2025年人教新起點選修一生物上冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教新起點選修一生物上冊月考試卷909考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共5題，共10分)1、制作果酒、果醋兩個實驗的共同點是：A.菌種為異養(yǎng)原核生物B.發(fā)酵液最終呈現(xiàn)酸性C.保證無氧環(huán)境下發(fā)酵D.將原料滅菌后再發(fā)酵2、如圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖。相關(guān)敘述錯誤的是()

A.溶解海藻酸鈉最好采用小火或間斷加熱的方法B.圖2中攪拌可以使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸C.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠D.圖1中制備的凝膠珠用自來水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中3、下列有關(guān)無菌技術(shù)的敘述，錯誤的是（）A.對培養(yǎng)基滅菌以殺死除目的菌株之外的所有微生物B.制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分數(shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒C.用來腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒D.制作泡菜的鹽水入壇前要煮沸冷卻4、固定化細胞技術(shù)與固定化酶技術(shù)相比，所具備的特點是（）A.成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)B.成本更高、操作更難、不能連續(xù)生產(chǎn)C.成本更低、操作更容易、能連續(xù)生產(chǎn)D.成本更低、操作更難、能連續(xù)生產(chǎn)5、在培養(yǎng)基的配制過程中；具有如下步驟，其正確順序為（）

①溶化②調(diào)pH③加棉塞④包扎⑤培養(yǎng)基的分裝⑥稱量A.①②⑥⑤③④B.⑥①②⑤③④C.⑥①②⑤④③D.①②⑤④⑥③評卷人得分二、多選題(共5題，共10分)6、如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進行的研究結(jié)果；下列有關(guān)敘述，正確的是（）

A.兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1B.溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自變量分別是溫度和洗衣粉是否加酶D.圖中的縱坐標可以是污漬的殘留量7、某同學(xué)設(shè)計了圖示的發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是()

A.該裝置可阻止空氣進入，用于果酒發(fā)酵B.該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似8、下列有關(guān)發(fā)酵工程及其應(yīng)用表述正確的是（）A.發(fā)酵工程的菌種，可以從自然界中篩選出來，也可以通過誘變育種和基因工程育種獲得B.發(fā)酵罐培養(yǎng)的環(huán)境條件會影響微生物的生長繁殖，不會影響微生物代謝產(chǎn)物的形成C.分離、提純產(chǎn)物可以獲得微生物細胞本身或者其代謝產(chǎn)物，這是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)D.發(fā)酵工程生產(chǎn)的各種各樣的食品添加劑可以增加食品營養(yǎng)，改善食品口味、色澤和品質(zhì)9、一些真菌中的漆酶可以分解油漆中的許多有機污染物，漆酶可以氧化愈創(chuàng)木酚，產(chǎn)生紅棕色物質(zhì)，因此根據(jù)真菌生長過程中培養(yǎng)基的顏色變化，可以挑選出具有潛在漆酶活性的土壤真菌。下列敘述正確的是（）A.含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B.對培養(yǎng)基進行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法C.倒置平板培養(yǎng)可防止培養(yǎng)基被滴落的冷凝水污染D.制備培養(yǎng)基的步驟依次是溶化、滅菌、定容、倒平板10、小李嘗試制作果酒；他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗（見圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進行試驗評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)11、凝膠色譜法也稱做__________，是根據(jù)____________的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。12、回答下列與生物技術(shù)有關(guān)的問題：

（1）提取玫瑰精油常用_________________法；而橘皮精油常用____________法提取。

（2）胡蘿卜素是_________色結(jié)晶；易溶于___________，其提取可用萃取法，其萃取的效率主要取決于______________。

（3）蛋白質(zhì)的提取和分離一般要經(jīng)過樣品處理、___________、_________以及純度鑒定四個步驟。分離血紅蛋白時用_________法。13、酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶的活性高低可以用在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的________________來表示。酶反應(yīng)速度用單位時間內(nèi)、單位體積中______________或______________________來表示。14、果膠酶能夠分解___________，瓦解植物的____________及___________，使榨取果汁變得更容易，而果膠分解成可溶性的______________，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括_______________、__________________和_________________等。15、默寫：制作果酒和果醋實驗流程示意圖_________16、將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的溫度控制在___________________C。評卷人得分四、實驗題(共3題，共21分)17、化合物S被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工工業(yè)、用菌株C可生產(chǎn)S，S的產(chǎn)量與菌株C培養(yǎng)所利用的碳源關(guān)系密切。為此，某小組通過實驗比較不同碳源對菌體生長和S產(chǎn)量的影響，結(jié)果見表。碳源細胞干重（g/L）S產(chǎn)量（g/L）葡萄糖3.120.15淀粉0.010.00制糖廢液2.300.18

回答下列問題。

(1)通常在實驗室分離純化培養(yǎng)微生物時，需要設(shè)置對照實驗，如果自變量設(shè)為培養(yǎng)基不同，則是檢測____________________________。如果自變量設(shè)為_________________；則是檢測培養(yǎng)基滅菌是否徹底。

