林疃教學點食品衛(wèi)生安全應急預案.doc

林疃教學點食品衛(wèi)生安全應急預案一、成立餐飲食品安全突發(fā)事件應急處置工作領導小組，組 長：劉春雷 副組長：許興亮組 員：王利君 許云霞 許紅 丁桂芳 劉小明二、工作原則1.全程預防、全程控制：本預案所稱餐飲食品安全突發(fā)事件，是指在學校餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。 2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、各班級協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分班管理落實各自職責。3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。4.及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的餐飲食品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。三、救助體系1.學校根據(jù)上級要求，成立學校餐飲食品安全管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由餐飲食品安全管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。領導小組的主要職責有：（1）啟動學校重大餐飲食品安全事件應急預案；（2）領導、組織、協(xié)調(diào)事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；四、應急反應運行體系1.認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向?qū)W校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。2.建立餐飲食品安全突發(fā)事件應急領導組，校長任組長。3.及時報告。餐飲食品安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告，由學校校長在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任校長中心學校校長，同時由聯(lián)系人向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。4.救援措施。一旦發(fā)生事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。5.醫(yī)療救援。學校發(fā)生餐飲食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。6.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。7.病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。8.人員調(diào)度。事故應急處理人員由組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向當?shù)卮甯刹繉で髱椭?，抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。10.協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。11. 餐飲食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學校事故應急小組總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告，報送中心校。五、其他事項1.學校餐飲食品安全突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任。2.學校對全體師生加強餐飲食品安全知識