加州陽光咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書

1、力口州陽光咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書名稱：讀書時間；加州陽光；郵政書城；紙中城邦書店長期目標(biāo)：經(jīng)營圖書音像文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連鎖書店，最終實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的最大化。提綱與摘要一、現(xiàn)狀分析二、競業(yè)分析三、書店定位：四、核心競爭力：五、投資預(yù)算六、促銷策略：七、風(fēng)險規(guī)避；八、遠(yuǎn)景規(guī)劃一 .xx圖書零售市場的現(xiàn)狀：xx市區(qū)總?cè)丝诩s20萬，市級與市直屬機關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學(xué)校近10余所,在校學(xué)生4萬人。（人口）xx市區(qū)是整個xx地區(qū)經(jīng)濟文化的中心，經(jīng)濟相對發(fā)達(dá)，人均收入較 高,形成了一定對文化商品的購買力。（購買力）隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，社會價值觀發(fā)生

2、了巨大的變化。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息 ，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識；藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對文化商品豐富的需求。（購買欲望）由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費市場不發(fā)達(dá)，種類單一。雖然存在各種書店， 但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀(jì)廣場、會展中心 ，位于新城區(qū)主街道-神舟路與玉門東路的十字 交界處（廣廈家園8號），周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接xx老城區(qū)，南領(lǐng)玉門石油生活基地，西領(lǐng)世紀(jì)大道、陽光小區(qū)，常住人口年內(nèi)將達(dá)5萬人，且為高收入階層，消費能力較強。 該區(qū)

3、域交通便利、基礎(chǔ)設(shè)施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景 十分廣闊。二、目前xx圖書音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析1、國有書店仍然占主導(dǎo)地位（xx市新華書店）優(yōu)勢：1）聲譽與品牌優(yōu)勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響；2）總體實力強大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的；3）政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營。劣勢：1）運行成本高，不具備價格優(yōu)勢；2）管理環(huán)節(jié)較多，對市場需求反應(yīng)速度慢；3）服務(wù)意識缺乏，特色化個性化服務(wù)沒有，欠缺文化氛圍；4）國家對教材教輔市場的逐步開放。對策：沒有總體抗衡的實力，采取市場補缺者戰(zhàn)略1）細(xì)分目標(biāo)市場，避開主導(dǎo)者的優(yōu)勢商品；2）著力降低經(jīng)營成本，讓

4、利于讀者；3）狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認(rèn)可度和忠誠度。2、民營連鎖書店在悄然興起（三味書屋、南轉(zhuǎn)盤、藍(lán)天）優(yōu)勢：1）在當(dāng)?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群；2）統(tǒng)一采購，銷售方式靈活，有一定價格優(yōu)勢；3）較為重視服務(wù)工作。劣勢：1）決策管理層不在當(dāng)?shù)?，信息、決策溝通不暢；2）店營業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務(wù)意識；3）門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。對策：最主要的競爭者，構(gòu)成最大的威脅。采取市場跟隨者戰(zhàn)略，待時機成熟可采用市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。1）在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異；2）加強特色化、個性化服務(wù)；3）提高新書上架與讀者訂書到位的速度。3 .本地個體書店已經(jīng)長期存

5、在（10余家，分布在學(xué)校附件）優(yōu)勢：1）經(jīng)營時間一般較長，有一定知名度和顧客群；2）經(jīng)營方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書；3）價格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書。劣勢：1）作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍；2）缺乏經(jīng)營管理意識，得過且過；對策：此類書店一般不會形成較大威脅。三、商業(yè)機會xx的圖書音像行業(yè)中，雖然本地的新華書店一直占主導(dǎo)地位，但改革開放以來的很多年 ，xx新華書店的門市業(yè)務(wù)卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營維持生存。 雖然有這些對手先行進(jìn)入了 xx市場,但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影 響，對市場的占有也相當(dāng)有限。 當(dāng)然，隨著時間的發(fā)展，他們對市

6、場的影響會越來越大 ，地位也會 越加鞏固。因此，在對手立足未穩(wěn)的時候，盡快進(jìn)入xx的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍 的。否則，一旦市場格局已定，大部分讀者形成對已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐 怕就會是事倍功半了。書店定位基于以上分析，xx市區(qū)還存在適合小型綜合-專業(yè)書店生長、發(fā)展的市場環(huán)境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進(jìn)行了準(zhǔn)確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書店進(jìn)入市場之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書店的市場定位就是要對本書店的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行設(shè)計，從而使其能在讀者心中占有一個獨特的、有價值的位置。定位的核心是差異化”（一）、小型-小而精”根

