炸蛋,炸蛋的做法,怎么做 ,如何做.doc

中華特色小吃技術(shù)-炸蛋_炸蛋的做法,怎么做 ,如何做主料：豬肉末500克煮好的雞蛋6只蛋液少許面包糠1-2杯美奶滋沙拉醬黑胡椒碎1勺油1勺雞蛋液少許面包糠4勺調(diào)料：鹽1小勺醬油2勺糖1勺淀粉1勺簡介其實這個喜悅炸蛋就是大名鼎鼎的蘇格蘭蛋Scottish Egg，但是，給它換個名稱，是不是感覺更快樂了呢？制作流程1將豬肉碎和調(diào)味料混合攪拌至有粘性。桌面鋪一層保鮮膜，將蛋放在肉末上。用保鮮膜包起來2將煮雞蛋的殼去掉。把保鮮膜鋪平，抹一層肉碎，一只雞蛋，然后用保鮮紙卷起，使肉碎裹住雞蛋扎實，放冰箱冷藏片刻。將肉蛋放在雞蛋液里滾一下再滾一層面包糠。我用的是超市里面賣的金黃色面包糠。如果國內(nèi)沒有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以3將豬肉蛋取出來，蘸蛋汁和面包糠，以慢火炸成金黃色至全熟，瀝干油后以美奶滋沙拉醬拌食標簽:注意事項魷魚干韭菜鴨蛋水餃_魷魚干韭菜鴨蛋水餃的做法,怎么做 ,如何做主料：韭菜500g魷魚干3只鴨蛋2個調(diào)料：油4湯匙鹽2茶匙香油2茶匙面粉500g水310g簡介其實曬的時候并沒有想好怎么吃。只是因為冰箱里有很多太占地方，魷魚有點小，炒著吃了一次，口感不大好，很爛不知道為什么，于是干脆解凍處理干凈曬成了干。從做了到現(xiàn)在得20天了，一直就在陽臺架子上掛著，最后都干到魷魚須一折就斷了。臨時突發(fā)奇想，和韭菜雞蛋一搭，做個水餃，味道不知道會怎么樣，就當(dāng)蝦皮使了唄。結(jié)果很美，魷魚不腥了，搭在水餃里很有口感和鮮味，非常好吃。于是接著把冰箱里剩余的幾條全部處理了曬起來了。制作流程1魷魚干水發(fā)至少一夜。然后去掉表皮的黑膜，入蒸鍋大火蒸20分鐘。取出晾至不燙手切碎備用。2鴨蛋打散，鍋里熱少許油炒熟，晾涼備用。3韭菜摘洗干凈，控干水份，切碎。加雞蛋魷魚拌勻。加油拌勻，加鹽和香油拌勻。4面團提前揉好，我直接用的面包機發(fā)面團程序，20分鐘后斷電就好了。餳著備用。調(diào)好餡后，把面取出整形切成劑子，5搟成薄皮，包入餡料6包好的餃子，漂亮吧膳食食療 風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 每百克雞蛋含脂肪1115克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素、維生素及族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益 榛子小西餅_榛子小西餅的做法,怎么做 ,如何做主料：低筋面粉150克黃油100克糖粉50克鹽1/4勺香草粉1/4勺全蛋30克奶粉25克泡打粉1/4勺蛋白少許榛子31粒簡介早幾天我在網(wǎng)上定的幾本烘焙的書兩天前總算到了，這可比整天貓在網(wǎng)上找方子方便多了，有了方子咱在稍加改動我的榛子小西餅就出爐了，可是就在我迫不及待想把它拿出來顯擺顯擺的時候，女兒不愿意了，明明把她哄睡著了，我剛一起身，她就在那媽媽媽媽的叫，就這樣反反復(fù)復(fù)三四次，小丫頭總算睡著了。哎！有個搗亂的小姑娘，也只能做這樣簡單的小餅了，好在味道不錯，甚是欣慰呀！制作流程1黃油放在室溫下軟化后，加入糖分和鹽2先用橡皮刮刀攪拌均勻，在用電動打蛋器攪拌均勻。加入香草粉，并分次加入蛋液繼續(xù)用打蛋器打發(fā)至均勻的奶油糊狀3將低筋面粉，奶粉和泡打粉篩入奶油糊4用橡皮刀拌均勻5用手揉成團即可，將面團包入保鮮膜內(nèi)，冷藏30分鐘左右6取面團約10克，用手揉成圓球狀放在鋪有錫紙的烤盤上7再用手輕輕壓扁，涮上蛋白再放上榛子。入預(yù)熱后170度烤箱，中層十五分鐘膳食食療 小西餅是以面粉為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，還有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵等，整體營養(yǎng)不夠均衡。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