Rice Dumpling 端午粽子英文簡(jiǎn)介.pptx

1、Rice Dumpling,Zongzi,What is Zongzi?,Zongzi is a traditional Chinese food, eaten during the Dragon Boat Festival made of glutinous rice(糯米） stuffed with different fillings and wrapped in bamboo, reed, or other large flat leaves. They are cooked by streaming or boiling.,Fillings:,The fillings used fo

2、r zongzi vary from region to region. Depending on the region, the rice may be lightly precooked bystir-fryingor soaked in water before using. In the north, fillings would mostly be red bean paste and tapioca（木薯淀粉） or taro芋頭）. Northern style zongzi tend to be sweet and dessert like. Southern-style zo

3、ngzi however tend to be more savory( 咸味）. Fillings of Southern-style zongzi would be salted duck egg,pork belly, taro, shredded pork or chicken, Chinese sausage, pork fat, and shiitake mushrooms（香菇）.,粽橫四海,蘇州棗泥粽 廣東什錦棕 上海桂花豆沙粽 海南芭蕉棕 臺(tái)灣燒肉粽、八寶粽 北京、山東黃米粽 浙江紹興肉粽 湖南汩羅燒肉粽 四川辣粽 西安蜂蜜涼粽,Mung beans(綠豆） split an

4、d dehulled Red bean paste（紅豆沙） Jujubes（棗子） Char siu（叉燒）(Chinesebarbecuedpork) Chinese sausage（臘腸，香腸） Saltedpork fat Chinese black mushrooms（冬菇，香菇） Salted duck eggs（咸鴨蛋） Chestnuts （板栗，栗子） Cookedpeanuts（花生） Conpoy（干貝）(dried scallops) Red-cookedpork紅燒肉） Chicken,Shapes,水晶粽子,水果粽子,Fruit,Pure white Zongzi,

5、西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源食普。特點(diǎn)是只用糯米，無(wú)餡，煮熟后晾涼，吃時(shí)用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬白糖腌桂花醬。,Lady Zongzi from Burma,緬甸人愛(ài)吃粽子，但沒(méi)有節(jié)日文化色彩和紀(jì)念活動(dòng)，只是作為一種食品而已。緬甸人的粽子是用糯米作主料，用香蕉和椰蓉作餡，香氣撲鼻，軟酥酥的，甜滋滋的，令人陶醉。,Burmese love rice dumpling. But it has nothing to do with festival cultures or commemorative activities. They eat zongzi, just for its fla

6、vors.,The lady zongzi form Thailand,泰國(guó)人包裹的粽子個(gè)頭小如雞蛋，因?yàn)槭怯镁G色粽葉包裹，所以蒸熟后呈淡綠色，味道十分清香。,Lady zongzi from Malaysia,馬來(lái)西亞，人們所做的粽子與廣東一帶的粽子有點(diǎn)相似，除了較常見(jiàn)的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外，還有豆沙和椰蓉等幾種粽子，香甜可口，美味醇香。,Lady zongzi from Vietnam,越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認(rèn)為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節(jié)吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。越南人方形咸粽用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵

7、風(fēng)味。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團(tuán)，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團(tuán)做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。,The lady zongzi from Mexico,墨西哥的粽子又叫“達(dá)瑪爾”，其原料是粗顆粒的玉米面，餡料是肉片和辣椒，用玉米葉或香蕉葉包成，別有一番風(fēng)味。,The lady zongzi from Philippines,菲律賓的粽子有點(diǎn)特殊，習(xí)慣裹成長(zhǎng)條形，味道倒和中國(guó)江浙一帶的粽子差不多，而且他們?cè)谶^(guò)圣誕節(jié)時(shí)，把粽子當(dāng)成不可缺少的食品。,委內(nèi)瑞拉人、秘魯人也是在圣誕節(jié)時(shí)吃粽子，全家人圍坐在一起，邊歡慶圣誕節(jié)，邊吃粽子，甚至已出嫁的女兒也趕回娘家，再嘗娘家粽子的風(fēng)味。,WuF

8、angzai.The king of southern zongzi,種類：五芳齋真空粽、金華火腿粽、 蜜豆豆沙粽、栗子精肉粽、蛋黃精肉粽； 幾大種類中還分別有各類口味。,特點(diǎn)：糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香 咸甜適中，種類繁多。,五芳齋,好利來(lái)粽子,使用傳統(tǒng)工藝配方精而成，選料嚴(yán)格，香粽采用上等白糯，通過(guò)配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。,蛋黃鮮肉粽子、鮮肉粽子、玫瑰豆沙粽子、棗蓉粽子、八寶粽子。,三全粽子,中國(guó)速凍食品行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)品牌，粽身加長(zhǎng)30%，粽葉曲子鄂西硒都的高山原生闊葉箬竹，高溫粽葉烘焙純凈健康。,八寶粽、豬肉粽、雙豆沙粽、蛋黃豬肉粽、山藥蜜棗粽、板栗豬肉粽、茶筍燒肉咸粽、杏鮑菇狀元咸粽、鮑汁瑤柱肉粽。,思念粽子,思念食品有限公司是國(guó)內(nèi)最大的專業(yè)