7、據(jù)XX市區(qū)的市場規(guī)模與行業(yè)狀況 ，小型門店成本低、投資風(fēng)險小 ，更有利于開展特色經(jīng)營與提高服務(wù)水平，充分利用場地，降低成本，以價格優(yōu)勢吸引讀者。 針對新華書店 大而全”、小而全”的特點，從書店的裝潢、陳設(shè)到圖書的品種、 陳列以及各種服務(wù) 都要突出精”的特點。1小巧的環(huán)境布局給讀營造一個清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境。（形象差異化）2 .親切周到的服務(wù)努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現(xiàn)文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。（服務(wù)差異化）（二）、特色：同樣針對新華書店種類全面的特點，加之XX地區(qū)目前還沒有對某一領(lǐng)域圖書突出的大量的需求，書店在種類和數(shù)量上完

8、全沒有優(yōu)勢，而且做某一門類的專業(yè)書店的市場條件也不成熟。1 特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。（產(chǎn)品差異化）2. 特色”還要在經(jīng)營的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務(wù)。（產(chǎn)品差異化）3 在直接面對讀者零售的經(jīng)營方式之外，主動出擊挖掘客戶，爭取集團購買的大客戶。四、核心競爭力：有針對性的圖書種類，全面人性化的服務(wù)。尤其是服務(wù)，因為 書店出售的所有東西里，只有服務(wù)是自己的產(chǎn)品”。當(dāng)然，書店的定位不是一 次就能適當(dāng)合理的確定，也不是一成不變的。必須根據(jù)市場情況和競爭對手的

9、變化，需要適時適當(dāng)?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進(jìn)。五、投資產(chǎn)出預(yù)算（一）書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設(shè)備的采購，以及門店的租金與裝修?？偼顿Y15萬元。1、 圖書音像商品的采購：7.5萬計劃經(jīng)營各類圖書5000 6000種，8000冊左右，費用5 6萬元，首付3萬，其余批發(fā)商墊資。計劃經(jīng)營各類音像制品 500006000種，15000張左右，費用4.5萬元。2、 設(shè)備采購與裝修：3.2萬根據(jù)書店的定位，書店的環(huán)境應(yīng)與一般個體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮，具有時尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來。門店應(yīng)進(jìn)行經(jīng)濟型的裝修。裝修費用：地板 8000元；吊頂2000元；粉刷1000元；門套40

10、00元；廣告牌2000元；17000元 設(shè)備：書架20組000= 12000元；電腦售書系統(tǒng)（電腦利舊，打印3000元）3、店面租金：4萬/年（二）收益預(yù)測：1、 書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價 銷售則有40%的利潤空間；按照xx的市場情況，如以8.5折進(jìn)行優(yōu)惠銷售就能夠形成價格優(yōu)勢 ， 而且仍有25%以上的利潤空間。每天銷量估計為 10 30本,則營業(yè)額可達(dá)150 450元保守平 均250元；2、 音像店定位銷售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價3元，售價6 8元；如按定價銷售則有50%的利潤空間；每天銷量估計為20 40張,則營業(yè)額可達(dá)120

11、 240元保守平均150元；。3、 外延其他商品銷售：咖啡 100元；其余50元。以上合計收入550元按平均35%毛利率則200元X30= 6000元書店每月的固定費用=房租（含水電）+稅費+人員工資（實際運行中還有不少雜費）每月預(yù)計 總額=3000+800+1800=5600。那么，書店每月的損益平衡點 =固定費用=5600元損益平衡點營 業(yè)額=固定費用/毛利率=5600/0.4=14000元即海月營業(yè)額達(dá)到14000元，平均日銷售額360元就 可保證收支相等。保守估計：以上合計收入 420元，略有盈余；正常估計：書店日均營業(yè)額達(dá)到600元左右，月營業(yè)額達(dá)到18000元。則：月毛利額 =18

12、000x0.35=6300元，年為75600,即：一般情況下，按計劃總投資10萬元計，1年半即可收回全部 投資。樂觀估計：書店日均營業(yè)額達(dá)到800元左右，月營業(yè)額達(dá)到24000元。則：月毛利額 =24000x0.35=14400元，年為172800,即：一般情況下，按計劃總投資10萬元計，8月即可收回全部 投資。六、促銷策略：在保證書店店面正常營業(yè)的前提下，書店可以采取多種宣傳促銷手段，拓展新的銷售渠道,尤其是政府、學(xué)校、幼兒園和機關(guān)單位的批量購買，對提高營業(yè)額應(yīng)有不小的貢獻(xiàn)。1集團客戶拓展：可考慮和中國移動合作，根據(jù)移動各類集團客戶分層打折優(yōu)惠,如鉆石卡7折；金卡75折；銀卡8折；貴賓卡85

