旅游概論課程標(biāo)準(zhǔn)

1、旅游概論課程標(biāo)準(zhǔn)課程編碼： 課程類別： 理論課適用專業(yè)：旅游服務(wù)與管理 授課單位： 16秋旅游酒店班學(xué)分學(xué)時(shí)：36學(xué)時(shí) 編寫執(zhí)筆人：王亞系主任審定簽字： 審定日期：1課程性質(zhì)和課程設(shè)計(jì)1. 1課程定位與作用課程的定位 ： 旅游概論課程是旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是學(xué)生了解旅游及酒店業(yè)的入門課程。它以旅游活動的內(nèi)容和構(gòu)成要素為主線，研究旅游發(fā)展的基本規(guī)律及其影響。課程涉及的知識面廣，應(yīng)用性強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)概念，對于旅游專業(yè)學(xué)生掌握本學(xué)科的結(jié)構(gòu)體系具有非常重要的作用。課程的作用：本課程是為培養(yǎng)旅游業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型、復(fù)合型的高職旅游專業(yè)人才服務(wù)的。旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的學(xué)生將來畢業(yè)后的工

2、作崗位有：旅行社方向?qū)в?、?jì)調(diào)、部門經(jīng)理等；酒店方向旅游接待、酒店客房、餐飲、康樂等基層服務(wù)人員和領(lǐng)班、主管等初中級管理人員；旅游行政單位和其他與旅游相關(guān)的工作崗位等。學(xué)生通過對這門基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)對旅游及旅游業(yè)有初步的認(rèn)識，為將來的職業(yè)規(guī)劃起到積極作用。與其他課程的關(guān)系：旅游學(xué)概論總是作為其它專業(yè)課的前位課程，也就是大一新生在第一學(xué)期就會接觸到的課程，這對于學(xué)生有效把握與后續(xù)課程的關(guān)聯(lián)與銜接，將起到重要作用。通過本課程的學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣和職業(yè)素養(yǎng)，從而為系統(tǒng)、全面地學(xué)習(xí)如飯店管理、旅行社管理、旅游市場營銷等其他專業(yè)課程奠定良好基礎(chǔ)。1.2課程設(shè)計(jì)理念旅游概論是中職學(xué)校酒店服務(wù)與管

3、理專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)理論課，它是一門研究旅游者、旅游業(yè)雙方活動，影響旅游接待地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會文化和環(huán)境的非常重要的學(xué)科。通過學(xué)習(xí)，要求酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生掌握旅游學(xué)基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)分析問題的能力，加強(qiáng)基礎(chǔ)理論的研究，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)酒店服務(wù)專業(yè)的其他學(xué)科和從事旅游業(yè)經(jīng)營管理工作奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)。1.3課程設(shè)計(jì)思路本課程的主要任務(wù)是掌握旅游的本質(zhì)屬性和旅游的基本要素，旅游的產(chǎn)生，旅游者的條件，構(gòu)成旅游業(yè)的要素，影響旅游市場的主要因素等，為旅游專業(yè)的學(xué)生今后從事旅游酒店服務(wù)工作和旅游經(jīng)營管理工作打下牢固的專業(yè)知識基礎(chǔ)。2課程目標(biāo)本課程的教學(xué)目標(biāo)是：使學(xué)生掌握有關(guān)旅游學(xué)及旅游業(yè)的基本知識，具備現(xiàn)代旅游

4、管理的基本技能，具有能夠運(yùn)用旅游學(xué)知識認(rèn)識、分析和解決旅游實(shí)踐問題的能力，并注意滲透思想教育和世界觀、人生觀、價(jià)值觀的培養(yǎng)，強(qiáng)化職業(yè)道德觀念。尤其旅游職業(yè)道德培養(yǎng)更需要隨時(shí)隨地，貫穿于每一堂課。教育學(xué)生從一個文明的旅游者做起，進(jìn)而成為稱職的旅游從業(yè)者。課程目標(biāo)具體分為以下三個方面：1素質(zhì)目標(biāo)具有良好的思想品德、具有較強(qiáng)的社會責(zé)任感、榮譽(yù)感和進(jìn)取精神；養(yǎng)成獨(dú)立思考問題、分析問題、解決問題的學(xué)習(xí)能力；具備旅游從業(yè)人員所需的行業(yè)價(jià)值觀念和認(rèn)知；2能力目標(biāo)能夠結(jié)合旅游者需求分析旅游市場的開發(fā)；能夠用旅游資源開發(fā)和保護(hù)的知識深入分析旅游資源實(shí)際應(yīng)如何開發(fā)；能運(yùn)用旅游業(yè)發(fā)展對旅游目的地所帶來的系列影響分析

