時(shí)鮮之家創(chuàng)業(yè)計(jì)劃[1]

1、云南財(cái)經(jīng)大學(xué)第四屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競賽參賽作品目錄1:執(zhí)行總結(jié)2、公司簡介2.1公司宗旨2.2公司的名稱2.3公司人員情況2.4公司經(jīng)營理念2.5公司經(jīng)營策略2.6相對(duì)價(jià)值的增值2.7公司設(shè)施443運(yùn)營與服務(wù)3.1產(chǎn)品3.2凈菜加工工序103.3勞動(dòng)力需求103.4原材料的采購與管理113.5公司的服務(wù)展望124市場分析124.1中國綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)124.2宏觀經(jīng)濟(jì)背景：134.3居民生活狀況分析134.4農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)144.5顧客分析144.6選址原則145、競爭分析155.1競爭對(duì)手分析155.2競爭優(yōu)勢(shì)分析165.3潛在的競爭分析185.4競爭分析結(jié)論185.5總結(jié)196、

2、營銷策略196.1市場目標(biāo)196.2目標(biāo)市場考慮196.3廣告宣傳活動(dòng)196.4促銷策略206.5尋找商機(jī)206.6問題與機(jī)會(huì)207管理207.1公司類型-有限責(zé)任公司217.2公司管理層工作崗位分析227.3績效考評(píng)與員工培訓(xùn)257.4人員招聘298、資金需求318.1目前資金需求量318.2其他資金需求318.3資本金的使用319財(cái)務(wù)分析319.1第一年至第五年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)319.2盈利能力分析3510風(fēng)險(xiǎn)分析3710.1資源（原材料/供應(yīng)商）風(fēng)險(xiǎn)3710.2市場不確定性風(fēng)險(xiǎn)3710.3生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)3710.4技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)3710.5財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)（應(yīng)收帳款/壞帳）3710.6投資風(fēng)險(xiǎn)3711總結(jié)

3、38時(shí)鮮之家創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1:執(zhí)行總結(jié)1.1創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的目的-為我們?cè)趧?chuàng)業(yè)道路上找到一定的基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則*吸引投資，創(chuàng)造收益。1.2公司描述“時(shí)鮮之家”以連鎖模式出現(xiàn)在昆明市生活小區(qū)中，提出網(wǎng)絡(luò)訂購，電話訂 購，送貨上門等較為新穎的消費(fèi)模式。公司以倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)，關(guān)注民生，緩 解生活壓力節(jié)約生活時(shí)間，減少浪費(fèi)為宗旨。1.3營運(yùn)與服務(wù)-倡導(dǎo)綠色食品-人性化、高品質(zhì)的服務(wù)更將成為我們最重要的客服方式*推出云南山珍，縮短空間距離，鮮到每一家1.4市場分析我國現(xiàn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不完善，但從加入 WTC后，因?yàn)榫G色壁壘的阻擾，我國大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，為我們的發(fā)展創(chuàng)造了道路。一定能促使我們占據(jù)一定的市場。-改革

4、開放來，中國經(jīng)濟(jì)得到巨大的發(fā)展，人民收入水平不斷提高，2002年人均GDP達(dá)到1000多美元，部分城市人均可支配收入 10000元以上，農(nóng)村也達(dá) 2000多元，隨著中國加入 WTC經(jīng)濟(jì)發(fā)展更為迅速，因此，中國將成為一個(gè)巨大 的市場。-中國人一年的工作時(shí)間在全世界屬最高之列，平均大約為2200小時(shí)，生活壓力過大。根據(jù)本店提出的消費(fèi)理念和所倡導(dǎo)的綠色食品在城市的白領(lǐng)階層有一 定消費(fèi)市場。-在中國國內(nèi)市場，綠色食品也受到廣泛的歡迎，綠色食品滿足了人們對(duì)生 活轉(zhuǎn)型的需要。有關(guān)部門對(duì)昆明、上海等幾個(gè)城市調(diào)查表明，79%-84%的 消費(fèi)者寧肯花高價(jià)，也愿意購買綠色食品。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，全國綠色食品的消 費(fèi)

5、需求和利潤都將以每年20%的速度增長。1.5競爭分析競爭對(duì)手分析競爭優(yōu)勢(shì)分析潛在的競爭分析競爭分析結(jié)論1.6營銷策略目標(biāo)市場的考慮-網(wǎng)絡(luò)支付、電話定購、送貨上門服務(wù)網(wǎng)絡(luò)菜譜營養(yǎng)跟蹤1. 7管理結(jié)構(gòu)隨著社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，現(xiàn)代企業(yè)管理在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位 日益重要。我國現(xiàn)代化建設(shè)急需大批既擁有一定的專業(yè)技術(shù)知識(shí)基礎(chǔ)、又懂得管理學(xué)基本原理和必要的管理技能、 了解中國企業(yè)實(shí)情、具有決策能力、創(chuàng)新意識(shí) 和開拓精神的復(fù)合型企業(yè)管理人才。1.7.1公司的組織結(jié)構(gòu)（圖2表示）1.7.2公司管理層工作崗位分析（圖3表示）1.8資金需求1.8.1初始投資金額1.8.2資金來源1.8.3其他資金需求在接

6、下去的幾年，我們不會(huì)再向外界籌資或向銀行借款， 原因是由于該項(xiàng)目 的低成本和高盈利性，公司每年的保留盈利已完全可以滿足業(yè)務(wù)不斷拓展的需 求。1.8.4資本金的使用資本金的使用將嚴(yán)格按照公司章程規(guī)定的途徑使用。各股東投資的資金將用 于購買設(shè)備、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，流動(dòng)資金等方面。1.9財(cái)務(wù)分析-營業(yè)收入預(yù)測-員工需求及勞動(dòng)力成本預(yù)測成本費(fèi)用估算-盈利能力分析銷售利潤率1.10總結(jié)進(jìn)過團(tuán)隊(duì)分析和考察，該項(xiàng)目符合當(dāng)今社會(huì)發(fā)展潮流，能解決當(dāng)今人們生活 中的關(guān)心問題，符合黨政發(fā)展路線要求，相信只要有足夠的投資和良好的管理， 我們的項(xiàng)目將給投資者到來豐厚的回報(bào)。2、公司簡介2.1公司宗旨“時(shí)鮮之家”是云南昆明市首

7、家以多種形式提供多種綠色食品，及符合現(xiàn)代 生活節(jié)奏，提高消費(fèi)質(zhì)量為一體的消費(fèi)場所。 公司以倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)，關(guān)注民 生，緩解生活壓力節(jié)約生活時(shí)間，減少浪費(fèi)為宗旨。2.2公司的名稱“時(shí)鮮之家”2.3公司人員情況見公司人員安排章節(jié)2.4公司經(jīng)營理念2.4.1公司遠(yuǎn)景目標(biāo)隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求量大大 的增加。綠色農(nóng)產(chǎn)品市場體系的建立已經(jīng)成為國際性發(fā)展的大趨勢(shì)。 根據(jù)這一趨 勢(shì)，我們希望將本公司打造成為全國性的連鎖店，公司以提供高質(zhì)量的綠色生活品及網(wǎng)絡(luò)訂購、電話訂購、送貨上門、提供各種營養(yǎng)餐服務(wù)為基本內(nèi)容，以推出 云南特色山珍產(chǎn)品為后期服務(wù)內(nèi)容。2.5公司經(jīng)營策略