13、折；普通客戶9折。可考慮和中國人壽合作，給其員工提供購書閱覽方便。2、積分獎勵計劃：每單均計入電腦記錄，每10元銷售額1分,累計滿5分,贈咖啡一杯；累計滿10分，免費參加1期培 訓(xùn)；累計滿20分，免費參加1期培訓(xùn)；3、延伸服務(wù)：銷售文體用具：紙張、筆銷售咖啡飲料西餐： 代售郵冊、賀卡： 銷售音像制品：銷售鮮花：銷售計算機耗材： 開辦職業(yè)技能培訓(xùn)：七、風(fēng)險規(guī)避；任何經(jīng)營都有一定的風(fēng)險，無庸多言。如何正視風(fēng)險的存在、防范規(guī)避風(fēng)險就顯得尤其重要。 書店經(jīng)營的風(fēng)險相對較小，因為目前圖書批發(fā)市場是明顯的買方市場，批發(fā)商從出版社進(jìn)書基本都是 寄銷”的方式，三個月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從

14、批發(fā)商處進(jìn)書 也采用類似的方式。這樣，書店的風(fēng)險就主要來自自身的經(jīng)營管理，如何降低成本，開拓市場，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：1、在充分進(jìn)行實地觀察、市場調(diào)查的基礎(chǔ)上謹(jǐn)慎選擇店址。2、盡可能控制固定費用，減少固定設(shè)備的投資。3、建立完備的會計制度，作好詳細(xì)經(jīng)營記錄。4、理智對待經(jīng)營狀況不佳的情況 ，全面分析、解決問題。5、確屬選址錯誤，應(yīng)早做另覓佳址的打算。八、遠(yuǎn)景規(guī)劃書店定位是：在xx市區(qū)有一定競爭實力的特色書店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實的顧客群。書店經(jīng)營的目的是：占有XX圖書文化市場的一定份額，形成長期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營和不斷摸索 ，書店能夠按計劃達(dá)到目標(biāo)，并

15、且形成一套成熟的經(jīng)營與管理的 模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進(jìn)行發(fā)展。發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：1、 擴大單店規(guī)模。（營業(yè)面積、經(jīng)營品種、經(jīng)營范圍）這種方式風(fēng)險較大，需要依靠對當(dāng)?shù)?市場容量的充分了解和合理預(yù)測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢。在有新華書店大中型書店的區(qū)域應(yīng)不考慮使用。2、 開設(shè)分店有了 xx市區(qū)母店的成功經(jīng)驗，加之在母店經(jīng)營過程中與供貨商建立的良好關(guān)系， 在市場競爭較弱的區(qū)域開設(shè)分店是一種投資孝易于操作的方式。有以下兩種方向可以考慮：1 橫向（在xx市區(qū)的其它區(qū)域）在市區(qū)內(nèi)開設(shè)分店可以采用圍繞母店設(shè)售書點的方式進(jìn)行，既可充分利用母店的圖書資源，擴大影響提高知

16、名度；又節(jié)省投資，降低成本。2縱向（在xx市下屬的區(qū)縣）區(qū)縣的優(yōu)勢在于競爭者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達(dá)區(qū)縣一級，讀者的需求長期得不到滿足。劣勢在于購買力較為低下。橡樹林文化書吧創(chuàng)業(yè)計劃書市場定位橡樹林文化書吧位于長沙河西大學(xué)城的湖大，作為湖大的一道風(fēng)景。在格調(diào)方面，橡樹林文化書吧以溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受。書吧面向的消費群體主要是湖大的學(xué)生及教職 工人員，同時也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士。書吧內(nèi)飲品初期定位于中等價格水平，因 為考慮到大學(xué)市場的特點，大學(xué)生消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格 的飲品，當(dāng)消費群體逐步穩(wěn)

