大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB3712/T 002.13-2002ICS DB萊蕪市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布2002-06-16實施2002-06-16發(fā)布生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB3712/T 002.13-2002萊蕪市地方標(biāo)準(zhǔn)1前 言DB3712生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程分為三個部分第一部分：生姜生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程第二部分：生姜生產(chǎn)施肥技術(shù)規(guī)程第三部分：生姜生產(chǎn)病蟲草害綜合防治技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)由萊蕪市農(nóng)業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由萊蕪市農(nóng)業(yè)局起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陶務(wù)瑞 陳連英 劉會誠 呂華 徐希會 劉濤本標(biāo)準(zhǔn)于2002年6月首次發(fā)布，有效期限三年。DB3712/T 002.3-2002生姜生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程1 范圍本部分規(guī)定了無公害生姜栽培方式、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)、各生育期技術(shù)與管理及收獲貯藏期技術(shù)要求。本部分適用于無公害生姜標(biāo)準(zhǔn)化保護(hù)地高產(chǎn)栽培。2 規(guī)范性引用文件SB/T 10160-1993 中華人民共和國商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 姜GB 2763 糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn)3 產(chǎn)量結(jié)構(gòu)3.1 地膜栽培地塊：666.7平方米(畝)鮮姜3500-4000公斤。3.2 前期地膜保護(hù)，后期拱棚延遲地塊： 666.7平方米(畝)鮮姜5000公斤以上。3.3 666.7平方米(畝)株數(shù)5500-6000株(行距60-65cm，株距18-20cm)。3.4 單株產(chǎn)量3.4.1 地膜栽培地塊：單株重0.6-0.8公斤。3.4.2 前期地膜保護(hù)，后期拱棚延遲地塊：單株重0.8-0.9公斤。4 生育進(jìn)程項 目播種至出苗分枝期姜塊膨大期收獲期全生期(天)地膜栽培4/上-5/中5/下-6/下8/上-10/下10/下185-195地膜加拱棚延遲4/上-5/中5/下-6/下8/上-10/下11/中205-2155 播前準(zhǔn)備5.1 選擇地塊。選擇土質(zhì)肥沃，水澆條件好，無姜瘟病地塊。5.2 精細(xì)整地。進(jìn)行冬耕，早春精細(xì)耙地。5.3 配方施肥。結(jié)合整地每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3-4方、或優(yōu)質(zhì)圈肥2500-5000公斤做基肥，按60- 65cm行距開溝備播，溝施豆餅(大豆)75公斤，生物有機(jī)復(fù)合肥80公斤，硫酸鉀30公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤做種肥。5.4 精選姜種，培育壯芽。5.4.1 精心選種：于適期播種前30天左右從窖內(nèi)取出種姜，清水沖洗后， 選用姜塊肥大、豐滿、 皮色光亮、肉質(zhì)新鮮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲健康姜塊作種。按種姜塊重1.5兩左右標(biāo)準(zhǔn)， 每畝備種姜500公斤左右。5.4.2 曬姜困姜：于晴天上午八、九點種進(jìn)行曬姜，晚上收起，重復(fù)2-3次，至姜皮發(fā)白發(fā)亮。 曬困過程中，注意嚴(yán)格淘汰表皮干癟皺縮，色澤灰暗的姜塊，確保姜種質(zhì)量。5.4.3 炕姜催芽：對精選、曬、困后的姜種，用高效低毒殺菌劑浸種，晾干后上炕催芽，催芽溫度掌握在22-25C，20天后，待姜芽生長至0.5-1cm時，按姜芽大小分級備播。