8、在小區(qū)內(nèi)建立營業(yè)店面，提供網(wǎng)絡(luò)、電話訂購和送貨上門服務(wù)活動(dòng)。 小區(qū)內(nèi) 營業(yè)店面也可以稱為配送站，可根據(jù)小區(qū)大小和有效服務(wù)人數(shù)來決定店面大小和 具體服務(wù)內(nèi)容，在店內(nèi)每日都有常規(guī)需要的蔬菜、 肉等生活食品。每樣產(chǎn)品可根 據(jù)顧客需要進(jìn)行清洗和數(shù)量分裝。在小區(qū)店內(nèi)，每周提供一套營養(yǎng)餐介紹，每次針對(duì)一個(gè)年齡群體。網(wǎng)站上會(huì)有各種營養(yǎng)套餐配置等人性化的服務(wù)。2 .5.1待解決問題:-公司成立初期，如何鑒定保證貨物質(zhì)量，確保為綠色食品。小組討論的解決方案：針對(duì)貨物質(zhì)量問題，我們團(tuán)隊(duì)在公司成立初期組成一個(gè)考察團(tuán)隊(duì)， 直接與農(nóng) 戶取得聯(lián)系，現(xiàn)場考察貨物質(zhì)量，在保證質(zhì)量的同時(shí)也對(duì)貨物來源進(jìn)行調(diào)查， 保 證我們所進(jìn)購

9、的貨物是綠色的健康的環(huán)保的，符合公司成立的宗旨。我們還希望 與有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)部門取得聯(lián)系，希望的到他們的幫助或者指導(dǎo)。每日剩余不可保鮮蔬菜的處理 小組討論的解決方案：與農(nóng)民建立長期合作關(guān)系，店內(nèi)每日所剩不能保鮮蔬菜送返農(nóng)民，用于牲畜 喂養(yǎng)，在保證牲畜品質(zhì)的同時(shí)降低我們進(jìn)購綠色牲畜的價(jià)格，形成良性循環(huán)。2.6相對(duì)價(jià)值的增值新的消費(fèi)觀念:這是一個(gè)信息時(shí)代，第一時(shí)間了解顧客需求是最為重要的， 我們提出的網(wǎng)上 菜場和電話訂購，在第一時(shí)間可以讓我們了解到顧客需要什么， 顧客可以在網(wǎng)絡(luò) 上看到菜場上的所有物品，只用點(diǎn)下鼠標(biāo)，我們就能知道他所需的種類和數(shù)量， 并且如果顧客需要送貨服務(wù)，就不用在擁擠的菜場購買

10、，我們能把質(zhì)量優(yōu)等的物 品送到顧客的家中，如果顧客不需要，只用到小區(qū)的店面內(nèi)取物品就可以了。-純綠色食品:隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，21世紀(jì)的今天對(duì)于大部分人來說，什么最重要？ “健康”， 現(xiàn)在好多忙碌于城市崗位的人來說，能吃上不用化肥等生長激素培育的食品是一 件快樂的事，并且這對(duì)人體來說，是非常好的，非常有于健康的。緩解生活壓力，享受人生:我們所提出的服務(wù)方式和所提供的物品， 是根據(jù)現(xiàn)代人的生活而提出的，這 樣的服務(wù)方式和物品形式有利于家庭溫馨，關(guān)愛小孩，緩解人們的生活壓力。*提供崗位，解決部分就業(yè):在我們的每個(gè)小區(qū)店面內(nèi)需要35人，這需要看小區(qū)規(guī)模大小，在訂貨較多 的時(shí)候，我們可以雇傭部分零時(shí)送貨員

11、，這樣可以解決一些外來打工人員或下崗 人員再就業(yè)問題，緩解社會(huì)壓力。這樣的基層員工運(yùn)用可以減少我們的成本。以云南昆明為例：據(jù)我們調(diào)查統(tǒng)計(jì)，昆明目前已居住的小區(qū)達(dá)680多個(gè)，大型居住小區(qū)占其中的60% 假設(shè)我們公司在初期就以1%的小區(qū)為開店目標(biāo)，相當(dāng)于開店 7個(gè)，店內(nèi)員工以3 人計(jì)算，我們可解決21人的就業(yè)問題，如每店在加上3人的臨時(shí)員工，用于送貨， 我們又可解決21人的就業(yè)問題，在廠房，用于產(chǎn)品加工和貨物進(jìn)購的人員定為10 人，網(wǎng)站建設(shè)和維護(hù)的人員為2人，那么我們?cè)诠酒鸪蹩偣材芙鉀Q54人的就業(yè) 問題。也就是說這也只占了我們解決就業(yè)人數(shù)能力的 1%得出結(jié)論，我們公司有 十分大的社會(huì)潛力。（以上

12、分析只是針對(duì)解決就業(yè)問題進(jìn)行的分析，不代表公司實(shí)際策劃）2.7公司設(shè)施我們公司的生產(chǎn)設(shè)備和廠房主要集中于昆明市 2環(huán)周圍。這樣方便貨物的進(jìn)購和加工，這附近的房租、物業(yè)等方面的費(fèi)用較為低這樣可以減低我們的成本。 其次在決定設(shè)立店面的小區(qū)內(nèi)建立店面。-公司廠房我們對(duì)周邊農(nóng)戶訂購的綠色蔬菜瓜果等物品每天于定點(diǎn)時(shí)間送到公司產(chǎn)房, 進(jìn)行清洗加工，公司店面公司將在小區(qū)內(nèi)設(shè)立一個(gè)店面，用于貨物出售、儲(chǔ)存等。-廠內(nèi)設(shè)備鑒于公司處于初期，我們將不引進(jìn)大型的生產(chǎn)線路，但冷藏庫和保鮮柜應(yīng)該 具備，在廠房內(nèi)還具備打包機(jī)、消毒機(jī)、清洗流水線等。店面內(nèi)設(shè)備保鮮柜，根據(jù)店面大小來確定保鮮柜的數(shù)量， 一般具備大型保鮮柜一臺(tái)，

13、用 于展示菜品的小型保鮮柜兩臺(tái)，展架根據(jù)店面大小設(shè)計(jì)。注：以我們現(xiàn)行來說，在起初，我們將建立兩個(gè)店面，地點(diǎn)選擇在云南昆明北市區(qū)大型 生活小區(qū)，如龍泉路云大小區(qū)，該小區(qū)周圍有高教小區(qū)，云南財(cái)經(jīng)大學(xué)康園小區(qū)和秋園小 區(qū)，小區(qū)覆蓋面多，表層服務(wù)人數(shù)多，經(jīng)濟(jì)收入較好，大學(xué)教師有較高的理論基礎(chǔ)，容易 接受新的消費(fèi)觀念。在后面將會(huì)有詳細(xì)的財(cái)務(wù)分析。3運(yùn)營與服務(wù)3.1產(chǎn)品3.1.1產(chǎn)品介紹按照綠色食品的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則， 在產(chǎn)地生態(tài)環(huán) 境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用 綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。不構(gòu)成對(duì)人“安全”是指在生產(chǎn)

14、過程中，通過嚴(yán)密的監(jiān)測和控制，防止有毒有害物質(zhì)在 各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，確保蔬菜內(nèi)有毒有害物質(zhì)的含量在安全標(biāo)準(zhǔn)以下， 體健康的危害?！皟?yōu)質(zhì)”是指蔬菜的商品質(zhì)量要符合標(biāo)準(zhǔn)要求?！盃I養(yǎng)”是指蔬菜的內(nèi)在品質(zhì)，即品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。 隨著人民生活水平和生活節(jié)奏加快，對(duì)生活質(zhì)量和食品安全的要求也越來越高， 對(duì)無公害蔬菜需求量大，尤其是無公害凈菜的需求愈來愈大。 而凈菜加工就是將 采收的新鮮蔬菜進(jìn)行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。進(jìn)入市場的凈菜， 整齊均勻、美觀干凈，可減少飲食業(yè)廢棄物的排除，節(jié)約時(shí)間和精力。各種凈菜 搭配銷售，可使消費(fèi)者在同一包裝內(nèi)享受到多種蔬菜和水果的美味。本項(xiàng)目根據(jù)不

