全自動(dòng)封口包裝機(jī)(果凍條)作業(yè)指導(dǎo)書(新)

1、1、 目的指導(dǎo)并規(guī)范該機(jī)臺(tái)的機(jī)手作業(yè)，保證其產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)安全。2、 范圍適用于生產(chǎn)部充填車間果凍條機(jī)的操作。3、 職責(zé)3.1 機(jī)手負(fù)責(zé)按本作業(yè)指導(dǎo)書的要求進(jìn)行操作并作好相關(guān)記錄。3.2 班、組長(zhǎng)對(duì)機(jī)手操作進(jìn)行督導(dǎo)。4、 定義4.1 封口不良：指橫封、豎封沒有完全封緊，沒有壓紋線或壓紋線不明顯，受壓后封口面容易脫開。4.2 封口不嚴(yán)：指自然出水或一條線貫穿袋的內(nèi)外，用力輕捏就會(huì)出水的現(xiàn)象4.3 封口起泡：指封口面經(jīng)熱封封口后，封口面出現(xiàn)小氣泡的現(xiàn)象4.4 軟糖：指在灌裝過程中袋身內(nèi)凸部分沒有豉起來，封口后不飽滿而又不是氣泡的產(chǎn)品。4.5 氣泡糖：灌裝不滿封口后袋內(nèi)留有聚集在一起的空氣產(chǎn)品4.6

2、 長(zhǎng)短不一：指因電眼不正，經(jīng)熱封剪切后存在長(zhǎng)度不一樣的現(xiàn)象5、 細(xì)則5.1 作業(yè)前準(zhǔn)備5.1.1 在生產(chǎn)計(jì)劃?rùn)趦?nèi)查看當(dāng)班生產(chǎn)計(jì)劃，了解其生產(chǎn)所需。5.1.2 生產(chǎn)用具、材料準(zhǔn)備5.1.2.1 準(zhǔn)備作業(yè)輔助用具如筆、過濾布、瓢、桶等。5.1.2.2 檢查封口膜是否到位，且是否符合使用的品質(zhì)要求5.1.3 交接班5.1.3.1上班剩余的封口膜是否符合衛(wèi)生要求5.1.3.2 確認(rèn)機(jī)臺(tái)衛(wèi)生狀況及次廢品處理情況，不合要求督促交班方整改至合符要求。5.1.3.3 查看上班異常，并共同確認(rèn)交接遺留問題。5.1.4 設(shè)備點(diǎn)檢5.1.4.1 檢查充填成型器、封口汽缸、電眼、溫控系統(tǒng)等各大工作部件是否能正常工作，

3、以及緊固是否松動(dòng)。5.1.4.2 根據(jù)生產(chǎn)品種檢查設(shè)備運(yùn)行參數(shù)如溫度、機(jī)速等設(shè)定是否合理。5.2 作業(yè)方法5.2.1充填機(jī)消毒：參照車間消毒清洗作業(yè)指導(dǎo)書。5.2.2安裝過濾布：將160目過濾布綁在不銹鋼活接管道上，然后用卡子裝接到料斗上方的料管末端，過濾所抽取料液中的雜質(zhì)。 5.2.3充填調(diào)節(jié)：根據(jù)生產(chǎn)品種的需求，調(diào)節(jié)閥門的開啟度，使料液符合包裝工藝與質(zhì)量要求。5.2.4排水：打開抽料開關(guān)，排出管道內(nèi)殘留的水直到見料液流出后迅速關(guān)閉球閥，然后關(guān)閉抽料開關(guān)，讓水從料斗經(jīng)充填管成型器流出，然后打開料斗里的排污閥，讓水流盡。5.2.5上膜：將包裝膜經(jīng)導(dǎo)桿穿過成型器及拉膜輪，閉合拉膜輪,用手轉(zhuǎn)動(dòng)拉膜

4、輪，使包裝膜順暢而下，將包裝膜放進(jìn)光電頭與導(dǎo)膜板之間，移動(dòng)光電眼對(duì)準(zhǔn)包裝紙的色標(biāo)5.2.6 加熱：在開機(jī)生產(chǎn)前10分鐘打開封一，封二、封三的加熱開關(guān)，待溫控恒定在所設(shè)置的溫度正負(fù)不超過5度時(shí)，可以生產(chǎn)作業(yè)。5.2.7 抽料：檢查回料系統(tǒng)管道上的閥門是否關(guān)閉，打開抽料開關(guān)，打開抽料開關(guān)、放少許料液并送檢，避免前面的半成品因混水而糖度不夠。5.2.8 生產(chǎn)：將各工作部件都確認(rèn)到正工作狀態(tài)時(shí)，連續(xù)在鏈條上掛瓶即可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)生產(chǎn)作業(yè)。 5.2.9換口味：5.2.9.1 根據(jù)配料間的斷料信息關(guān)閉抽料開關(guān)；5.2.9.2 隨著料斗液位逐漸降低，相應(yīng)調(diào)大充填閥門，直到料斗里的料液生產(chǎn)完為止，指示停止生產(chǎn)；5