6 播種至出苗期6.1 適期早播：地膜栽培可于4月上旬播種。6.2 化學(xué)除草：蓋膜前用除草劑33% 施田補(bǔ)乳油、24%果爾乳油或其他適合生姜生產(chǎn)的除草劑兌水噴施。6.3 地膜覆蓋：選用厚度0.005-0.006mm ， 寬240-340cm規(guī)格地膜覆蓋。6.4 適當(dāng)稀植：高產(chǎn)地塊每畝5500株左右，行距60-65cm，株距不小于20cm。中肥水地塊行距60cm， 株距18cm，每畝5500-6000株。6.5 適時遮蔭。生姜出苗達(dá)50%時， 及時進(jìn)行姜田遮蔭。6.5.1 遮陽網(wǎng)遮蔭。6.5.1.1 高位棚式遮陽網(wǎng)：利用水泥柱、竹桿扎成2米高拱棚架，扣上遮光率為30%的遮陽網(wǎng)。6.5.1.2 條幅立式遮陽網(wǎng)：將幅寬60-65cm， 遮光率為40%的遮陽網(wǎng)(或農(nóng)膜打孔遮陽網(wǎng))， 成幅立式拉于生姜行間，用竹、木固定。6.5.1.3 用有色地膜代替遮蔭物地面覆蓋。6.5.1.4 因柴草多帶病蟲殘體，不利姜田病蟲防治，應(yīng)盡量減少柴草遮蔭。若必須應(yīng)用時，要提前10-20 天進(jìn)行藥劑處理，殺滅蟲、卵，減少越冬殘蟲基數(shù)。7 生長中后期7.1 重施分枝肥，補(bǔ)施葉面肥。7 月中下旬結(jié)合撤除遮蔭物，開溝追施生物肥100-150公斤，豆餅(大豆)50 公斤，硫酸鉀30公斤，追肥后及時澆水。9 月中下旬根據(jù)姜苗長勢，進(jìn)行葉面追肥，每7-10天噴一次，連噴 3-4次。7.2 及時澆水，分次培土。在姜苗70% 出土后，根據(jù)天氣、土壤質(zhì)地及土壤水分狀況掌握澆水。苗期不宜澆水太勤，以膜下澆小水為宜。夏季澆水以早晚為好，且忌中午澆水。注意雨后及時排水。立秋前后，生姜進(jìn)入旺盛生長期，需水量增多，需4-5天澆一水， 始終保持土壤的濕潤狀態(tài)。收獲前3-4天澆最后一水。 自施用分枝肥后，根據(jù)生姜生長情況，及時進(jìn)行分次培土 2-3次。7.3 適時收獲 7.3.1 適當(dāng)晚收：初霜后10-15天(姜葉被霜后)收獲。7.3.2 拱棚延遲：初霜前在姜田架起拱棚，扣上農(nóng)膜保護(hù)延時，使生姜生長期延長20-30天收獲， 可平均日畝增生姜35公斤以上。7.4 綜合防治病蟲害7.4.1 姜瘟?。阂跃C合防治措施為主，嚴(yán)禁應(yīng)用劇毒農(nóng)藥。輪作換茬。對帶菌地塊進(jìn)行土壤處理，注意施凈肥、澆凈水，選用無病姜種。及時排水防澇。藥劑防治：于發(fā)病前10-15天用64%普殺得可濕性粉劑等藥物灌根， 每隔7-10天1次，連灌3-5次。發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，用以上藥液進(jìn)行土壤處理，并用石灰打點做標(biāo)，待生姜收獲后，將此處土壤深埋處理。7.4.2 蟲害：生長期間主要蟲害有生姜螟蟲、甜菜夜蛾、生姜薊馬等，要及時搞好蟲情觀測，在發(fā)生前搞好藥劑防治，可選用新型仿生殺蟲劑20% 米滿膠懸劑或1.8%蔬富家乳油等噴霧防治，每7-10天防治一次。7.4.3 地下害蟲：于播種時每畝施用5%辛硫磷顆粒劑2-3公斤，撒施于播種溝內(nèi)防治。8 井窯貯藏生姜入窯前，徹底清掃姜洞及窯底。用百菌清、多菌靈等殺菌劑及敵敵畏殺蟲劑對井窯進(jìn)行殺菌、殺蟲處理。生姜入窯結(jié)束后，用一塊1 米見方的農(nóng)膜平鋪于井底，堆放3-5公斤麥草，倒入0.25公斤80%敵敵畏原液，熏殺姜蛆成蟲，防止姜蛆發(fā)生。也可用辛硫磷顆粒劑 (嚴(yán)禁應(yīng)用六六六粉)。于小雪前后封井口。人員入窯前要注意先通風(fēng)，防止傷亡事故發(fā)生。9產(chǎn)品安全控制措施9.1 嚴(yán)禁在生姜生產(chǎn)中使用高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣使用生物農(nóng)藥、生物有機(jī)復(fù)合肥料。9.2 嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)中及本規(guī)程中規(guī)定的施藥量。9.3 嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。9.4 生姜應(yīng)經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測合格。生姜生產(chǎn)施肥技術(shù)規(guī)程1 范圍本部分規(guī)定了無公害生姜生產(chǎn)的施肥技術(shù)要求、土壤環(huán)境質(zhì)量的各個項目及其濃度限值和試驗方法。