15、同果蔬的采后生物學(xué)特性，利用現(xiàn)代保鮮技術(shù)可使凈菜最大程度地保持其新鮮 度和營養(yǎng)價(jià)值和外觀品質(zhì)。凈菜加工項(xiàng)目建成后，不但可以充分發(fā)揮本地區(qū)充足的蔬菜資源優(yōu)勢(shì)，提高其附加值，增加農(nóng)民收入，同時(shí)，各居民小區(qū)的供應(yīng)點(diǎn)， 可以滿足居民對(duì)無公害凈菜的需求。 因此，該項(xiàng)目是人民生活水平改善和滿足 人民生命健康的需要，可以推動(dòng)全市蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程， 具有良好的經(jīng)濟(jì)效益 和社會(huì)效益，市場前景廣闊。相比于其他凈菜服務(wù)，我們更提供電話訂購、網(wǎng)絡(luò) 訂購及送貨上門服務(wù)，力求更加人性化的服務(wù)，滿足更高的顧客要求。我們?cè)谔?供凈菜服務(wù)的同時(shí)，也會(huì)與質(zhì)量較好的禽類、牲畜養(yǎng)殖農(nóng)戶達(dá)成協(xié)議，收購肉類 食品，經(jīng)過初級(jí)加工，為顧客

16、提供純正綠色無污染的農(nóng)副產(chǎn)品。另外，云南是一個(gè)野生綠色食品資源豐富的地方， 這里得天獨(dú)厚的自然氣候 和地理位置孕育出種類繁多富含營養(yǎng)價(jià)值的野生菌類，尤其又以松茸、虎掌菌最 賦盛名。在距離省會(huì)昆明一百八十多公里的楚雄州南華縣以盛產(chǎn)松茸等名貴菌類 而聞名，這也為我們加工高品質(zhì)的野生綠色食品提供了原料保障。食用野生菌一應(yīng)對(duì)廣大直是云南的飲食文化中一門獨(dú)特的學(xué)問。 我們策劃的凈菜加工企業(yè)，不僅僅面對(duì) 廣大消費(fèi)者的日常生活需要，并且要逐步推出高檔次的菌類加工產(chǎn)品， 人民群眾日趨提高的生活水平。綠色、無公害是我們公司的主旨，而人性化、高 品質(zhì)的服務(wù)更將成為我們最重要的客服方式。3.2凈菜加工工序凈菜即摘除

17、了不可食部分并洗去有機(jī)農(nóng)藥，經(jīng)消毒殺菌處理后包裝出售的一 種可直接烹調(diào)食用的蔬菜產(chǎn)品。目前凈菜開始成為菜市上新的商品形式， 因它極 大地方便了城市居民，所以非常受歡迎。我們?cè)诓殚喺砹烁鞣N資料后總結(jié)其加 工方法具體如下： 米收整理分級(jí) 清洗干凈 清毒保存 保鮮處理 產(chǎn)品包裝3.3勞動(dòng)力需求331人員配置凈菜加工需要大量工人，可以考慮在城郊設(shè)立加工地， 一是租金便宜；二是 周邊農(nóng)戶較多，勞動(dòng)力資源豐富；三是靠近原材料收集地，可以就近選購蔬菜肉 類，確保蔬菜和肉類的新鮮程度。預(yù)計(jì)在試點(diǎn)期間加工地需要三十至四十人實(shí)行采購， 加工和配送工作，其中要有 十人左右主要負(fù)責(zé)設(shè)備的技術(shù)操作。在城市某些大型小區(qū)

18、附近設(shè)立銷售點(diǎn)，每個(gè) 銷售點(diǎn)設(shè)二至三人，主要負(fù)責(zé)各點(diǎn)的電話訂購、網(wǎng)絡(luò)訂購、送貨上門以及為顧客 介紹宣傳我們的產(chǎn)品，每個(gè)銷售點(diǎn)設(shè)一名主管，負(fù)責(zé)管理店鋪分派任務(wù)，并且在 缺乏蔬菜的品種時(shí)與加工地聯(lián)系增加產(chǎn)品。凈菜加工地的工作人員負(fù)責(zé)在每天晚上八點(diǎn)以前把各種蔬菜采集到， 然后送到加 工地加工，在第二天上午九點(diǎn)以前送到各銷售點(diǎn)。 銷售點(diǎn)的人員要負(fù)責(zé)銷售、接 納訂單、送貨上門等服務(wù)，從上午九點(diǎn)開始營業(yè)，至晚上九點(diǎn)結(jié)束。332服務(wù)方式小區(qū)販?zhǔn)蹖⒊蔀槲覀兎?wù)的一個(gè)特色， 縱觀自從出現(xiàn)凈菜加工以來，各大公 司僅僅將他們的產(chǎn)品投放到超市，讓人們選購，但是在生活節(jié)奏日趨加快的今天， 很多人因?yàn)楣ぷ鞣敝?，往往下班?/p>

19、時(shí)候已經(jīng)很晚，沒有時(shí)間再到超市購物，我們 的服務(wù)就是為了體現(xiàn)快捷、方便的特點(diǎn)，填補(bǔ)以往集市、超市所沒有的銷售空白， 因此，服務(wù)方式主要以人性化為主，共分為三種：配送站服務(wù)：配送站對(duì)店面的要求不高，只需一間小小的店面，設(shè)有一個(gè)冷柜、 一部電話，能擺放一定數(shù)量的常見蔬菜就行，我們的配送專車在每隔一到兩個(gè)小 時(shí)就會(huì)根據(jù)不同銷售點(diǎn)的銷售情況配送新鮮蔬菜和肉類，這樣一是可以保證產(chǎn)品的新鮮程度，二是可以降低店面的成本。在我們的配送站，要保證顧客可以買到 稱心如意的蔬菜，并且杜絕浪費(fèi)，我們可以根據(jù)其家中的吃飯人口建議他們購買 數(shù)量恰當(dāng)?shù)氖卟耍梢詾樗麄兇钆浜侠淼氖卟?，肉類種類。另外，在每個(gè)販?zhǔn)?點(diǎn)，我們都

20、會(huì)針對(duì)不同的居民推出搭配好的蔬菜肉類套餐服務(wù)，并且可以贈(zèng)送佐料，讓他們根據(jù)自己的口味烹調(diào)，不用再購買佐料。相信這項(xiàng)業(yè)務(wù)的推出，可以 吸引更多年輕的上班族，讓他們用很短的時(shí)間做出可口的食物。網(wǎng)絡(luò)定購服務(wù)：為了更加人性化的為消費(fèi)者服務(wù)， 我們將要建立自己公司的網(wǎng)站 和服務(wù)電話，這樣可以滿足不同的顧客要求，網(wǎng)絡(luò)對(duì)于上班族來說是一種方便快 捷的工具，他們可以在工作的過程中上網(wǎng)訂購我們的蔬菜肉類，網(wǎng)上訂購的訂單在第二天滿足，我們統(tǒng)計(jì)頭一天的全部訂單，準(zhǔn)備好顧客所需的凈菜，在第二天 十點(diǎn)以前送到。在網(wǎng)站上，顧客還可以看到我們每周更換的針對(duì)不同年齡階段推 出的推薦菜式，以及每個(gè)季節(jié)對(duì)人體最好的蔬菜瓜果介紹。

