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1、,第19講 化學(xué)與生活,考點一 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),考點二 化學(xué)元素與人體健康,考點三 遠(yuǎn)離有毒物質(zhì),考點四 有機(jī)合成材料,考點五 白色污染,例1 (2013安徽)青少年正處于生長發(fā)育期,需要攝取較多的蛋白質(zhì)。下圖中蛋白質(zhì)含量最高的是(),解析:橙子、西紅柿等水果中富含維生素;玉米中富含淀粉。 答案:C 方法總結(jié): 動物性食物魚、肉、蛋、奶,植物性食物大豆、花生中都富含蛋白質(zhì)。,例2 (2013福州)人體缺乏碘元素會引起的病癥是() A貧血B甲狀腺腫大 C佝僂病 D夜盲癥 解析:碘是甲狀腺激素的主要成分,人體缺碘會引起甲狀腺腫大。 答案:B,方法總結(jié): 要了解一些重要元素和維生素對人體健康的作
2、用以及缺乏時對人體健康造成的影響。如缺鐵會引起貧血,缺鈣會引起兒童的佝僂病、老年人的骨質(zhì)疏松,缺乏維生素A會引起夜盲癥等。,例3 (2013哈爾濱)人體健康離不開化學(xué)。下列敘述正確的是() A鐵、鋅、氧是人體所需的微量元素 B健康人體內(nèi)血漿的pH范圍是0.91.5 C香煙的煙氣中含有許多有毒物質(zhì),吸煙有害健康 D為預(yù)防甲狀腺腫大,應(yīng)在食鹽中添加大量的碘元素,解析:化學(xué)元素與人體健康有密切關(guān)系。氧氣是人體中含量最多的元素,不是微量元素,A錯;健康人體內(nèi)血漿的pH范圍是7.357.45,B錯;碘的攝入量過大也會使甲狀腺產(chǎn)生病變,D錯。 答案:C 方法總結(jié): 了解常見有毒物質(zhì)的危害,遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)。如
3、一氧化碳有劇毒,甲醛會使蛋白質(zhì)變性,黃曲霉毒素會使人致癌等。,例4 (2013北京)下列物品所使用的主要材料為有機(jī)合成材料的是(),解析:制成玩具的塑料屬于最大的合成材料;純棉帽子使用的是棉纖維,屬于天然纖維;陶瓷餐具屬于無機(jī)材料;黃金飾品屬于金屬材料。 答案:A 方法總結(jié): 有機(jī)合成材料主要包括三類:塑料、合成纖維和合成橡膠等,塑料是最大的合成材料。,1下列物質(zhì)不能為人類生命活動提供能量的是() 答案:B,2某方便食品的主要配料如下,其中糖類物質(zhì)含量最豐富的是() A小麥粉 B植物油 C牛肉 D食鹽 答案:A,4化學(xué)來源于生活,下列做法中不合理的是() A用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品以保鮮 B進(jìn)
4、入閑置的地窖前先進(jìn)行燈火實驗 C炒菜時油鍋著火,立即蓋上鍋蓋 D用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物 答案:A,5下表是小明制定的食譜單,為使?fàn)I養(yǎng)均衡,在“你的補(bǔ)充”欄可以選填的食物是() A.煎豆腐 B炸大蝦 C涼拌黃瓜 D蛋糕 答案:C,6人體內(nèi)金屬元素含量最高的是() A鈉元素 B鈣元素 C鐵元素 D鋅元素,解析:人體內(nèi)含量較多的元素稱為常量元素,共有11種,按需要量多少的順序排列為:氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂,其中鈣元素被稱為人體內(nèi)的白色鋼筋混凝土,在骨骼、血液等中都存在,是含量最多的金屬元素;含量較少的元素稱為微量元素:如鐵、銅、錳、鋅、鈷、碘、硒等。 答案:B
