韭菜的營(yíng)養(yǎng)與功效

韭菜的營(yíng)養(yǎng)與功效 你以為韭菜只是好吃而已嗎 在中醫(yī)里 韭菜既是菜 又是藥 早在 本草綱目 就記載了韭菜被用來(lái)入藥 不 僅養(yǎng)生 還能治病 千萬(wàn)別吃韭菜 因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn) 腸道蠕動(dòng)更勤快了 體內(nèi)腸毒排 得干干凈凈 整個(gè)人都感覺(jué)輕快了 還能預(yù)防大腸癌 千萬(wàn)別吃韭菜 因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn) 韭菜中所含的揮發(fā)油及硫化合物 又具降血脂 防止動(dòng)脈硬化的作用 對(duì)高血脂及冠心病都 有一定療效 千萬(wàn)別吃韭菜 因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn) 韭菜中的蒜氨酸能夠加速乳酸 疲勞物質(zhì) 分解 精神變得越來(lái)越好 做起事情來(lái)干勁 十足 千萬(wàn)別吃韭菜 因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn) 盡管時(shí)有 倒春寒 侵襲 但體 內(nèi)仿佛升起了一個(gè)小太陽(yáng) 陽(yáng)氣十足 食韭能夠溫補(bǔ)陽(yáng)氣 祛散陰寒 是春天保養(yǎng)陽(yáng)氣的有效方法 千萬(wàn)別吃韭菜 因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn) 脾胃越來(lái)越好了 當(dāng)春之時(shí) 人 體肝氣隨萬(wàn)物升發(fā)而偏于亢盛 肝旺可傷脾 可影響脾胃 的運(yùn)化功能 而食用韭菜能夠增強(qiáng)脾胃之氣 千萬(wàn)別吃韭菜 因?yàn)槌粤司虏四腥藗儠?huì)發(fā)現(xiàn) 比吃了壯陽(yáng)藥還厲害 難怪 韭菜被稱作 起陽(yáng)草 蔬菜中的 偉哥 它對(duì)性功能有 一定的調(diào)節(jié)作用 千萬(wàn)別吃韭菜 因?yàn)槌粤司虏?女人會(huì)發(fā)現(xiàn)越來(lái)越漂亮了 韭菜中含有豐 富的維生素 A 維生素 A 具有潤(rùn)肺 明目 美容護(hù)膚等功 效 這樣吃 你會(huì)離不開(kāi)韭菜 老話說(shuō) 韭菜是春香夏臭 春天的韭菜莖如白玉 葉似翡 翠 體粗而脆嫩 韭菜之香十分濃郁 韭菜可以炒菜可以 做小吃 下面這幾種韭菜的吃法 越吃越香 越吃越上癮 吃了還想吃 燙韭菜 原料 韭菜 紅油 鹽 小米椒 做法 1 把韭菜擇干凈洗凈 用開(kāi)始燙軟撈起 用涼水過(guò)量 撈 起擠干水分 2 切小丁 小米椒洗凈切小丁 3 把韭菜丁 小米椒拌在一起 撒上鹽拌均勻 腌制 10 分鐘左右 4 加紅油或者香油拌均勻 或者不加任何油即可食用 提醒 韭菜燙的時(shí)候一定不可久燙變軟變色就撈起 立馬 用涼水過(guò)量 不可把水分?jǐn)D的太干 功效 清理腸胃特別好 韭菜炒雞蛋 做法 1 將雞蛋打入盆內(nèi) 加鹽 可加少量水 順著一個(gè)方向攪 勻 2 韭菜切成 2 3 厘米一段 3 鍋內(nèi)油燒熱 倒入攪好的雞蛋 待一面煎好時(shí)稍微來(lái)回 翻炒幾下 4 最后加入切好的韭菜 再加適量鹽 翻炒幾下 看韭菜 完全熟透即可出鍋 功效 韭菜性溫 有補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的作用 雞蛋性平 可滋陰 補(bǔ)血補(bǔ)氣 養(yǎng)心安神 韭菜和雞蛋同吃 就能協(xié)調(diào)陰陽(yáng) 對(duì)身體調(diào)補(bǔ)作用明顯 韭菜炒鮮蝦 做法 韭菜 150 克 