高中生物 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶1導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1.doc

人教版 必修一 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 學(xué)案1 【高效導(dǎo)航】1.學(xué)習(xí)目標：酶在細胞代謝中的作用探究影響酶活性的因素（實驗）2.重點：酶的作用、本質(zhì)和特性3.難點：酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理 控制變量的科學(xué)方法 “看”知識經(jīng)緯“導(dǎo)”自主預(yù)習(xí)一.酶在細胞代謝中的作用 1.細胞代謝：細胞中每時每刻進行著許多_，統(tǒng)稱為細胞代謝。2.酶的作用：通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，可以說明酶在細胞代謝中具有_作用，同時還證明了酶與無機催化劑相比，具有_的特性。3.對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都_的實驗，它一般要設(shè)置_組和_組。實驗過程中可以變化的因素稱為 。其中人為改變的變量稱為 ，隨著自變量的變化而變化的變量稱做 ，除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，對實驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為 。4.比較過氧化氫在不同條件下分解的實驗現(xiàn)象及理論分析：實驗設(shè)計及現(xiàn)象分析試管號3ho控制變量點燃的衛(wèi)生香檢測結(jié)果分析實驗處理氣泡多少12無助燃性2290水浴加熱很少有助燃性32滴加3.5fecl32滴較多助燃性較強42滴加20肝臟研磨液2滴很多助燃性更強（2）實驗結(jié)論： 。5.酶作用的機理：降低化學(xué)反應(yīng)的_（分子從_態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_所需要的能量）。二.酶的本質(zhì)1. 酶本質(zhì)的探索歷程巴斯德之前:發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng),與生命活動無關(guān) 巴斯德1857年提出：只有_參與才能進行發(fā)酵爭論李比希認為：酵母細胞死亡裂解后釋放出_,引起發(fā)酵畢希納(德國):獲得不含酵母細胞的提取液,但未能分離鑒定出酶薩姆納(美國):1926年用丙酮提取出了刀豆種子中的_,并證明其化學(xué)本質(zhì)為_(后來,科學(xué)家證明了絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì).)切赫和奧特曼(美國):20世紀80年代,發(fā)現(xiàn)少數(shù)_也具有催化功能.2.酶的本質(zhì)：酶是_產(chǎn)生的，具有_作用的_。其中絕大多數(shù)酶是_，少數(shù)酶是_。 “學(xué)”互動探究探究一 酶的作用機制小組討論回答下列問題：什么是細胞代謝？為什么細胞代謝離不開酶？提示：細胞代謝是細胞中進行的全部有序化學(xué)變化的總成，這些代謝活動可為細胞提供能量和必要的物質(zhì)。酶作為生物催化劑在細胞代謝過程中可催化細胞代謝的反應(yīng)，降低細胞代謝所需的活化能，使細胞代謝得以高效進行。 酶的催化機理：催化劑，包括酶在內(nèi)，能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，如圖所示。由于在催化反應(yīng)中只需較少的能量就可使反應(yīng)物進人“活化態(tài)”，所以和非催化反應(yīng)相比活化分子的數(shù)量太大增加從而加快了反應(yīng)速率。同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，例如h2o2的分解當沒有催化劑時需活化能l 8000卡/克分子，用膠志鈀作催化劑時只需活化能11170卡/克分子，而當用過氧化氫酶催化時活化能下降到2000/克分子。所以，酶的催化效率更高。【經(jīng)典回眸】下列有關(guān)酶的敘述中，正確的是（ ）a酶的成分可以是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)或核酸 b酶促反應(yīng)速度與酶的濃度無關(guān)c有酶參與的反應(yīng)能釋放出更多的能量 ddna連接酶水解后的產(chǎn)物是氨基酸【解析】dna連接酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此，該酶水解后的產(chǎn)物是氨基酸。在底物充足的條件下，隨著酶濃度的增強，酶促反應(yīng)速度呈正比增加；酶促反應(yīng)不一定是放熱反應(yīng)答案:d【變式訓(xùn)練】1. 下圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線、表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，e表示酶降低的活化能。正確的圖解是（ ）探究二 酶的本質(zhì)小組討論回答下列問題：酶的本質(zhì)到底是什么？它是如何被發(fā)現(xiàn)的？提示：酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物。其中，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。少數(shù)的酶是rna。美國科學(xué)家薩姆納認為酶是蛋白質(zhì)，1926年他在用丙酮作溶劑的提取液中發(fā)現(xiàn)了結(jié)晶，這說明提取物達到了一定的純度，這種結(jié)晶溶于水后能夠催化尿素分解成氨和二氧化碳。然后他又用多種方法證明脲酶是蛋白質(zhì)。后來，科學(xué)家又相繼獲得胃蛋白酶、胰蛋白酶等許多酶的結(jié)晶，并證明這此酶都是蛋白質(zhì)。20世紀80年代美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)rna也具有生物催化功能?！窘?jīng)典回眸】下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是a.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸 b.少數(shù)的酶是rnac.每種酶都具有高效性、專性，但不具備多樣性 d.酶都具有消化功能【解析】大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸，少數(shù)的酶是rna。每種酶都具有高效性、專性，酶并不都具有消化功能。答案：d【變式訓(xùn)練】2.下列關(guān)于酶的概念，最準確的敘述是 （ ）a.酶是一種蛋白質(zhì) b.酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)c.酶是活細胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì) d.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機物變式訓(xùn)練參考答案：1b 2d“思”課堂小結(jié)同學(xué)們，通過這節(jié)課學(xué)習(xí)，你有哪些收獲和體會，存在哪些疑問，請把它填在下面的表格中，以便及時總結(jié)、彌補知識缺漏，不吃夾生飯，不做欠賬人。收獲內(nèi)容疑點內(nèi)容“練”課堂自測1下列關(guān)于酶的概念，最準確的敘述是 （ ）a酶是一種蛋白質(zhì) b酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)c酶是活細胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì) d酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機物2.斯帕蘭札尼發(fā)現(xiàn)，放在鷹胃內(nèi)的肉塊經(jīng)過一段時間后消失了。這主要是由于鷹胃內(nèi)有起了作用的a胃蛋白酶 d胃淀粉酶 c鹽酸溶液 d物理性摩擦3選用新鮮肝臟做酶的高效性實驗，是因為新鮮肝臟中a含fe3+多 b過氧化氫酶易發(fā)揮作用c含的酶的種類多 d過氧化氫酶多且活性強4下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的是a在無催化劑時，不會分解成水和氧氣 b過氧化氫和水一樣無色無味，對皮膚無害cfe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解反應(yīng)