5、如何引導(dǎo)旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)有效可持續(xù)發(fā)展；能用旅游學(xué)基礎(chǔ)知識分析某地旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r；3知識目標(biāo)了解社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動的關(guān)系；明確旅游活動的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式；掌握發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關(guān)系；了解旅游對接待地區(qū)的基本影響；了解旅游和旅游業(yè)的發(fā)展趨勢；3課程內(nèi)容與教學(xué)要求3.1課程內(nèi)容通過本課程的學(xué)習(xí)，酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)達(dá)到下列基本要求：（1）掌握旅游的本質(zhì)屬性，旅游的發(fā)生、發(fā)展的基本規(guī)律。（2）掌握旅游的基本要素，旅游活動的內(nèi)容和形式，產(chǎn)生旅游者的條件。（3）掌握旅游業(yè)的構(gòu)成，以及在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位、作用與影響。（4）掌握旅游市場的概念、細(xì)分，以及我國旅游市場的發(fā)展?fàn)顩r。

6、（5）掌握生態(tài)旅游的概念、發(fā)展現(xiàn)狀和意義，理解生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系。（6）理解并掌握旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。3.2教學(xué)單元設(shè)計(jì)序號單元內(nèi)容能力目標(biāo)知識要求建議學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)1.1模塊1走進(jìn)旅游的歷史長河旅游的產(chǎn)生旅游的定義什么是旅游？旅游的定義？旅游現(xiàn)象的辨識，能夠識別旅游活動的類型， 會分析古今中外旅游發(fā)展的原因和特點(diǎn)。旅游的定義掌握旅游學(xué)的基本原理；了解中外旅游活動的產(chǎn)生和發(fā)展概況；21.2旅游的本質(zhì)與屬性旅游的特點(diǎn)和類型21.3旅游組織旅游學(xué)與旅游概論21.4旅游發(fā)展簡史2.1模塊2旅游活動的基本要素旅游者能識別旅游者，會分析一個人成為旅游者的客觀因素和主觀因素。能夠?qū)β糜钨Y源進(jìn)行

7、分類、調(diào)查與評價(jià)；運(yùn)用所學(xué)知識，對現(xiàn)實(shí)中的旅游資源遭到破壞的現(xiàn)象進(jìn)行分析，并提出切實(shí)可行的保護(hù)措施。旅游業(yè)定義、特點(diǎn)、性質(zhì)、構(gòu)成、影響和作用、發(fā)展掌握旅游者的概念、形成條件、主要類型及特征。掌握旅游資源的特點(diǎn)與分類，旅游資源的調(diào)查與評價(jià)內(nèi)容，旅游資源遭到破壞的原因及保護(hù)措施。旅游業(yè)定義、特點(diǎn)、性質(zhì)、構(gòu)成、影響和作用、發(fā)展22.2旅游資源22.3旅游業(yè)23.1模塊3認(rèn)識旅游業(yè)旅行社能認(rèn)識旅游業(yè)的各組成部分，能識別飯店的各部分功能區(qū)及飯店的類型和等級，會設(shè)計(jì)旅游線路、產(chǎn)品。理解旅游業(yè)的構(gòu)成及概念，認(rèn)識飯店的各部分功能區(qū)，掌握飯店的類型和等級，旅游線路設(shè)計(jì)的內(nèi)容和原則，旅游交通的方式及特點(diǎn)。23.2

8、旅游交通23.3旅游飯店3.4旅游商品23.5旅游娛樂業(yè)3.6旅游景點(diǎn)23.7旅游產(chǎn)品4.1模塊4旅游市場旅游市場概述能夠?qū)β糜问袌鲞M(jìn)行調(diào)查，能對當(dāng)?shù)氐穆糜问袌隹土饕?guī)律進(jìn)行分析，具有細(xì)分市場的能力；能為旅游企業(yè)做一些簡單的營銷策劃。了解旅游市場概況，旅游客流的移動規(guī)律，理解旅游市場細(xì)分的概念、劃分的標(biāo)準(zhǔn)及類型，掌握旅游市場營銷的策略與手段。24.2旅游市場細(xì)分24.3中國旅游市場25.1模塊5環(huán)境保護(hù)生態(tài)旅游概念內(nèi)涵能調(diào)查分析旅游對目的地產(chǎn)生的各種影響，應(yīng)采取哪些積極措施使消極影響減到最少，能提出保持本地原生態(tài)的具體措施。掌握旅游活動給旅游地帶來的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會文化方面的積極與消極影響。理解

