第二章 生產(chǎn)率概述

1、第二章 生產(chǎn)率概述本章學(xué)習(xí)要點1.了解企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的組成以及典型的生產(chǎn)運作管理模式。2.了解企業(yè)生產(chǎn)效益衡量方法，掌握生產(chǎn)率的含義。3.掌握生產(chǎn)率測定與管理的方法。4.明確提高企業(yè)生產(chǎn)率的方法，特別是運用工業(yè)工程方法提高企業(yè)生產(chǎn)率的途徑。3.1企業(yè)生產(chǎn)運作概述3.2生產(chǎn)率及提高生產(chǎn)率的意義3.3生產(chǎn)率管理與測評3.4影響生產(chǎn)率的因素與提高途徑3.1 企業(yè)生產(chǎn)運作概述一、企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng) 制造過程（生產(chǎn)過程）是將制造資源（生產(chǎn)要素人機料法環(huán)4M1E）轉(zhuǎn)化為有形財富或者產(chǎn)品的過程。而制造業(yè)是制造過程為基本行為，將可用的資源和能源轉(zhuǎn)化為可供人們使用的工業(yè)品和生活消費品。目前，制造業(yè)仍是我國國民經(jīng)濟的支柱

2、產(chǎn)業(yè)。比如汽車、鋼鐵、軍工等都是支柱產(chǎn)業(yè)。二、典型制造企業(yè)的生產(chǎn)運作模式（一）離散型機械制造企業(yè) 離散型機械制造企業(yè)是以一個個單獨的零部件組成最終產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。在我國，離散性制造企業(yè)分布的行業(yè)較廣，主要有機械加工、儀器儀表、汽車、服裝等。其生產(chǎn)組織類型按規(guī)模和重復(fù)性特點可分為：車間任務(wù)型和流水線型。1、車間任務(wù)型 車間任務(wù)型指企業(yè)的生產(chǎn)同時在幾個車間交叉進行，生產(chǎn)的零部件最終傳送到裝配車間，裝配好的成品由質(zhì)量部門檢驗，合格件交付市場的一種生產(chǎn)組織方式。 適用范圍：單件、小批量的機械制造企業(yè)，主要按訂單組織生產(chǎn)主要特點是：（1）每項生產(chǎn)任務(wù)僅使用整個企業(yè)的一小部分能力和資源。 （2）生產(chǎn)設(shè)備一

3、般按機群方式布置。將功能相同或類似的設(shè)備按空間或行政管理職能布置，形成諸如車、銑、刨、磨等生產(chǎn)班組。這種生產(chǎn)方式對各班組的協(xié)調(diào)要求比較高，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會影響產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，因此，車間任務(wù)型生產(chǎn)需要制定嚴密的生產(chǎn)和采購計劃。2、流水線型生產(chǎn)流水線型生產(chǎn)是指加工對象按事先設(shè)計的工藝過程依次順序地經(jīng)過各個工位，并按統(tǒng)一的生產(chǎn)節(jié)拍完成每一道工序的加工內(nèi)容的一種生產(chǎn)組織方式。這是一種連續(xù)的不斷重復(fù)的生產(chǎn)過程。從某種意義上說，流水線生產(chǎn)方式拉開了現(xiàn)代化生產(chǎn)的序幕?；咎卣髦饕校海?）工作地專業(yè)化程度高，按產(chǎn)品或加工對象組織生產(chǎn)。（2）生產(chǎn)按節(jié)拍進行，各個工序同期進行作業(yè)，重復(fù)相同的作業(yè)內(nèi)容。

4、（3）各道工序的單件作業(yè)時間之比與相應(yīng)工序的工作地（或設(shè)備）數(shù)比值相等，即 其中 ti為第i道工序的單件作業(yè)時間、si為第i道工序的設(shè)備數(shù)、i1,2,m (m為一條流水線的工序數(shù))。（板書）例如：一件產(chǎn)品有三道工序，這里M=3，假若每個工序需要的工時分別為2h、3h、1h，那么各工序的設(shè)備比例就應(yīng)該為2：3：1。（4）工藝過程是封閉的。也就是說加工對象全部在線上連續(xù)加工，工作地（或者設(shè)備）按工藝順序成線狀連續(xù)排列，加工對象在工序間單項流動。汽車制造業(yè)是典型的流水線生產(chǎn)企業(yè)。福特汽車公司通過將“專業(yè)化生產(chǎn)”和“作業(yè)標準化”原理應(yīng)用的汽車裝配，從而創(chuàng)建了世界上第一條汽車裝配流水線。極大的提高了企業(yè)