5、.2.9.3 通知配料間供應(yīng)開水，對(duì)料管、機(jī)臺(tái)、回料系統(tǒng)、工器具參照車間消毒清洗作業(yè)指導(dǎo)書中的清洗程序進(jìn)行清洗；5.2.9.4 將設(shè)備參數(shù)設(shè)置恢復(fù)到正常生產(chǎn)的狀態(tài)，接到配料間開料信息后可進(jìn)行下口味生產(chǎn)。5.2.10換品種：5.2.10.1 根據(jù)配料間的斷料信息關(guān)閉抽料開關(guān)；5.2.10.2隨著料斗液位逐漸降低，相應(yīng)調(diào)大充填閥門，直到料斗里的料液生產(chǎn)完為止，指示停止生產(chǎn)； 5.2.10.3 通知配料間供應(yīng)開水，對(duì)料管、機(jī)臺(tái)、回料系統(tǒng)、工器具參照車間消毒清洗作業(yè)指導(dǎo)書中的清洗程序進(jìn)行清洗；5.2.10.4 將上品種生產(chǎn)剩余的封口膜檢查衛(wèi)生并包扎好封口退回物料區(qū)；5.2.10.5 將設(shè)備參數(shù)設(shè)置恢復(fù)

6、到正常生產(chǎn)的狀態(tài)，可進(jìn)行下口味生產(chǎn)。5.2.11計(jì)劃停產(chǎn)：5.2.11.1將剩余原材料及時(shí)清退出現(xiàn)場(chǎng)；5.2.11.2將所用生產(chǎn)用具清洗干凈歸位放置；5.2.11.3按照車間消毒清洗作業(yè)指導(dǎo)書中的清洗程序?qū)υO(shè)備進(jìn)行清潔；5.2.11.4按照設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)條例對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)5.2.11.5斷開設(shè)備的水、電、氣。5.3過程檢查5.3.1 設(shè)備狀況檢查5.3.1.1生產(chǎn)中每3小時(shí)對(duì)設(shè)備運(yùn)行狀況檢查一次，主要是對(duì)打碼系統(tǒng)、加熱體、封口是否出現(xiàn)工作異常狀況，并留下記錄。5.3.1.2每班兩次對(duì)熱封體進(jìn)行刷洗，保持熱封體內(nèi)面的清潔。5.3.2 產(chǎn)品質(zhì)量檢查5.3.2.1 檢查充填閥門、成型器等是否調(diào)節(jié)合理是

7、否產(chǎn)生氣泡糖。5.3.2.2 逐一檢查封口，是否產(chǎn)生封口不良（不嚴(yán)）、封口氣泡、封口殘缺現(xiàn)象。5.3.2.3 檢查設(shè)置溫度與機(jī)速是否匹配，以免產(chǎn)生封口不良或封口燒焦現(xiàn)象。5.3.3衛(wèi)生檢查生產(chǎn)過程中，隨時(shí)檢查機(jī)臺(tái)和地面衛(wèi)生，及時(shí)改善不良現(xiàn)象，及時(shí)處理次廢口品。5.4異常處理5.4.1原材料異常：生產(chǎn)中出現(xiàn)原材料異常時(shí)，首先要停止生產(chǎn)，第一時(shí)間反饋到上司，然后根據(jù)指示是否要截流與隔離所生產(chǎn)出的半成品，再將信息知會(huì)到上道與下道工序。 5.4.2料液異常：生產(chǎn)中出現(xiàn)料液異常時(shí)，首先要停止抽料與生產(chǎn)，如果產(chǎn)生不良品，第一時(shí)間截流與隔離，然后將機(jī)臺(tái)的余料從回料缸取到桶內(nèi)送回配料間處理，再將異常信息反饋到

8、上司與知會(huì)到下道工序。 5.4.3設(shè)備異常：生產(chǎn)中出現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，首先要停止生產(chǎn)，如果產(chǎn)生不良品，第一時(shí)間截流與隔離，然后知會(huì)上司并報(bào)修，要求機(jī)修員根據(jù)故障處理的難度給出大致的維修時(shí)間，將此維修時(shí)間信息知會(huì)到上、下道工序。5.4.4 品質(zhì)異常：生產(chǎn)中出現(xiàn)品質(zhì)異常時(shí)，立即迅速判斷是否要停機(jī)處理，如果不需要停機(jī)處理，則馬上糾偏，同時(shí)截流與隔離不良品，如果需要停機(jī)處理，馬上停止生產(chǎn)，第一時(shí)間反饋到上司與下道工序，然后根據(jù)指示是否要追溯異常半成品，再將信息知會(huì)到品管與上道工序，并協(xié)同品管員調(diào)查、處理異常，需要報(bào)廢的半成品填寫報(bào)廢單，審批后執(zhí)行。55注意事項(xiàng)5.5.1開機(jī)前檢查設(shè)備、物料、人員是否處在安全狀態(tài)5.5.2應(yīng)經(jīng)常保持機(jī)器清潔，防止異物進(jìn)入熱封板或切刀中損壞機(jī)件5.5.3清理橫封上的料液時(shí)，必須先關(guān)掉橫封或機(jī)臺(tái)總電源，嚴(yán)禁在工作情況下將手直接伸入橫封內(nèi)，檢查果凍條的封口狀況時(shí)，不能直接在橫封下拿糖，必須在筐內(nèi)拿取5.5.4在用開水給設(shè)備和生產(chǎn)工器具進(jìn)行消毒、清洗時(shí)，務(wù)必小心操作，防止?fàn)C傷，水不能濺到電器設(shè)備上5.5.5備及