本部分適用于無公害生姜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件GB15063-2001 復(fù)混（合）肥料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；GB/T17767.1-1999 有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料中總氮含量的測定；GB/T17767.3-1999 有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料中總鉀含量的測定；NY2271994 微生物肥料。GB15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T16488 水質(zhì) 石油類和動植物油的測定 紅外光度法GB/T17134 土壤質(zhì)量 總砷的測定 二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法GB/T17136 土壤質(zhì)量 總汞的測定 冷原子吸收分光光度法GB/T17137 土壤質(zhì)量 總鉻的測定 火焰原子吸收分光光度法GB/T17138 土壤質(zhì)量 銅、鋅的測定 火焰原子吸收分光光度法GB/T17141 土壤質(zhì)量 鉛、鎘的測定 石墨爐原子吸收分光光度法NY/T395 農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范3 施肥技術(shù)措施3.1 施肥原則：根據(jù)生姜需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分含量狀況和肥料效應(yīng)，通過土壤測試，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法，按照有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實行平衡施肥。表1 姜地土壤養(yǎng)分肥力分級表肥力等級土壤養(yǎng)分測試值有機(jī)質(zhì)（%）堿解氮（mg/kg）速效磷（mg/kg）速效鉀（mg/kg）低肥力 1.2 60 15 2 100 40 120表2 生姜需肥量肥力等級目標(biāo)產(chǎn)量(kg/667m2)生姜需肥量（kg/667m2）氮（N）磷（P2O5）鉀（K2O）低肥力 2000215.530中肥力2500-350026-429-1435-50高肥力4000-500045-5415-1750-703.2 施肥方法3.2.1 結(jié)合整地，施足基肥。選擇土壤肥沃、水澆條件較好、無姜瘟病地塊，進(jìn)行冬耕，早春進(jìn)行精細(xì)整地。結(jié)合整地每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3-4方或優(yōu)質(zhì)圈肥2500-5000kg做基肥，按60-65cm行距開溝備播，溝施豆餅75kg，生物有機(jī)復(fù)合肥80kg，硫酸鉀30kg，鋅肥2kg，硼肥1kg做種肥。3.2.2 適時追肥生姜生長期長，需肥量大，除施足基肥外，應(yīng)分期進(jìn)行追肥，以滿足生姜生長對養(yǎng)分的需要。在中等肥力條件下，每畝需施氮2530kg，磷8-10kg，鉀30-35kg，分別在3次追肥中施用。3.2.2.1 追施“壯苗肥”又稱“小追肥”，通常于苗高30cm左右并具1-2個小分枝時，進(jìn)行第一次追肥。每畝可施生物有機(jī)肥40kg。3.2.2.2 “大追肥”或“轉(zhuǎn)折肥”，立秋前后，結(jié)合拔除姜草或拆除姜棚，將肥效持久的農(nóng)家肥與速效化肥結(jié)合施用，進(jìn)行第二次追肥。每畝可施細(xì)碎餅肥70-80kg或腐熟優(yōu)質(zhì)雞糞2500kg，生物有機(jī)肥100-150kg。3.2.2.3 “補(bǔ)充肥”，9月上旬，當(dāng)姜苗具有68個分枝時，可根據(jù)植株長勢，酌情進(jìn)行第三次追肥，稱為補(bǔ)充肥。對土壤肥力差和植株長勢一般的姜田，每畝可施速效肥料30kg，也可進(jìn)行葉面追肥，每7-10天噴一次，連續(xù)噴施3-4次。對土壤肥力較好，植株長勢旺盛的姜田，需酌情少施或不施，以免莖葉徒長，影響根莖膨大。3.2.3 不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥。不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無公害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥。