豆芽菜泡制活動計劃

1、“芽苗菜”綜合實踐活動研究計劃一、主題的選取現(xiàn)在的中學(xué)生，大多數(shù)是獨生子女，普遍存在動手能力差的問題。對生活中一些簡單作物的栽培與管理缺乏一定的了解和實踐，對社會基本運作方式缺乏認(rèn)識，缺少社會生活經(jīng)驗。關(guān)注學(xué)生生活，培養(yǎng)學(xué)生的生存能力是綜合實踐活動課程關(guān)注的焦點之一。豆或麥子的發(fā)芽，周期短，見效快，具有較強的可行性，可適于在家庭或?qū)W校進行發(fā)芽實驗。選擇“發(fā)豆芽”這一主題進行綜合實踐活動，讓學(xué)生親自觀察和體驗，有利培養(yǎng)學(xué)生的各種能力。二、活動目標(biāo)1.了解芽苗菜的種類，營養(yǎng)價值2.學(xué)會辨別有毒的豆芽3.通過研究學(xué)習(xí)和實踐活動，掌握“芽苗菜”的方法，了解種植與管理的基本知識，掌握種植小植物的基本技能

2、4.在觀察實驗中培養(yǎng)學(xué)生的觀察力，養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣及隨時記錄的學(xué)習(xí)習(xí)慣。5.培養(yǎng)學(xué)生具有獨立制定研究方案的能力和自主獲取信息的能力，養(yǎng)成合作、交流、分享的良好態(tài)度和能力，具有較強的探究意識。三、活動計劃1.活動人員：五年級全體學(xué)生 指導(dǎo)教師：2.活動地點：家、教室3.操作流程（1）小組成員上網(wǎng)查閱或到菜市場與豆芽制作的營業(yè)人員交流，掌握“芽苗菜”的基本方法。在獨立掌握方法的基礎(chǔ)上，興趣小組成員進行交流，重點解決以下幾個問題： 芽苗菜的操作流程和操作方法？選擇什么溫度的水泡豆芽？對環(huán)境溫度有什么要求？為什么要選擇帶孔的容器芽苗菜？如果豆芽中出現(xiàn)霉?fàn)€應(yīng)該如何處理？（2）學(xué)會辨別有毒的芽苗菜 4.

3、上網(wǎng)查閱資料，重點解決以下幾個問題：有毒的芽苗菜和自己加工的普通豆芽有什么區(qū)別？有毒的豆芽吃了對人體有哪些危害？有毒豆芽是如何加工出來的？我們?nèi)绾伪鎰e有毒豆芽和普通豆芽？（3）展示交流自己的成果以展覽會或交流會的形式，讓學(xué)生匯報觀察結(jié)果及活動體驗，對學(xué)生在活動中出現(xiàn)的問題，教師可因地制宜，合理安排，引導(dǎo)學(xué)生進行新的主題研究。將過程和成果制作廣告版，在校宣傳欄進行展示，激發(fā)學(xué)生的活動熱情，吸引多學(xué)生加入綜合實踐活動興趣小組。四、活動反思通過綜合實踐活動“發(fā)豆芽”激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在活動中學(xué)生能夠樂于助人、主動與同學(xué)配合、認(rèn)真傾聽同學(xué)的觀點和意見，為小組的研究做積極的貢獻等；通過活動培養(yǎng)敘述多

4、方面的能力，提高了學(xué)生的生活能力。 附【參考資料】芽苗菜步驟和方法1.選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的綠豆全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率很低。2.準(zhǔn)備容器：托盤、缸或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈無油即可，底部可排水）。3.種子的處理和播種(1)種子處理：浸種可用30左右的溫水，也可用55左右的溫水。當(dāng)種子吸足水后，撈出，沖洗干凈。(2) 播種：播種前將栽培容器清洗干凈后再使用。播種前先在栽培容器底部鋪上A4紙作栽培基質(zhì)，并將紙用水噴濕(濕透)，然后在其上撒播種子。一定要撒播均勻，使種子形成均勻的一層，不要有堆積現(xiàn)象。播后用噴壺淋一遍水，并覆蓋一層塑料薄膜或A4紙保濕。4.生長期的管理(1) 水分管理：整個生長期都要保持芽體濕潤。播種后至芽體直立生長前，每天淋水23次，芽體直立生長后至收獲前，要增加淋水量，每天淋水34次。每次淋水量以使芽體全部淋濕同時基質(zhì)也濕透為度，但不能使栽培容器底部有積水。(2) 溫度管理：夏季要加強通風(fēng)，噴水降溫，遮陽;冬季要加強室內(nèi)保溫。(3) 光照調(diào)節(jié)。在生長前期注意遮光，當(dāng)芽苗達一定高度、接近采收期時，在采收前1天增加光照，使芽苗綠化。5.采收： 采