17、定在中高消費水平的大學(xué)生時，逐漸將書吧的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低書吧格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求。競爭優(yōu)勢橡樹林文化書吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物質(zhì)資產(chǎn)、人力、信息資源為我所用，精心經(jīng)營好書 吧,保證服務(wù)質(zhì)量，努力做到使我們書吧服務(wù)成為集文化交流和豐富信息為一體，集個性化與特色化為一身的高品質(zhì)服務(wù)。讓其成為學(xué)生之間，師生之間，高校和社會之間的橋梁與紐帶。根據(jù)調(diào)查分析，由于校外 酒吧，咖啡廳等休閑娛樂場所缺少符合大學(xué)生要求的個性化服務(wù)，沒有和大學(xué)生心理相符合的消費環(huán)境，正是這兩個原因，造成了大學(xué)雖有得天獨厚的文化資源而沒有真正為廣

18、大商家?guī)砀嗟膶嵒荩幕Y源的運用存在較大的空白。加上我對長沙培訓(xùn)市場的了解，現(xiàn)在激烈競爭的培訓(xùn)機構(gòu)都看中了大學(xué)這片未被 開墾的處女地，只是苦于不了解大學(xué)市場的運做而無從下手，我門可以文化書吧為一個切入點，和培訓(xùn)機構(gòu)合作,共同打造大學(xué)培訓(xùn)的新市場。經(jīng)過調(diào)查分析，我們可以將大學(xué)的文化資源整合，初步分為以下幾個 服務(wù)項目：一、實行會員制度，出售月卡、季卡、年卡保證一部分穩(wěn)定的客戶，會員在書吧看書免費并提供免費飲水（非會員書吧最低消費5元），所有消費享受8折優(yōu)惠。二、會員在會員期內(nèi)，可以參加我們一系 列的交流活動，書吧將定期和不定期的舉辦一些演講會 ，交流會,座談會,文化沙龍等較有品位，符合大學(xué)

19、生的互動交流活動，讓我們的會員體會到大學(xué)的學(xué)術(shù)氛圍，和浪漫氣氛。三、為大學(xué)生社團提供活動基地， 增進(jìn)同學(xué)之間的感情，豐富課余生活，提供給所有朋友展現(xiàn)自己才華的舞臺。四、除了提供會員服務(wù)和學(xué) 習(xí)交流平臺服務(wù)外，我們還有一些飲料，茶點供應(yīng)（如：咖啡，果汁,甜點，以及不超過20度的酒精飲料）。管理理念1尊重所有員工的獨立人格。2進(jìn)行規(guī)劃管理，所有員工應(yīng)盡量服從書吧的利益 ，全力完成自己的任務(wù)。3. 員工間互相監(jiān)督工作，同時所有員工都可以向書吧提出自己的意見或見解，集體討論可行性，必須在一個工作日內(nèi)得到 答復(fù)。四、營造集體氛圍：既要書吧紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)愛員工，讓員工感受到來自家的溫暖，加強集體凝聚力

20、， 提高工作積極性。4. 公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干，為書吧的成功而奮斗。5 構(gòu)筑高校文化橋梁，攜手追求人生-是我們的服務(wù)理念。6適時而生，應(yīng)需而設(shè)-是我們服務(wù)的宗旨。部門設(shè)置與職責(zé)店長店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時做好書吧與學(xué)校，以及書吧與社會的交流 工作。工作內(nèi)容：督促全體員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見，綜合決策各種工作的運行。代表書吧與學(xué)校 及其他社會組織進(jìn)行交流。同時做書吧的戰(zhàn)略計劃，在一些爭執(zhí)不下的問題中有最終決定權(quán)。（初期店長代辦人力資源工作，并且主管財務(wù)）人力資源主管主要職責(zé)：1人員到職與離職的相關(guān)辦理。2 各類人事資料的匯總

21、，建檔及管理，員工檔案資料管理。3員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。4 員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。5. 對本店各項工作的紀(jì)律檢查。6. 做好每次會議的會議記錄。7. 做好書吧每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒。8協(xié)調(diào)員工關(guān)系，做好員工培訓(xùn)。財務(wù)主管實行嚴(yán)格的財務(wù)管理。實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，成本的 項目，記時工作人員的工資，電費，水費，網(wǎng)絡(luò)費等。損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差：1. 現(xiàn)金的超收和

22、不足只允許 0.1%的誤差。2. 收銀員操作的出錯率只允許 0.6%，造成的損失不得超過0.3%。3 .財務(wù)主管必須每天檢查并簽字確認(rèn)一次收銀系統(tǒng)打印的營業(yè)報表。我們的財務(wù)部管理目標(biāo)是追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。 主要職責(zé)：1. 審查，財務(wù)預(yù)算（包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等）2. 作出財務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告。3 .日常記帳，復(fù)核，盤點，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶，月，季，年度負(fù)責(zé)財務(wù)總結(jié)，盤點。4. 每日設(shè)收銀員1名，由服務(wù)員中挑選，每日設(shè)一名值班，監(jiān)督結(jié)帳入帳。 工作內(nèi)容：1 .顧客的消費結(jié)算。2. 結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)

