市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一

1、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 實(shí)訓(xùn)報(bào)告日期： 2011 年 11 月 18 日 班 級(jí)： 11國(guó)貿(mào)1班 學(xué) 號(hào)姓 名指導(dǎo)老師實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)成績(jī)1133010123葉美樓巧玲校 外組內(nèi)成員陳昱楠，李燕花，徐茜茜，陳凱娜，蔡曉曉實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目名稱(chēng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)一、 實(shí)訓(xùn)目的和要求通過(guò)此次實(shí)訓(xùn)，使同學(xué)們對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程的內(nèi)容有一個(gè)連貫的系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。通過(guò)實(shí)踐，可以更好的理解，消化，吸收理論知識(shí)，同時(shí)，掌握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本基本技能，比如調(diào)查市場(chǎng)，分析市場(chǎng)等。二、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及步驟1、選定一個(gè)同學(xué)們感興趣的行業(yè)或產(chǎn)品（200字） 隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的要求也越來(lái)越高，很多食品都要求自然，都怕有危害，紅糖對(duì)我們的身體有

2、很多好處，紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱(chēng)的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。 2、調(diào)查該行業(yè)或產(chǎn)品的宏觀市場(chǎng)環(huán)境（500字）宏觀市場(chǎng)環(huán)境：1.總?cè)丝冢毫x烏地區(qū)登記人口190.79萬(wàn)，常住人口123.40萬(wàn) 2.人口的地理分布：商貿(mào)城，批發(fā)市場(chǎng)周?chē)丝谳^多，義烏地區(qū)近年來(lái)人口流動(dòng)量大。 3.年齡結(jié)構(gòu)：0-14

3、歲 15.88萬(wàn)（占12.87%）15-59歲 96.06萬(wàn)（占77.85%） 60歲 71.46萬(wàn)（占9.29%）65歲 7.55萬(wàn) （占6.12%） 人口老齡化進(jìn)程趨緩，人口多，收入水平高，對(duì)食物、衣著、日用品的需要量多，那么市場(chǎng)大。4.人口性別：男女性別比例進(jìn)一步擴(kuò)大5.家庭:基本上的家庭都具有支付功能。家庭中小孩較喜歡，家長(zhǎng)也愿意滿(mǎn)足。6地區(qū)間人口的流動(dòng)性:外貿(mào)流動(dòng)人員，各國(guó)人口流動(dòng)性高。隨著義烏地區(qū)商貿(mào)繁榮發(fā)展，義烏近年來(lái)人口流量大，流動(dòng)率高。7.地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段：穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，中小城市爆炸性發(fā)展。實(shí)現(xiàn)快而穩(wěn)定的發(fā)展。8.地區(qū)發(fā)展態(tài)勢(shì)：發(fā)展?fàn)顩r屬于中上勢(shì)能。一些中小企業(yè)，很注意開(kāi)發(fā)價(jià)

4、廉物美的商品以滿(mǎn)足廣大人民的需要。具有地區(qū)特色的食品很受大家歡迎。 9.產(chǎn)品（業(yè)）結(jié)構(gòu)：進(jìn)一步優(yōu)化。包括義烏地區(qū)各類(lèi)商貿(mào)城的建立，商品更多的流入世界各地，民以食為天，地區(qū)特色的食品普遍被廣大商業(yè)人士接受。10.貨幣流通狀況：流通量大，范圍廣11.大多數(shù)人的收入因素：國(guó)民生產(chǎn)總值的增長(zhǎng)幅度大，國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的狀況良好，速度快國(guó)家人民生活水平的高，一定程度上決定該食品需求的構(gòu)成。人均收入增長(zhǎng)，對(duì)消費(fèi)品的需求和購(gòu)買(mǎi)力就大，反之就小。 個(gè)人可支配收入。義烏地區(qū)個(gè)人收入高，它構(gòu)成實(shí)際的購(gòu)買(mǎi)力。 個(gè)人可任意支配收入。大多數(shù)人口對(duì)不是生活基本需求品的需求高，生活也富足，對(duì)此食品的需求可以得到滿(mǎn)足。大多數(shù)家庭收