3.2.4 選用的肥料應(yīng)達(dá)到國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足無公害生姜對肥料的要求。附錄A（規(guī)范性附錄）有機(jī)肥肥料無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（NY/T5004-2001）項 目衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求高溫堆肥堆肥溫度最高堆溫達(dá)60-66，持續(xù)6-7d蛔蟲卵死亡率96%-100%糞大腸菌值10-1-10-2蒼 蠅有效地控制蒼蠅孽生，肥堆周圍沒有活的蛆、蛹或新羽化的成蠅沼氣發(fā)酵肥密封儲存期30d以上高溫沼氣發(fā)酵溫度（632）持續(xù)2d附錄B（資料性附錄）萊蕪市生物有機(jī)肥、葉面肥推薦施用產(chǎn)品1、中日合資萊蕪?fù)纳锕こ逃邢薰旧a(chǎn)的鼎泰牌酵素菌生物肥。2、江蘇興澄惠滿豐有機(jī)肥有限公司生產(chǎn)的惠滿豐精制有機(jī)肥；3、濟(jì)南鑫盛達(dá)生物工程有限公司生產(chǎn)的綠魯牌復(fù)合微生物肥；4、青島綠洲源新技術(shù)有限公司生產(chǎn)的格林特有機(jī)肥；5、石家莊曙光化肥廠生產(chǎn)的多元牌腐殖酸復(fù)混肥；6、山東?；浄蕪S生產(chǎn)的海蕾牌硫酸鉀；7、葉面肥：活力多效素、萬靈有機(jī)葉面肥。生姜生產(chǎn)病蟲草害綜合防治技術(shù)規(guī)程1范圍本部分規(guī)定了生姜生長過程中病蟲草害的防治方法。本部分適用于無公害生姜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則3 病蟲害防治3.1 病蟲害防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，將有害生物的為害控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、無公害的目的。3.2 農(nóng)業(yè)防治及時清除病殘體，合理密植，深溝高畦，嚴(yán)防積水，科學(xué)施肥等措施抑制病蟲害發(fā)生。3.3 物理防治根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、黑光燈、防蟲網(wǎng)、頻振式殺蟲燈等方法誘殺害蟲。3.4 生物防治3.4.1 人工釋放赤眼蜂、保護(hù)瓢蟲、草蛉、螳螂等天敵。益菌防治病害。3.4.2 生物藥劑：采用植物源農(nóng)藥如苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、BT等生物農(nóng)藥防治病蟲害。3.5 化學(xué)防治3.5.1 根據(jù)防治對象的生物學(xué)特性和危害特點，允許使用礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī)合成農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，見附錄A（規(guī)范性附錄）。嚴(yán)格執(zhí)行GB 4285和GB/T 8321，見附錄B（規(guī)范性附錄）。3.5.2 病害防治3.5.2.1 姜瘟病 以綜合防治措施為主，嚴(yán)禁應(yīng)用劇毒農(nóng)藥。于發(fā)病前10-15天用64%普殺得可濕性粉劑等藥物灌根，每隔7-10天1次，連灌3-5次。3.5.2.2 姜斑點病 用64%普殺得可濕性粉劑、58%露速凈可濕性粉劑等噴霧防治，間隔5-7天，連防3-4次。3.5.2.3 姜炭疽病 用64%普殺得可濕性粉劑、58%露速凈可濕性粉劑等噴霧防治，間隔5-7天，連防2-3次。3.5.3 蟲害防治3.5.3.1 姜螟 40%毒絲本乳油或2.5%溴氰菊酯乳油等噴霧防治。3.5.3.2 甜菜夜蛾 20%米滿膠懸劑、75%田靜可濕性粉劑等噴霧。晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。3.5.3.3 薊馬 2.5%吡蟲啉可濕性粉劑、殺蟲王（5高效氯氰菊酯）乳油等噴霧防治。用藥時可加入適量展著劑。3.5.3.4 地下害蟲 40%毒絲本乳油每畝150-200毫升兌水1000公斤灌根或畝用3%辛硫磷顆粒劑3-5公斤撒施。3.5.3.5 異形眼蕈蚊幼蟲（貯藏期害蟲） 1.8%集琦蟲螨克乳油或1.8%愛福丁乳油等噴灑姜窖和姜塊，也可用3%辛硫磷顆粒劑，按每1000公斤生姜用藥1公斤的比例，將顆粒劑兌細(xì)土后先撒施窖底一層，然后隨放姜隨撒施，最后均勻撒在上面一層。也可用敵敵畏原液的開口小瓶放置于姜洞內(nèi)進(jìn)行熏蒸殺成蟲。3.5.4 雜草防治生姜播后苗前，用40%姜蒜草克乳油或23.5%割地草乳油等噴淋地面，形成藥膜，防除雜草。