化學(xué)人教版九年級下冊化學(xué)元素與 人體 健康

課題2 化學(xué)元素與人體健康本課題介紹了人體的元素組成，以及對人體健康有重要作用的常量元素和微量元素。同時重點(diǎn)介紹了鈣、鈉、 鉀、鐵、鋅、砸、碘、氟等元素對人體的重要作用，以及科學(xué)發(fā)展在幫助人類正確、合理攝取營養(yǎng)元素方面的重大貢獻(xiàn)。 同時培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健康的意識，使學(xué)生更加注意平常的飲食搭配，改掉偏食、挑食的不良習(xí)慣?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.知識與技能（1）了解人體的元素組成。（2）了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。（3）了解人是如何攝取這些對人體健康有重要作用的元素。2.過程與方法（1）初步學(xué)會運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò))查找資料，運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息。（2）主動與他人進(jìn)行交流和分享。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）初步認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn)。（2）逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點(diǎn)看待元素對人體健康的影響?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】無機(jī)鹽的生理功能，即一些元素對人體健康的影響。【教學(xué)難點(diǎn)】1.了解某些元素對人體健康的重要作用。2.正確認(rèn)識微量元素對人體的作用?！緦?dǎo)入新課】：學(xué)生小品展示。老師：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素等幾類人體必須的營養(yǎng)素，同時了解了水和無機(jī)鹽也是人體必須 的營養(yǎng)素，那么，今天我們來了解無機(jī)鹽的重要作用。咱們班的幾位同學(xué)在學(xué)習(xí)了微課之后，自編自導(dǎo)自演了一個小品，想請大家猜一猜。人體生長過程中需要6種營養(yǎng)素，根據(jù)營養(yǎng)素的組成元素，你認(rèn)為人體中含有哪些元素？這些元素對人體又有怎樣的作用？帶著這些問題讓我們進(jìn)入今天的學(xué)習(xí)?！经h(huán)節(jié)一】：問題引導(dǎo)學(xué)習(xí)法，人體中元素的分類。提出問題1：自然界存在的元素有100多種，這些元素都存在于人體中嗎？如果不是的話，哪些元素多哪些元素少，我們在生活中是如何定義它們的？雙方學(xué)生做答：人體中的元素有50多種，分為常量和微量元素。提出問題2：請同學(xué)們都預(yù)習(xí)過了P97P98，請你們想一想1.組成人體的含量較多的元素約有多少種？它們是以什么形式存在？2.人體中含量最高的非金屬元素是什么？人體中含量最高的金屬元素是什么？3.常量元素和微量元素是按照什么標(biāo)準(zhǔn)劃分的？雙方學(xué)生做答：1.50多種，除C、H、O、N以蛋白質(zhì)、糖類、維生素、水、油脂形式存在外，其余都是以無機(jī)鹽的形式存在。2.氧元素、鈣元素。3.常量元素和微量元素。超過0.01%的稱為常量元素，含量在0.01%以下的稱為微量元素?！经h(huán)節(jié)二】：老師引導(dǎo)，共同學(xué)習(xí)3中常量元素-鈣、鈉、鉀。閱讀記憶、課件展示：引導(dǎo)學(xué)生回憶教材P98，了解常量元素中鈣、鈉、鉀三種元素對人體健康的作用。出示一些患者的圖片。交流回答：人體中鈣元素非常重要，了解鈣元素的存在形式、作用。共同研究：鈣元素是人體需要量很多的常量元素，若人體缺乏鈣元素，會得佝僂病和發(fā)育不良，還會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。那么，如何在日常生活中補(bǔ)充足夠的鈣元素呢？雙方學(xué)生搶答：牛奶、骨頭湯、綠色蔬菜、肉類、豆類都含有鈣元素。歸納總結(jié)：課件展示6條信息。給出青少年補(bǔ)鈣的兩條建議以及注意事項(xiàng)。依次完成鈉元素與鉀元素的學(xué)習(xí)。同學(xué)們和老師學(xué)習(xí)了3種重要的常量元素，下面老師帶著大家一起學(xué)習(xí)微量元素。【環(huán)節(jié)三】：老師引導(dǎo)，共同學(xué)習(xí)5中微量元素-鐵、鋅、碘、硒、氟。引入：常量元素對人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識。而微量元素因?yàn)槠浜繕O低，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、診斷方法的進(jìn)步和完善 ，人們才逐漸認(rèn)識到了它們的重要性。講授：必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se 非必需微量元素：鋁（Al）,鋇（Ba）,鈦（Ti） 有害微量元素：汞（Hg）,鉛（Pb）,鎘（Cd）課件展示：出示一些患者的圖片，請學(xué)生根據(jù)教材P99的表格，回答各是由于缺乏哪種微量元素而導(dǎo)致的。并引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)下表。