(2)由實驗結(jié)果可知，菌株C生長的最適碳源是______；用菌株C生產(chǎn)S的最適碳源是______。菌株C的生長除需要碳源外，還需要______（答出2點即可）等營養(yǎng)物質(zhì)。

(3)由實驗結(jié)果可知，碳源為淀粉時菌株C不能生長，其根本原因是______。

(4)若以制糖廢液作為碳源，為進一步確定生產(chǎn)S的最適碳源濃度，某同學(xué)進行了相關(guān)實驗。請簡要寫出實驗思路：______。

(5)為測定菌株C的含量，常用_________________進行接種，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目少，原因是_____________。18、空氣中的微生物在重力等作用下；可以一定程度地沉降。某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況。實驗步驟如下：

①配置培養(yǎng)基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）;

②制作無菌平板；

③設(shè)置空白對照組和若干實驗組；進行相關(guān)操作，以收集教室內(nèi)不同高度空氣中的微生物；

④將各組平板置于37℃恒溫箱中培養(yǎng)一段時間；統(tǒng)計各組平板上菌落的平均數(shù)。

回答下列問題：

（1）該培養(yǎng)基中微生物所需的碳來源于_________________。若要完成步驟②，該培養(yǎng)基中的成分X通常是_________________。

（2）配置好培養(yǎng)基后，需將培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行______________操作；然后再倒平板。

（3）步驟③中，實驗組的操作是_____________________________________________。

（4）若在某次調(diào)查中，某一實驗組平板上菌落的平均數(shù)為36個/平板，而空白對照組的一個平板上出現(xiàn)了6個菌落，這種結(jié)果說明在此次調(diào)查中出現(xiàn)了_____________現(xiàn)象。若將30（即36－6）個/平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法_____________（填“正確”或“不正確”）。19、I：“CTAB法”和“SDS法”是提取DNA的常用方法，CTAB提取液含有CTAB、EDTA等成分，SDS提取液含SDS、EDTA等成分。CTAB能破壞膜結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，提高DNA在提取液中的溶解度；SDS能破壞膜結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，EDTA能螯合Mg2+、Mn2+；抑制DNA酶的活性。某科研小組為了尋找提取臘梅DNA的優(yōu)良方法，比較了兩種提取DNA的方法，主要操作如下：

實驗測定結(jié)果如下（表中OD260反映溶液中核酸的濃度；OD280反映溶液中蛋白質(zhì)的濃度。理論上，純DNA溶液的OD260/OD280為1.8，純RNA溶液的OD260/OD280為2.0）。

。CTABSDSOD260OD280OD260/OD28OD260OD280OD260/OD280.0030.0181.8330.0060.0051.200請回答下列問題。

（1）與常溫下研磨相比，液氮中研磨的優(yōu)點是_______；CTAB法和SDS法提取液中都加入EDTA的目的是_______。

（2）氯仿一異戊醇密度均大于水且不溶于水，DNA不溶于氯仿一異戊醇，蛋白質(zhì)等雜質(zhì)可溶于氯仿一異戊醇，實驗過程中加入氯仿一異戊醇離心后，應(yīng)?、賍_____加異丙醇（異丙醇與水互溶）并離心進行純化，利用異丙醇溶液純化DNA的原理是________。

（3）兩種方法中，________法提取的DNA較多，其可能原因是_______。

II：某研究組對玉米開展了組織培養(yǎng)及相關(guān)研究；A；B、C、D表示以親本植物為材料進行的四種人工繁殖過程，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）植物組織培養(yǎng)過程中，外植體需要進行消毒處理。利用圖中的部分葉片進行植物組織培養(yǎng)時，需將其先用________消毒30s后；用無菌水清洗2-3次，再用次氯酸鈉處理30min后，立即用無菌水清洗2-3次。

（2）2，4-D常用于玉米愈傷組織的誘導(dǎo)，對形態(tài)的發(fā)生有一定的抑制作用。為促進愈傷組織再分化，在配制分化培養(yǎng)基時需____（填“升高”“保持”或“降低）2，4-D的濃度。當(dāng)玉米愈傷組織在只含有細胞分裂素的培養(yǎng)基上培養(yǎng)時，出現(xiàn)具有分生能力的綠色芽點，但要繼續(xù)出芽，通常在培養(yǎng)基中添加____________；以促進苗形成。

（3）研究中用顯微鏡可以觀察到的現(xiàn)象是_______（填下列序號）。

①綠色芽點細胞排列松散②剛?cè)诤系碾s交細胞發(fā)生質(zhì)壁分離。

③胚狀體細胞中有葉綠體④分化的愈傷組織的各細胞的形態(tài)大小一致評卷人得分五、非選擇題(共2題，共6分)20、乳酸菌等微生物與我們生活息息相關(guān)。請回答下列相關(guān)問題。