覆膜田應(yīng)在噴藥后立即蓋膜。附錄 A（規(guī)范性附錄）中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第199號一、國家明令禁止使用的農(nóng)藥 六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒殺芬（camphechlor），二溴氯丙烷(dibromochloropane)，殺蟲脒(chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)，艾氏劑(aldrin),狄氏劑(dieldrin)，汞制劑(Mercurycompounds)，砷(arsena)、鉛(acetate)類，敵枯雙，氟乙酰胺(fluoroacetamide)，甘氟(gliftor)，毒鼠強(qiáng)(tetramine)，氟乙酸鈉(sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(silatrane)。 二、在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥甲胺磷(methamidophos)，甲基對硫磷(parathion-methyl)，對硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)，磷胺(phosphamidon)，甲拌磷(phorate)，甲基異柳磷(isofenphos-methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫環(huán)磷(phosfolan-methyl)，治螟磷(sulfotep)，內(nèi)吸磷(demeton)，克百威(carbofuran)，涕滅威(aldicarb)，滅線磷(ethoprophos)，硫環(huán)磷(phosfolan)，蠅毒磷(coumaphos)，地蟲硫磷(fonofos)，氯唑磷(isazofos)，苯線磷(fenamiphos)19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。三氯殺螨醇(dicofol)，氰戊菊酯(fenvalerate)不得用于茶樹上。任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準(zhǔn)的使用范圍使用。 附錄B（資料性附錄）農(nóng)業(yè)部發(fā)布無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)推薦農(nóng)藥品種和植保機(jī)械名單農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在示范、應(yīng)用的基礎(chǔ)上，經(jīng)專家評審，向農(nóng)業(yè)植保部門和廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者推薦一批高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種和植保機(jī)械。 此批被推薦名單在評審中遵循了四個原則，一是貫徹試驗示范的原則，著重篩選了一些新品種；二是根據(jù)多年來國內(nèi)推廣應(yīng)用的實際，兼顧了一些受群眾歡迎、生產(chǎn)上又很需要的老品種；三是突出安全性和防效，以環(huán)保型低毒（部分高毒）、低殘留品種為主，重點是防治效果比較好的單劑；四是體現(xiàn)公正性原則，推薦的農(nóng)藥品種是與科研、教學(xué)、推廣、管理和農(nóng)藥檢定部門的專家反復(fù)研究討論確定的，不與生產(chǎn)企業(yè)掛鉤。本次推薦的農(nóng)藥品種，僅列出了通用名稱。 一、 農(nóng)藥品種 (一)殺蟲、殺螨劑 1 生物制劑和天然物質(zhì) 蘇云金桿菌、甜菜夜蛾核多角體病毒、銀紋夜蛾核多角體病毒、小菜蛾顆粒體病毒、茶尺蠖核多角體病毒、棉鈴蟲核多角體病毒、苦參堿、印楝素、煙堿、魚藤酮、苦皮藤素、阿維菌素、多殺霉素、瀏陽霉素、白僵菌、除蟲菊素、硫磺、合成制劑： ）菊酯類：溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟丙菊酯 ）氨基甲酸酯類：硫雙威、丁硫克百威、抗蚜威、異丙威、速滅威 ）有機(jī)磷類：辛硫磷、毒死蜱、敵百蟲、敵敵畏、馬拉硫磷、乙酰甲胺磷、樂果、三唑磷、殺螟硫磷、倍硫磷、丙溴磷、二嗪磷、亞胺硫磷 ）昆蟲生長調(diào)節(jié)劑：滅幼脲、氟啶脲、氟鈴脲、氟蟲脲、除蟲脲、噻嗪酮、抑食肼、蟲酰肼 ）專用殺螨劑：噠螨靈、四螨嗪、唑螨酯、三唑錫、炔螨特、噻螨酮、苯丁