蔬菜生產(chǎn)技術(shù)期末考試試題及答案(高二)

1、學(xué)生姓名：_ 學(xué)號 ：_ 班級 ：_ 考試教室：_ -密-封-線-內(nèi)-不-要-答-題-2012 2013 學(xué)年第 一 學(xué)期高二 農(nóng)學(xué) 專業(yè) 蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 期末考試試題本試卷共 4 頁，滿分100 分；考試時(shí)間： 90 分鐘；題 號一二三四五總 分核分人題滿分3015151624100得 分一、填空題（每空1分，共30分）1、對番茄果實(shí)進(jìn)行人工催熟采用的方法有（ ）和（ ）。2、（ ）是提高茄子前期產(chǎn)量的主要途徑。 3、辣椒按生產(chǎn)目的分為（ ）和（ ）。4、黃瓜采用嫁接育苗，可有效防止（ ）病害，采用的嫁接方法有（ ）和（ ）。5、為保證適時(shí)采收，應(yīng)掌握西瓜成熟的判斷方法，主要有（ ）（ ）（

2、）（ ）。6、大白菜的葉為異型變態(tài)葉，有（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）五種。7、花椰菜的花球由（ ）（ ）（ ）短縮聚合而成8、根菜類蔬菜是以（ ）為產(chǎn)品的蔬菜。9、蘿卜的肉質(zhì)根由（ ）（ ）（ ）三部分組成。10、按肉質(zhì)根形狀不同，胡蘿卜可分為（ ）和（ ）兩種類型。11、芹菜根據(jù)葉柄形態(tài)可分為（ ）和（ ）兩類。12、韭菜按食用器官分，分為葉韭、花韭 、（ ）（ ）四種。二、判斷題（每題1分，共15分）1、番茄莖分枝能力強(qiáng)，每個(gè)葉腋均可發(fā)生側(cè)枝。（ ）2、辣椒對溫度的要求高于番茄和茄子。（ ）3、花器官發(fā)育不良會(huì)導(dǎo)致落花落果。（ ）4、瓜類蔬菜都是喜溫耐熱作物，喜歡在長日照下生活。（ ）5

3、、墊瓜和翻瓜的目的是使瓜型端正、著色均勻、防止病害。（ ）6、低夜溫、長日照可促進(jìn)雌花分化。（ ）7、西葫蘆對磷肥需求最多，其次是氮、鉀肥。（ ）8、白菜類蔬菜都是二年生蔬菜。（ ）9、大白菜蓮座期是吸肥最多的時(shí)期。（ ）10、束葉是為防止霜凍和日光照射花球。（ ）11、蘿卜播種可直播也可采用育苗移栽。（ ）12、土壤中缺氧會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜黑斑現(xiàn)象。（ ）13、“立心”是芹菜葉片迅速生長的形態(tài)標(biāo)志。（ ）14、馬鈴薯莖葉由綠變黃，薯塊表皮易脫落時(shí)，可以收獲。（ ）15、韭菜根莖可耐-4 0的低溫（ ）三、選擇題（每題1分，共15分）1、番茄無距離運(yùn)輸采收適期為（ ）A、綠熟期 B、轉(zhuǎn)色期 C、成熟

4、期 D、完熟期2、土壤過濕、土壤溶液濃度過高，茄子出現(xiàn)缺（ ）癥狀A(yù)、鈣 B、鐵 C、鎂 D、鉬3、辣椒的辛辣味受（ ）素的影響明顯A、氮 B、磷 C、鉀 D、鎂4、運(yùn)用插接法培育黃瓜幼苗，播種期（ ）是正確的A、先播砧木，45天后播黃瓜 B、先播黃瓜，45天后再播砧木C、先播砧木，57天后再播南瓜 D、先播黃瓜，57天后再播砧木5、大白菜蓮座期結(jié)束的臨界特征是（ ）A、拉“十”字 B、卷心 C、團(tuán)棵 D、抽筒6、大白菜以（ ）為食用器官A、葉片 B、葉柄 C、葉球 D、莖葉7、春結(jié)球甘藍(lán)栽培中，（ ）與防止結(jié)球甘藍(lán)未熟抽薹關(guān)系較遠(yuǎn)A、品種 B、低溫 C、定植期 D、定植密度8、花椰菜的新葉呈

