廚師聘用協(xié)議書(shū)11.doc

廚師聘用協(xié)議書(shū)招聘方：_簡(jiǎn)稱(chēng)甲方受聘方：_（協(xié)議制職工）簡(jiǎn)稱(chēng)乙方 。 根據(jù)中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法和有關(guān)勞動(dòng)政策法規(guī)，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本協(xié)議。第一條 協(xié)議期限 協(xié)議生效期限為_(kāi)12個(gè)月，從_2013_年_4_月_日起至_2014_年_月_日止。第二條: 甲方的權(quán)利和義務(wù) 1、甲方提供必要的設(shè)施，場(chǎng)地及廚師的工裝。2、甲方有權(quán)對(duì)乙方的管理進(jìn)行全面監(jiān)督。 3、甲方對(duì)乙方工作中失誤有權(quán)提出限期整改，直至終止合同。4、甲方有權(quán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況對(duì)乙方的管理進(jìn)行具體的指導(dǎo)。 5、甲方的員工手冊(cè)及各種規(guī)章制度均適用于乙方，本協(xié)議規(guī)定部分除外。 6、甲方應(yīng)按協(xié)議時(shí)間支付乙方勞務(wù)工資，不得無(wú)故拖欠。 7、甲方為乙方提供與甲方經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的工作條件和環(huán)境。 8、甲方有權(quán)在后廚安排學(xué)員或?qū)嵙?xí)人員，并責(zé)成乙方管理。 9、如乙方調(diào)整聘用人員或安排學(xué)員必須經(jīng)甲方同意。 10、甲方有權(quán)對(duì)乙方的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，限令整改，并做出相應(yīng)處罰. 11、甲方授予乙方與工作相應(yīng)的職位和權(quán)力。 第三條：乙方的權(quán)利和義務(wù) 1、乙方有權(quán)拒絕使用不符合食品衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料。 2、乙方負(fù)責(zé)處理餐廳后廚的日常管理。 3、乙方保證平時(shí)毛利率不低于53%(上下可浮動(dòng)2)，成本內(nèi)容包括原材料、調(diào)料等費(fèi)用。 4、乙方應(yīng)保證各種食品達(dá)到質(zhì)量要求，符合食品衛(wèi)生法，由此造成的責(zé)任或意外事故由乙方負(fù)責(zé)，造成經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任。 5、后廚餐具、器皿由乙方清潔消毒.6、乙方應(yīng)保證上菜速度，嚴(yán)格按上菜規(guī)范出菜。 7、每周推出一個(gè)新菜，換季節(jié)應(yīng)更換菜單及推出應(yīng)季系列菜肴。 8、因客人投拆或質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)以下問(wèn)題者，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任： （1） 因菜的質(zhì)量或菜中有雜物導(dǎo)致客人退菜的，乙方應(yīng)向甲方賠償該菜100%的損失； （2） 因后廚原因客人退菜而導(dǎo)致客人拒絕結(jié)帳的，乙方應(yīng)全額承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。 （3） 乙方因加工失誤造成的損失，應(yīng)按原材料價(jià)格全額賠付甲方。9、后廚應(yīng)有完善的規(guī)章制度，值班員工必須能承擔(dān)相應(yīng)工作。 10、乙方應(yīng)保證廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定，技術(shù)力量的穩(wěn)定，人員使用情況及相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)報(bào)人事備案。 11、因乙方聘用工作人員形成的一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)及賠償由此造成的經(jīng)濟(jì)損失。 12、非正常使用損壞的設(shè)施、設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)維修及負(fù)擔(dān)費(fèi)用（正常使用下因設(shè)備問(wèn)題造成廚師人員的傷害，雙方協(xié)商解決）。 13、乙方請(qǐng)假（正常休假人員除外）人員每天不得超過(guò)2人，超過(guò)2人或主要崗位人員請(qǐng)假，乙方應(yīng)外請(qǐng)技術(shù)人員頂崗，費(fèi)用自理。14、乙方對(duì)廚房衛(wèi)生及食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)有全部責(zé)任，如因工作不力衛(wèi)生部門(mén)檢查中被處罰的，應(yīng)承擔(dān)主要經(jīng)濟(jì)損失（設(shè)備因素除外）。第四條：勞動(dòng)紀(jì)律1、甲方應(yīng)根據(jù)勞動(dòng)法和有關(guān)規(guī)定，制定本餐廳各項(xiàng)具體規(guī)章制度。2、乙方應(yīng)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；嚴(yán)格遵守勞動(dòng)安全衛(wèi)生，操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛(ài)護(hù)甲方財(cái)產(chǎn)，遵守職業(yè)道德；服從甲方的管理和教育。3、乙方違反勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)和本餐廳相關(guān)規(guī)章制度，給予紀(jì)律處分、經(jīng)濟(jì)處分，直至解除勞動(dòng)協(xié)議。第五條：勞動(dòng)報(bào)酬1、乙方月工資為： ￥6000元/月，試用期為一個(gè)月，試用期工資 ￥5000元/月，若乙方通過(guò)試用期則甲方承諾在第二個(gè)月補(bǔ)足乙方試用期工資。另：裝修籌備期按100元每天計(jì)算，裝修籌備期原則上不超過(guò)四十天。2、乙方每月工資由甲方于次月_10_日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及住宿安排（甲方只負(fù)責(zé)提供住房房租費(fèi)用，其它生活方面的如水電費(fèi)用等自理。第五條：勞動(dòng)紀(jì)律1、如乙方終止協(xié)議，必須提前一個(gè)月向甲方提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。3、乙方要自覺(jué)維護(hù)和遵守國(guó)家法律、法規(guī)條例及甲方規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯甲方規(guī)定的相關(guān)制度，甲方有權(quán)對(duì)其予以警告、處罰、直至辭退。4、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且乙方不必補(bǔ)償協(xié)議期內(nèi)的培訓(xùn)費(fèi)。第六條：其它1、甲、乙雙方就履行本協(xié)議所發(fā)生一切爭(zhēng)執(zhí)，同意以勞動(dòng)局為第一審理機(jī)關(guān)。2、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效，具有同等法律效力。3、根據(jù)甲乙雙方約定，乙方愿意前半年從每月工資里用1000元作為甲方的風(fēng)險(xiǎn)保證金，合同期滿(mǎn)后甲方無(wú)條件退還該費(fèi)用，若乙方在合同期有違背合同約定事項(xiàng)，甲方除了按合同約定處理外，另保證金將不予退還。若乙方在合協(xié)議期內(nèi)無(wú)違背協(xié)議情況，甲方除了按約定退還乙方風(fēng)險(xiǎn)保證金，還將予乙方所交風(fēng)險(xiǎn)保證金金額按銀行利率的五倍獎(jiǎng)勵(lì)。4、據(jù)甲乙雙方協(xié)商，乙方每月保底工資為￥6000元，大寫(xiě)：陸仟元整。若甲方每天平均銷(xiāo)售額達(dá)