鮮蝦 250 克 去殼 炒熟佐餐 功效 補(bǔ)腎益精 壯陽(yáng)療痿 本品燥熱助火 體壯陽(yáng)盛者 忌食 韭姜牛奶 做法 韭菜 250 克 生姜 25 克 洗凈切碎搗爛 以潔凈之 紗布絞取汁 放入鍋內(nèi) 再兌入牛奶 250 克 加熱煮沸 趁熱食用 功效 功能溫中下氣 和胃止嘔 韭菜盒子 原料 韭菜 雞蛋 蝦皮 鹽 醬油 香油 胡椒粉 做法 1 一斤面粉加入半斤開(kāi)水 用筷子攪拌成絮狀 再用手和 成面團(tuán) 蓋上保鮮膜醒 30 分鐘 2 醒面時(shí)將韭菜擇洗干凈 切成小段 雞蛋打散 鍋中熱 油 將雞蛋炒熟后盛出備用 3 將醒好的面團(tuán)揉光滑 分鐘小劑子 韭菜中加入蝦皮 雞蛋 醬油 鹽 香油 少許胡椒粉拌勻 4 將劑子搟面成薄皮 像包餃子一樣包好 可以鎖一個(gè)漂 亮的花邊 手藝不好的壓實(shí)封口即可 5 鍋中熱油 五成熱時(shí)放入包好的盒子 一面煎到發(fā)硬變 色后在煎鍋中淋入半小碗水 蓋上蓋子 6 等鍋中水分全部蒸發(fā) 翻面煎另一邊 兩面焦黃后出鍋 即成 提醒 讓韭菜不臭的關(guān)鍵一個(gè)在于購(gòu)買時(shí)選嫩一些的 還 有一個(gè)竅門便是等面醒好再開(kāi)始和餡 減少鹽 醬油等和 韭菜接觸的時(shí)間 保持新鮮 這樣就可以了 小病小痛 韭菜應(yīng)付 1 痔瘡 常言道 十人九痔 人類幾乎不可避免地要受到痔瘡的困 擾 而提到韭菜 大家想到它能壯陽(yáng) 但是 它還能對(duì)付 痔瘡 專家介紹 將 90 的高溫水放入 1 25 升空飲料瓶中 取 10 克新鮮韭菜洗凈 瀝干后放于飲料瓶中 擰好瓶蓋悶 2 分 鐘 打開(kāi)瓶蓋 此時(shí)有水汽竄出 患者將肛門對(duì)準(zhǔn)瓶口先 熏 15 20 分鐘 待水溫降至 50 60 時(shí) 倒入盆內(nèi) 清洗 肛門 數(shù)次即能見(jiàn)效 2 便秘 便秘也可以用韭菜緩解 專家介紹 用韭菜根治大便干結(jié) 搗如泥狀 加入適量黃酒沖服 每天 1 次即可緩解 3 跌打損傷 韭菜還有活血通郁的作用 取韭菜或根 搗爛敷外傷處能 消腫疲血腫痛止痛 止血 或鮮韭菜三份 面粉一份 共 搗成糊狀 敷于患處 每日二次 4 扭傷腰痛 生韭菜或韭菜根 30 克 切細(xì) 黃酒 90 毫升 煮沸后 趁 熱飲服 每日 1 2 劑 韭菜就要這么挑 1 選細(xì)葉 細(xì)葉韭 辛辣香度及品質(zhì)都要好于寬葉韭 而寬葉韭雖然 產(chǎn)量大 但其水分大 辛辣香度低 吃起來(lái)口感較差 2 看割口 割口處平就是新鮮的 如果中間長(zhǎng)出芯來(lái) 可能放置時(shí)間 有些長(zhǎng)了 韭菜的香味會(huì)減弱 3 要切根 由于韭菜根部吸收 積累農(nóng)藥較多 食用前最好切除根部 并用流水沖洗 6 次 4 吃新鮮 來(lái)不及吃的韭菜要注意保存 可用細(xì)繩將新鮮整齊的韭菜 捆好 根部朝下放在清水盆中 也可將韭菜整理好后捆一 下 再用大白菜葉包裹 放在陰涼處 還可用塑料袋包好 放在冰箱中冷藏 以上方法均能保存 5 天左右 但隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng) 韭 菜營(yíng)養(yǎng)和口味都會(huì)下降 因此還是盡量吃新鮮的 六類人少吃韭菜 平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜 但韭菜并不適合所有 人的體質(zhì) 以下幾類人最好少吃或者不吃 1 手腳心發(fā)熱 盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜 2 不喜歡吃辣 易引起過(guò)敏的人也不宜吃 3 韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用 因