5、入高，對(duì)消費(fèi)品需求大，購(gòu)買(mǎi)力也大。 “貨幣收入”和“實(shí)際收入”也相對(duì)高，也有一定實(shí)際購(gòu)買(mǎi)力。 12.消費(fèi)結(jié)構(gòu)：消費(fèi)需求旺盛，消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，財(cái)政收入增長(zhǎng)快于支出。13.環(huán)境污染和生態(tài)平衡，中等水平14：社會(huì)文化環(huán)境：“雞毛換糖”是義烏的典型精神，地區(qū)文化館建設(shè)較好，文化種類(lèi)多而廣。3、調(diào)查該行業(yè)或產(chǎn)品的微觀市場(chǎng)環(huán)境。（500字）微觀市場(chǎng)環(huán)境：企業(yè)本身：因?yàn)榱x烏本地種有大量的糖梗作為材料，加上紅糖麻花的制作工藝并不是太復(fù)雜，所以制作紅糖麻花的成本不會(huì)太大。并且紅糖麻花作為義烏地區(qū)最為盛名的土特產(chǎn)，口味很好，較為容易打開(kāi)市場(chǎng)被廣大顧客所接受，所以市場(chǎng)潛力也挺大。企業(yè)本身由于這些，再加上較好的宣傳和營(yíng)

6、銷(xiāo)手法，會(huì)較其他產(chǎn)品更容易樹(shù)立自己的品牌，打開(kāi)市場(chǎng)。企業(yè)內(nèi)部環(huán)境：紅糖麻花制造廠一般坐落在農(nóng)村，因?yàn)榧t糖的本質(zhì)材料糖梗種在農(nóng)村，工廠可以就近取材，減少很多運(yùn)輸之類(lèi)的成本。工廠內(nèi)部也分有管理人員、操作人員、清潔人員和銷(xiāo)售人員。上層管理人員負(fù)責(zé)正常運(yùn)轉(zhuǎn)整個(gè)工廠公司并管理各階層的事。操作人員負(fù)責(zé)榨糖、制作麻花、熬糖、澆糖等工序并保證產(chǎn)品質(zhì)量。清潔人員嚴(yán)格管理整個(gè)食品生產(chǎn)車(chē)間的安全衛(wèi)生。銷(xiāo)售人員負(fù)責(zé)宣傳和各種銷(xiāo)售推廣工作。各部門(mén)相互聯(lián)系，有效配合。 競(jìng)爭(zhēng)者：同糖類(lèi)產(chǎn)品，其他義烏特產(chǎn)，同油炸酥食產(chǎn)品。 顧客：因?yàn)榧t糖麻花是義烏特產(chǎn)，口感好，很多顧客會(huì)因?yàn)檫@點(diǎn)來(lái)嘗來(lái)買(mǎi)。而且紅糖本身具有舒筋活血、驅(qū)寒祛濕、

7、暖胃強(qiáng)身等功效，顧客們會(huì)追求一些對(duì)健康有益的食品。顧客大致可分為義烏本地和外地的，本地顧客是常吃常買(mǎi)，幾乎是固定客戶(hù)。而外地顧客也有部分為固定，但大多還不是太固定。 供應(yīng)商：工廠作為起初的供應(yīng)商，可以有兩種紅糖麻花銷(xiāo)售方式。一是直接供應(yīng)給顧客，顧客到鄉(xiāng)下游玩并可到工廠購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)炸現(xiàn)澆的紅糖麻花，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃厚，原汁原味。二是包裝好銷(xiāo)售到各大超市、特產(chǎn)店、網(wǎng)店等，這些作為銷(xiāo)售中介，可將紅糖麻花銷(xiāo)售向更廣的范圍更多的顧客。4、.用swot分析法分析該行業(yè)或企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境。（300字）優(yōu)勢(shì)：在市場(chǎng)環(huán)境中紅糖麻花有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在這個(gè)行業(yè)中，普通麻花在很多地 都可以買(mǎi)到，而紅糖是義烏的特產(chǎn)，在此方面它

