2.1 細胞中的元素和化合物課件高一上學期生物人教版（2019）必修1

課前默寫1、生命系統(tǒng)的結構層次？2、真核細胞與原核細胞的典型生物種類？3、真核細胞與原核細胞的根本區(qū)別？4、下列屬于原核生物的是_______________。①朊病毒②大腸桿菌③乳酸菌④小球藻⑤藍細菌⑥衣藻⑦鏈霉菌⑧大腸桿菌⑨青霉菌課前準備：必修一課本、2.1學案、雙色筆第二章組成細胞的分子2.1細胞中的元素和化合物學習目標與核心素養(yǎng)1．通過對細胞組成元素與自然界組成元素的比較，形成生命與自然界統(tǒng)一的生命觀。2．通過對大量元素和微量元素分類學習，養(yǎng)成比較與分類的科學思維方式。3．通過檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質的實驗，學習科學探究方法。探究點一、組成細胞的元素和化合物元素地殼細胞O48.60%65.0%Si26.30%極少C0.087%18.0%N0.03%3.0%H0.76%10.0%1．生物界和非生物界具有統(tǒng)一性和差異性，從元素角度分析，表現(xiàn)在？

2.為什么組成細胞的化學元素在無機自然界都能找到，而組成細胞的元素含量與無機自然界又大不相同？組成細胞的元素是生物體有選擇地從無機自然環(huán)境中吸收的。組成生物界與非生物界的元素種類大體相同，含量相差較大?！举Y料分析1】元素玉米細胞人體細胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重，質量分數(shù))玉米細胞：O＞C＞H＞N人體細胞：C＞O＞N＞H【資料分析2】鮮重是指細胞在自然狀態(tài)下的質量，如新鮮蔬菜。干重是指細胞除去全部水后的重量。（1）大量元素占生物體重量萬分之一以上CHONPSKCaMg基本元素（多）：C、H、O、N最基本的元素（多且重要）生命核心元素：C

干重含量多大分子有機物以碳為骨架占生物體重量萬分之一以下（2）微量元素FeMnZnCuBMo等鐵錳鋅銅硼鉬Zn：促進皮膚、骨骼和性器官的正常發(fā)育，維持正常的細胞代謝。常稱為生命元素。B：主要促進植物花粉管萌發(fā)和伸長。

缺硼：花而不實。微量元素在生物體中含量很少，是否代表不是生物體必需的元素？Fe：鐵是血紅蛋白的重要組成部分，缺鐵會導致貧血。血紅蛋白大量元素和微量元素都是必需元素，但生物體內的元素不一定都是必需元素以人體細胞為例，鮮重和干重時C、O、N、H分別的質量分數(shù)比較鮮重：干重：C>O>N>HO>C>H>N為什么占人體細胞鮮重最多的元素是O，而占干重最多的是C?在鮮重情況下，組成細胞最多的化合物是H2O，而干重情況下所含的成分主要是有機物。嘗試構建下列元素的包含關系圖自然界中的元素組成細胞的元素大量元素微量元素基本元素自然界中的元素組成細胞的元素基本元素C、H、O、NP、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo大量元素微量元素組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在，其種類及相對含量如下：（3）化合物一般情況下活細胞內含量最多的化合物是

，含量最多的有機化合物______。

細胞干重中含量最多的化合物________。水

蛋白質

蛋白質不同細胞中化合物的含量都一樣嗎？請舉例說明。不一樣。如植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質和蛋白質。禾谷類的果實、種子中含淀粉(多糖)較多；花生、芝麻種子中含脂質多；大豆種子中含蛋白質多等等。1．牛通過吃草獲得化合物和元素，那么牛和草體內的各種化學元素(

)A．種類差異很大，含量大體相同B．種類和含量差異都很大C．種類和含量都是大體相同的D．種類大體相同，含量差異很大2．人體內的微量元素的含量甚微，但是對人體的健康卻起著重要作用。下列各組元素全部是微量元素的是(

)A．I、K、O、S

B．B、Mo、Fe、Zn、CuC．N、H、O、P、C D．Fe、Ca、Cu、Mg、CBD斐林試劑磚紅色沉淀蘇丹Ⅲ橘黃色一.實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。如：①.還原性糖的鑒定：還原糖+②.脂肪的鑒定：

脂肪+

③.蛋白質的鑒定：蛋白質+探究點二、生物組織中有機物的檢測雙縮脲試劑紫色（蘇丹IV）（紅色）50-65℃水浴加熱二.實驗過程:還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀還原糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖、半乳糖非還原糖：蔗糖（甘蔗、甜菜）、淀粉等1、還原糖的檢測和觀察：選材應該選擇含

量高，顏色為植物組織以蘋果.梨為最好。（西瓜）還原糖白色或近于白色制備組織樣液：制漿：去皮、切塊、研磨過濾：（用單層紗布）取液：（２mL）可溶性還原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀，說明植物組織樣液中含有還原糖。注入2mL蘋果組織樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑水浴加熱約2min檢測步驟出現(xiàn)磚紅色沉淀50----650C的溫水結論：甲乙液（1:1）等量混勻振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍色2、蛋白質的檢測和觀察：選材應該選擇含

豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。（避免材料自身的顏色掩蓋實驗變化的顏色）蛋白質黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液制備組織樣液呈色反應組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結論：說明組織樣液中存在蛋白質。斐林試劑與雙縮脲試劑的比較(1)鑒定還原糖，是新配制的Cu(OH)2與還原糖反應，Cu(OH)2被還原為Cu2O(磚紅色)。(2)檢測蛋白質的原理是肽鍵在堿性環(huán)境中與Cu2＋反應生成紫色絡合物，所以加入雙縮脲試劑A液的目的是制造堿性環(huán)境。1．關于生物組織中物質檢測的實驗，敘述正確的是(

)A．檢測還原糖時，需用水浴加熱B．選用西紅柿果肉作為實驗材料來檢測還原糖C．檢測脂肪時，將花生子葉染色后，用鹽酸洗去浮色D．檢測蛋白質時，將雙縮脲試劑的A、B液混合后再加入蛋白質樣液中2．如圖是鑒定生物組織中某種成分的操作流程圖。下列相關敘述中正確的是(

)A．圖中的甲試劑也可以用于鑒定蛋白質B．可用菠菜葉片替代蘋果C．石英砂的作用是使研磨更充分D．甲試劑由甲、乙兩種液體組成，使用時先加甲液再加乙液AC3、脂肪的檢測和觀察：圓形小顆粒呈橘黃色，說明有脂肪存在。取材花生種子(浸泡3～4h），將子葉削成薄片方法：制作子葉臨時切片，用顯微鏡觀察子葉細胞的著色情況。制片①取最理想的薄片②在薄片上滴蘇丹Ⅲ染液（2～3min）③洗去浮色（用體積分數(shù)為50﹪酒精）④制成臨時裝片觀察低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察結論[歸納總結]檢測生物組織中有機物的注意事項(1)實驗材料的選擇①富含被檢測的有機物，易出現(xiàn)明顯實驗現(xiàn)象。②材料本身應為白色或近于白色，不干擾實驗結果。(2)操作方面的注意事項