21、 這里還有針對(duì)做菜新 手推出的簡單而又美味的菜譜，如果訂購這些菜式，我們還會(huì)贈(zèng)送相關(guān)佐料，讓 他們能輕輕松松就做出一大桌子飯菜。我們將定期更換營養(yǎng)小貼士和各種菜譜， 讓顧客在蔬菜購物網(wǎng)上不但買到稱心的蔬菜，更可以感受這份貼心的服務(wù)。電話訂購服務(wù)：電話則可以滿足主婦和老人的需求， 只要拿起電話，就可以在一 個(gè)小時(shí)內(nèi)輕松的買到自己中意的蔬菜。這就要求我們的網(wǎng)站和電話需要有人在訂 購的高峰期（上午十點(diǎn)至晚上十點(diǎn)）值班，所以需要有一至兩名訓(xùn)練有素的人員 進(jìn)行訂單的接受、分配。送貨上門服務(wù)可以極大的方便一些行動(dòng)不便的老年人， 讓他們足不出戶就可以買到新鮮蔬菜。網(wǎng)絡(luò)和電話服務(wù)可以讓我們更好的了解消費(fèi)者的喜

22、好和需求， 有一個(gè)時(shí)間差 進(jìn)行準(zhǔn)備和調(diào)配。這樣可以為我們配送節(jié)約不少時(shí)間和成本，也可以提前確定顧 客需要的蔬菜肉類品種數(shù)量，更合理的與農(nóng)戶訂貨。3.4原材料的采購與管理341原材料的采購為了讓運(yùn)輸成本最低，風(fēng)險(xiǎn)最小，我們采取就近原則，在昆明周邊與農(nóng)戶洽 談，大量收購指定農(nóng)戶的蔬菜瓜果以及肉類， 并在附近設(shè)立加工地馬上加工， 這 樣可以提高工作效率，也可以有效保障蔬菜肉類的新鮮程度。而對(duì)于野生菌類， 則到周邊地州采購，由于菌類分為淡旺兩季，在旺季菌類產(chǎn)量高，質(zhì)量高，價(jià)格 較低，我們會(huì)大量采購，并將其制成干片或油封保存，在個(gè)銷售點(diǎn)銷售，并配上 食用烹飪方法。3.4.2原材料管理記錄每天所消耗的蔬菜

23、品種及其數(shù)量，通過長期調(diào)查研究各銷售點(diǎn)所面對(duì)的 消費(fèi)群體的喜好，做出配送的調(diào)整，合理調(diào)配、增減各種蔬菜的購買和配送。定 期走訪長期與我們有購貨需求的顧客， 提前了解他們的需求，更好的應(yīng)對(duì)市場需 求變動(dòng)，也是我們服務(wù)人性化特征所在。對(duì)于超過保質(zhì)期的蔬菜和肉類，各銷售點(diǎn)會(huì)將其返送回加工地，由加工地送 給與我們合作的提供禽類或牲畜的農(nóng)戶， 讓他們喂養(yǎng)養(yǎng)殖的禽類和牲畜，這樣不 會(huì)造成浪費(fèi)，又可以和這些農(nóng)戶建立良好的合作關(guān)系， 可以以更低的價(jià)格購買到 肉類制品，并且，用蔬菜喂養(yǎng)的禽類牲畜又保證了綠色的要求。3.5公司的服務(wù)展望方便衛(wèi)生的凈菜銷售服務(wù)勢(shì)必成為都市人生活中不可缺少的部分， 而目前市 場上正缺

24、乏像我們這樣可以提供訂購以及送貨上門服務(wù)的凈菜服務(wù)， 隨著公司效 益的提高，經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，我們將推出營養(yǎng)套餐等配套服務(wù)， 針對(duì)不同顧客的健康要求，為他們搭配合理膳食，長期送貨上門，并贈(zèng)送食譜，讓他們可以吃到 既營養(yǎng)又健康的食品。并且，當(dāng)公司規(guī)模達(dá)到一定程度，我們可以與合作時(shí)間較 長的農(nóng)戶或養(yǎng)種植廠簽訂合同，按照我們的要求和標(biāo)準(zhǔn)種植蔬菜，養(yǎng)殖禽類和牲 畜，以此提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量。最終，我們的販?zhǔn)埸c(diǎn)會(huì)擺放所有居民日常所需的 所有肉類、蛋類和蔬菜，成為一個(gè)購買方便、食用放心的小小超市，并且為一些 習(xí)慣性顧客實(shí)行一周膳食搭配套餐，讓他們省去訂購這一步驟就可以購買時(shí)鮮蔬 菜肉類。我們策劃以云南省昆明市

25、為實(shí)驗(yàn)點(diǎn)，等規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，可以在全國更多的 城市建立相同的業(yè)務(wù)，讓它在全國范圍內(nèi)形成一家高品質(zhì)、低價(jià)格的服務(wù)連鎖店， 讓更多的人們了解我們的品牌，吃上我們的放心蔬菜，享受云南特有的菌香。4市場分析4.1中國綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)綠色品的發(fā)展是出于保護(hù)環(huán)境，保護(hù)資源，保護(hù)人體健康，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù) 發(fā)展的認(rèn)識(shí)，是與生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)建設(shè)的整體思路一致的， 并且是其中的重要組 成部分。發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，開發(fā)有機(jī)食品是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)， 是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 結(jié)構(gòu)性調(diào)整，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要途徑之一。 盡管我國有機(jī) 食品建設(shè)規(guī)模還偏小偏弱，所占比重還較輕，但只要我們認(rèn)真對(duì)待和高度重視， 把我國的有機(jī)

26、農(nóng)業(yè)建設(shè)和有機(jī)食品開發(fā)做大做強(qiáng)是充滿希望的。中國自古就有民以食為天的說法，在中國每天每戶都要消費(fèi)掉大量的農(nóng)產(chǎn)品，目前我國城鄉(xiāng)居民菜、油、糖、肉、蛋、奶等農(nóng)產(chǎn)品的人均消費(fèi)量，大部分超過國 際平均消費(fèi)水平目前我國年人均蔬菜占有量已躍至311.1公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界人均105公斤的水平。例如近年來，中國人均豬肉消費(fèi)量持續(xù)上升，目前已達(dá)39.6公斤。中國人均 豬肉消費(fèi)量從1990年的20公斤上升到2006年的39.6公斤，16年間幾乎翻了一番。 在此期間，豬肉市場成交量從619.4萬噸上升到2501.5萬噸，豬肉商品率從27.2% 上升到48.1%。下面是我們對(duì)中國20052010年我國主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)

27、測，其結(jié)果如表1所示。品種糧食棉花油料蔬菜水果肉類奶類禽蛋水產(chǎn)品1999年508393832601405146238594971821354122人均403.83.0620.663244947.55.717332005年5490050027684455074256950119024004655人均4133.7620.50330555291835主要農(nóng)產(chǎn)品需求量預(yù)測單位：總量:表1萬噸，人均：千克2010年6050051529404690084008830217029005800人均4383.5521.003356061152040注意：這些數(shù)據(jù)均來自中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)。專家根據(jù)需求公式計(jì)算而出，在這僅

28、作參考4.2宏觀經(jīng)濟(jì)背景:改革開放來，中國經(jīng)濟(jì)得到巨大的發(fā)展，人民收入水平不斷提高，2002年人 均GD達(dá)到1000多美元，部分城市人均可支配收入 10000元以上，農(nóng)村也達(dá)2000 多元，隨著中國加入 WTO經(jīng)濟(jì)發(fā)展更為迅速，因此，中國將成為一個(gè)巨大的市 場。2006年 全國人均收入1041.73（元/月）2006年云南經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展情況GDP突破4000億元；人均GD突破1000美元；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入突破 10000元;農(nóng)民人均純收入增量首次突破200元：注意：該數(shù)據(jù)出自政府工作報(bào)告4.3居民生活狀況分析中國已成為全球工作時(shí)間最長的國家之一，人均勞動(dòng)時(shí)間已超過日本和韓 國。隨著加班的“