（1）若要純化培養(yǎng)乳酸菌，在配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時，一般還要加入瓊脂，它是一種從紅藻中提取的多糖，加入瓊脂作為_______。在制作此培養(yǎng)基時還要滿足微生物對特殊營養(yǎng)物質(zhì)的需求，例如，培養(yǎng)乳酸桿菌時需要在培養(yǎng)基中添加_______，制備培養(yǎng)基的操作順序是：計算→稱量→_______→倒平板，培養(yǎng)基中的(NH4)2CO3是否能為乳酸菌提供碳源并說明原因___________________________。

（2）純化微生物時；可采用___________________兩種最常用的方法進行接種。為了能鑒別乳酸菌菌落，往往在配制培養(yǎng)基時加入碳酸鈣，推測其原因是______________________________________。有些鑒別培養(yǎng)基可在培養(yǎng)基中加入指示劑，例如分解尿素的細菌在添加_____指示劑的培養(yǎng)基上會顯示出特定的顏色；在鑒定大腸桿菌時在培養(yǎng)基中加入_______。制作泡菜時，要檢測亞硝酸鹽的含量，其原理為在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生_____反應(yīng)，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成______色染料。純化后的菌可在-20℃長期保存時，應(yīng)采用______的方法對菌種進行長期保藏。

（3）若甲同學(xué)選取一定體積的乳酸菌菌液，進行梯度稀釋，若將103倍的稀釋樣液接種在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時間后，統(tǒng)計三個平板上菌落數(shù)分別是200、180、220。如果需要據(jù)此計算出乳酸菌的密度，還需要知道的一個重要數(shù)據(jù)是_______。另一同學(xué)乙涂布了4個平板，數(shù)值為177,193,185；其中一個空白對照平板出現(xiàn)了12個菌落，乙同學(xué)將173（185-12）個/平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法是否正確，并說明你的原因。___________________________________________。21、果醋有消除疲勞和減肥等功效；該飲料深受廣大女士的喜愛。某果酒廠的果酒滯銷，計劃將生產(chǎn)的部分果酒“轉(zhuǎn)變”為果醋。研究人員設(shè)置了如圖所示的裝置。

(1)果酒和果醋的制作分別利用了_____________（填微生物名稱）；果醋制作時溫度應(yīng)控制在_________。

(2)由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作過程中；需要改變的環(huán)境條件是___________________。

(3)乙瓶為發(fā)酵瓶；你認為甲；丙兩個裝置瓶中，盛有果酒和果醋的裝置瓶分別是_______。在裝置瓶乙中，發(fā)酵菌先將乙醇變?yōu)開_______，最后變?yōu)榇姿帷?/p>

(4)可以用經(jīng)過酸化的______________來檢驗生產(chǎn)出的果醋中是否含有酒精。評卷人得分六、綜合題(共4題，共40分)22、納豆是一種大豆經(jīng)納豆桿菌發(fā)酵而成的健康食品。納豆桿菌能分泌納豆激酶等物質(zhì)。納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白；所以具有溶解血栓的作用。提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進行下列實驗：

（1）接種具有________________（“高纖維蛋白表達活性”或“高纖維蛋白水解活性”）的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃；搖床振蕩，發(fā)酵3天。

（2）收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________（“上清液”或“沉淀物”）作為提取納豆激酶的材料。

（3）透析法分離：將上述離心所得樣品裝入透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達到_______________________的目的。

（4）凝膠色譜法（凝膠是一些微小的多孔球體，大多數(shù)是由_____________化合物構(gòu)成的，如葡聚糖或瓊脂糖）純化：將透析液進行柱層析，用磷酸鹽緩沖液進行洗脫，試管連續(xù)收集。用此法分離蛋白質(zhì)時，對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)_______（“先”或“后”）從層析柱中洗脫出來。

（5）SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定純度：此過程中分子的遷移速度取決于_____________。

（6）裝填凝膠柱，不得有氣泡的存在，原因是氣泡的存在會____________，降低分離效果。23、回答下列有關(guān)植物有效成分提取的問題：

（1）植物有效成分的提取常用的方法有_______、______和______。

（2）胡蘿卜素的提取一般采用______作為______劑，在用______法鑒定提取樣品時，需要用胡蘿卜素______作為對照。

（3）在提取玫瑰精油時，花瓣與水的質(zhì)量比為______，為了使精油與水盡快分離，需要向乳濁液中加入______；加無水Na2SO4的目的是______。24、大熊貓是我國特有的珍稀野生動物；每只成年大熊貓每日進食竹子量可達12～38kg。大熊貓可利用竹子中8%的纖維素和27%的半纖維素。研究人員從大熊貓糞便和土壤中篩選纖維素分解菌?；卮鹣铝袉栴}：

(1).纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認為它至少包括三種組分，即__________。為篩選纖維素分解菌，將大熊貓新鮮糞便樣品稀釋液接種至以__________為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，該培養(yǎng)基從功能上分類屬于__________培養(yǎng)基。