5、的生產(chǎn)效率。價格降低到1927年的265美元。相當于福特公司工人2個月的工資。福特T型車。（二）流程型鋼鐵制造企業(yè) 流程型制造是指通過對于一些原材料的加工，使其形狀或化學(xué)屬性發(fā)生變化，最終形成新形狀或新材料的生產(chǎn)方式。 流程型制造主要有重復(fù)生產(chǎn)和連續(xù)生產(chǎn)兩種類型。重復(fù)生產(chǎn)的產(chǎn)品通?？梢砸粋€個分，它是由離散制造高度標準化后，為批量生產(chǎn)而形成的一種生產(chǎn)方式；連續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)品則是連續(xù)不斷的經(jīng)過加工設(shè)備，一批產(chǎn)品通常不可分開。 鋼鐵制造企業(yè)是典型的流程制造企業(yè)，也是資本密集型產(chǎn)業(yè)，屬于多品種、大批量生產(chǎn)方式。鋼鐵制造企業(yè)的生產(chǎn)是以使用重型機械設(shè)備進行連續(xù)生產(chǎn)為基礎(chǔ)。其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)啞鈴型特征。就是兩頭大中

6、間小，兩頭產(chǎn)品數(shù)量多、中間過渡產(chǎn)品少。（三）重入離散型電子制造企業(yè) 重入型制造是指產(chǎn)品或零件在制造過程中被某些機器（至少一臺）重復(fù)加工兩次以上。從系統(tǒng)的組成和運作方式看，半導(dǎo)體制造業(yè)等高科技制造系統(tǒng)的規(guī)模龐大、技術(shù)含量高、生產(chǎn)工藝復(fù)雜，具有典型的重入型制造的特點。 重入離散型電子制造系統(tǒng)多用于制造現(xiàn)代微電子產(chǎn)品，產(chǎn)品加工過程精密而復(fù)雜，工序繁多，生產(chǎn)周期長?，F(xiàn)在半導(dǎo)體芯片制造企業(yè)多采用代工（OEM）生產(chǎn)模式，是典型的多品種、混合型復(fù)雜生產(chǎn)系統(tǒng)。也就是這類企業(yè)應(yīng)用IE的技術(shù)比較深入。比如深圳富士康公司，就是做筆記本、手機代工的。他們對工業(yè)工程就特別重視。（四）服務(wù)型企業(yè) 服務(wù)型企業(yè)不管是從事制造

7、業(yè)還是從事服務(wù)業(yè)，都必須以為人們提供服務(wù)，以社會服務(wù)為中心組織生產(chǎn)，努力使顧客滿意，生產(chǎn)的產(chǎn)品只有使顧客滿意才能實現(xiàn)產(chǎn)品的價值，企業(yè)才能得以生存。 服務(wù)型企業(yè)的生產(chǎn)運作一般有兩種分類方法。1按顧客的需求特性分為通用型服務(wù)和專用型服務(wù)。通用型服務(wù)主要是針對一般的、日常的社會需求所提供的服務(wù)。如零售批發(fā)業(yè)、交通運輸業(yè)、餐飲業(yè)等。而專用型服務(wù)主要是針對顧客的特殊要求或一次性要求所提供的服務(wù)，如醫(yī)院、律師事務(wù)所等。2按系統(tǒng)運作特點分為技術(shù)密集型服務(wù)和人員密集型服務(wù)。技術(shù)密集型服務(wù)需要更多的設(shè)備來支持所提供的服務(wù)。如航空公司、銀行、醫(yī)院等。而人員密集型服務(wù)更多的是依賴高素質(zhì)的人員來支持所提供的服務(wù)。如學(xué)

