中藥炮制學(xué)復(fù)習(xí)總結(jié)

1、中藥炮制學(xué)復(fù)習(xí)總結(jié) 中藥炮制學(xué)復(fù)習(xí)總結(jié)第一章 緒論1、中藥炮制：中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論和藥材自身的性質(zhì)，按醫(yī)療、調(diào)劑、制劑的要求對中藥材進(jìn)行加工處理的技術(shù)。2、中藥炮制學(xué):中藥炮制學(xué)是研究中藥炮制學(xué)的原理、工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的一門學(xué)科。3、中藥使用特點(diǎn)：在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下用藥；一藥多用；便于調(diào)劑；便于制劑;保證臨床用藥安全有效。4、中藥炮制學(xué)的特點(diǎn):中藥炮制具有獨(dú)特性與古老性。5、中藥炮制的產(chǎn)生與火的發(fā)現(xiàn)和使用密切相關(guān)；中藥炮制的產(chǎn)生與飲食相關(guān)；由炮炙到炮制的演變。、五十二病方是我國現(xiàn)存最早的醫(yī)方書，其中載有多種炮制方法。 黃帝內(nèi)經(jīng)是春秋戰(zhàn)國時期的醫(yī)書，書中有“治半夏”等炮

2、制方法。 神農(nóng)本草經(jīng)成書于東漢時期，是我國第一部藥學(xué)專著。 新修本草由唐代官府主持編寫,是我國的第一部藥典。7、雷公炮炙法一般認(rèn)為成書于南北朝劉宋時代,是我國第一部炮炙專著。 炮制大法是我國中藥炮制第二部專著。修事指南為清代張仲巖著，是第三部中藥炮制專著。、本草綱目專門列出“修治”-“炮制” 修事指南中的“修事”-“炮制”9、中藥炮制的五類分類法：修治(凈制)、水制、火制、水火共制、其他方法(發(fā)芽、蒸餾) 第二章中藥炮制的目的1、炮制的總原則,亦即制其太過,扶其不足。、炮制的具體原則:相反為制、相資為制、相畏(或相殺)為制、相惡為制。相反為制：是指用藥性相反的輔料或藥物來制約中藥的偏性或改變藥

3、性。(黃連姜制）相資為制：是指應(yīng)用藥性相似的輔料或藥物來增強(qiáng)藥物的性味與療效。(黨參蜜炙，黃連膽汁炙）相畏為制：是指利用某輔料藥物炮制藥物,以制約減緩該藥物的毒性及不良反應(yīng)。（半夏畏生姜)相惡為制:是指炮制時利用某種輔料或藥物來減弱或消除藥物的烈性，及某種作用減弱,使之趨于平和，以免損傷正氣。（麻黃蜜炙)3、炮制方法： 制其形:全草切段、種子炒黃炒爆、礦物藥的鍛制 制其性:通過炮制改變藥物的寒熱、溫涼、歸經(jīng)或升降沉浮的性質(zhì)，例:天南星辛溫，膽汁制，降低辛溫之性。 制其味：通過炮制調(diào)整藥物的酸、甘、苦、辛、咸五味或矯正不良?xì)馕丁＠?炒制山楂減其酸性,緩和對胃的刺激作用。 制其質(zhì)：通過炮制，改變藥

4、物的性質(zhì)或質(zhì)地，以最大限度發(fā)揮藥效。(炒炭、蒸制、燀制）第三章 炮制對藥物的影響1、對生物堿的影響：中藥經(jīng)凈制可分離藥用部分,使富含藥效成分的部位得以富集,如麻黃與麻黃根含有不同類型的生物堿,凈制分離后方能使麻黃主發(fā)汗,麻黃根則主止汗。、某些含苷類成分的中藥材往往在組織細(xì)胞中含有相應(yīng)的分解酶,在一定溫度和濕度條件下苷類成分可被相應(yīng)的酶所分解,從而使藥效成分減少,影響療效，甚至產(chǎn)生毒性及不良反應(yīng)。所以常用炒、蒸、烘、燀法炮制以破壞或抑制酶的活性，以保證藥物中有效成分免受酶解,保存藥效。第四章 中藥炮制常用輔料1、炮制輔料：是指炮制過程中使用的具有輔助主藥達(dá)到炮制目的的附加物料。2、酒：制藥的有黃