(2).配制的培養(yǎng)基必須進行滅菌處理，目的是__________。檢測固體培養(yǎng)基滅菌效果的常用方法是__________。

(3).為高效降解農(nóng)業(yè)秸稈廢棄物，研究人員利用從土壤中篩選獲得的3株纖維素分解菌，在37℃條件下進行玉米秸稈降解實驗，結(jié)果如表所示。在該條件下纖維素酶活力最高的是菌株__________，理由是__________。菌株秸稈總重（g）秸稈殘重（g）秸稈失重（%）纖維素降解率（%）A2．001．5124．5016．14B2．001．5323．5014．92C2．001．4229．0023．3225、藍莓富含花青素；對人體有增強視力；消除眼睛疲勞、消脂減肥、解酒護肝等功效。利用藍莓可生產(chǎn)藍莓果汁、藍莓酒、藍莓醋、藍莓果醬等?；卮鹣铝袉栴}：

（1）榨汁前需將新鮮的藍莓進行________；然后除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，防止______。

（2）用藍莓果汁來生產(chǎn)藍莓酒；需要接種酵母菌。從混雜的微生物中分離出酵母菌應(yīng)使用_______培養(yǎng)基。發(fā)酵過程完成后，可以用__________檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生。若要進一步檢測所得果酒中酵母菌的密度可采用____________法。

（3）藍莓醋生產(chǎn)過程利用了___________的發(fā)酵作用。將藍莓酒流經(jīng)發(fā)酵裝置生產(chǎn)藍莓醋，則發(fā)酵裝置中O2消耗和CO2產(chǎn)生的情況是____________。

（4）藍莓果醬是利用藍莓果汁加糖熬制而成，以家庭生產(chǎn)玻璃瓶裝藍莓果醬為例，如何做到減少或避免雜菌污染？_________________________(至少答2點)。參考答案一、選擇題(共5題，共10分)1、B【分析】【分析】

據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對果酒和果醋的制作的相關(guān)知識的識記和理解能力。

【詳解】

制作果酒的菌種為酵母菌，酵母菌為異養(yǎng)真核生物，制作果醋的菌種為醋酸菌，醋酸菌屬于異養(yǎng)原核生物，A錯誤；在果酒發(fā)酵過程中，酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，CO2溶于水形成碳酸，在果醋發(fā)酵過程中，醋酸菌在氧氣、糖源都充足時將果汁中的糖分分解成醋酸，在氧氣充足、缺少糖源時先將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，可見，制作果酒、果醋時，發(fā)酵液最終都呈現(xiàn)酸性，B正確；果酒發(fā)酵是利用酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，需保證無氧環(huán)境下發(fā)酵，醋酸菌是一種好氧菌，在氧氣充足的條件下才能進行旺盛的生命活動，因此果醋發(fā)酵需保證有氧環(huán)境，C錯誤；在果酒、果醋制作時對原料只進行了清洗，沒有進行滅菌，因為在呈酸性的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制，D錯誤。2、D【分析】【分析】

據(jù)圖分析，圖1所示為利用包埋法固定酵母細胞，其中X溶液為CaCl2溶液；可以使海藻酸鈉形成凝膠珠；圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖，攪拌的目的是使凝膠珠與培養(yǎng)液充分接觸，以利于發(fā)酵過程的順利進行。

【詳解】

加熱溶解海藻酸鈉時需注意用小火（或間斷）加熱，防止海藻酸鈉焦糊，A正確；圖2中攪拌可以使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸，以利于發(fā)酵過程的順利進行，B正確；圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠，C正確；制備的凝膠珠需要用蒸餾水沖洗2～3次，洗滌干凈后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中，D錯誤。3、A【分析】【分析】

1；滅菌則是指使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物；包括芽孢和孢子。

2；消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。

【詳解】

對培養(yǎng)基滅菌會殺死培養(yǎng)基內(nèi)外所有的微生物；包括目的菌株，A錯誤；制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分數(shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒，以防止雜菌污染，B正確；用來腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒，以防止雜菌污染，C正確；制作泡菜的鹽水入壇前要煮沸冷卻，煮沸是為了除去水中的雜菌；冷卻后再加入泡菜壇是為了防止高溫影響醋酸菌的生存，D正確。故選A。

【點睛】

了解無菌技術(shù)是圍繞著如何避免雜菌污染展開的，結(jié)合題意進行解答便可。4、C【分析】【分析】

直接使用酶；固定化酶和固定化細胞的比較：

【詳解】

與固定化酶技術(shù)相比；固定化細胞制備的成本更低，操作更容易，可以催化一系列的反應(yīng)，能連續(xù)生產(chǎn)，C正確，ABD錯誤。故選C。