29、普及”，年輕人死在辦公室的例子屢見不鮮。 平均大約為2200 小時(shí)。在這樣的生活壓力之下，許多白領(lǐng)處于亞健康生活狀態(tài)。 此時(shí)我們公司題 出的人性化服務(wù)及綠色生活必須品正好符合這些白領(lǐng)人士的需求。4.4農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源破壞問題的日 益嚴(yán)峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為時(shí)尚，越 來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費(fèi)基礎(chǔ)。 綠色食品銷 售額資料顯示，世界各國人們對(duì)常規(guī)食品供應(yīng)的信任度呈下降趨勢(shì)，而對(duì)綠色食品需求的增加速度已經(jīng)比供應(yīng)增長的速度快。 日本有91.6%的消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜感興趣，77%的美國人和4

30、0%的歐洲人喜愛綠色食品。在中國國內(nèi)市場，綠色食品也受到廣泛的歡迎，綠色食品滿足了人們對(duì)生活 轉(zhuǎn)型的需要。有關(guān)部門對(duì)北京上海兩個(gè)城市調(diào)查表明，79%-84%的消費(fèi)者 寧肯花高價(jià)，也愿意購買綠色食品。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，全國綠色食品的消費(fèi)需求 和利潤都將以每年20%的速度增長。此外，由于綠色食品的生產(chǎn)具有勞動(dòng)密集、 多種經(jīng)營等特點(diǎn)，發(fā)達(dá)國家綠色 食品的生產(chǎn)受到一定限制，有些國家在總量上已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重短缺問題，目前德國、 英國綠色食品大量依靠進(jìn)口，進(jìn)口量已分別占國內(nèi)消費(fèi)量的9 8%和8 0%。4.5顧客分析民以食為天，食是人的第一需求，收入首先要用來滿足吃的需求。離老百姓最近、讓老百姓感受最直接、給老百

31、姓留下印象最深的當(dāng)屬“吃”的變化，我省城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)水平不斷提高。2005年，云南城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出6996. 90元， 比上年增長2. 34%，食品消費(fèi)發(fā)生了兩個(gè)顯著變化：一是由 20世紀(jì)末的溫飽型 向小康型轉(zhuǎn)變；二是食品消費(fèi)由副食型向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變。 城鎮(zhèn)居民家庭不僅講究吃 好，而且還要選擇營養(yǎng)和保健食品。2005年，云南城鎮(zhèn)居民人均食品消費(fèi)達(dá)到2997.06元，比上年同期增長3.5%。 在食品消費(fèi)水平提高的同時(shí)，食品消費(fèi)比重也就是恩格爾系數(shù)卻持續(xù)下降。2005 年，云南省城鎮(zhèn)居民人均食品消費(fèi)達(dá)到2997. 06元，比上年同期增長3. 5%，恩 格爾系數(shù)為42. 83%。恩格爾系數(shù)的持續(xù)下降，

32、表明居民在基本生活得到滿足后， 開始把更多的購買力投向享受和發(fā)展領(lǐng)域，使消費(fèi)結(jié)構(gòu)層次提升。根據(jù)“恩格爾 定律”，恩格爾系數(shù)越小，表明生活水平越高。聯(lián)合國糧農(nóng)組織依據(jù)恩格爾系數(shù) 值大小，將居民生活大致分為貧困、溫飽、小康、富裕幾個(gè)階段：恩格爾系數(shù)超 過60%為貧困，50%s60%為溫飽，40%s50%為小康，40%以下為富裕。若對(duì) 比這一標(biāo)準(zhǔn)，我省城鎮(zhèn)居民的食品消費(fèi)水平已經(jīng)達(dá)到了小康標(biāo)準(zhǔn)。注：以上數(shù)據(jù)出自 4.6選址原則小區(qū)內(nèi)部環(huán)境較好，相對(duì)住戶較多，有較好的經(jīng)濟(jì)來源。-小區(qū)內(nèi)部居民生活水平，消費(fèi)檔次較高廠房選擇在昆明2環(huán)附近，農(nóng)產(chǎn)品較為集中的地方，對(duì)內(nèi)對(duì)外交通方便。

33、5、競爭分析單純從蔬菜經(jīng)營的角度來講，最根本主要競爭對(duì)手是超市蔬菜經(jīng)營、農(nóng)貿(mào)市場、早市以及馬路商販。果蔬產(chǎn)品不同于服裝、家電等其他耐消費(fèi)品，顧客會(huì)多 跑幾家超市，好貨比三家。每個(gè)生鮮超市都有自己的服務(wù)半徑， 為了采購的便利 性，顧客一般都會(huì)就近購買。而我們所推出得時(shí)尚生活連鎖開創(chuàng)出了新的消費(fèi)模 式，隨著網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的普及，我們的網(wǎng)絡(luò)訂購配送，以及綠色食品的招牌，這些都 將以方便快捷的經(jīng)營模式深入社區(qū)百姓心中5.1競爭對(duì)手分析競爭者對(duì)方優(yōu)勢(shì)對(duì)方劣勢(shì)大型（連鎖） 超市蔬菜供給新鮮，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)購買不便菜市場蔬菜新鮮，種類多，購買方便質(zhì)量參差不齊，供給不穩(wěn)定蔬菜批發(fā)市 場蔬菜供給種類多，價(jià)格低廉不能很好的保

34、證新鮮，不適宜 少量購買5.1.1大型連鎖超市雖然超市的菜要比菜場里貴一點(diǎn)，可超市里環(huán)境清爽、菜也洗過了，花錢買 個(gè)省事，從這里可以看出，對(duì)于很多工作很忙，我們所要做的就是省時(shí)、省事， 而大型超市在這方面沒有足夠的競爭優(yōu)勢(shì)5.1.2農(nóng)貿(mào)市場作為傳統(tǒng)的買賣地，首先，環(huán)境相當(dāng)雜亂，而且質(zhì)量參差不齊。作為超市與 農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)來講，僅從物流運(yùn)輸成本的角度考慮，這種方式并不是唯一的， 也不是最優(yōu)的方式。在一個(gè)固定消費(fèi)區(qū)域內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品的銷售主要是由分散的、 無 組織的小商販主導(dǎo)時(shí)，上述傳統(tǒng)的運(yùn)輸、流通方式是必然的。但當(dāng)超市、物流企業(yè)等銷售農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模后， 其某些品種的 銷量可以滿足運(yùn)輸?shù)幕?/p>

35、要求后，上述流通渠道就會(huì)變的不合理，這些企業(yè)必然 會(huì)繞開批發(fā)市場等環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)向種植基地定向采購貨源，在減少流通環(huán)節(jié)與運(yùn)輸時(shí) 間，降低成本與提高新鮮度的同時(shí)，定向采購也可以確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。 這種方式 代表著農(nóng)產(chǎn)品流通的未來趨勢(shì)。所以以小商販主導(dǎo)的菜場，勢(shì)必會(huì)有被取而代之 的趨勢(shì)。5.1.3蔬菜批發(fā)市場實(shí)際蔬菜批發(fā)市場是類似農(nóng)貿(mào)市場的一個(gè)由小商販或者蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶共同 形成的一個(gè)市場，而這個(gè)市場也必定出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊， 而隨著超市生疏經(jīng)營模 式的成熟，和現(xiàn)代物流模式的成熟，蔬菜批發(fā)也將被取而代之。超市等一些新的 經(jīng)營模式將直接取代菜場等一些傳統(tǒng)的中間環(huán)節(jié)， 直接從農(nóng)戶手中購進(jìn)產(chǎn)品，從 而以低廉的價(jià)格和