23、報表。3. 收集，整理，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行。4. 支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。5. 辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支。6. 準(zhǔn)備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。市場部經(jīng)理負(fù)責(zé)書吧的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進(jìn)書吧與消費主體一一顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著書吧的形 象及客流，銷售情況，是個重要的部門。主要職責(zé)：協(xié)助書吧完成銷售經(jīng)營目標(biāo)，督導(dǎo)員工工作，作好各部門的溝通工作，對客人對書吧服務(wù)和食品的評價及 時進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的消費環(huán)境，推廣銷售。根據(jù)市場情況與不同時期的需

24、要，組織討論制定銷售計劃，有特色的書籍及時令飲品的推廣計劃；參加例會，與各部門建立良好的溝通關(guān)系，互 相協(xié)作，配合,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。以及各種宣傳海報的設(shè)計，繪畫,為各種促銷活動出謀劃策，及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計，進(jìn)行網(wǎng)頁的 維護工作，并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容。工作內(nèi)容：市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。公關(guān)的職能：是為書吧營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境 ，保證書吧的形象，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。通過有利宣傳 與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系，樹立書吧良好形象，處理好與競爭對手的關(guān)系，建立客人檔案，對常客及會員要 求較詳盡的資料，弄清客人的愛好，習(xí)慣等。保證客人滿意，廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意見，與外單

25、 位廣泛聯(lián)系，與外單位或個人簽訂消費優(yōu)惠等合約。宣傳的職能：是通過各種手段宣傳書吧形象 ，促進(jìn)營銷,擴大客流，建立書吧的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容，網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對書吧的介紹，對本書吧各種服務(wù)系統(tǒng)介紹 ，介紹書吧的各種產(chǎn)品，突出書吧的風(fēng)格，宣傳書吧近期動態(tài)，配合進(jìn) 行促銷宣傳計劃。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施，如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動 ，在淡季策劃舉辦比賽，有獎促銷，價格促銷等。在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進(jìn)行宣傳，并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié) ，負(fù)責(zé)各種傳單，橫幅，海報的設(shè)計，繪畫及張貼，派發(fā)，要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂。渠道維護主管負(fù)責(zé)保證書吧物流、資金流、信息流的渠道通暢

26、。協(xié)調(diào)書吧上游供應(yīng)商和下游消費者的關(guān)系。同時負(fù)責(zé) 對待購書籍以及其他物資的數(shù)量和價格做出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財務(wù)主管申請購物經(jīng)費，并記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，由本部門對貨物進(jìn)行驗收盤點并詳細(xì)記錄。主要職責(zé)：作為渠道維護主管，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況 進(jìn)行充分了解，熟悉待購貨物近期的市場需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測一段時間內(nèi)（一般為半個月）的需求量，詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄 ，作出價格預(yù)算，并將所需款項向書吧財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。同時負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，

27、與供應(yīng)商進(jìn)行談價，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運輸過程中的安全。并且記錄貨 物和資金的進(jìn)出情況，必須詳細(xì)記錄貨物的名稱，規(guī)格，數(shù)量，進(jìn)貨日期，采購經(jīng)費數(shù)量，支出數(shù)目，余額等。以便月末進(jìn)行 核查。工作內(nèi)容：渠道維護主管接到需要采購的貨物清單后，負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財 政部申請購物經(jīng)費，并記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，然后外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，由本部門 對貨物進(jìn)行驗收盤點并詳細(xì)記錄。渠道維護主管采購原則：誠實守信，在采購過程中要誠實守信，信守合同，保證合同的合法性，嚴(yán)肅性，有效性，更好地發(fā)揮經(jīng)營合同 在經(jīng)營中的作用，樹立良好形象，協(xié)調(diào)好書吧與各有關(guān)群體之間的相