5、酒、白酒兩大類。黃酒含乙醇5%20%,中藥炮制用酒應(yīng)為黃酒。白酒含乙醇5%6，如用白酒炮制藥物，應(yīng)把含醇量折算為黃酒中含醇量來計算。 性質(zhì)：能活血通絡(luò)，祛風(fēng)散寒，散結(jié)消瘀,行藥勢,助藥力，矯味矯臭。 作用：有利于藥效成分的溶出。多用于炙、蒸、煮等制法的輔料。3、醋:米醋,醋長時間存放者,稱為“陳醋”，陳醋炮制藥物作用更佳。 性質(zhì)：引藥入肝,理氣，止血，行水,消腫,解毒，散瘀止痛，矯味矯臭。 作用:增藥效,矯味,防腐,解毒，利溶出（生物堿）。多用于炙、蒸、煮等制法的輔料。第五章 中藥炮制制品的質(zhì)量要求及其貯存保管1、凈度:凈度是指炮制品的純凈程度,可以用炮制品含雜質(zhì)及非藥用部位的限度來表示。2、

6、水分:水分是控制中藥材及其炮制品質(zhì)量的基本指標(biāo)之一。、灰分：“總灰分”是將藥材或炮制品在高溫下燃燒、灰化至恒重,所剩殘留物的含量百分?jǐn)?shù)。將干凈而又無任何雜質(zhì)的合格炮制品高溫?zé)胱?所得之灰分的含量百分?jǐn)?shù)稱為“生理灰分”。如果在灰分中加入稀鹽酸濾過,將殘渣灰化至恒重，所得灰分的含量百分?jǐn)?shù)為“酸不溶性灰分”?！翱偦曳帧焙汀八岵蝗苄曰曳帧笔菣z測炮制品純凈度的重要指標(biāo)。炮制品質(zhì)量穩(wěn)定時這兩者都在一定范圍之內(nèi)。4、發(fā)霉:指藥物受潮后，在適宜的溫度下藥物表面或內(nèi)部霉菌滋生的現(xiàn)象。5、蟲蛀:是指炮制品被蟲蛀蝕的現(xiàn)象。6、泛油（走油):是指含有揮發(fā)油、脂肪油的藥物，在一定溫度、濕度的情況下,造成油脂外溢，質(zhì)地返

7、軟、發(fā)黏、顏色變深，并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。（一種酸敗變質(zhì)反應(yīng))如：桃仁、酸棗仁、苦杏仁。7、變色：是指炮制品由于保管不當(dāng)或保管時間過長，固有顏色發(fā)生變化，或失去原來顏色,或變成為其他顏色的變異現(xiàn)象。如：黃芩受潮濕酶解氧化為綠色；玫瑰花曬后褪色;半夏受潮變粉紅色、灰色以至黑色。8、風(fēng)化：是指某些含有結(jié)晶水的礦物藥,因與干燥空氣接觸而逐漸失去結(jié)晶水成為粉末的現(xiàn)象。如:芒硝、硼砂。9、潮解:是指某些鹽類固體藥物吸收潮濕空氣中的水分,使其表面逐漸融化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。如：咸秋石、硇砂、芒硝。1、粘連:是指某些熔點(diǎn)比較低的固體樹脂類藥物或動物膠類藥物，受潮、受熱后容易粘結(jié)成塊的現(xiàn)象。如：乳香、沒藥、阿膠

8、、龜板膠。11、對抗同貯法:簡單有效的貯存藥物的方法。丹皮與澤瀉、山藥、白術(shù)、天花粉同貯;花椒與蘄蛇、白花蛇、蛤蚧、全蝎、海馬等同貯;人參與細(xì)辛同貯；明礬與柏子仁同貯;冰片與燈心草同貯；土鱉蟲與大蒜同貯;或用白酒與一些藥物同貯,也可有好的貯存效果。第六章 凈選與加工1、凈選根據(jù)方法不同,可分為挑選、篩選、風(fēng)選和水選。2、挑選:除去雜質(zhì),除去非藥用部分。 去蘆:人參、桔梗、玄參。古：去蘆者免吐；今:蘆頭和主根有相同或相近的有效成分和臨床效果,故多主張不去蘆，以避免藥材浪費(fèi)。 去核：烏梅、花椒。古：去核者免滑精;今：核為非藥用部位，占有重量較大；與肉的藥用功效不同。 去毛：骨碎補(bǔ)、香附、知母、枇杷