36、快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提高人們的生活質(zhì)量。5.2競爭優(yōu)勢(shì)分析5.2.1經(jīng)營模式我們采用自由連鎖也稱自愿連鎖的模式。 連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各 自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)不變，在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營。各成員店使用共同的店 名，與總部訂立有關(guān)購、銷、宣傳等方面的合同，并按合同開展經(jīng)營活動(dòng)。在合 同規(guī)定的范圍之外，各成員店可以自由活動(dòng)。根據(jù)自愿原則，各成員店可自由加 入連鎖體系，也可自由退出。所以我們只需要成功的推出一家或者幾家 “時(shí)鮮之 家”，我們就可以推出品牌，吸引投資，并擴(kuò)大經(jīng)營范圍。并且我們采用的是小型連鎖菜店的模式， 所以每一個(gè)“時(shí)尚生活連鎖”的開 店成本會(huì)很低。連鎖經(jīng)營模式設(shè)計(jì)模式分析經(jīng)營目標(biāo)模

37、式選擇盈利模式模式設(shè)計(jì)經(jīng)營措施5.2.2購菜軟件我們將會(huì)請(qǐng)專業(yè)軟件公司為我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)專業(yè)的購菜軟件，只要登陸到我們 的系統(tǒng)，而且將會(huì)通過軟件提供一個(gè)生活營養(yǎng)食譜和一些營養(yǎng)常識(shí)， 整個(gè)購菜過 程將會(huì)愉快輕松快捷。5.2.3綠色健康“時(shí)鮮之家”是綠色食品的一種，指蔬菜在生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用后殘留在蔬 菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國家或國際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。所以說，“綠色產(chǎn)品”是相對(duì)的，不是絕對(duì)的，評(píng)定“綠色產(chǎn)品”還取決于其它一些指標(biāo)：比如“綠色產(chǎn)品” 的生產(chǎn)過程中對(duì)環(huán)境、土壤、地下水的污染，能源的節(jié)能；“綠色產(chǎn)品”在使用過程中對(duì)人是安全健康的，對(duì)環(huán)境是無損害的，“綠色產(chǎn)品”在消亡過程中也是對(duì)環(huán)境沒有污染，能迅

38、速降解。我們所有的產(chǎn)品都直接從農(nóng)戶處收購，做一個(gè)長期的訂單，要求農(nóng)戶不能用 化肥，必須綠色種植，最后定點(diǎn)收購，減少的收購產(chǎn)品的中間環(huán)節(jié)，同時(shí)也減少 了收購成本，增加了最后的收益。5.2.4競爭優(yōu)勢(shì)總結(jié)“時(shí)鮮之家”主要的商業(yè)競爭對(duì)手為中小型菜市場以及超市的蔬菜瓜果區(qū)。 相比與中小型菜市場，“時(shí)鮮之家”的蔬菜更加新鮮，干凈，品種更加豐富，更 容易贏的信賴，并且不受時(shí)間的限制，購買更加方便。因?yàn)榇蠖鄶?shù)的中小型菜市場由于場地有限，以及周圍居民數(shù)量有限的緣故，蔬菜的品種不會(huì)很全，而且也 不能保證非常新鮮。這些菜場的高峰營業(yè)時(shí)間一般為7： 00到10： 30左右，錯(cuò)過了這個(gè)時(shí)間段，賣菜的商戶會(huì)大大減少，所

39、賣的蔬菜也通常是別人挑剩下的爛 菜葉。而當(dāng)今的白領(lǐng)人士，通常執(zhí)行的是朝九晚五的作息制度， 晚上還經(jīng)常加班 或者過夜生活，所以對(duì)于他們來說，經(jīng)常早起賣菜的可能性也非常的小。因此，“時(shí)鮮之家”的服務(wù)正好迎合了這類人群的消費(fèi)需要。相比于超市的蔬菜瓜果區(qū)，“時(shí)鮮之家”的蔬菜會(huì)新鮮許多，價(jià)格要更加便 宜，品種更加齊全，購買更加方便。擁有蔬菜瓜果區(qū)的超市一般為大中型的超市， 并且通常坐落于正街商業(yè)區(qū)，所以房租費(fèi)用是一筆很大的開支，大量員工的工資 以及水電費(fèi)，稅收的征收都是一筆不小的數(shù)目，因此它所賣蔬菜的成本比較高， 價(jià)格也自然不會(huì)低了。但“時(shí)鮮之家”所采用的經(jīng)營模式成本低，直接聯(lián)系一級(jí) 菜販或菜農(nóng)供貨，省

40、去了大量不必要的環(huán)節(jié)和花費(fèi)， 在保證低價(jià)的同時(shí)，又保證 了蔬菜的新鮮。5.3潛在的競爭分析我們認(rèn)為，現(xiàn)在潛在的問題則是無論是超市還是農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)， 其根本的 競爭力在于產(chǎn)品資源的產(chǎn)地化，即在產(chǎn)地經(jīng)過嚴(yán)格分級(jí)、包裝的農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)入 超市或終端銷售環(huán)節(jié)，而不經(jīng)過中間任何的流通環(huán)節(jié)。 而這種方式，在允許的最 小保鮮期內(nèi)，如果達(dá)不到一定的運(yùn)輸、銷售量，是不可能實(shí)現(xiàn)的。因此，在生鮮產(chǎn)品的經(jīng)營中，如何建立與優(yōu)化自己的供應(yīng)鏈，是每個(gè)企業(yè)要 面對(duì)的首要問題，對(duì)于依托于批發(fā)市場的超市與配送企業(yè)來說，在與傳統(tǒng)商販的 競爭中，根本無法確立競爭優(yōu)勢(shì)，甚至是死路一條。5.4競爭分析結(jié)論“時(shí)鮮之家”的競爭優(yōu)勢(shì)概括為四個(gè)

41、字：“新、快、實(shí)、簡”。新，是指將現(xiàn)代化的電子商務(wù)與傳統(tǒng)的買菜做飯相結(jié)合， 這種創(chuàng)新會(huì)吸引很 多的人去關(guān)注，尤其是年輕人，白領(lǐng)人士更愿意嘗試這個(gè)新生事物?？欤皶r(shí)鮮之家”從定購到中期信息的傳遞再到最后的發(fā)貨，都有很快捷的 運(yùn)作渠道。當(dāng)白領(lǐng)們?cè)凇靶隆钡母姓傧聡L試使用了之后，便會(huì)立刻鐘情于這個(gè)“快”， 在這個(gè)生活節(jié)奏飛快的社會(huì)，這個(gè)能夠節(jié)約時(shí)間，提高效率的服務(wù)一定會(huì)倍受青 睞的。實(shí)，表示“時(shí)鮮之家”提供的服務(wù)都是貨真價(jià)實(shí)的。良好的貨物質(zhì)量，實(shí)惠 的價(jià)格，出色的信譽(yù)，都是“實(shí)”的體現(xiàn)，所以隨著不斷發(fā)展，“時(shí)鮮之家”面向的顧客對(duì)象將擴(kuò)展到更大的領(lǐng)域，讓普通工薪階層也能接受并喜愛。簡，代表了 “時(shí)鮮之家