5、,7下列幾種常見的飲料中,不含有機(jī)物的可能是() A果汁 B礦泉水 C牛奶 D啤酒 答案:B,8從化學(xué)的角度分析,下列做法有利于人體健康的是() A用工業(yè)酒精勾兌白酒 B劇烈運動、大量出汗后補(bǔ)充含無機(jī)鹽的飲料 C霉變花生清洗干凈后再食用 D用甲醛浸泡海產(chǎn)品 答案:B,9材料是時代進(jìn)步的標(biāo)志,材料的應(yīng)用與發(fā)展大大方便了人類的生活。以下材料:不銹鋼塑料棉花,其中屬于(1)有機(jī)合成材料的是_;(2)金屬材料的是_;(3)天然纖維的是_。(填序號) 答案:(1)(2)(3),10一些可溶性的重金屬鹽(如銅鹽、鋇鹽、汞鹽、銀鹽等)在溶液中與蛋白質(zhì)作用會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而喪失其生理功能,危及生命。由此可知
6、,可溶性的重金屬鹽為有毒物質(zhì)。在醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病時,常讓病人服用硫酸鋇懸濁液(俗稱鋇餐,硫酸鋇不溶于水,也不與酸反應(yīng)),但不能服用碳酸鋇,其原因是人體胃液中含有一定量的_(填物質(zhì)的化學(xué)式),與碳酸鋇反應(yīng)后,產(chǎn)生了一定量的能使人中毒的_。,針對氯化鋇中毒,甲、乙兩名同學(xué)提出了兩種不同的解毒方案:甲認(rèn)為可以飲用硫酸鈉溶液解毒,乙同學(xué)認(rèn)為可以多飲鮮牛奶,你認(rèn)為誰的方案更好?還有其他方案嗎?請你補(bǔ)充一個。,解析:由于硫酸鋇既難溶于水又難溶于酸,因而不能被人體吸收,不會使人體內(nèi)蛋白質(zhì)變性,而碳酸鋇可與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成可溶性的鋇離子,易被人體吸收而導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,引起中毒;服用硫酸鈉溶液會導(dǎo)致
7、人體內(nèi)氯化鈉的含量增多,因此最好服用含蛋白質(zhì)豐富的鮮牛奶、豆?jié){或蛋清來舛盡 答案:HClBa2乙同學(xué)的方案更好,還可飲用豆?jié){或蛋清等,考點訓(xùn)練19,一、選擇題(每小題3分,共45分) 1(2013揚州)下列富含蛋白質(zhì)的是() A大米 B青菜 C牛肉 D蘋果 答案:C,2(2013青島)化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)。下列有關(guān)生活中化學(xué)知識的說法錯誤的是() A糖類和油脂都可以為人體提供能量 B塑料是有機(jī)合成材料 C人體缺少必需的微量元素會影響健康 D水果中含有大量的蛋白質(zhì) 答案:D,3(2013廣東)生活中處處有化學(xué),下列做法正確的是() A碘是人體需要的微量元素,需大量補(bǔ)充 B霉變大米、花生等含有
8、黃曲霉素,蒸煮后可食用 C腌制的泡菜雖然含亞硝酸鹽,但多吃無妨 D有的指甲油中含少量的甲醛,青少年盡量少用 答案:D,4(2013河南)2013年5月在鄭州舉辦的第八屆中國中部投資貿(mào)易博覽會上,河南大棗等果蔬類產(chǎn)品頗受青睞。下列人體需要的營養(yǎng)素主要由水果、蔬菜提供的是() A維生素 B油脂 C淀粉 D蛋白質(zhì) 答案:A,5(2013鄂州)重金屬的毒性,主要是由于它與人體內(nèi)酶中的巰基(SH)結(jié)合而產(chǎn)生的。誤食重金屬鹽后,可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是() A蛋白質(zhì) B糖類 C油脂 D維生素 答案:A,6(2013雅安)某同學(xué)的午餐食譜如下: 根據(jù)你所學(xué)的知識,從合理膳食的
9、角度建議應(yīng)該增加的食物是() A炒雞蛋 B燒排骨 C方便面 D蔬菜和水果 答案:D,7(2013上海)下列屬于有機(jī)物的是() AC60 BCO CH2CO3 DC2H6O 答案:D 8(2013蘇州)在日常生活中,下列區(qū)別淀粉與奶粉不可靠的方法是() A聞氣味 B看狀態(tài) C嘗味道 D捻手感 答案:B,9(2013婁底)食品安全無小事,央視最近播出的舌尖上的中國主要介紹了“飲食健康”。下列做法正確的是() A用魚粉、明膠合成魚翅 B白酒中加入超量塑化劑使口感更好 C在排骨湯中放入食鹽調(diào)味 D雞飼料中添加各種抗生素使雞速成 答案:C,10(2013東營)下列說法錯誤的是() A食品添加劑是用于改善