9、旅游可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵。25.22 生態(tài)旅游特點(diǎn)、原則、分類5.3生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展26.1模塊6旅游業(yè)發(fā)展趨勢世界旅游業(yè)發(fā)展趨勢懂得分析我國旅游業(yè)的未來發(fā)展方向。通過本章的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解世界旅游業(yè)的基本現(xiàn)狀；明確世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢；熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；掌握世界旅游業(yè)和我國旅游業(yè)的發(fā)展模式26.2中國旅游業(yè)發(fā)展趨勢2合計(jì)3624244課程實(shí)施4.1.教師基本要求具有選取典型生產(chǎn)任務(wù)，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境的能力；能夠靈活采用教學(xué)方法能力；語言表達(dá)能力強(qiáng)，善于與學(xué)生溝通；會用現(xiàn)代教學(xué)手段開展教學(xué)；能夠制定技能計(jì)劃、具有豐富的帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)，并能熟練地進(jìn)行導(dǎo)游技巧演示；能指導(dǎo)學(xué)生完成規(guī)范的導(dǎo)游技能操作，及

10、時(shí)處理帶團(tuán)過程中的突發(fā)事件；具有與企業(yè)交流、溝通和合作的能力。4.2.教學(xué)硬件環(huán)境要求1）采用課堂教授、案例教學(xué)、課堂討論等多種教學(xué)方法和手段，完成每一項(xiàng)教學(xué)任務(wù)。2）利用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)課程立體化教學(xué)。3）運(yùn)用相關(guān)影音資料作為輔助教材。課外調(diào)查主要是給學(xué)生布置任務(wù)，讓學(xué)生利用課余時(shí)間到相關(guān)旅游行業(yè)和旅游景區(qū)景點(diǎn)等進(jìn)行調(diào)查。4.3教學(xué)方法建議本課程是一門理論性較強(qiáng)的課程，因此教學(xué)媒體的設(shè)置應(yīng)是多樣化的。教學(xué)媒體主要以教師講解為主，還應(yīng)配有多媒體教學(xué)、習(xí)題討論、實(shí)習(xí)等教學(xué)媒體和手段，加深學(xué)生對旅游活動的感性認(rèn)識，提高欣賞自然景觀和人文景觀的能力。本課程以理論教學(xué)為主，也應(yīng)結(jié)合

11、實(shí)踐教學(xué)。有條件的教學(xué)班結(jié)合課程內(nèi)容，安排學(xué)生定期進(jìn)行參觀、游覽、討論、評論，增強(qiáng)學(xué)生對旅游活動的感性認(rèn)識，提高旅游經(jīng)營管理能力，為今后從事旅游經(jīng)營管理等工作打下牢固的專業(yè)知識基礎(chǔ)。以未來職業(yè)崗位活動為依據(jù)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，用任務(wù)訓(xùn)練職業(yè)崗位能力。在整個教學(xué)過程中，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，使學(xué)生變被動學(xué)習(xí)為主動參與，積極動手動腦完成任務(wù)，通過教師引導(dǎo)點(diǎn)撥歸納，學(xué)生掌握理論知識，提高綜合能力，達(dá)到知識理論實(shí)踐一體化。（1）任務(wù)驅(qū)動法在旅游供給與旅游相關(guān)問題研究模塊中，通常使用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，具體步驟如下：確定任務(wù)：選擇與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題密切相關(guān)的真實(shí)性事件或任務(wù)作為學(xué)習(xí)的中心內(nèi)容，讓學(xué)

12、生面臨一個需要立即去解決的現(xiàn)實(shí)問題，使學(xué)生更主動地激活原有知識和經(jīng)驗(yàn)，來理解、分析并解決當(dāng)前問題，問題的解決為新舊知識的銜接、拓展提供了理想的平臺。如在“旅游資源概述”單元中，在講概念之前，我先列舉一些事物和現(xiàn)象，讓學(xué)生分析它們是否屬于旅游資源并說明理由，以后的教學(xué)內(nèi)容均圍繞這個任務(wù)展開。自主學(xué)習(xí)、交流：學(xué)生帶著任務(wù)思考，教師給以相關(guān)提示，有些學(xué)生會打開書本查找相關(guān)知識。所以不是由教師直接告訴學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何去解決面臨的問題，而是由教師向?qū)W生提供解決該問題的有關(guān)線索，如需要搜集哪一類資料、從何處獲取有關(guān)的信息資料等，強(qiáng)調(diào)發(fā)展學(xué)生的“自主學(xué)習(xí)”能力。同時(shí)，倡導(dǎo)學(xué)生之間的討論和交流，通過不同觀點(diǎn)的交鋒