8、校、咨詢業(yè)、百貨公司等。三、企業(yè)生產(chǎn)運作與管理存在的問題在知識經(jīng)濟時代，市場競爭激烈。因此，作為一個企業(yè)，如何組織有限的資源，高效率、高質(zhì)量、低成本的滿足客戶的需求，是企業(yè)生產(chǎn)運作與管理必須解決的問題。下面我們以汽車企業(yè)為例進行介紹。在企業(yè)拿到訂單或預(yù)測產(chǎn)品的需求以后，應(yīng)該考慮的問題主要有：1如何在規(guī)定的時間內(nèi)完成所需的產(chǎn)品品種和數(shù)量？該問題的實質(zhì)也就是企業(yè)的生產(chǎn)計劃與控制問題。如：要生產(chǎn)一定數(shù)量的汽車，首先要明確生產(chǎn)這些汽車需要哪些零部件、需要多少？其中哪些需要本廠生產(chǎn)，那些需要外協(xié)制作？經(jīng)過分析、結(jié)合庫存，制定可行生產(chǎn)計劃，并進行監(jiān)控。2如何保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品的成本？要保證產(chǎn)品質(zhì)量，降

9、低產(chǎn)品的成本，必須加強對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和環(huán)境的管理。也就是現(xiàn)場管理，企業(yè)的絕大部分問題都可以從現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，具體的現(xiàn)場管理方法主要有：目視管理、5s管理、定置管理，這些我們將在后面的章節(jié)介紹。3如何高效率的完成產(chǎn)品？大家都知道，企業(yè)的效率主要在于其生產(chǎn)的運作流程和作業(yè)方法。目前，企業(yè)在生產(chǎn)的運作流程和作業(yè)方法方面存在的主要問題有：缺少一套標準、規(guī)范、優(yōu)化的作業(yè)流程，造成企業(yè)整體流程的運作時間延長，效率降低。因此，我們工業(yè)工程師的一個重要任務(wù)就是為企業(yè)制定標準、規(guī)范、優(yōu)化的作業(yè)流程。此外，有效的運作與管理，還需要以下一些方面的支持：（1）企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及員工的高素質(zhì)。（2）合理的生產(chǎn)場所布局和物流規(guī)劃。（

10、3）與企業(yè)匹配的管理信息系統(tǒng)。（4）現(xiàn)代人力資源管理的支持?；A(chǔ)工業(yè)工程正是針對企業(yè)生產(chǎn)運作與管理中存在的問題發(fā)展起來的，它可以解決的問題有：最佳作業(yè)方法的問題最佳作業(yè)方法的標準化及勞動定額問題與最佳作業(yè)方法相關(guān)的生產(chǎn)場所布置、物流路線設(shè)計、工具設(shè)計等問題工作設(shè)計問題現(xiàn)場管理問題3.2 生產(chǎn)率及提高生產(chǎn)率的意義工業(yè)工程的目標就是設(shè)計和不斷改善生產(chǎn)系統(tǒng)，使之更有效的運行，取得更好的效果。而生產(chǎn)率市衡量IE應(yīng)用效果的指標，它是IE工程師必須掌握的一個尺度。一、生產(chǎn)率的定義生產(chǎn)率(P)產(chǎn)出（O）投入（I） 我們在第一章已經(jīng)了解到，生產(chǎn)率是經(jīng)濟學(xué)上一個用來衡量生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換效率的指標，一般定義為“生產(chǎn)率

11、就是產(chǎn)出與投入之比”。即式中 產(chǎn)出合格的產(chǎn)品或服務(wù) 投入為獲得合格產(chǎn)品或服務(wù)而投入的生產(chǎn)要素（包括人、物料、設(shè)備、能源等）假如一個企業(yè)用5天時間生產(chǎn)了1萬盒粉筆，那么該企業(yè)的生產(chǎn)率呢就是2000盒/天。衡量生產(chǎn)率的主要目的是為了通過使用較少的投入生產(chǎn)相同的產(chǎn)出，或者使用相同的投入生產(chǎn)較多的產(chǎn)出來改善企業(yè)的經(jīng)營。較高的生產(chǎn)率表明能夠創(chuàng)造更大的經(jīng)濟價值，具有更高的經(jīng)濟效益。所以，生產(chǎn)率市一個重要的效益指標。二、生產(chǎn)率的分類由于所考察的生產(chǎn)要素或測定方法的不同，生產(chǎn)率可分為若干不同的種類。1）按生產(chǎn)要素的種類分類單獨考察某一種生產(chǎn)要素，用其投入量作為生產(chǎn)率公式的分母得到該要素生產(chǎn)率。例如：類別定義勞

