1_《酶的作用和本質

1、,細胞中每時每刻都進行著許多化學變化統(tǒng)稱 細胞代謝。,普通高中課程標準實驗教科書 生物必修1第五章 第一節(jié),比較過氧化氫在不同條件下的分解,實驗目的：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義,實驗原理：,2 H2O2 2 H2O + O2,方法步驟: 1.取4支潔凈試管，編上序號，并且各注入2mL過氧化氫溶液，按序號依次放置在試管架上。 2.將2號試管放在90左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情況，并與2號試管作比較。 3.向3號試管內滴入2滴氯化鐵溶液，向4號試管內滴入2滴肝臟研磨液。輕輕地振蕩兩只試管，使試管內的物質混合均勻。仔細觀察哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。 4.將點

2、燃但無火焰的木條分別放入3、4號試管內液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。,比較過氧化氫在不同條件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常溫,90,FeCl3,鮮肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反應條件,比較過氧化氫在不同條件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常溫,90,FeCl3,鮮肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反應條件,對照組,實驗組,1.高溫可以加快過氧化氫分解,2.FeCl3能催化過氧化氫分解,3.過氧化氫酶能催化過氧化氫分解,4.過氧化氫的催化效率比FeCl3高,加熱為什么能加快過氧化氫分解？,

3、分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能,3號、4號試管沒有加熱，為什么也有大量氣泡產(chǎn)生？,在化學反應里能改變其它物質的化學反應速率，而本身的質量和化學性質在反應前后都沒有變化的物質叫做 。,催化劑只是改變反應速率, 并不改變化學平衡,催化劑,二. 酶的作用,酶的作用 降低化學反應活化能，提高化學反應速率 同無機催化劑相比， 酶降低化學反應活化能的效果更顯著，因而催化 效果更高,1,細胞內會發(fā)生一系列的化學反應，這些化學反應發(fā)生的環(huán)境條件是什么？,細胞內外的環(huán)境是很溫和的 1.常溫 2.常壓 3.水溶液環(huán)境 4.pH接近中性,在這種環(huán)境狀態(tài)下發(fā)生的化學反應，應該有適合的

4、生物催化劑 酶,思考： 從巴斯德研究的領域來看，他得出結論的出發(fā)點主要是什么？ 從李比希研究的領域來看，他得出結論的出發(fā)點主要是什么？ 巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？ 請分析一下畢希納的研究過程，從畢希納的實驗可以得出什么結論？ 5.請給酶下一個較完整的定義。,閱讀關于酶本質的探究,1.從巴斯德研究的領域來看，他得出結論的出發(fā)點主要是什么？,巴斯德是微生物學家，他主要強調生物體或細胞的整體作用。,2.從李比希研究的領域來看，他得出結論的出發(fā)點主要是什么？,.李比希是化學家，傾向于從化學的角度考慮問題。,3.巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？,畢希納的

5、實驗說明，酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。 他將酵母細胞中引起發(fā)酵的物質稱為釀酶,酵母細胞研磨,加水攪拌,加壓過濾,含酵母細胞的提取液,加入葡萄糖,過程：,現(xiàn)象：糖液變成了酒,4.請分析一下畢希納的研究過程，從畢希納的實驗可以 得出什么結論？,酶是一類生物催化劑,活細胞產(chǎn)生的,具有生物催化作用的,是,有機物。,一類,大部分酶是蛋白質，也有少數(shù)是RNA。,二、酶的本質,什么是酶？,蛋白質是酶嗎？,課堂小結,細胞代謝 設計實驗的原則：變量和控制變量 設置對照實驗原則：單一變量原則 酶降低化學反應活化能，提高化學反應速率的作用,？酶的本質,1. 同一個

6、體內的各類活細胞所含有的酶（ ） A、種類有差異，數(shù)量相同 B、種類有差異，數(shù)量不同 C、種類無差異，數(shù)量相同 D、種類無差異，數(shù)量不同,B,2.細胞內合成酶的主要的場所是（ ） A.細胞質 B. 線粒體 C.核糖體 D. 內質網(wǎng),C,課堂練習:,3.催化脂肪酶水解的酶是（ ） A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶 4.圖中是一種酶促 反應P+Q R,曲 線E表示在沒有酶時此反 應的過程。在t1時，將催 化此反應的酶加于反應混 合物中。則表示此反應進 程的曲線是 ( ),B,t1,A,E,B,C,D,C,時間,5、為驗證“Mg是植物生長的必需 元素”二位同學進行了實驗設計，下列

7、是實驗的基本思路，請分別 指出他們的實驗能否達到實驗目 的？為什么？并寫出你的實驗思路,（1）實驗一、取生長狀況大致一致大豆幼苗，實驗組盛有用蒸餾水配置的Mg鹽溶液，對照組用清水培養(yǎng)置于相同且適宜的條件下，并對溶液通氣，觀察比較兩組植物的生長發(fā)育狀況 答：不能， 實驗組和對照組不只一個區(qū)別，不符合單一變量原則。,（2）實驗二、取生長狀況大致一致大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中（砂性土壤肥力均勻，容器符合實驗要求），對照組澆以含有植物各種必需元素的完全培養(yǎng)液，對照組澆以缺鎂的完全培養(yǎng)液，置于相同且適宜的條件下，觀察比較兩組植物的生長發(fā)育狀況 答：不能 砂性土壤中含有鎂離子，沒有排除無關變量的影響,（3）下面由你來進行實驗設計，請寫出你的設計思路 答：取生長狀況大致