【點睛】

了解固定化酶技術(shù)和固定化細胞技術(shù)的優(yōu)缺點是解答本題的關(guān)鍵。5、B【分析】【分析】

培養(yǎng)基的配制過程中；操作順序如下：稱量；溶化、調(diào)節(jié)pH、分裝、加棉塞、包扎，滅菌等。

【詳解】

在培養(yǎng)基的配制過程中；根據(jù)微生物的生長需要，稱量不同的營養(yǎng)物質(zhì)，然后溶化；調(diào)整PH、培養(yǎng)基的分裝、加棉塞、包扎等，所以正確的順序是⑥①②⑤③④。即B正確，ACD錯誤。

故選B。二、多選題(共5題，共10分)6、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

2；影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量；衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等。在這些因素中，水溫是要研究的對象，而其他因素應(yīng)在實驗中保持不變。

3；據(jù)圖分析：該實驗的自變量是溫度和洗衣粉的種類；因變量是洗衣粉的去污效果。

【詳解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用溫度都為t1，而普通洗衣粉在t1時的洗滌效果沒有t2時好；A錯誤；

B、由于溫度過高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由圖可知，溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正確；

C；圖中曲線顯示本實驗的自變量有溫度和洗衣粉的種類；即洗衣粉是否加酶，C正確；

D；本實驗研究的因變量可能是污漬的殘留量或污漬消失所需的時間長短等；D正確。

故選BCD。

【點睛】7、A:B:D【分析】【詳解】

果酒制作是厭氧發(fā)酵，該裝置水可阻止空氣進入；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是CO2，該裝置便于CO2的排出；該裝置彎管為了排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，不能保證果醋發(fā)酵需要的O2；去除彎管中的水后；與巴斯德的鵝頸瓶作用相似，排出氣體，避免雜菌污染。

【考點定位】本題考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。8、A:D【分析】【分析】

微生物發(fā)酵指的是利用微生物；在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。

【詳解】

A；用于發(fā)酵的菌種可以從自然界中篩選；也可以通過誘變育種或基因工程育種獲得，A正確；

B；發(fā)酵罐培養(yǎng)的環(huán)境條件會影響代謝的途徑從而影響產(chǎn)物的形成；例如谷氨酸發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐中碳氮比（碳元素與氮元素的比值）為4∶1時，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少；當(dāng)碳氮比為3∶1時，菌體繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增，B錯誤；

C；發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是發(fā)酵過程；C錯誤；

D；發(fā)酵工程生產(chǎn)的各種各樣的食品添加劑可以增加食品營養(yǎng)；改善食品口味、色澤和品質(zhì)，D正確。

故選AD。

【點睛】9、A:B:C【分析】【分析】

1；選擇培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基；使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率。

2；制備固體培養(yǎng)基的基本過程為計算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板。

【詳解】

A；從功能上分析；含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基可用于篩選具有潛在漆酶活性的土壤真菌，屬于選擇培養(yǎng)基，A正確；

B；對培養(yǎng)基進行滅菌時；應(yīng)采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，B正確；

C；平板冷凝后皿蓋上會凝結(jié)水珠；凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比較高，若將平板倒置培養(yǎng)，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染，C正確；

D；制備培養(yǎng)基的步驟是：計算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板；D錯誤。

故選ABC。

【點睛】10、A:C【分析】【詳解】

制作果酒依賴于酵母菌的無氧呼吸，所以應(yīng)加入適量的酵母菌，應(yīng)控制無氧環(huán)境和適宜的溫度，每隔一定時間應(yīng)釋放產(chǎn)生的二氧化碳，避免抑制無氧呼吸，所以應(yīng)一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘。

故選AC。三、填空題(共6題，共12分)11、略

【分析】【詳解】

分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法是凝膠色譜法，也稱做分配色譜法，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。分子量大的分子通過多孔凝膠顆粒的間隙，路程短，流動快；分子量小的分子穿過多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長，流動慢?！窘馕觥糠蛛x色譜法相對分子質(zhì)量12、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性；把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點的有機溶劑中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡；加熱蒸餾、乳濁液的分離。

【詳解】

（1）由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；難溶于水，易溶于有機溶劑，且能隨水蒸氣一同蒸餾，因此常用蒸餾法提??；而橘皮精油常用壓榨法提取，這是由于加熱會造成原料焦糊；橘皮精油的有效成分水解。

（2）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；易溶于有機溶劑，萃取法提取胡蘿卜素時，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量。

（3）蛋內(nèi)質(zhì)的提取和分離一般要經(jīng)過樣品處理；粗分離、純化以及純度鑒定四個步驟。分離血紅蛋白時用凝膠色譜法。

【點睛】

本題主要考查植物有效成分的提取的以及蛋白質(zhì)的提取和分離，意在強化學(xué)生對相關(guān)知識的識記與理解，考生對蒸餾法、壓榨法和萃取法提取植物有效成分的過程的識記是解題的關(guān)鍵。【解析】蒸餾壓榨橘黃有機溶劑萃取劑的性質(zhì)和用量粗分離純化凝膠色譜法13、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】反應(yīng)速度反應(yīng)物的減少量產(chǎn)物的增加量14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】果膠細胞壁胞間層半乳糖醛酸多聚半乳糖醛酸酶果膠分解酶果膠酯酶15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】15～18四、實驗題(共3題，共21分)17、略

