第七章 風(fēng)物特產(chǎn).ppt

1、第七章風(fēng)物特產(chǎn)、第一節(jié)工藝美術(shù)、一、江蘇省絲織品和繡二、江蘇省其他有名的工藝美術(shù)品三、書(shū)法繪畫(huà)、一、江蘇省絲織品和繡；(一)絲織品1南京云錦(非遺留) 2蘇州宋錦(二)繡1蘇繡2蒂(一)“中國(guó)三大名錦”云錦、宋錦、蜀錦(二)的歷史1蘇刺繡(1)“中國(guó)四大名刺繡”蘇刺繡、湘刺繡、粵刺繡、蜀刺繡(2)的題材：動(dòng)物、人物、山水、花卉(3)“有生命的靜物”“東方藝術(shù)明珠”、2蒂(2)制作手法：“通經(jīng)斷緯”以生絲為經(jīng)絲，熟絲為緯絲。 (二)刺繡，3 .亂針刺繡(常州)常州藝人楊守玉創(chuàng)立，始于上世紀(jì)20-30年代的亂針刺繡注重色彩效果劉海粟：“搶蘇刺繡的先發(fā)音，攀登刺繡藝術(shù)高峰”，(二)刺繡，二，江蘇其他

2、萩名工藝美術(shù)品，(一)南京(二)鎮(zhèn)江(二) 無(wú)錫1 .金陵刻經(jīng)(中國(guó)雕版印刷非遺留)2.金陵金箔(薄一毫米943張)3.秦淮燈彩(P242 ) (利馬洞)4.南京剪紙(P245 ) (中國(guó)剪紙非遺留)，(2)中國(guó)三大漆器：揚(yáng)州漆器、北京漆器、福建脫漆器宋元時(shí)代、中國(guó)漆器工藝制作中心，揚(yáng)州1蘇扇2微雕3桃花塢木雕年畫(huà)4紅木器5常熟蕾絲，1蘇扇，有名品種折扇、檀香扇和絹宮扇，3蘇州桃花塢木雕年畫(huà)，中國(guó)三大木雕年畫(huà)：天津柳青山東濰坊楊家口蘇州桃花塢，主要形式：門(mén)畫(huà)，中堂，屏條，門(mén)神，4蘇州紅木器，(1)明式(2)清式造型又厚又大，裝飾以雕刻為主，制作精良。 5蘇州常熟花邊，又稱(chēng)“雕刻刺繡”、“捏刺繡

3、”、“拉絲”。 (五)無(wú)錫、1惠山泥人2宜興陶瓷(P236 )、1惠山泥人(P251 )、(1)傳統(tǒng)泥人、石膏制品(2)代表作大阿福、2宜興陶瓷(新石器時(shí)代開(kāi)始) (6)常州(宮梳名)、1梳床：常州床箕、常州木梳(取材多黃楊木)、2青竹刻雕刻常州(宮梳名)地板4風(fēng)箏(1)中國(guó)四大風(fēng)箏產(chǎn)地(2)風(fēng)箏分類(lèi)：普通風(fēng)箏“六角風(fēng)箏”，“板鴉”，(8)連云港，1貝雕2水晶工藝，貝雕，(9)宿遷，12 .根雕(泗陽(yáng)：“中國(guó)意楊之鄉(xiāng)”)、(十)泰州、天然葉雕、(十一)徐州、睢寧兒童畫(huà)、三、書(shū)法繪畫(huà)(P238 )、人物、出現(xiàn)時(shí)間；江蘇名酒二、江蘇名茶三、江蘇名物小吃四、江蘇萩名特產(chǎn)；一、江蘇名酒；(一)白酒1