微量元素人體內(nèi)含量日需量對人體的作用攝入量過高、過低對人體健康的影響鐵 Fe45g1215mg血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運(yùn)輸缺鐵會引起貧血鋅Zn2.5g1015mg影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒 Se1421mg20350g有防癌、抗癌作用缺少可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。攝入量過高，會使人中毒碘 I2550mg100200g甲狀腺素的重要成分，有“智力元素”的美譽(yù)缺碘和過量都會引起甲狀腺腫大。缺碘影響幼兒生長發(fā)育，造成思維遲鈍。氟 F1.4mg3.34.1mg能防止齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病提出問題：同學(xué)們，剛才老師給大家提供了補(bǔ)鈣的方法，就是多吃一些富含鈣元素的食品，請問要補(bǔ)碘、補(bǔ)氟等其他元素應(yīng)該怎么補(bǔ)充？學(xué)生活動：積極思考，踴躍發(fā)言，說出了許多種做法:如食用海帶、紫菜、碘鹽補(bǔ)碘，常用含氟牙膏可以預(yù)防齲齒。元素種類食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米硒芝麻、麥芽、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、蘑菇、大蒜碘海產(chǎn)品、加碘鹽【環(huán)節(jié)四】：趣味辯論賽成長中的青少年，需要獲取更多的鈣、鐵、鋅等元素。你認(rèn)為青少年服用保健品來補(bǔ)充身體所需的元素好不好呢？準(zhǔn)備時間：2分鐘。自由辯論時間：3分鐘，正反方依次發(fā)表見解。最后老師總結(jié)發(fā)言，并帶領(lǐng)學(xué)生完成課堂練習(xí)1-7題?！经h(huán)節(jié)五】：課堂練習(xí)。1、科學(xué)飲食是健康的保證，下列說法正確的是( )維生素和無機(jī)鹽都是人體必須的營養(yǎng)素豆腐是富含蛋白質(zhì)的食品鋅、硒等元素是人體必須的微量元素，應(yīng)大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑骨頭湯中含有鈣元素，幼兒及青少年應(yīng)經(jīng)常食用以防患佝僂病和發(fā)育不良為預(yù)防甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素A. B. C. D. 2、下列元素在人體中不屬于微量元素的是（ ）A.鐵元素 B.鈣元素 C.鋅元素 D.硒元素3、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（ ）A.人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量越多越好B.鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要是以離子的形式存在的C.碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大D.兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素4、純凈水不宜長期飲用。因?yàn)樘烊凰泻械奈仍睾茈y從食物中攝取，而在制取純凈水時，硒等元素也被除去。硒是人體必需的（ ）A蛋白質(zhì) B微量元素 C稀有氣體元素 D維生素5、人體中化學(xué)元素含量的多少，會直接影響人體健康。下列元素中，因攝入量不足可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、畸形的是（ ） A鐵 B氟 C鈣 D鋅6、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對鋁應(yīng)控制使用的是（ ） 制鋁合金 制電線 制餐飲具 制銀白漆的原料 制裝飲料的易拉罐 包裝糖果等小食品 A. B. C. D.全部7、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_。如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是 ，F(xiàn)eSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成Fe3+)可作治療 的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？ 【環(huán)節(jié)六】：課堂練習(xí)。8、連線題VA 缺乏會患皮膚角質(zhì)化VC 缺乏會患貧血癥鐵 缺乏會患壞血癥碘 缺乏會患夜盲癥硒 缺乏會患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥鈣 缺乏會患甲狀腺腫大氟 缺乏會患齲齒【環(huán)節(jié)七】：老師課堂小結(jié)本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了1.人體中必需的化學(xué)元素包括常量元素和微量元素。2.碘、鐵、鋅、硒等微量元素對人體健康有著重要的作用。3.對于人體必需元素，也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于健康?！静贾米鳂I(yè)】1、課后習(xí)題及練習(xí)冊 2、上網(wǎng)了解如何避免或少接觸有害元素 3、學(xué)過本課后給你的家人也上一堂生命教育課，把你