9、葉、石韋、金櫻子、鹿茸。藥物表面或內(nèi)部,生有絨毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故須去毛。 去皮：黃柏、白芍、桔梗、厚樸、杜仲、丹皮。古:去皮免損氣；今：便于切片、除非藥用部位,以求用藥量準(zhǔn)確、分開不同藥用部位。 去瓤：瓜蔞、木瓜、枳實、青皮。古:去除質(zhì)次部位,去瓤者免脹；今:瓤占有一定的重量，易霉變和蟲蛀,水煎液極為苦澀，不堪入口，且還有瓤引起脹氣的說法。 去心:除去非藥用部位：甘遂、百部；分離不同藥用部位：蓮子的蓮子心和蓮子肉作用不同，蓮子心能清心熱，除煩，蓮子肉能補(bǔ)脾澀精,故須分別入藥。第七章飲片切制1、狹義飲片與廣義飲片的區(qū)別:將凈選后的藥材進(jìn)行軟化,切制成一定規(guī)格的片、絲、段

10、、塊等形狀的炮制工藝,稱為飲片切制,即狹義的飲片制備。凡直接供中醫(yī)臨床調(diào)配的處方的所有藥物,統(tǒng)稱為中藥飲片,即廣義的飲片。2、軟化處理方法:(1)冷浸軟化法：淋法，用清水噴淋或澆淋藥材,一般2次，多適用于氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類、葉類、果皮類和有效成分易隨水流失的藥材，如薄荷、荊芥、佩蘭;搶水法,用清水快速洗滌藥物的方法,適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入或有效成分易溶于水的藥材，如五加皮、瓜蔞皮、白鮮皮、合歡皮、南沙參;泡法，將藥材用清水浸泡一定的時間,使其吸入適量水分的方法,適用于質(zhì)地堅硬、水分較難滲入的藥材,如木香；漂法,將藥材用多量水、多次換水漂洗的方法，每日換水23次，漂去有毒成分、鹽分及

11、腥臭異味,適用于毒性藥材、用鹽腌過的藥物及具有腥臭異常氣味的藥材,如草烏、川烏、天南星、半夏、附子；潤法,將淋、選、泡過的藥材，用適當(dāng)?shù)钠骶呤⒀b，或堆積于潤藥臺上，以濕物遮蓋，或繼續(xù)噴灑適量清水，保持濕潤狀態(tài)，使藥材外部的水分緩緩滲透入藥物組織內(nèi)部,達(dá)到內(nèi)外濕度一致,利于切制。（2）熱軟化法:是將藥材經(jīng)沸水煮或蒸汽蒸等處理使熱水或熱蒸汽滲透到藥材組織內(nèi)加快 藥材軟化速度,再行切片的方法。適用于含苷類藥材和貴重藥材。（3）原則：少泡多潤、藥透水盡。(4）檢查方法：藥材經(jīng)水處理后，檢查其軟化程度是否符合切制要求,習(xí)慣稱為“看水性”、“看水頭”。 彎曲法：適用于長條狀藥材。使藥材彎曲而不易折斷，如白

12、芍，桔梗。 指掐法:適用于塊狀藥材。用指甲能掐入藥材表面為度,如澤瀉、白術(shù)。 穿刺法：適用于粗大塊狀藥材。以針杵能刺穿藥材而無硬心感為宜,如大黃、虎杖。 手捏法：適用于不規(guī)則的根及根莖類藥材。軟化后用手捏粗的一端，感覺其較柔軟為宜,如當(dāng)歸、獨(dú)活；部分塊根、果實、菌類藥材,須潤至手握無響聲及無堅硬感,如檳榔、元胡、枳實。3、手工切制易出現(xiàn)的質(zhì)量問題:連刀,飲片之間相互牽連，藥材皮部過軟,刀刃不鋒利。掉邊與炸心,飲片內(nèi)層與外層相脫離,藥材內(nèi)外軟硬程度不同所致。翹片，飲片邊緣卷翹而不平整，藥材軟化時，內(nèi)部含水過多所致。皺紋片（魚鱗片)，飲片切面粗糙、具魚鱗樣斑痕的現(xiàn)象,藥材軟化的“水頭”不及,或刀刃