13、，補(bǔ)充、修正每個學(xué)生對當(dāng)前問題的解決方案。評價(jià)總結(jié)：對學(xué)習(xí)效果的評價(jià)主要包括兩部分內(nèi)容，一方面是對學(xué)生完成當(dāng)前問題的解決方案的過程和結(jié)果的評價(jià)，而更重要的一方面是對學(xué)生自主學(xué)習(xí)及協(xié)作學(xué)習(xí)能力的評價(jià)。教師針對學(xué)生表現(xiàn)指出優(yōu)點(diǎn)，提出不足，并總結(jié)歸納相關(guān)知識。在這個任務(wù)中學(xué)生的看法五花八門，教師點(diǎn)評并給出正確答案，使學(xué)生在感到意外之余自然而然地引出了知識點(diǎn)：旅游資源的內(nèi)涵及概念。在這個過程中，學(xué)生會不斷地獲得成就感，可以更大地激發(fā)他們的求知欲望，從而培養(yǎng)出獨(dú)立探索、勇于開拓進(jìn)取的自學(xué)能力。（2）案例教學(xué)法在教學(xué)過程中，引入大量案例，內(nèi)容貼近旅游活動的實(shí)際，突出專業(yè)特點(diǎn)。如在“旅游資源的保護(hù)與開發(fā)”單

14、元中，引入現(xiàn)實(shí)生活中的很多實(shí)例，通過分析案例，既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又考查了學(xué)生對理論知識的綜合掌握與運(yùn)用。（3）課堂討論法課堂討論主要是給出一個主題，讓學(xué)生進(jìn)行分組討論，然后每組學(xué)生派代表發(fā)言，教師給出評價(jià)，各組發(fā)言完畢，教師進(jìn)行歸納總結(jié)，提出優(yōu)點(diǎn)，指出不足，最后給出成績。如讓學(xué)生討論現(xiàn)在該不該打開秦始皇陵墓，風(fēng)景區(qū)修建索道是否合理等話題，學(xué)生紛紛踴躍發(fā)言，很多觀點(diǎn)新穎深刻，也開闊了教師的思路。（4）情境教學(xué)法教師創(chuàng)設(shè)與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題相關(guān)的、盡可能真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能在與現(xiàn)實(shí)情況基本一致或相類似的情境中發(fā)生，引導(dǎo)學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)進(jìn)入學(xué)習(xí)情境，使學(xué)習(xí)直觀化和形象化。在“旅游者的形成

15、條件”這一單元，我假設(shè)了若干情境，使學(xué)生通過一個個具體的情境掌握要想成為旅游者應(yīng)具備的條件。（5）調(diào)查研究法教師布置課后調(diào)查內(nèi)容，學(xué)生分組利用課余時(shí)間分別到景區(qū)景點(diǎn)或相關(guān)旅游企事業(yè)單位進(jìn)行調(diào)查，做好調(diào)查記錄并做好統(tǒng)計(jì)分析，最后根據(jù)調(diào)查情況作出調(diào)查報(bào)告。在“旅游資源的調(diào)查與評價(jià)”單元中，我給學(xué)生布置任務(wù)是分組調(diào)查承德八縣三區(qū)的旅游資源狀況，并簡單作出評價(jià)，將調(diào)查評價(jià)結(jié)果做成課件，由每組選出發(fā)言人在課堂上講解。通過這次調(diào)查研究成果展示，學(xué)生提高了學(xué)習(xí)積極性，對承德的旅游資源也有了較為全面的了解。（6）講授法講授法和以上各種教學(xué)方法一起貫穿在整個教學(xué)過程當(dāng)中，同時(shí)結(jié)合多媒體教學(xué)手段使理論內(nèi)容變得直觀、生動。課件形式上要圖文并茂，輔以動畫、專題短片，做到有聲有色，動感強(qiáng)。能活躍課堂氣氛，加深鞏固教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的愉悅。4.4考核方式及課程的成績評定按照目前學(xué)校的要求，本課程的考核方式主要包括以下幾種情況：（1）期末考試：占總成績的40%；（2）平時(shí)考核：主要考核學(xué)生在課堂上分析和解決問題的能力；語言表達(dá)能力；在某些市場調(diào)查過程中的團(tuán)隊(duì)意識、開拓創(chuàng)新能力等社會能力和專業(yè)能力，平時(shí)表現(xiàn)、出勤率以及調(diào)查結(jié)果的完成情況。這部分占總成績的60%；5課程資源開發(fā)與利用教材：旅游學(xué)概論，劉又堂、劉愛月主編，大連理工大學(xué)出版，2012年版教參：旅游學(xué)概論，蘇勤主編，高等教育出版