42、” 有趣，不管怎樣的消費(fèi)群體,打個(gè)比方，“時(shí)鮮之家”的經(jīng)營銷售模式就如同現(xiàn)在的自來水和桶裝礦泉水的簡約化思想，將看似煩瑣枯燥的買菜，變的簡單 簡單的操作都具有很大的吸引力。一樣。所以我們“時(shí)鮮之家”將主打“網(wǎng)絡(luò)訂購”和“綠色健康”兩大招牌，以網(wǎng) 絡(luò)銷售的新新方式，擴(kuò)大競爭優(yōu)勢(shì)，以獨(dú)特的經(jīng)營方式形成差異化競爭， 并逐步 走向規(guī)?；?.5總結(jié)“時(shí)鮮之家”將隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷普及不斷體現(xiàn)出不用出門、 不用現(xiàn)金就能買 到菜的便捷優(yōu)勢(shì)，越來越多的消費(fèi)者開始進(jìn)行網(wǎng)上購菜。根據(jù)網(wǎng)上的一項(xiàng)調(diào)查數(shù) 據(jù)顯示，希望能夠在網(wǎng)上買菜的人的比例達(dá)到了被調(diào)查人數(shù)的一半， 對(duì)于一直以 來給老百姓提供“菜籃子”的農(nóng)貿(mào)市場和超市菜

43、場來說， “時(shí)鮮之家”的出現(xiàn)將 是一種挑戰(zhàn)。6、營銷策略6.1市場目標(biāo)我們首先在一個(gè)比較大型的社區(qū)開一個(gè)店鋪， 所服務(wù)的對(duì)象是社區(qū)的中年及 白領(lǐng)人群，他們平時(shí)工作較忙，沒有足夠的時(shí)間到超市或者菜場買菜，而“時(shí)鮮 之家”貝W足了這部分人的需求；隨著“時(shí)鮮之家”品牌的增長，和網(wǎng)絡(luò)的不斷 普及，我們的目標(biāo)人群可以擴(kuò)大到社區(qū)的所有中老年主婦。6.2目標(biāo)市場考慮對(duì)于成批客戶的發(fā)展。選取幾個(gè)最初的發(fā)展點(diǎn)，這是第一批客戶的來源。發(fā) 展第一批客戶主要需要解決的幾個(gè)問題有：(1) 、對(duì)“時(shí)鮮之家”這種新型服務(wù)方式的接受；(2) 、對(duì)“時(shí)鮮之家”公司的信任。第一批客戶本身應(yīng)該具備的特點(diǎn)有：a工作繁忙，買菜時(shí)間很少

44、；b、經(jīng)濟(jì)收入處于中上等水平，才有可能放 棄傳統(tǒng)的地?cái)傎I菜。綜合以上要求，我們最終選擇的發(fā)展點(diǎn)為云大小區(qū)和康園。 這里的居民數(shù)量 相對(duì)較多也較集中，而且多數(shù)為中青年人為主，工作比較忙，買菜時(shí)間就相對(duì)緊 缺，而且人群本身的文化層次與經(jīng)濟(jì)收入都可以接受 “時(shí)鮮之家”提供的這種服 務(wù)。選擇昆明北市區(qū)人群為市場切入點(diǎn)， 更獨(dú)具特色的原因是，北市區(qū)中青年人 群對(duì)大學(xué)生自己的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)有更高的信任度和更強(qiáng)的感情傾向， 所以這樣的第一 批客戶的確定性比較大，風(fēng)險(xiǎn)比較小。6.3廣告宣傳活動(dòng)本公司將以低成本作廣告宣傳，以獲得一定的市場影響力， 計(jì)劃主要強(qiáng)調(diào):以年輕白領(lǐng)為導(dǎo)向的廣告將在報(bào)紙和廣播播出。這一廣告宣傳運(yùn)

45、動(dòng)將分季進(jìn)行: 第一季度：做年輕白領(lǐng)導(dǎo)向型宣傳促銷廣告；第二季度：在店面社區(qū)發(fā)放宣傳傳單，并張貼懸掛各類海報(bào)和橫幅，擴(kuò)大知名度。6.4促銷策略6.3.1 :對(duì)于每一個(gè)客戶的發(fā)展?！皶r(shí)尚生活連鎖”給每一個(gè)新注冊(cè)的用戶贈(zèng)送兩個(gè)菜幣，類似于騰訊公司贈(zèng)送每個(gè)開通 QQ空間的用戶兩個(gè)Q幣的行為， 這相當(dāng)于兩元人民幣，讓每個(gè)剛接觸的人都能立即開始使用“時(shí)尚生活連鎖”的 服務(wù)，用贈(zèng)送的兩個(gè)菜幣在網(wǎng)上定購?fù)晔卟撕螅?新用戶將會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)第二天早 上就有新鮮免費(fèi)的蔬菜送到家門口。 這樣有了第一次的嘗試，之后的使用概率就 會(huì)增大許多。642 :網(wǎng)上推出的各類信息，如烹任介紹，蔬菜品種的介紹等等，都可以增大用戶對(duì)烹

46、飪介紹中使用的蔬菜和最新介紹的蔬菜的購買概率。6.4.3 :“時(shí)尚生活連鎖”提供了自己的特色服務(wù)：營養(yǎng)跟蹤調(diào)查與指導(dǎo)。跟蹤分析每家的蔬菜購買情況，分析該用戶的飲食習(xí)慣，結(jié)合用戶提供的其他數(shù) 據(jù)信息，給每家每戶量身打造自己的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)。6.5尋找商機(jī)本公司集中經(jīng)營一到兩個(gè)“時(shí)鮮之家”店面，做成樣板店面，之后通過宣傳, 招商引資，進(jìn)行連鎖加盟經(jīng)營，之后形成規(guī)?；?，提高“時(shí)鮮之家”品牌知名度, 塑造品牌形象。6.6問題與機(jī)會(huì)6.6.1問題:1、作為網(wǎng)絡(luò)購菜和綠色蔬菜的新型銷售模式，沒有可依循的參照，存在一定風(fēng) 險(xiǎn)；2、經(jīng)營者沒有充足的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)6.6.2機(jī)會(huì):1市場上類似的銷售模式不多，對(duì)于消費(fèi)者有

47、新鮮感;2本公司只用經(jīng)營好一到兩個(gè)店就可以7管理管理對(duì)一個(gè)公司的發(fā)展來說，起到很大的作用，特別是對(duì)我們這種初出茅廬的大 學(xué)生來說，更應(yīng)該制定一套詳細(xì)周密的管理計(jì)劃， 因?yàn)檫@樣才能使我們公司的運(yùn) 營更切合實(shí)際，更有效。7.1公司類型-有限責(zé)任公司首先，我們把我們的公司類型定為有限責(zé)任公司，我們從多方面多角度來考慮， 都滿足有限責(zé)任公司的類型，我們公司將由班上的七個(gè)同學(xué)一起創(chuàng)辦，因?yàn)槲覀內(nèi)缓笥梦覀兊亩紒碜酝粋€(gè)大學(xué)，同一個(gè)班級(jí)，都有著同樣的夢(mèng)想與追求，所以我們有愿望， 有信心辦好這個(gè)公司。我們將為我們的發(fā)展擬定一套很好的方案， 這套方案去尋找投資者。有了資金以后，我們將會(huì)在合適的地方租用一定的場所

