高中生物選修1內(nèi)容歸類整理

1、高中生物選修1內(nèi)容歸類整理一、原理類 1、果酒的制作：主要菌種酵母菌 （1）有氧時(shí)： 菌種大量繁殖（2）無氧時(shí)：2、果醋的制作：主要菌種醋酸菌（1）氧氣、糖源充足時(shí)：（2）缺少糖源時(shí)： 總反應(yīng)式： 3、腐乳的制作：主要菌種毛霉（1） （2） 4、泡菜的制作：主要菌種乳酸菌 5、篩選菌株 人為提供有利于所需細(xì)菌的生長條件（包括營養(yǎng)、溫度、pH等），同時(shí)抑制或阻止其他微生物的生長。 6、菌落數(shù)目的統(tǒng)計(jì) 當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長的一個(gè)菌落來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。 7、纖維素分解菌的篩選 8、植物組織培養(yǎng)原理：植物細(xì)胞的全能

2、性 9、水蒸汽蒸餾法：利用水蒸汽將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后混合物重新分為油層和水層。 即： 10、萃?。河袡C(jī)溶劑溶解提取物，蒸發(fā)后有機(jī)溶劑揮發(fā)，得到提取物 11、壓榨法：通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油 12、紙層析法：不同物質(zhì)在層析液中的溶解度不同，使其在濾紙上的擴(kuò)散速度不同，從而將不同物質(zhì)分離。二、實(shí)驗(yàn)操作流程 1、果酒和果醋的制作： 2、腐乳的制作： 3、泡菜的制作：加入調(diào)味料，裝壇發(fā)酵 4、測定亞硝酸鹽含量的操作： 5、制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基： 6、平板劃線操作： 7、系列稀釋操作：8、涂布平板操作：9、土壤中分解尿素的細(xì)胞的分離與計(jì)數(shù)： 10、纖維

3、素分解菌的篩選： 11、植物組織培養(yǎng)的基本過程： 12、菊花的組織培養(yǎng)： 13、被子植物花粉發(fā)育過程： 14、產(chǎn)生花粉植株的途徑： 15、月季的花藥培養(yǎng)： 16、玫瑰精油的提取： 17、橘皮精油的提?。?18、胡蘿卜素的提取： 三、各種影響因素1、果酒和果醋的制作：菌種、溫度、氧氣、雜菌污染2、腐乳的制作：豆腐含水量、鹽的用量、酒的含量、發(fā)酵時(shí)間、雜菌污染、鹵湯3、泡菜的制作：材料的新鮮度、雜菌污染、鹽水比例、發(fā)酵時(shí)間4、影響植物組織培養(yǎng)的因素 （1）植物材料的選擇：未開花植株莖上部新萌生的側(cè)枝 （2）培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分（MS培養(yǎng)基）：大量元素、微量元素、有機(jī)物 （3）植物激素的種類及使用濃度、

4、順序和比例 （4）環(huán)境條件：pH、溫度、光照等5、影響花藥培養(yǎng)的因素 （1）材料的選擇：花期（初花期）、花粉（單核期）、花蕾（完全未開放）（2）培養(yǎng)基的組成：MS培養(yǎng)基添加2，4D、KT、IAA（3）親本植物的生長條件、材料的低溫預(yù)處理、接種密度等6、影響蒸餾的因素： 蒸餾溫度和蒸餾時(shí)間7、影響萃取的因素 （1）主要因素：萃取劑的性質(zhì)和使用量 （2）其他因素：原料顆粒的大小、緊密程度、含水量，萃取的溫度和時(shí)間四、課本中的對照實(shí)驗(yàn) 1、檢測果酒發(fā)酵中的酒精時(shí)，使檢驗(yàn)的結(jié)果更有說服力： 2、探究鹽的用量、發(fā)酵溫度、發(fā)酵時(shí)間等因素對腐乳制件的影響： 以探究條件為自變量 3、測定亞硝酸鹽含量比色法 實(shí)

5、驗(yàn)組：樣品處理液 對照組：標(biāo)準(zhǔn)顯色液 4、確定培養(yǎng)基是否被雜菌污染 實(shí)驗(yàn)組：培養(yǎng)基接種目的菌菌液 對照組：培養(yǎng)基接種等量無菌水，觀察是否有菌落出現(xiàn) 5、確定選擇培養(yǎng)基是否篩選到目的菌 實(shí)驗(yàn)組：用選擇培養(yǎng)基接種，培養(yǎng)后觀察菌落數(shù)對照組：用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基接種，培養(yǎng)后觀察菌落數(shù) 6、探究生長素與細(xì)胞分裂素的使用比例對植物組織培養(yǎng)的影響 對照組（A組）：不添加植物激素 實(shí)驗(yàn)組1（B組）：生長素/細(xì)胞分裂1 實(shí)驗(yàn)組2（C組）：生長素/細(xì)胞分裂1 實(shí)驗(yàn)組3（D組）：生長素/細(xì)胞分裂1 因變量：植物組織的生長狀況（如不生長、或形成俞傷組織、或生根、或發(fā)芽）五、常用試劑 1、酸性重鉻酸鉀：檢驗(yàn)酒精（灰綠色