12、動生產(chǎn)率用勞動消耗量作為總投入計算的生產(chǎn)率。多少元/人年，多少臺/人年資本生產(chǎn)率用折舊費或者固定資產(chǎn)帳面值作為生產(chǎn)率公式中的分母計算的生產(chǎn)率。原材料生產(chǎn)率以投入原材料的重量或者價值作為生產(chǎn)率公式中的分母計算的生產(chǎn)率。能源生產(chǎn)率用能源的一項要素（通常以KW為單位）作為投入來計算的生產(chǎn)率。直接勞動成本生產(chǎn)率資源投入用直接勞動總成本表示的生產(chǎn)率。2）按生產(chǎn)要素的數(shù)量分類根據(jù)所考察的生產(chǎn)要素數(shù)量多少，可分為一下幾種：類別定義公式單要素生產(chǎn)率只考慮一種資源投入所計算出的生產(chǎn)產(chǎn)出量總和/某要素投入量多要素生產(chǎn)率考慮多種資源投入所計算出的生產(chǎn)率產(chǎn)出量總和/多種資源投入量總生產(chǎn)率考慮全部資源投入所計算出的生產(chǎn)

13、率產(chǎn)出量總和/全部資源投入量3）按測定方式分類測定時，不僅要測定現(xiàn)期生產(chǎn)率水平，而且將現(xiàn)期生產(chǎn)率同歷史最好水平或某一特定時期生產(chǎn)率水平進行比較，以考察生產(chǎn)率市否提高，變動趨勢如何。分為類別定義公式靜態(tài)生產(chǎn)率某一給定時期產(chǎn)出量與投入量之比即一個測定時期的生產(chǎn)率絕對水平測定期內(nèi)總產(chǎn)出量/測定期內(nèi)要素投入量動態(tài)生產(chǎn)率測定期的靜態(tài)生產(chǎn)率與以前某個時期靜態(tài)生產(chǎn)率的比值測定期內(nèi)靜態(tài)生產(chǎn)率/基準期靜態(tài)生產(chǎn)率三、提高生產(chǎn)率的意義 管理科學(xué)家德魯克指出“生產(chǎn)率是一切經(jīng)濟價值的源泉”。所以，它成為一切生產(chǎn)組織，一個企業(yè)、一種行業(yè)、一個地區(qū)乃至一個國家最為關(guān)心和追求的指標。提高生產(chǎn)率的意義主要表現(xiàn)在：1生產(chǎn)率的提高

14、速度決定國家經(jīng)濟發(fā)展速度。生產(chǎn)率提高表明同樣的投入可以創(chuàng)造出更多的產(chǎn)品或服務(wù)，獲取更多的經(jīng)濟財富和社會效益。經(jīng)濟增長速度=人均國民生產(chǎn)總值的增長速度=產(chǎn)出的增長速度=2提高生產(chǎn)率是增加工資和改善人民生活的基本條件。3提高生產(chǎn)率可以增強國際市場競爭力，保持國際貿(mào)易平衡。生產(chǎn)率提高企業(yè)成本降低企業(yè)利潤增加企業(yè)福利基金增加職工福利待遇提高職工工作積極性提高企業(yè)積累金增加企業(yè)投資增加企業(yè)就業(yè)機會增加4生產(chǎn)率提高對就業(yè)和社會發(fā)展有促進作用。由下面的示意圖我們也可以看出，提高生產(chǎn)率以后，形成了良性循環(huán)。5生產(chǎn)率和質(zhì)量是同步發(fā)展的關(guān)系。3. 3 生產(chǎn)率管理與測定一、什么是生產(chǎn)率管理？1.定義美國生產(chǎn)率問題專