10、食物品質(zhì)、口感的可食用物質(zhì),添加越多越好 B為防止骨質(zhì)疏松,應(yīng)多食用奶制品、豆類、蝦皮等食物 C回收廢棄塑料不僅減少白色污染,而且節(jié)約資源 D基本營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類 答案:A,11(2013眉山)除常量元素外,人體還必須攝入一定量的微量元素。缺鋅會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良等癥狀。缺鋅者可在醫(yī)生指導(dǎo)下通過服用葡萄糖酸鋅口服液來補(bǔ)充。已知葡萄糖酸鋅口服液的化學(xué)式是C12H22O14Zn。下列有關(guān)敘述正確的是(),A葡萄糖酸鋅口服液是純凈物 B葡萄糖酸鋅中,碳元素與氧元素的質(zhì)量比為149 C葡萄糖酸鋅口服液口感好,可以大量服用 D葡萄糖酸鋅的相對分子質(zhì)量為
11、455 答案:D,12(2013湛江)2014年省運會在湛江舉行,下列運動設(shè)施或器材沒有用到有機(jī)高分子材料的是() A塑膠跑道 B足球 C乒乓球 D鉛球 答案:D,13(2013瀘州)聚乙烯塑料是由許多乙烯分子(C2H4)連在一起聚合成大分子后得到的,下列說法正確的是() A乙烯合成聚乙烯的變化是物理變化 B聚乙烯塑料屬于有機(jī)高分子材料 C乙烯分子中碳、氫元素的質(zhì)量比為24 D聚乙烯塑料能導(dǎo)電,解析:乙烯和聚乙烯是不同的物質(zhì),乙烯合成聚乙烯是化學(xué)變化。聚乙烯的相對分子質(zhì)量很大,屬于有機(jī)高分子材料,它不能導(dǎo)電。乙烯分子中碳、氫兩種原子個數(shù)比為24。 答案:B,14(2013南京)2014年南京青
12、奧會吉祥物“砳砳”如圖所示。有一種“砳砳”的外用材料是純羊毛線,內(nèi)充物為滌綸。下列說法中不正確的是() A羊毛屬于天然纖維 B滌綸屬于天然纖維 C羊毛主要成分為蛋白質(zhì) D可以用燃燒的方法來區(qū)分羊毛和滌綸,解析:羊毛屬于天然纖維,其主要成分為蛋白質(zhì),燃燒時有燒焦羽毛的氣味;滌綸為合成纖維,它和羊毛從外觀上不易區(qū)別,可以通過燃燒的方法來區(qū)分,有燒焦羽毛氣味的為羊毛,無此氣味的為滌綸。 答案:B,15在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味,是因為() A唾液中含有葡萄糖 B米飯和饅頭中含有葡萄糖 C唾液中含有淀粉酶,可將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖 D唾液中含有麥芽糖,可將食物中的部分淀粉催化水解為
13、葡萄糖,解析:米飯和饅頭的主要成分是淀粉,在唾液淀粉酶的作用下,食物中的部分淀粉被催化水解為麥芽糖。 答案:C,二、填空題(共28分) 16(4分)(2013北京)人類維持生命和健康必須攝取食物。 (1)下列食物富含糖類的是_(填字母序號)。,(2)餅干中常添加碳酸鈣,其作用是_。 解析:植物油富含油脂、饅頭富含糖類(淀粉)、牛肉富含蛋白質(zhì);餅干中添加碳酸鈣主要是為人體補(bǔ)充鈣元素。 答案:(1)B(2)補(bǔ)鈣,17(14分)(2013哈爾濱)中國航空歷經(jīng)百年飛翔歷史,正迎來嶄新的空天時代。,飛機(jī)的部分結(jié)構(gòu)是由鋁合金制成的,主要利用了鋁合金的物理性質(zhì)是_(答一點即可)。飛行員經(jīng)常要進(jìn)行高強(qiáng)度的體能訓(xùn)練,他們所穿的服裝通常是由纖維制成的,為增強(qiáng)耐磨性和彈性,往往加入滌綸、錦綸等,它們屬于_纖維;在營養(yǎng)方面,每天都要食
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