【分析】【分析】

微生物的接種方法包括稀釋涂布平板法和平板劃線法，二者都可以用于篩選單菌落，但是前者可以用于計數(shù)，后者不行。培養(yǎng)基：人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)，是進行微生物培養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。微生物培養(yǎng)基需要為微生物繁殖提供碳源、氮源、水、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，此外還要滿足微生物對特殊營養(yǎng)物質(zhì)，pH和O2的需求。稀釋涂布平板法：將菌液進行一系列的梯度稀釋；然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)。利用稀釋涂布平板法得到數(shù)值往往偏小，因為當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。

【詳解】

（1）在實驗室分離純化培養(yǎng)微生物時；常見的對照實驗有兩種，當(dāng)用不同的培養(yǎng)基作為自變量進行對照實驗時，常用來檢測所配制的培養(yǎng)基是否具有選擇作用，例如以牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基和以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基進行對照實驗，可以后者篩選分解尿素的微生物，驗證其起到選擇培養(yǎng)基的作用；當(dāng)用同一種培養(yǎng)基進行接種和不接種微生物的對照實驗時，則可檢驗培養(yǎng)基滅菌是否合格，若未接種的空白培養(yǎng)基上生長出部分菌落，說明該培養(yǎng)基滅菌不合格。

（2）由實驗結(jié)果可知；當(dāng)碳源為葡萄糖時，菌株C的細胞干重最大，為3.12g/L，因此，菌株C生長的最適碳源是葡萄糖。當(dāng)碳源為制糖廢液時，S產(chǎn)量最大，為0.18g/L，因此菌株C生產(chǎn)S的最適碳源是制糖廢液。

微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)包括碳源；氮源、無機鹽、水等。

（3）碳源為淀粉時菌株C細胞干重為0.01g/L；幾乎不能生長，其直接原因是該菌細胞內(nèi)不含有分解淀粉的酶，因此無法分解淀粉作為碳源，根本原因是菌株C缺少合成淀粉酶的基因。

（4）若要探究生產(chǎn)S的最適制糖廢液的濃度；則實驗自變量為不同濃度的制糖廢液，因變量為S產(chǎn)量，因此需要配制一系列不同濃度梯度的制糖廢液為唯一碳源的培養(yǎng)基，接種菌株C，然后將其置于相同且適宜的環(huán)境中進行培養(yǎng)，一段時間后，測定并比較不同濃度制糖廢液中的S產(chǎn)量，S產(chǎn)量最高時對應(yīng)的制糖廢液濃度即為生產(chǎn)S的最適碳源濃度。

（5）微生物接種方法包括平板劃線法和稀釋涂布平板法，后者可以用于計數(shù)，前者不行，在進行稀釋涂布平板法計數(shù)微生物時，當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，因此該計數(shù)方法得到的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目少?！窘馕觥?1)選擇培養(yǎng)基是否具有選擇性接種與不接種。

(2)葡萄糖制糖廢液氮源；無機鹽、水。

(3)菌株C缺少合成淀粉酶的基因。

(4)分別配制一系列不同濃度梯度的以制糖廢液為唯一碳源的培養(yǎng)基；培養(yǎng)菌株C，其他條件相同且適宜，一段時間后，測定并比較不同濃度制糖廢液中的S的產(chǎn)量，S產(chǎn)量最高時對應(yīng)的制糖廢液濃度即為生產(chǎn)S的最適碳源濃度。

(5)稀釋涂布平板法當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落18、略

【分析】【試題分析】

本題主要考查微生物的培養(yǎng)和數(shù)量測定；意在考查考生微生物實驗設(shè)計；實驗操作方面的能力以及在實驗中分析問題、解決問題的能力。題目中實驗設(shè)計的重點是步驟③，解題的難點是問題（3）和（4）。問題（3）和（4）對考生實驗設(shè)計、實驗結(jié)果分析與評價的能力進行了考核。其中問題（3）中的關(guān)鍵是將平板“放置在不同高度”和“開蓋暴露一段時間”，而答題的思路和切入點均來自題干中的實驗?zāi)康摹栴}（4）考查的是設(shè)置對照的意義，以及對照組出現(xiàn)問題時如何對結(jié)果進行分析，同時考查了考生分析問題、解決問題的能力。

（1）牛肉膏和蛋白胨都含有蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物等有機物；都可以作為碳源；平板為固體培養(yǎng)基，故需要加入瓊脂。

（2）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基過程中；配置好培養(yǎng)基后，需將培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行滅菌操作，然后再倒平板。

（3）實驗探究的是教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布；其中自變量為不同高度，故需在不同高度下放置開蓋平板。同時，為了保證單一變量，需要保證開蓋放置時間一致；為了保證實驗可靠，需要設(shè)置多個平行實驗。