6、） 2、對氨基苯磺酸：與硝酸鹽發(fā)生重氮化反應(yīng) 3、N1萘基乙二胺鹽酸鹽溶液：與重氮化反應(yīng)產(chǎn)物結(jié)合形成玫瑰紅色染料 4、硅膠：干燥劑（干燥亞硝酸鹽） 5、亞硝酸鈉：制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液 6、氯化鎘、氯化鋇：亞硝酸鹽的提取劑 7、NaOH：中和乳酸 8、氫氧化鋁：作吸附劑，使泡菜液脫色澄清 9、香辛料：調(diào)制腐乳風(fēng)味，防腐殺菌 10、食鹽：析出豆腐中的水分 調(diào)味 防腐 11、酒精：調(diào)味 防腐殺菌 12、瓊脂：作凝固劑 13、伊紅美藍(lán)：鑒定大腸桿菌（深紫色并帶有金屬光澤） 14、酚紅指示劑：初步鑒定尿素分解菌（紅色） 15、剛果紅：鑒定纖維素分解菌（與纖維素結(jié)合形成紅色復(fù)合物） 16、生長素與細(xì)胞分裂素類似

7、物 17、醋酸洋紅：將花粉中的細(xì)胞核染成紅色 18、焙花青鉻礬溶液：將花藥中的細(xì)胞核染成藍(lán)黑色 19、卡諾氏固定液：固定花藥 20、萃取劑：水溶性乙醇、丙酮；水不溶性石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 21、無水Na2SO4：吸水劑 22、石灰水：浸泡橘皮 23、相當(dāng)于原料質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4：使橘皮油易與水分離六、有關(guān)時(shí)間 1、葡萄酒制作：時(shí)間控制在1012d左右，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次 2、果醋的制作：時(shí)間控制在78d左右 3、腐乳的制作：（1）48h，毛霉開始生長（2）3d后，菌絲生長旺盛（3）5d后，布滿菌絲（4）加鹽腌制時(shí)間：8d左右 4、泡菜的制

8、作：10d后，亞硝酸鹽含量開始降低 5、倒平板：平板冷凝510min后 6、涂布：涂布器引燃，酒精燃盡冷卻810s開始 7、微生物培養(yǎng)的一般時(shí)間： 細(xì)菌：12d； 放線菌：57d； 霉菌：34d 8、植物組織培養(yǎng)： 光照時(shí)間：12h/d； 流水沖洗：20min； 外植體消毒：12min 9、花藥離體培養(yǎng) 材料消毒：酒精浸泡30s，HgCl溶液浸泡24min 培養(yǎng)2030d后，花藥開裂，長出俞傷組織或形成胚狀體 10、橘皮精油的提取 石灰水浸泡時(shí)間：10h以上 過濾后的壓榨液：在510下靜置57d七、技術(shù)與方法 1、無菌技術(shù) （1）消毒：高溫煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥品消毒法、紫外線消毒法

9、（2）滅菌：高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌 2、微生物的接種方法：平板劃線法、稀釋涂布平板法 3、活菌計(jì)數(shù)法：土壤含菌量的檢測 4、倒平板：防止培養(yǎng)基被雜菌污染 5、濾膜法：大腸桿菌檢測 6、剛果紅染色法（兩種方法）：纖維素分解菌的篩選 7、比色法：測定亞硝酸鹽含量8、鏡檢：花藥的選擇 9、確定花粉發(fā)育時(shí)期：醋酸洋紅法（常用）；焙花青鉻礬法（不易著色的花粉） 10、植物芳香油的提?。核羝麴s法、壓榨法、萃取法 11、胡蘿卜素的鑒定：紙層析法八、有關(guān)比例 1、消毒酒精的體積分?jǐn)?shù)：70% 2、鹵湯中酒的含量：12%左右 3、長滿毛霉的豆腐塊與鹽的比例：41 4、泡菜鹽水：水鹽41 5、水蒸汽蒸

10、餾法提取植物精油：原料清水14 6、橘皮精油的提?。簽槭归倨び鸵着c水分離，分別加入相當(dāng)于原料質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4九、有關(guān)溫度 1、微生物發(fā)酵的適宜溫度 酵母菌：20左右；醋酸菌：3035；果酒發(fā)酵：1825 毛霉：1518； 乳酸發(fā)酵：常溫 2、煮沸消毒：100；巴氏消毒：7075；干熱滅菌：160170；高壓蒸汽滅菌：121；倒平板：冷卻至50開始3、菌種臨時(shí)保藏：4；菌種長期保藏：-204、微生物培養(yǎng)：細(xì)菌3037；放線菌2528；霉菌25285、菊花的組織培養(yǎng)：1822；月季花藥培養(yǎng)：25左右6、壓榨液靜置溫度：510十、重要裝置 1、果酒、果醋的發(fā)酵裝置排放CO2（長而彎曲，防止空氣中的雜菌入侵）充入O2（制酒時(shí)關(guān)閉、制醋時(shí)打開）便于取樣、檢查和放出發(fā)酵液 2、蒸餾裝置 3、萃取裝置 特別注意：安裝順序