XX職業(yè)中專學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案.doc

XX職業(yè)中專學(xué)校食品安全工作實(shí) 施 方 案（試行）為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，建立健全食品安全知識教育工作機(jī)制，提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力，倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，根據(jù)我校實(shí)際情況，特制定此食品安全工作實(shí)施方案。一、成立食品安全監(jiān)督小組加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工，明確職責(zé)，層層抓落實(shí)。組 長：副組長：小組成員： 二、加大食品安全宣傳教育1、利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)等宣傳媒介，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識。（學(xué)工處、團(tuán)委）2、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國旗下講話。（學(xué)工處）3、邀請有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座，組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀食品安全教育讀本。（總務(wù)處）4、各班級出一期有關(guān)食品安全知識的墻報(bào)，開展一次以食品安全為主題的班會(huì)活動(dòng)。（學(xué)工處）三、消除校內(nèi)外食品安全隱患1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，每天做好采購記錄，并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查，嚴(yán)禁購進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證；所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理；食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生；要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時(shí)要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時(shí)要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性；加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查；嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。2、加強(qiáng)校內(nèi)小賣部的監(jiān)管校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進(jìn)貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全；對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對學(xué)生出售煙、酒等行為，立即向相關(guān)部門舉報(bào)，給予責(zé)令整改及處罰；對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對其要求停業(yè)。3、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點(diǎn)。4、學(xué)校組織抽調(diào)各室干事于中午、下午到校門口值班，擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，禁止校外“三無”食品、快餐、垃圾食品等進(jìn)入校園，維護(hù)學(xué)校食品安全。四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為了確保校園食品安全工作做到萬無一失，學(xué)校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做好各種應(yīng)急預(yù)案，并專門成立應(yīng)急預(yù)案機(jī)構(gòu)，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對。 職業(yè)中專2013年9月附：校園食品安全監(jiān)督輪值表及值日職責(zé)校園食品安全監(jiān)督輪值表校園食品安全巡查人時(shí)間校門口食品安全 監(jiān)督員時(shí)間校門口食品安全 監(jiān)督員星期一中午課外活動(dòng)星期二中午課外活動(dòng)星期三中午課外活動(dòng)星期四中午課外活動(dòng)星期五中午課外活動(dòng)1、食品安全監(jiān)督員值班時(shí)間：中午12:0012:30，下午4:405:102、地點(diǎn)：校門口3、食品安全監(jiān)督員職責(zé)：維持校門口秩序，勸阻校外商販向?qū)W生兜售“三無”食品，勸阻學(xué)生將快餐帶進(jìn)校園， 勸阻學(xué)生把麻辣，燒烤等垃圾食品帶入校園，以維護(hù)校園食品安全。4、食品安全巡查人職責(zé)：帶領(lǐng)食品