（4）在完全正確的操作情況下，空白對照組中不應(yīng)出現(xiàn)菌落。若出現(xiàn)菌落，說明操作過程中存在微生物污染，屬于實驗失誤，所有實驗數(shù)據(jù)均不應(yīng)采用?！窘馕觥颗Ｈ飧?、蛋白胨瓊脂滅菌將各實驗組平板分別放置在教室不同高度的位置上，開蓋暴露一段時間污染不正確19、略

【分析】【分析】

I：核酸是生物有機體中的重要成分；在生物體中核酸常與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，以核蛋白的形式存在。核酸分為脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）兩大類，在真核細胞中，前者主要存在于細胞核中，后者主要存在于細胞質(zhì)及核仁里。在制備核酸時，通過研磨破壞細胞壁和細胞膜，使核蛋白被釋放出來。提取DNA有有多種方法，“CTAB法”和“SDS法”是提取DNA的常用方法，二者既有區(qū)別又有聯(lián)系。

II：題圖分析：A表示利用生殖細胞得到單倍體植株；B表示通過胚狀體進行無性繁殖；其中①為脫分化；再分化；C為植物組織培養(yǎng)；D表示植物體細胞雜交，其中②是誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合。

【詳解】

I：（1）液氮溫度低，液氮中研磨會研磨得更充分，在液氮中研磨DNA酶活性低，降低DNA的分解；EDTA能螯合Mg2+、Mn2+；抑制DNA酶的活性，減少DNA水解，提高DNA的完整性和總量。

（2）氯仿-異戊醇密度均大于水且不溶于水；DNA不溶于氯仿-異戊醇，離心后，氯仿-異戊醇位于試管的底部，DNA溶于上清液中，所以離心后應(yīng)該取上清液；含DNA的上清液中加異丙醇離心后取的是沉淀物，說明DNA不溶于異丙醇，而雜質(zhì)能溶于異丙醇。

（3）從表中數(shù)據(jù)可知；CTAB法提取的DNA的OD260是0.033，而SDS法提取的DNA的OD260是0.006，0.033＞0.006，所以CTAB法提取的DNA較多，根據(jù)CTAB和SDS兩種試劑作用的區(qū)別，可知CTAB提高了DNA在提取液中的溶解度，從而可提取出更多的DNA。

II：（1）植物組織培養(yǎng)過程中；整個過程應(yīng)嚴格無菌無毒，利用圖中的部分葉片進行植物組織培養(yǎng)時，需將其先用體積分數(shù)為70%的酒精消毒30s后，用無菌水清洗2-3次，再用次氯酸鈉處理30min后，立即用無菌水清洗2-3次。

（2）為促進愈傷組織再分化；在配制分化培養(yǎng)基時需降低2，4-D的濃度。當(dāng)玉米愈傷組織在只含有細胞分裂素的培養(yǎng)基上培養(yǎng)時，出現(xiàn)具有分生能力的綠色芽點，但要繼續(xù)出芽，通常在培養(yǎng)基中添加適量的生長素，以促進苗形成。

（3）①芽是植物體中具有分生能力的組織；細胞排列緊密，①錯誤；

②剛?cè)诤系闹参矬w細胞沒有成熟的大液泡；無法構(gòu)成滲透系統(tǒng)，不能發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，②錯誤；

③胚狀體細胞出現(xiàn)具有分生能力的綠色芽；因此其細胞內(nèi)有葉綠體，③正確；

④分化的愈傷組織的結(jié)果形成了具有根和芽的胚狀體；細胞的形態(tài)發(fā)生了變化，④錯誤。

故選③。

【點睛】

本題主要考查DNA提取原理、操作過程及實驗結(jié)果的分析以及植物組織培養(yǎng)技術(shù)，意在考查學(xué)生讀圖能力和分析應(yīng)用能力。【解析】研磨充分，低溫抑制酶活性抑制DNA酶的活性，減少DNA水解，提高DNA的完整性和總量上清液DNA不溶于異丙醇，而雜質(zhì)能溶于異丙醇CTABCTAB提高了DNA在提取液中的溶解度，從而能提取出更多的DNA（體積分數(shù)為70-75%）酒精降低（適量的）生長素③五、非選擇題(共2題，共6分)20、略

【分析】【分析】

1；微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽；此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求，對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用。

2；微生物常見的接種的方法：

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

【詳解】

（1）在配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時，一般還要加入瓊脂，其目的是作為凝固劑；乳酸桿菌的培養(yǎng)基中需要加入維生素；制備培養(yǎng)基的操作順序是：計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板；異養(yǎng)生物只能利用含碳有機物，因此(NH4)2CO3是不能為乳酸菌提供碳源。

（2）微生物常見的接種的方法有①平板劃線法；②稀釋涂布平板法；乳酸呈酸性；乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣，形成透明圈，故在配制培養(yǎng)基時加入碳酸鈣就能鑒別乳酸菌菌落；分解尿素的細菌在添加酚紅的指示劑的培養(yǎng)基上會顯示出特定的顏色；在鑒定大腸桿菌時在培養(yǎng)基中加入伊紅-美藍，呈現(xiàn)黑色菌落的即為大腸桿菌；亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。純化后的菌可在-20℃長期保存時，應(yīng)采用甘油管藏的方法對菌種進行長期保藏。