8、具有獨(dú)特的吸引力，對(duì)顧客來(lái)講，顧客們更加信任有知名度的產(chǎn)品，普通麻花沒(méi)有紅糖麻花那么有吸引力。 劣勢(shì)：紅糖麻花在同其他的麻花相比時(shí)，它也具有一定的劣勢(shì)，麻花的本質(zhì)是香脆的，普通的麻花嚼起來(lái)都非常容易，而紅糖麻花就是比較硬比較粘，不利于老人市場(chǎng)和小朋友市場(chǎng)。 機(jī)會(huì)：紅糖是義烏的特產(chǎn)，而義烏是一個(gè)商貿(mào)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，外來(lái)人員較多，從而我們就可以抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，更好更快的 發(fā)展紅糖麻花 威脅：相對(duì)普通麻花而言，紅糖麻花澆上紅糖以后吸引很多年輕人，但同時(shí)它也受到普通麻花的威脅，普通麻花有夠好的銷(xiāo)售渠道，可以面向老人，小孩，而紅糖麻花因?yàn)楹歉呔秃茈y打入老人和小孩市場(chǎng)。5、針對(duì)自己的產(chǎn)品，分析消費(fèi)者的

9、需求（產(chǎn)品、服務(wù)等）（200字） 根據(jù)諾的需求層次理論，人類(lèi)的需求層次由低到高依次為生理、安全、社會(huì)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)生和發(fā)展，都是生產(chǎn)力發(fā)展和人類(lèi)需求不斷升級(jí)、創(chuàng)新及其相互作用的產(chǎn)物。21世紀(jì)進(jìn)入“微創(chuàng)新”時(shí)代，顧客需求更加成為。企業(yè)產(chǎn)品“微創(chuàng)新”的主要?jiǎng)?chuàng)作依據(jù)來(lái)源。 就紅糖麻花來(lái)說(shuō)，香甜可口，很受外國(guó)人的熱愛(ài)以及義烏本地人的推崇。購(gòu)買(mǎi)紅糖麻花的消費(fèi)者有很多，不同的消費(fèi)者對(duì)它的評(píng)價(jià)是不一樣的，當(dāng)然它的美味是想當(dāng)然的，因此才會(huì)有那么多人去買(mǎi)。紅糖麻花作為義烏本地的特色，真正地體現(xiàn)了義烏的文化特色以及人文理念。售前服務(wù)是一直存在，卻是不被注意的環(huán)節(jié)。在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)紅糖麻花之前，首先需要明確自己的應(yīng)用需求

10、；然后尋找滿(mǎn)足需求的廠商和產(chǎn)品，列入候選；進(jìn)而了解已經(jīng)圈選的紅糖麻花和廠商，縮小選擇范圍；采購(gòu)前，消費(fèi)者還迫切需要了解購(gòu)買(mǎi)紅糖麻花的渠道，以保證買(mǎi)到品質(zhì)可靠、價(jià)格適宜、服務(wù)有保障的紅糖麻花。另外，消費(fèi)者在進(jìn)行選擇的過(guò)程中，知識(shí)、資料的缺乏會(huì)妨礙他們的判斷，迫切需要得到需求分析、產(chǎn)品推介等方面的支持。同時(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)紅糖麻花的時(shí)候，要對(duì)是不是現(xiàn)成做的還是陳舊的做出一個(gè)判斷，并要求得到質(zhì)量保證。只有在滿(mǎn)足紅糖麻花既新鮮又酥脆的時(shí)候，消費(fèi)者的需求才會(huì)增長(zhǎng)。6、如何提高你的顧客滿(mǎn)意度，使顧客讓渡價(jià)值最大。（200字）民以食為天，紅糖麻花作為一種食品，要提高顧客滿(mǎn)意度首先要有質(zhì)量保證，其包括紅糖麻花的

