韭菜的營養(yǎng)與功效

韭菜的營養(yǎng)與功效 你以為韭菜只是好吃而已嗎 在中醫(yī)里 韭菜既是菜 又是藥 早在 本草綱目 就記載了韭菜被用來入藥 不 僅養(yǎng)生 還能治病 千萬別吃韭菜 因為吃了韭菜你會發(fā)現(xiàn) 腸道蠕動更勤快了 體內(nèi)腸毒排 得干干凈凈 整個人都感覺輕快了 還能預防大腸癌 千萬別吃韭菜 因為吃了韭菜你會發(fā)現(xiàn) 韭菜中所含的揮發(fā)油及硫化合物 又具降血脂 防止動脈硬化的作用 對高血脂及冠心病都 有一定療效 千萬別吃韭菜 因為吃了韭菜你會發(fā)現(xiàn) 韭菜中的蒜氨酸能夠加速乳酸 疲勞物質(zhì) 分解 精神變得越來越好 做起事情來干勁 十足 千萬別吃韭菜 因為吃了韭菜你會發(fā)現(xiàn) 盡管時有 倒春寒 侵襲 但體 內(nèi)仿佛升起了一個小太陽 陽氣十足 食韭能夠溫補陽氣 祛散陰寒 是春天保養(yǎng)陽氣的有效方法 千萬別吃韭菜 因為吃了韭菜你會發(fā)現(xiàn) 脾胃越來越好了 當春之時 人 體肝氣隨萬物升發(fā)而偏于亢盛 肝旺可傷脾 可影響脾胃 的運化功能 而食用韭菜能夠增強脾胃之氣 千萬別吃韭菜 因為吃了韭菜男人們會發(fā)現(xiàn) 比吃了壯陽藥還厲害 難怪 韭菜被稱作 起陽草 蔬菜中的 偉哥 它對性功能有 一定的調(diào)節(jié)作用 千萬別吃韭菜 因為吃了韭菜 女人會發(fā)現(xiàn)越來越漂亮了 韭菜中含有豐 富的維生素 A 維生素 A 具有潤肺 明目 美容護膚等功 效 這樣吃 你會離不開韭菜 老話說 韭菜是春香夏臭 春天的韭菜莖如白玉 葉似翡 翠 體粗而脆嫩 韭菜之香十分濃郁 韭菜可以炒菜可以 做小吃 下面這幾種韭菜的吃法 越吃越香 越吃越上癮 吃了還想吃 燙韭菜 原料 韭菜 紅油 鹽 小米椒 做法 1 把韭菜擇干凈洗凈 用開始燙軟撈起 用涼水過量 撈 起擠干水分 2 切小丁 小米椒洗凈切小丁 3 把韭菜丁 小米椒拌在一起 撒上鹽拌均勻 腌制 10 分鐘左右 4 加紅油或者香油拌均勻 或者不加任何油即可食用 提醒 韭菜燙的時候一定不可久燙變軟變色就撈起 立馬 用涼水過量 不可把水分擠的太干 功效 清理腸胃特別好 韭菜炒雞蛋 做法 1 將雞蛋打入盆內(nèi) 加鹽 可加少量水 順著一個方向攪 勻 2 韭菜切成 2 3 厘米一段 3 鍋內(nèi)油燒熱 倒入攪好的雞蛋 待一面煎好時稍微來回 翻炒幾下 4 最后加入切好的韭菜 再加適量鹽 翻炒幾下 看韭菜 完全熟透即可出鍋 功效 韭菜性溫 有補腎補陽的作用 雞蛋性平 可滋陰 補血補氣 養(yǎng)心安神 韭菜和雞蛋同吃 就能協(xié)調(diào)陰陽 對身體調(diào)補作用明顯 韭菜炒鮮蝦 做法 韭菜 150 克 鮮蝦 250 克 去殼 炒熟佐餐 功效 補腎益精 壯陽療痿 本品燥熱助火 體壯陽盛者 忌食 韭姜牛奶 做法 韭菜 250 克 生姜 25 克 洗凈切碎搗爛 以潔凈之 紗布絞取汁 放入鍋內(nèi) 再兌入牛奶 250 克 加熱煮沸 