（3）統(tǒng)計出平板上的菌落數(shù)量后還需知道接種時所用樣液的體積；兩者相除才能求出密度；乙同學(xué)一個空白對照平板出現(xiàn)了12個菌落，空白培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落說明被污染需重新制作培養(yǎng)并計數(shù)，用來計數(shù)是不正確的。

【點睛】

易錯點：亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料；純化后的菌可在-20℃長期保存時，采用的是甘油管藏的方法對菌種進行保藏?！窘馕觥磕虅┚S生素溶化→滅菌不能，乳酸菌為異養(yǎng)生物只能利用含碳有機物平板劃線法或稀釋涂布平板法乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣，形成透明圈酚紅伊紅-美藍重氮化玫瑰紅甘油管藏接種時所用樣液的體積不正確，空白培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落說明被污染需重新制作培養(yǎng)并計數(shù)21、略

【分析】試題分析：本題以圖文結(jié)合的形式；綜合考查學(xué)生對果酒和果醋的制作原理；過程、注意事項等知識的識記和理解能力。熟記并理解相關(guān)的基礎(chǔ)知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上從題圖中提取信息并結(jié)合題意作答。

(1)果酒和果醋的制作；選用的微生物分別是酵母菌和醋酸菌。醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃，因此在果醋的制作過程中，需將培養(yǎng)溫度控制在30～35℃范圍內(nèi)。

(2)果酒的制作；是利用酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，需要隔絕空氣營造無氧環(huán)境；

所控制的溫度條件是18?25℃；果醋的制作；所用的醋酸菌是一種好氧菌，在氧氣充足的條件下才能進行旺盛的生命活動，所控制的溫度條件是為30～35℃。可見，由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作過程中，需要改變的環(huán)境條件是：溫度和氧氣。

(3)甲瓶密閉；可營造無氧環(huán)境，應(yīng)是盛有果酒的裝置瓶。乙瓶與丙瓶連接的部位有通入無菌空氣的裝置，而用于果醋制作的醋酸菌是一種好氧菌，因此丙瓶是盛有果醋的裝置瓶。在裝置瓶乙中，發(fā)酵菌先將乙醇變?yōu)橐胰詈笞優(yōu)榇姿帷?/p>

(4)重鉻酸鉀在酸性條件下，可與酒精反應(yīng)使溶液呈灰綠色，可以用來檢驗生產(chǎn)出的果醋中是否含有酒精。【解析】酵母菌和醋酸菌30—35℃溫度和氧氣甲、丙乙醛重鉻酸鉀六、綜合題(共4題，共40分)22、略

【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

（1）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白；具有高纖維蛋白水解活性的菌落是所需要的目的菌落。

（2）由題意可知；納豆桿菌能分泌納豆激酶等物質(zhì)納豆激酶存在于存在于細胞外，可直接利用納豆菌的發(fā)酵液的上清液，進一步分離；提純，獲得，并對其化學(xué)成分進行鑒定。

（3）將納豆激酶粗提取液裝入透析袋中；置于pH適宜的磷酸緩沖液中進行透析處理，可除去其中分子量較小的雜質(zhì)。

（4）在凝膠色譜法中；所用凝膠的化學(xué)本質(zhì)大多為多糖類化合物構(gòu)成的，比如葡聚糖或瓊脂糖等多糖類化合物構(gòu)成的微小多孔球體。相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

（5）電泳時待分離樣品的遷移速度主要決定于分子的帶電性質(zhì)及分子大小和形狀。

（6）在凝膠色譜法中；氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，因此，裝填凝膠柱，不得有氣泡的存在。

【點睛】

掌握蛋白質(zhì)的提取和分離，清楚透析法分離、凝膠色譜法等的原理和操作流程，并能用其變通應(yīng)用于新情境，解決問題?！窘馕觥扛呃w維蛋白水解活性上清液除去分子量較小的雜質(zhì)多糖類先分子的大小/相對分子質(zhì)量攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序23、略

【分析】【分析】

提取植物有效成分常用提取方法有：蒸餾法；壓榨法和萃取法。蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。其中，蒸餾法對于有些原料不適用，如柑橘和檸檬。這是因為蒸餾法會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題。因此柑橘和檸檬芳香油的制備通常采用壓榨法。

（1）

提取植物有效成分常用的方法有：蒸餾法；萃取法和壓榨法。

（2）

萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)該具有較高的沸點；能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，應(yīng)選用石油醚作為萃取劑。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通常可采用紙層析法，在鑒定的過程中需要用標準樣品作為對照。

（3）

玫瑰精油的提取常采用水氣蒸餾法，玫瑰花瓣和清水質(zhì)量比為1：4。蒸餾收集