15、家D.辛克教授在其著作生產(chǎn)率管理一書定義內(nèi)容如下：生產(chǎn)率管理就是對一個生產(chǎn)系統(tǒng)的生產(chǎn)率進行規(guī)劃、測定、評價、控制和提高的系統(tǒng)管理過程。生產(chǎn)管理的實質(zhì)是以不斷提高生產(chǎn)率為目標和動力，對生產(chǎn)系統(tǒng)進行積極地維護和改善。即為取得更好的績效創(chuàng)造條件。2.基本的生產(chǎn)率管理過程包括：測量和分析生產(chǎn)率根據(jù)測定和分析的信息，對生產(chǎn)率控制和提高做出計劃控制和提高生產(chǎn)率對控制和提高生產(chǎn)率的結(jié)果進行評價和反饋。3.生產(chǎn)率管理系統(tǒng)或生產(chǎn)率循環(huán)系統(tǒng)的運行過程：生產(chǎn)率測定。力求用定量化的方式表達生產(chǎn)系統(tǒng)所確定的目標，以便通過建立模型和選擇合適的標準進行分析比較。生產(chǎn)率評價。將生產(chǎn)率測定的結(jié)果與所確定的目標或選擇的標準進行比

16、較，對系統(tǒng)的運行效果做出評價，為對系統(tǒng)進行規(guī)劃提供信息。生產(chǎn)率規(guī)劃。根據(jù)上兩個階段所提供的信息，對生產(chǎn)系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的改進提出新的目標，確定更高的生產(chǎn)率標準。生產(chǎn)率控制和改善。上述幾個步驟所獲得的關(guān)于生產(chǎn)率的信息回到生產(chǎn)率管理子系統(tǒng)與生產(chǎn)系統(tǒng)的接口，即規(guī)劃部分，對發(fā)展戰(zhàn)略、技術(shù)和經(jīng)營等方面的規(guī)劃施加調(diào)節(jié)作用，以實現(xiàn)規(guī)劃中所確定的生產(chǎn)率目標。測定和評價。對這些調(diào)節(jié)作用所產(chǎn)生的效果進行評價，即進入新的測定、評價、規(guī)劃、改善和提高的循環(huán)。二、生產(chǎn)率測評（一）生產(chǎn)率測評的概念和意義1生產(chǎn)率測評的概念生產(chǎn)率測評是對某一生產(chǎn)、服務(wù)系統(tǒng)（組織）或社會經(jīng)濟系統(tǒng)的生產(chǎn)率進行測定、評價及分析的活動和過程。包括：生產(chǎn)率

17、測定和生產(chǎn)率評價兩部分。生產(chǎn)率測定就是對某一個研究對象的生產(chǎn)率進行度量和計算。生產(chǎn)率測定是生產(chǎn)率提高的前提，是提高生產(chǎn)率系統(tǒng)過程的中心環(huán)節(jié)。而生產(chǎn)率評價則是對系統(tǒng)生產(chǎn)率的實際測算結(jié)果進行系統(tǒng)的分析和評價，是生產(chǎn)率測定的目的和必然發(fā)展。2、生產(chǎn)率測評的意義生產(chǎn)率測評是生產(chǎn)率提高的前提，是生產(chǎn)率管理系統(tǒng)過程的中心環(huán)節(jié)和實質(zhì)內(nèi)容之一。在企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)等微觀組織的發(fā)展過程中，生產(chǎn)率測評的作用和意義不容忽視。（這部分內(nèi)容大家看一下教材P11，這里不再細講）（二）生產(chǎn)率測評的種類勞動生產(chǎn)率資本生產(chǎn)率設(shè)備生產(chǎn)率能源生產(chǎn)率原材料生產(chǎn)率成本生產(chǎn)率外匯生產(chǎn)率生產(chǎn)率單要素生產(chǎn)率多要素生產(chǎn)率總生產(chǎn)率靜態(tài)生產(chǎn)率動態(tài)生產(chǎn)率