5、鞭狀或花蕾發(fā)育不良，是缺少（ ）元素A、鈣 B、硼 C、鉬 D、鋅9、結(jié)球甘藍(lán)結(jié)球期溫度高于（ ），葉球變小、包心不緊、品質(zhì)變差A(yù)、20 B、25 C、28 D、3010、蘿卜生長發(fā)育需要（ ）條件A、低溫短日照 B、高溫長日照 C、低溫長日照 D、高溫短日照11、我國北方普遍栽培的蘿卜是（ ）A、秋冬蘿卜 B、冬春蘿卜 C、春夏蘿卜 D、夏秋蘿卜12、胡蘿卜產(chǎn)生綠肩的原因是（ ）A、培土少 B、溫度高 C、濕度大 D、光照過強(qiáng)13、芹菜缺（ ）時(shí)易產(chǎn)生心腐病A、鈣 B、鎂 C、硼 D、氮14、下列蔬菜中果實(shí)為雙懸果的是（ ）A、蘿卜 B、茄子 C、芹菜 D、韭菜15、下列蔬菜中不是茄科作物的

6、是（ ）A、番茄 B、辣椒 C、馬鈴薯 D、花椰菜四、名詞解釋（每個(gè)4分，共16分）1、拉“十”字：2、假植貯藏：3、露肩：4、韭菜“跳根”：五、問答題（24分）1、影響黃瓜性型分化的原因？促進(jìn)瞧雌花分化的措施？（9分）2、白菜類蔬菜有哪些共性？（6分）3、引起蘿卜肉質(zhì)根出現(xiàn)裂根、叉根的原因是什么？如何防止？（9分）出 題 人：田劍偉出題范圍：第四章至第九章出題日期：2012年12月5日參考答案：一、填空題：1、1、增溫處 化學(xué)處理 2、適當(dāng)增加密度 3、青椒 干椒 4、土傳性病害 插接法 靠接法5、日期判斷法 形態(tài)特征觀察 聽聲音鑒別 手感法鑒別6、子葉 基生葉 中生葉頂生葉 莖生葉7、花薹

7、 花枝 花蕾8、肥大的肉質(zhì)根 9、根頭 根莖 真根 10、圓柱形 圓錐形11、中國芹菜 西洋芹菜 12、根韭 葉花兼用韭二、判斷題1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、11、 12、 13、 14、 15、三、選擇題1、A 2、C 3、A 4、A 5、C 6、C 7、D 8、C 9、B 10、C11、A 12、A 13、A 14、C 15、D四、名詞解釋1、拉“十”字：當(dāng)基生葉展開達(dá)到和子葉同等大小，并且與子葉垂直交叉呈“十”字形，這一長相稱拉“十”字2、假植貯藏：在秋末露地栽培的未長大的花椰菜植株挖出，假植在一定設(shè)施中，在避光的條件下，利用莖葉中的養(yǎng)分，使花球繼續(xù)生長，

8、冬季上市的貯藏方式。3、破肚：葉片生長占優(yōu)勢，根系主要縱向伸長生長，并開始橫向加粗生長，這種加粗生長使初生皮層破裂，這一現(xiàn)象稱為“破肚”。4、韭菜“跳根”：韭菜新分蘗著生在原有莖盤上方，新根著生在老根上側(cè)，這樣不斷分蘗和著生新根，使根的位置不斷上移，出現(xiàn)“跳根”現(xiàn)象。五、問答題1、影響黃瓜性型分化的原因？促進(jìn)雌花分化的措施？（9分）答：內(nèi)因：當(dāng)植株光和產(chǎn)物積累多有利于雌花分化；碳氮比率高，營養(yǎng)生長不旺盛，生殖生長占優(yōu)勢時(shí)，有利于雌花分化。外因：一定時(shí)間的較低夜溫、較短光照、濕度大時(shí)有利于雌花分化，而高夜溫、長日照、干燥的環(huán)境條件有利于雄花的分化。另外，乙烯利等有利于雌花的分化，赤霉素、硝酸銀等

9、有利于在雄花的分化。措施：一是在第一葉到第45葉，即子葉展開后1030天進(jìn)行低夜溫、8時(shí)左右光照的處理，并適當(dāng)增加土壤和空氣的含水量，可降低雌花節(jié)位和增加雌花數(shù)量。一是在苗期采用20010-6 -50010-6的乙烯利、1010-6萘乙酸、50010-6的吲哚乙酸處理幼苗可促進(jìn)雌花分化。2、白菜類蔬菜有哪些共性？（6分）答：白菜類蔬菜起源于溫帶地區(qū)，多屬二年生蔬菜，適宜在冷涼濕潤的氣候和充足的光照下生長，多數(shù)具有較強(qiáng)的耐寒性，都是在低溫條件下完成春化過程，在長日照下通過光周期。葉面積大，蒸騰旺盛，生長量大，因此對肥水要求較高。3、引起蘿卜肉質(zhì)根出現(xiàn)裂根、叉根的原因是什么？如何防止？（9分）答：叉根：原因：陳種子播種；黏重土壤，耕層太淺，土壤板結(jié)，土中有石塊、瓦塊等雜物；施用未腐熟有機(jī)肥料、地下害蟲危害、移植等使主根受損。 措施：有新種子播