4、.名稱(chēng)“三2 .特征：濃香型酒。 (二)黃酒“味輕花上露，色似洞中春”丹陽(yáng)信封酒、二、江蘇名茶；(一)江蘇省三大名茶1 .洞庭碧螺春(康熙帝)2.南京雨花茶3 .花果山云霧茶1南京：雨花石湯圓2揚(yáng)州：揚(yáng)州富春點(diǎn)心三丁包子(雞、肉、筍)、翡翠燒賣(mài)、千層餡軟，湯鮮6常州加蟹小籠包子，常州大麻餅，三，江蘇名點(diǎn)小吃，鲃，7 .徐州：其湯，8淮安：文樓湯包，茶馗江蘇三大蟹黃名點(diǎn)文樓湯包，鎮(zhèn)江蟹黃湯包，常州加蟹小籠包子，9鹽城：四，江蘇萩名特產(chǎn)，(一)長(zhǎng)江旅游2南京板鴨3鎮(zhèn)江：香醋，白兔草莓“中國(guó)三大名醋”鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，四川保寧寧“活化石”，“植物界熊貓”6南通(1)如高粱“中國(guó)三大火腿”如高粱，

5、浙江金華火腿，云南宣威火腿(2)南通文蛤“東海第一新鮮”(3) 陽(yáng)澄湖蟹“蟹中之王”(3)東山楊梅、白砂枇杷，3 .常州常州蘿卜干(紅蘿卜)，溧陽(yáng)風(fēng)鵝4無(wú)錫(1)無(wú)錫油麩(2) 3.徐州兒童酥油，第三節(jié)地方菜系，一、江蘇地方菜系1淮揚(yáng)菜2南京菜金陵鴨菜甲天下三蘇錫菜以船菜、船點(diǎn)為特色“鎮(zhèn)揚(yáng)三頭”、2南京菜、代表菜：煮菜核、清煮雞孚、芙蓉鯽魚(yú)、菊青魚(yú)、燉生敲門(mén)、“金陵三叉”(福鴨、?？决狋~(yú)、?？灸特i)等。 鹽水鴨，3蘇錫菜，代表菜：松鼠鰻魚(yú)，碧螺蝦，梁溪脆鰻魚(yú)，雪花蟹斗，蝴蝶海參，早紅橙丁酸雞，常熟叫化雞，常州糜爤肉，無(wú)錫排骨，太湖莼菜，八寶豆腐燉。 松鼠鰻、4徐海菜、代表菜：霸王別姬、沛公犬肉

6、、彭城魚(yú)丸、蓮花鐵雀、乳湯魚(yú)皮、紅燒沙光魚(yú)、羊方藏魚(yú)等。 二、江蘇特色宴會(huì)、(一)南京一南京隨園菜(宴會(huì))三大官府菜南京隨園菜、山東曲阜孔府菜、北京譚家菜。 2秦淮小吃(P280 )中國(guó)四大小吃群南京夫子廟秦淮小吃、蘇州玄妙觀(guān)小吃、上海城隍廟小吃、湖南長(zhǎng)沙火宮殿小吃。(二)鎮(zhèn)江干隆御宴(三)揚(yáng)州紅樓宴，(四)無(wú)錫1無(wú)錫干隆宴2無(wú)錫西施宴(五)蘇州1蘇州太湖船菜(繪舫前、酒船后) 2蘇州茶肴宴(六)常州保健飲食，(二)淮揚(yáng)地區(qū)，1揚(yáng)州：蟹粉獅頭，三套鴨(家鴨、野鴨、鴿)，燉煮干燥絲2鎮(zhèn)江：水晶肴(三)太湖地區(qū)，1蘇州：松鼠鯽魚(yú)，叫化雞，碧螺蝦仁，萬(wàn)三蹄2無(wú)錫：梁溪脆膳3常州：天目湖砂鍋魚(yú)頭，(四)徐海地區(qū)，1徐州：齊犬肉汁2宿遷：唱臨淮珍珠翡翠湯明清腳本。 一、主要地方劇、二、其他地方劇淮劇、錫劇、揚(yáng)劇、淮海劇、蘇劇、柳琴劇、江蘇滑稽劇、泗州劇。 二、主要地方曲藝，1蘇州評(píng)價(jià)彈2揚(yáng)州評(píng)價(jià)語(yǔ)(揚(yáng)州講談) 3揚(yáng)州清曲4 .蘇北大鼓5 .南京白局，二、主要地方曲藝，1蘇州評(píng)價(jià)彈蘇州評(píng)價(jià)彈是蘇州評(píng)價(jià)語(yǔ)和彈詞的總稱(chēng)蘇州