18、生產(chǎn)率作為生產(chǎn)系統(tǒng)產(chǎn)出與投入比較的結(jié)果，依據(jù)所考察對象、范圍和要素的不同，有不同的分類方式及其相應(yīng)的測評方法。 (三）生產(chǎn)率測定的基本方法生產(chǎn)率管理系統(tǒng)模型圖P15圖1、靜態(tài)生產(chǎn)率（某一個時期的生產(chǎn)率）生產(chǎn)率=測定期內(nèi)總產(chǎn)出量/測定期內(nèi)要素投入量 單要素生產(chǎn)率P多要素生產(chǎn)率 P 2、動態(tài)生產(chǎn)率指數(shù)（兩個不同時期生產(chǎn)率的比值） 測定期產(chǎn)出量/測定期投入量 生產(chǎn)率指數(shù)= 基準期產(chǎn)出量/基準期投入量生產(chǎn)率測定需注意的問題（1）從理論上講，生產(chǎn)率是一個比值（百分數(shù)）。但是實際應(yīng)用中常采用某種代用度量單位衡量生產(chǎn)率。如例。 單要素生產(chǎn)率的測量舉例企業(yè)類型 生產(chǎn)率測量餐館 每工時顧客數(shù)零售商店每平方英尺的

19、銷售額養(yǎng)雞場 每公斤飼料的產(chǎn)肉量能源工廠 每噸煤的千瓦數(shù)造紙廠 單位體積木材產(chǎn)紙噸數(shù)（2）在單要素或多要素的生產(chǎn)率的計算過程中，不必都用總的產(chǎn)出做分子，有時常常需要計算某一特定范圍下的生產(chǎn)率。如例。 生產(chǎn)率測定實例練習(xí)例：在一個5人作業(yè)小組，在一個月里生產(chǎn)了500個單位量的產(chǎn)品，所花的勞力為880個單位（這里采用的單位是小時，5人22日/月8小時/人日=880小時/月）。計算生產(chǎn)率。假定第二個月這個小組生產(chǎn)了600單位產(chǎn)品，而所用的勞力為800單位（5人20日/月8小時/人日=800時/月）。計算此月的生產(chǎn)率，并計算動態(tài)生產(chǎn)率指數(shù)。（3）在計算全要素或多要素生產(chǎn)率時，要對不同的產(chǎn)出和投入選擇統(tǒng)

20、一的度量單位，并進行加權(quán)處理。（四）生產(chǎn)率測定的實施進行生產(chǎn)率測定必須做好數(shù)據(jù)采集和測定模型的選擇兩項工作。1、數(shù)據(jù)采集（1）產(chǎn)品數(shù)據(jù)。（2）會計數(shù)據(jù)。（3）作業(yè)測定數(shù)據(jù)。2、生產(chǎn)率測定模型的選擇2、選擇生產(chǎn)率測定模型（1）單要素生產(chǎn)率模型。（2）全要素或多要素模型。（五）生產(chǎn)率評價的基本方法3. 4 影響生產(chǎn)率的因素及提高途徑一、影響生產(chǎn)率的因素 1、國家和部門生產(chǎn)率的影響因素 1）人力資源 2）科技水平 3）宏觀管理等 2、企業(yè)生產(chǎn)率的影響因素 1）產(chǎn)品設(shè)計2）生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計 3）生產(chǎn)規(guī)模4）職工素質(zhì) 5）管理與激勵二、提高生產(chǎn)率的途徑（一）提高制造工業(yè)部門生產(chǎn)率的途徑 工業(yè)工程是普遍適用的提高生產(chǎn)率的工程學(xué)科和管理技術(shù)，在全行業(yè)普遍推廣應(yīng)用工業(yè)工程，是提高制造業(yè)生產(chǎn)率的直接途徑。（二）提高企業(yè)生產(chǎn)率的途徑（具體見教材18頁表1-3） 1）企業(yè)外部要素法 ：企業(yè)提高生產(chǎn)率的條件和基礎(chǔ)，是間接作用的要素。2） 企業(yè)內(nèi)部方法：提高生產(chǎn)率的直接方法和途徑，主要是IE范疇的方法。（三）提高生產(chǎn)率的方法與途徑進一步說明 各種方法之間是相互依賴或影響，為了提高整個系統(tǒng)的生產(chǎn)率，不能孤立地運用某