(chǎn)負(fù)債率C.凈利潤(rùn)率D.投資回報(bào)率19、一家酒店計(jì)劃舉辦主題活動(dòng)來(lái)吸引客人，以下哪種主題更具有吸引力和市場(chǎng)潛力？A.已經(jīng)被其他酒店頻繁舉辦過(guò)的常見(jiàn)主題。B.結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕吞厣莫?dú)特主題。C.完全脫離當(dāng)?shù)貙?shí)際，追求新奇和獨(dú)特的主題。D.沒(méi)有明確主題，隨意組織活動(dòng)。20、酒店要加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作關(guān)系，以下哪種方式能夠?qū)崿F(xiàn)雙方的長(zhǎng)期共贏？A.建立穩(wěn)定的采購(gòu)合同B.共同開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)C.及時(shí)支付貨款D.以上都是二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）簡(jiǎn)述酒店服務(wù)中的客戶滿意度提升的長(zhǎng)期策略，如何持續(xù)提高客戶滿意度。2、（本題10分）隨著移動(dòng)支付的普及，酒店如何優(yōu)化支付流程，提供多樣化的支付方式，方便客人結(jié)賬？3、（本題10分）請(qǐng)分析酒店如何通過(guò)提升員工的服務(wù)意識(shí)和溝通技巧，改善客人的服務(wù)體驗(yàn)，提高客人的滿意度？4、（本題10分）分析酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的會(huì)員制度設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)，提高會(huì)員忠誠(chéng)度和消費(fèi)頻次。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店客房服務(wù)中的環(huán)保措施及對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展的意義。題干：環(huán)保措施在酒店客房服務(wù)中越來(lái)越受到重視。請(qǐng)分析酒店客房服務(wù)中的環(huán)保措施，如減少