13、不鋒利所致。油片,切面有油分或黏液質(zhì)滲出的現(xiàn)象，藥材軟化時“傷水”或溫度過高所致。斧頭片,飲片一邊厚,一邊薄，形如“斧頭”的現(xiàn)象，操作技術(shù)不熟練,進(jìn)料不均勻。、人工干燥:人工干燥是利用一定的干燥設(shè)備,對飲片進(jìn)行的干燥。干燥溫度一般不超過0為宜,含芳香揮發(fā)性成分的藥材以不超過0為宜。干燥后的飲片需放涼后再貯存。第八章 炒法1、火力:是指所用熱源釋放出熱能的大小強(qiáng)弱。、火候：藥物炮制的時間和程度。3、看火候：火候的判定。、亮鍋底:是指炒藥材的時候，翻攪要均勻，次次亮鍋底。、清炒法:不加任何輔料的炒法，稱為清炒法。根據(jù)炒制程度的不同分為炒黃、炒焦、炒炭。6、“逢子必炒”的道理:炒黃多適用于種子類藥物

14、。7、炒黃的代表藥物:牽牛子、牛蒡子（文火炒黃）、萊菔子(文火炒黃）、葶藶子(鍋內(nèi)余熱炒或炒微)、蒼耳子、芥子、槐米（文火炒黃)、王不留行、酸棗仁(現(xiàn)炒現(xiàn)用）、薏苡仁(文火炒黃）。芥子炮制方法：炒芥子，文火炒至深黃色,有爆裂聲,并散出香辣氣時,取出晾涼。用時搗碎。炮制作用:芥子辛散力強(qiáng)，善于通絡(luò)止痛。炒芥子可緩和辛散走竄之性,可避免耗氣傷陰，易于藥物粉碎和煎出藥效，并能起到殺酶保苷的作用(使苷類在胃腸道中緩慢分解,逐漸釋放芥子油而發(fā)揮治療作用,引起胃部溫暖感，增加消化液分泌,發(fā)揮健胃、祛痰等作用)。炮制研究:水煎液中芥子苷含量為：炒芥子粗粉生芥子粗粉炒芥子生芥子王不留行炮制方法：炒王不留行,中

15、火炒至大多數(shù)爆開白花，取出晾涼。注：藥材干燥、試溫炒(鍋溫)、量不宜多、勤攪拌、炒好后迅速出鍋。炮制作用：王不留行活血通絡(luò)，下乳消腫。炒制后質(zhì)地松泡,利于藥效成分煎出且走散力強(qiáng)。蒼耳子炮制方法:炒蒼耳子,中火炒至深黃色刺焦時,取出,碾去刺，篩凈。用時搗碎。炮制作用:蒼耳子辛、苦,溫。有毒。炒制后蒼耳子毒性降低。通鼻竅，祛風(fēng)濕，止痛。炮制研究:多數(shù)學(xué)者認(rèn)為蒼耳子的毒性與其所含的毒性蛋白質(zhì)有關(guān),而部分學(xué)者認(rèn)為毒性物質(zhì)為蒼耳苷和生物堿。牽牛子炮制方法：炒牽牛子，文火炒至顏色加深，微鼓起,微有香氣時,取出放涼。用時搗碎。炮制作用：牽牛子苦,寒。小毒。氣味峻烈，瀉下力猛,能耗傷元?dú)?。炒牽牛子可降低毒性?/p>