趁熱食用 功效 功能溫中下氣 和胃止嘔 韭菜盒子 原料 韭菜 雞蛋 蝦皮 鹽 醬油 香油 胡椒粉 做法 1 一斤面粉加入半斤開水 用筷子攪拌成絮狀 再用手和 成面團 蓋上保鮮膜醒 30 分鐘 2 醒面時將韭菜擇洗干凈 切成小段 雞蛋打散 鍋中熱 油 將雞蛋炒熟后盛出備用 3 將醒好的面團揉光滑 分鐘小劑子 韭菜中加入蝦皮 雞蛋 醬油 鹽 香油 少許胡椒粉拌勻 4 將劑子搟面成薄皮 像包餃子一樣包好 可以鎖一個漂 亮的花邊 手藝不好的壓實封口即可 5 鍋中熱油 五成熱時放入包好的盒子 一面煎到發(fā)硬變 色后在煎鍋中淋入半小碗水 蓋上蓋子 6 等鍋中水分全部蒸發(fā) 翻面煎另一邊 兩面焦黃后出鍋 即成 提醒 讓韭菜不臭的關(guān)鍵一個在于購買時選嫩一些的 還 有一個竅門便是等面醒好再開始和餡 減少鹽 醬油等和 韭菜接觸的時間 保持新鮮 這樣就可以了 小病小痛 韭菜應付 1 痔瘡 常言道 十人九痔 人類幾乎不可避免地要受到痔瘡的困 擾 而提到韭菜 大家想到它能壯陽 但是 它還能對付 痔瘡 專家介紹 將 90 的高溫水放入 1 25 升空飲料瓶中 取 10 克新鮮韭菜洗凈 瀝干后放于飲料瓶中 擰好瓶蓋悶 2 分 鐘 打開瓶蓋 此時有水汽竄出 患者將肛門對準瓶口先 熏 15 20 分鐘 待水溫降至 50 60 時 倒入盆內(nèi) 清洗 肛門 數(shù)次即能見效 2 便秘 便秘也可以用韭菜緩解 專家介紹 用韭菜根治大便干結(jié) 搗如泥狀 加入適量黃酒沖服 每天 1 次即可緩解 3 跌打損傷 韭菜還有活血通郁的作用 取韭菜或根 搗爛敷外傷處能 消腫疲血腫痛止痛 止血 或鮮韭菜三份 面粉一份 共 搗成糊狀 敷于患處 每日二次 4 扭傷腰痛 生韭菜或韭菜根 30 克 切細 黃酒 90 毫升 煮沸后 趁 熱飲服 每日 1 2 劑 韭菜就要這么挑 1 選細葉 細葉韭 辛辣香度及品質(zhì)都要好于寬葉韭 而寬葉韭雖然 產(chǎn)量大 但其水分大 辛辣香度低 吃起來口感較差 2 看割口 割口處平就是新鮮的 如果中間長出芯來 可能放置時間 有些長了 韭菜的香味會減弱 3 要切根 由于韭菜根部吸收 積累農(nóng)藥較多 食用前最好切除根部 并用流水沖洗 6 次 4 吃新鮮 來不及吃的韭菜要注意保存 可用細繩將新鮮整齊的韭菜 捆好 根部朝下放在清水盆中 也可將韭菜整理好后捆一 下 再用大白菜葉包裹 放在陰涼處 還可用塑料袋包好 放在冰箱中冷藏 以上方法均能保存 5 天左右 但隨著保存時間的延長 韭 菜營養(yǎng)和口味都會下降 因此還是盡量吃新鮮的 六類人少吃韭菜 平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜 但韭菜并不適合所有 人的體質(zhì) 以下幾類人最好少吃或者不吃 1 手腳心發(fā)熱 盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜 2 不喜歡吃辣 易引起過敏的人也不宜吃 3 韭菜對子宮有一定的興奮作用 因