48、 作為生產(chǎn)用地和銷售用地。7.1.1公司的組織結(jié)構(gòu)公司組織結(jié)構(gòu)是否合理，對(duì)于公司的發(fā)展與生存起著至關(guān)重要的作用。 因此, 我們制定了合理的組織結(jié)構(gòu)。以我們公司的具體情況來看，我們采用的是職能型組織結(jié)構(gòu)：采用按職能分 工實(shí)行專業(yè)化的管理辦法來進(jìn)行管理；我們規(guī)定各職能機(jī)構(gòu)在自己業(yè)務(wù)范圍內(nèi)可 以向下級(jí)下達(dá)命令和指示，直接指揮下屬。因?yàn)檫@樣做有很多優(yōu)點(diǎn)：1、管理工作分工較細(xì)；2、由于吸收專家參加管理，減輕了上層管理者的負(fù)擔(dān)，使其有可 能集中注意力以實(shí)行自己的職責(zé)。我們具體分工如下圖所示:董事會(huì)（7 人）總經(jīng)理（1人）采購部加工部營銷部財(cái)務(wù)部人事部采購員加工工人店員分店長會(huì)計(jì)出納書記（圖2）下圖是公司運(yùn)

49、營的具體工作流程圖:5,廢棄蔬菜返 回農(nóng)戶，進(jìn)行第 二次采購LJh從附近農(nóng)村 直接采購乙到T廠進(jìn)行初加工r無運(yùn)往直銷店4,站點(diǎn)直接銷售，送貨上門LJ（圖3）7.2公司管理層工作崗位分析董事會(huì)將由以下這七人組成，并且每個(gè)人的分工如下所示：總經(jīng)理：李彬（掌握公司具體的發(fā)展方向，讓公司各部門緊密結(jié)合，互相配合, 讓公司發(fā)展的更好）采購部經(jīng)理：夏語遙（具體負(fù)責(zé)進(jìn)貨，保證貨物的按質(zhì)，按量） 加工部經(jīng)理：郎蘭（具體負(fù)責(zé)加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，力求做到干凈，衛(wèi)生） 營銷部經(jīng)理：張恒宇（能密切關(guān)注客戶的需要，讓利潤最大化） 財(cái)務(wù)部經(jīng)理：馬韻涵（包括出納陳虹瑞，保證公司的財(cái)務(wù)狀況準(zhǔn)切，無誤） 人事部經(jīng)理：肖明（保證人

50、員分配合理，有效）具體工作職責(zé)細(xì)化如下:721采購部崗位職責(zé)1. 跟農(nóng)戶建立起良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，認(rèn)真做好原材料的采購工作，盡量保證蔬菜 的新鮮程度。2. 按時(shí)按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場，貨（價(jià)）比三家, 選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購購成本的責(zé)任指標(biāo)。3. 負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或 索賠款項(xiàng)。4. 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對(duì)購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或 當(dāng)場（委托）檢驗(yàn)。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。5. 負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫、清點(diǎn)交接等手續(xù)。6. 收集一線商品供貨信息，對(duì)公司采購策略、產(chǎn)品原

51、料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對(duì)新產(chǎn) 品開發(fā)提出參考意見。7. 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報(bào)告。8. 做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈(zèng)錢物上繳公司，遵守國家法律，不 構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。9. 完成采購部部長臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。722加工部崗位職責(zé)1.責(zé);2.3.堅(jiān)決服從總經(jīng)理的指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù) 嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行其工作職責(zé)；4.調(diào)、考核;5.組織生產(chǎn)、設(shè)備、安全、環(huán)保等制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制及執(zhí)行;負(fù)責(zé)組編制年、季、月度和平時(shí)作業(yè)、設(shè)備維修，及時(shí)組織實(shí)施、檢查、協(xié) 負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)工廠的改造計(jì)劃、設(shè)計(jì)工廠的產(chǎn)品布局和工序間的協(xié)調(diào);密切配合營銷部門，確保產(chǎn)品合

52、同的履行；配合組織審定技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)，編制生產(chǎn)工藝流程，審核新產(chǎn)品開發(fā)方案，并6.7.組織試生產(chǎn)，不斷提高產(chǎn)品的市場競爭力；& 負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)安全教育，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的控制、實(shí)施、嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)、 生產(chǎn)操作規(guī)程，即時(shí)監(jiān)督檢查，確保安全生產(chǎn)，杜絕重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡 事故的發(fā)生；9.負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，重視環(huán)境保護(hù)工作，抓好勞動(dòng)防護(hù)管理和制訂 環(huán)保措施計(jì)劃；10及時(shí)編制上報(bào)年、季、月度生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。認(rèn)真做好生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)核算基礎(chǔ)管理工作，重視原始記錄、臺(tái)賬、統(tǒng)計(jì)報(bào)表管理工作，確保統(tǒng)計(jì)核算規(guī)范化、統(tǒng)計(jì)數(shù) 據(jù)的正確性；11. 抓好生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告，定期進(jìn)行生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)分析、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析報(bào)告會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、

53、找出存在的問題，提出改進(jìn)工作的意見和建議，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供專 題分析報(bào)告或綜合分析資料；12. 負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)設(shè)備、計(jì)量器具維護(hù)檢修工作。結(jié)合生產(chǎn)任務(wù)，合理的安排生 產(chǎn)設(shè)備、計(jì)量器具計(jì)劃，確保設(shè)備維護(hù)保修所須的正常時(shí)間；13. 負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)調(diào)度管理工作。強(qiáng)化調(diào)度管理、嚴(yán)肅調(diào)度紀(jì)律，提高調(diào)度人員 生產(chǎn)專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)管理水平，平衡綜合生產(chǎn)能力，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時(shí)間，平 衡用電、節(jié)約能源；14. 抓好生產(chǎn)管理人員的專業(yè)培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)調(diào)度員、設(shè)備管理員、統(tǒng)計(jì)員、計(jì)劃員及車間級(jí)管理人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，并對(duì)其業(yè)務(wù)水平和工作能力定期檢查、考核、評(píng)比；15. 負(fù)責(zé)擬定本部門目標(biāo)、工作計(jì)劃。組織實(shí)

54、施檢查監(jiān)督及控制；16.按時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。7.2.3營銷部崗位職責(zé)1、協(xié)助營銷總經(jīng)理執(zhí)行公司制定的營銷決策、方針、制度、并跟進(jìn)營銷目標(biāo)計(jì) 劃的達(dá)成；2、3、4、5、6、7、8管理協(xié)調(diào)營銷部的日常工作； 監(jiān)控及督導(dǎo)下屬的目標(biāo)執(zhí)行情況； 掌握市場動(dòng)態(tài)，及進(jìn)行應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備策略； 監(jiān)控各類營銷業(yè)務(wù)項(xiàng)目的開展； 定時(shí)檢討營銷部運(yùn)作狀態(tài)，提交相應(yīng)合理化建設(shè)意見； 協(xié)助營銷副總處理好營銷雜務(wù)，并做好營銷策略參謀； 協(xié)助營銷副總做好對(duì)外公關(guān)工作；7.2.4財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)1、在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，具體領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的財(cái)務(wù)政策和財(cái)務(wù)管理制度的實(shí)施和 運(yùn)轉(zhuǎn)。2、負(fù)責(zé)組織全企業(yè)的經(jīng)濟(jì)核算工作，組織編制和審核會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并向上 級(jí)財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)報(bào)告工作，按上級(jí)規(guī)定時(shí)限及時(shí)組織編制財(cái)務(wù)預(yù)算和結(jié)算。3、負(fù)責(zé)組織財(cái)會(huì)人員搞好會(huì)計(jì)核算，正確、及時(shí)、完整地記帳、算帳、報(bào)帳， 全面反映給企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)提供真實(shí)的會(huì)計(jì)核算資料。5、負(fù)責(zé)組織貫徹執(zhí)行會(huì)計(jì)法等法規(guī)和旅游企業(yè)財(cái)務(wù)制度財(cái)經(jīng)紀(jì)律，建立健 全財(cái)務(wù)管理的各項(xiàng)制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，重大問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。&加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，分月、季、年編制和執(zhí)行財(cái)務(wù)計(jì)劃，