16、緩和藥性,免傷正氣，以滌痰飲，利于搗碎和煎出。炮制辨析：古法多認(rèn)為黑丑的藥力較為猛烈,白丑的藥力較緩。現(xiàn)代研究二者藥效基本相同,少用能通便，多用則瀉下逐水。、炒焦:將凈選或切制后的藥物，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火炒制藥物表面呈焦黃色或焦褐色，內(nèi)部色澤加深,并透有焦香氣味的方法,稱為炒焦。9、炒焦的代表藥物:山楂、梔子（中火炒至焦黃色）、檳榔(文火炒至表面焦黃色）。山楂炮制方法:焦山楂，武火炒至表面焦褐色，內(nèi)部焦黃色,取出放涼,篩去灰屑。炮制作用:炒山楂降低酸性,緩和對胃的刺激性,長于消食化積。用于脾虛食滯，食欲不振，神倦乏力。焦山楂酸味更減,還增加了苦味，長于消食止瀉。10、炒炭：將凈選或

17、切制后的藥物，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用武火或中火加熱。翻炒至藥物表面焦黑色或焦褐色,內(nèi)部焦黃色、棕黃色和棕褐色的方法,稱為炒炭?！俺刺看嫘浴笔侵杆幬镌诔刺繒r只能使其部分炭化,不能灰化，未炭化部分仍應(yīng)保留藥物的固有氣味。11、炒炭的代表藥物:地榆(武火炒至表面焦黑色,內(nèi)部棕褐色,噴淋清水少許,熄滅火星)、干姜（武火炒至表面焦黑色，內(nèi)部棕褐色，噴淋清水少許，熄滅火星）、蒲黃、荊芥。蒲黃炮制方法：蒲黃炭:用中火炒至焦褐色，噴淋少許清水，熄滅火星，取出，晾干。炮制作用：蒲黃性滑,長于活血化瘀,利尿通淋，止痛。蒲黃炭性澀，止血作用增強(qiáng)。荊芥炮制方法:荊芥炭,用中火炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦黃色時，噴淋少許

18、清水,熄滅火星,取出,晾干。炮制作用:荊芥辛,微寒。多生用，用于感冒、頭痛、麻疹、風(fēng)疹、咽喉不利、瘡瘍初起等。荊芥炒炭后辛散作用極弱,具有止血功效（揮發(fā)油揮發(fā)使得辛散作用減弱)。1、加輔料炒法:凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法，稱為加輔料炒法。13、加輔料炒法的作用：所用輔料有中間傳熱作用；與藥物協(xié)同作用。1、麩炒的代表藥物:蒼術(shù)、僵蠶(中火麩炒至表面黃色）、枳實（干燥幼果）和枳殼(未成熟果實）(拌炒至金黃色)。蒼術(shù)炮制方法：麩炒蒼術(shù)，撒入麥麩,用中火加熱,待冒煙時投入蒼術(shù)片不斷翻動，炒至表面表面深黃色,取出，篩去麩皮,放涼。每100g蒼術(shù)片,用麩皮10kg。炮制作用：蒼術(shù)辛、苦，溫。蒼

19、術(shù)溫燥而辛烈,化濕和胃力強(qiáng)。麩炒蒼術(shù)可緩和燥性，氣變芳香，增強(qiáng)健脾燥濕的作用。炮制研究:蒼術(shù)經(jīng)炮制后,揮發(fā)油含量減少,麩炒及米泔水炒法去油率最高。15、米炒適用范圍：多用于補(bǔ)益脾胃藥和昆蟲類有毒性的藥物。1、米炒的代表藥物:黨參（中火加熱炒至冒煙，投入凈黨參拌炒,至米呈老黃色，黨參掛火色時,取出，放涼)、斑蝥。斑蝥炮制方法:米炒斑蝥微掛火色，顯光澤，臭味輕微，米變?yōu)榻裹S色時，取出,篩去米，放涼。每0kg斑蝥，用米2kg。炮制作用:斑蝥辛，熱，有大毒。多外用攻毒蝕瘡。米炒斑蝥，降低其毒性，矯正其氣味,可內(nèi)服。以通經(jīng)，破癓散結(jié)為主。炮制研究:斑蝥的工藝改革方案，合成斑蝥素的衍生物和類似物，如去甲斑