28、互關(guān)系。以需待進(jìn)，就是根據(jù)市場需求情況來決定進(jìn)貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順。采購渠道穩(wěn)而 多，如確保進(jìn)貨及時暢通，商品品種豐富多樣。渠道維護主管必須廣開渠道，建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貨 業(yè)務(wù)關(guān)系，這樣有利于相互信賴支持及降低成本。 由于彼此了解情況，易于符合進(jìn)貨要求，同時可以減少人 員采購，節(jié)約費用；另一方面，在保持固定進(jìn)貨渠道的同時，要注意開辟新的進(jìn)貨點以保持進(jìn)貨渠道多樣 化，從而防止各種風(fēng)險帶來的損害注采購數(shù)量定期米購法：標(biāo)準(zhǔn)存儲量=日需要量*采購間隔天數(shù)保險存儲量（標(biāo)準(zhǔn)存儲量是庫房中存儲的最高存量）貨物需購量=標(biāo)準(zhǔn)存儲量-現(xiàn)存量日需要量*發(fā)貨天數(shù) 最低存儲量=日需要量*發(fā)貨

29、天數(shù)保險存儲量 酒水服務(wù)部酒水服務(wù)部作為書吧的重要組成部分，它的目標(biāo)是向同學(xué)們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支,開源節(jié)流，為書吧樹立良好的社會形象。主要職責(zé)：確保酒水的正常供應(yīng)，審核酒水采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容，檢查購進(jìn)酒水的質(zhì)量，對酒水的 米購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。服務(wù)員：迎接客人，引客入座,招待客人,供應(yīng)酒水食品，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，結(jié)帳,清理臺面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù)，保留好以做核查。點心飲品師傅：負(fù)責(zé)各種點心飲品的設(shè)計及制作。價格定位橡樹林書吧面向的群體包括：湖大的學(xué)生，湖大的教職員工，大學(xué)城內(nèi)其他各高校的學(xué)生和教職

30、工，到達(dá)學(xué) 成或湖大參觀探訪的人士。其中學(xué)生為主要消費群體，但現(xiàn)階段以書吧剛剛起步，學(xué)生消費意識不強。所以在開業(yè)初期，在不降低書吧的檔次，保證成本收入的前提下，以及對消費群體的消費水平及消費對象的 考慮，軟飲料（如可樂）,果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等價格會適當(dāng)調(diào)低 ,利潤率占成本的50%,水果,拼盤,茶點類利潤率 占成本的60%。但中高檔次的消費品如紅酒，品牌咖啡等，因降低價格會給人以格調(diào)，檔次,及質(zhì)量不高的錯覺，所以仍然參 考其他咖啡吧酒吧價格定位以利潤率占成本的65%出售。薪酬制度（記時工資制）不同類型的員工單位時間上的薪酬不同，采用此制度比較靈活，使用員工卡準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工

31、作時間，準(zhǔn)確地計算出員工的工資（原始股東不在此內(nèi)）。工作輪班組織（固定單班制）在一開始的人員招聘中，我們首先會搞清楚每個應(yīng)聘者的空閑時間段（包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空）然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員人員考核：從德（品德修養(yǎng)），能（業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力），勤（協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤 性），績（辦事效率，工作質(zhì)量）四個方面對工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核 ，為獎金等獎勵制度提 供憑據(jù)。我們將指定一套指標(biāo)體系，對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進(jìn)取心，責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察。制 定相應(yīng)的表格，將考核結(jié)果量化，便于比較?？己藭r，所有員工都有權(quán)表決被

32、考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符，以少數(shù)服從多數(shù)為原則，確定該被考核員工該指標(biāo)的得分，員工各個指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分。一個月將進(jìn)行一次考核。評價結(jié)果與獎金，,激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結(jié)果不滿 ，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向人力資源經(jīng)理或店長提出投訴，逾期不提出異議視為同意。獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵（半年實行一次獎勵）。值班人員及開放時間開放時間（配合學(xué)校的熄燈制度）周日至周四10:3023:00周五至周六10:3024:30房屋轉(zhuǎn)讓合同協(xié)議書范本賣方：（以下簡稱甲方）買方：（以下簡稱乙方）見證方：（以下簡稱丙方）甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商就甲方向乙方轉(zhuǎn)讓甲方私人房產(chǎn)一事達(dá)成以下條 款：第一條甲方對產(chǎn)權(quán)的聲明甲方根據(jù)國家規(guī)定已依法取得蘇州市區(qū)（縣）的房屋所有權(quán)證書所有權(quán)證書 字第號。甲方為該房屋的現(xiàn)狀負(fù)全責(zé)。該房屋的結(jié)構(gòu)為 建筑面積為_方米。第二條甲方對買賣權(quán)的聲明甲方保證該房屋是符合國家及蘇州市房屋上市的有關(guān)規(guī)定及政策法規(guī)甲方 有權(quán)將該房屋