11、制作材料面粉，油，糖，優(yōu)質(zhì)的制作材料是保證紅糖麻花質(zhì)量的基礎(chǔ)，還包括制作過(guò)程，制作過(guò)程的好壞也會(huì)直接影響成品的質(zhì)量與口感。其次就是要讓顧客吃的放心，食品最忌諱的就是不衛(wèi)生，不健康，所以要做好清潔工作，以保證衛(wèi)生健康的成品，還有就是服務(wù)態(tài)度，態(tài)度決定高度，好的服務(wù)態(tài)度會(huì)讓顧客有好的心情，顧客才會(huì)滿(mǎn)意，所以要通過(guò)質(zhì)量、清潔、服務(wù)和價(jià)值來(lái)提高顧客滿(mǎn)意度。要提高顧客讓渡價(jià)值，關(guān)鍵是要提高顧客滿(mǎn)意度，減少顧客的貨幣成本，時(shí)間成本，體力成本和精力成本，如降低價(jià)格，簡(jiǎn)化訂貨或送貨程序。7、 對(duì)該行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，并確定目標(biāo)細(xì)分市場(chǎng)。（100字）紅糖麻花市場(chǎng)依據(jù)性別可細(xì)分為男性市場(chǎng)和女性市場(chǎng)，根據(jù)年齡層次的市

12、場(chǎng)又均可細(xì)分為老年市場(chǎng)、中年市場(chǎng)、青年市場(chǎng)和少年兒童市場(chǎng)。其目標(biāo)細(xì)分市場(chǎng)是中年市場(chǎng)和青年市場(chǎng)，因?yàn)榧t糖麻花比較硬，而且比較粘，所以其老年市場(chǎng)和少年兒童市場(chǎng)會(huì)比較弱。就人的年齡比例來(lái)看，紅糖麻花的市場(chǎng)會(huì)很廣。8、 針對(duì)選定的細(xì)分市場(chǎng)，設(shè)計(jì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，包括（店面選址、產(chǎn)品設(shè)計(jì)，品 牌設(shè)計(jì)，價(jià)格策略）（500字） 義烏的紅糖文化歷史悠久，其中，最好吃的就屬紅糖麻花了。紅糖麻花其實(shí)就是在麻花上面澆上紅糖汁，外面的紅糖香甜可口，里面的麻花外脆內(nèi)酥，讓人贊不絕口。最具義烏特色的紅糖麻花是純手工制作，菜籽油炸而成，不添加任何化學(xué)膨松劑。一般在義烏的義亭有買(mǎi)，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，比較衛(wèi)生且方便。我覺(jué)得如果要把紅糖麻

13、花銷(xiāo)售好，最好把店面選在繁華地帶，那里人流量大，經(jīng)過(guò)的人肯定會(huì)被紅糖麻花的美味所吸引，作為義烏獨(dú)特的產(chǎn)品，是毋庸置疑的，也是無(wú)可厚非的！紅糖麻花的制作方法是：先打入一個(gè)雞蛋，放兩小勺豬油，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)酵母，并打散。然后加點(diǎn)白糖，打散，加入面粉揉成團(tuán)。揉到這個(gè)的面團(tuán)，所謂的盤(pán)光(面部粘盤(pán))，也不粘手就行。用東西蓋好，最少醒一小時(shí)。然后再開(kāi)始搓麻花，就像擰繩子一樣的擰，也可以試下切條的方式。麻花要兩條疊起來(lái)擰，因?yàn)檫@種效果好看點(diǎn)，能使麻花有棱有角的。既美觀有好吃，擰好的麻花醒了十分鐘，兩成熟的油開(kāi)炸。再看麻花一點(diǎn)點(diǎn)的鼓出油面，等炸到黃金就可以撈出來(lái)了，這樣炸出來(lái)的紅糖麻花就很酥脆也很香甜。因?yàn)樗乃执嗪秃贸?，深受人們的喜?ài)和贊賞。人們紛紛去買(mǎi)紅糖麻花，只為嘗那香甜酥脆的感覺(jué)。在義烏，有很多地方有紅糖麻花，但最正宗的莫過(guò)于義烏的義亭。也許你在買(mǎi)紅糖麻花的時(shí)候，你要等幾個(gè)小時(shí)，但是那等待也是值得的，它的美味絕對(duì)可以俘獲你的胃。至于紅糖麻花的品牌，我覺(jué)得作為義烏美味的特產(chǎn)，其品牌自然就不用說(shuō)了。那是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，如上海的“盧生糖”、“玉棠