20、蝥素、斑蝥酸納和羥基斑蝥胺等抗癌藥物來替代天然斑蝥素,它們的藥理作用相似,但毒性較斑蝥素小。1、土炒適用范圍:適用于補(bǔ)脾止瀉的藥物。18、土炒的代表藥物：山藥(武火土炒,炒至山藥變?yōu)橥咙S色，有土香氣時，取出)、白術(shù)。白術(shù)炮制方法：土炒白術(shù)，炒至表面掛土色，有香氣時,取出，篩去灶心土,放涼即得。每00k白術(shù)片，用灶心土20g。炮制作用:白術(shù)燥濕利水力強(qiáng)，止汗,安胎。土炒白術(shù),借土氣補(bǔ)脾，補(bǔ)脾止瀉力勝,燥性降低。、砂炒的代表藥物：龜甲(或鱉甲，武火炒至砂熱,加入凈龜甲片,拌炒至表面黃色酥脆時,取出，篩去砂子,立即投入醋中稍浸，撈出,干燥)、穿山甲(取凈山甲,大小分開,取砂子置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，

21、加熱至滑利容易翻動時,投入大小一致的山甲片，用武火炒至發(fā)泡、鼓起、邊緣向內(nèi)卷曲,表面呈金黃色或棕黃色，取出,篩去砂子，放涼，用時搗碎）、雞內(nèi)金（炒至發(fā)泡卷曲,呈淡黃色時取出,篩去砂，放涼）、骨碎補(bǔ)、馬錢子。馬錢子炮制方法:砂燙,拌炒至深棕色,鼓起。內(nèi)面紅褐色并起小泡時,取出，篩去砂,放涼。炮制作用：生馬錢子,有大毒,通絡(luò)止痛,散結(jié)消腫。一般供外用。制馬錢子，質(zhì)地變脆，易于粉碎，便于除去絨毛，降低毒性,入丸散劑，可供內(nèi)服，多用于跌打損傷、瘀血疼痛。炮制研究：馬錢子種皮上絨毛所含生物堿含量不高，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)馬錢子可以不去絨毛后藥用。骨碎補(bǔ)炮制方法：砂炒骨碎補(bǔ),用砂燙至鼓起,撞去毛。炮制作用:生骨碎

22、補(bǔ)密被鱗片,不易除凈，且質(zhì)地堅硬而韌,不利于粉碎和成分煎出。臨床多用炮制品。砂炒骨碎補(bǔ)，質(zhì)地松脆,絨毛焦枯，易于除去,便于調(diào)劑和制劑，有利于有效成分煎出。補(bǔ)腎強(qiáng)骨，續(xù)傷止痛。20、蛤粉炒的代表藥物:阿膠（中火加熱到靈活狀態(tài)后，加入阿膠丁,炒至鼓起呈成圓球狀,內(nèi)無溏心時,取出,篩去蛤粉,放涼）。、滑石粉炒的代表藥物:刺猬皮,魚鰾膠。刺猬皮炮制方法：滑石粉炒刺猬皮,將滑石粉置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi),中火炒至滑利時投入刺猬皮塊，翻炒至刺尖卷曲焦黃,質(zhì)地發(fā)泡時,取出，篩去滑石粉,放涼。炮制作用:刺猬皮生用腥臭味大，且難以粉碎,臨床主用炮制品。刺猬皮炒制后質(zhì)地松泡酥脆,便于煎煮和粉碎,醋淬尤能矯臭矯味。止

23、血行瘀,固精縮尿,止痛。魚鰾膠炮制方法:滑石粉炒魚鰾膠，將滑石粉置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，文火炒熱,加入魚鰾塊，拌炒至鼓脹松泡時，取出，篩去滑石粉，放涼即得。炮制作用：魚鰾膠一般不生用?；鄢春蠼档妥棠佒?，矯正腥臭味,利于粉碎。用于補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，止血,散瘀消腫。第九章 炙法1、炙法:將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料,用文火拌炒,使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法稱為炙法。2、炙炒的異同:炙法加輔料炒法輔料液體輔料固體輔料溫度低高火力文火中火或武火時間長短輔料作用協(xié)同作用傳熱作用、協(xié)同作用輔料去向入藥篩去操作方法先拌后炒,先炒后加輔料先加輔料,再加藥物、炙法的操作方法：（1)

24、先拌后炒(2)先炒后加輔料4、酒炙法的操作方法：(1)先拌酒后炒藥,將凈制或切制后的藥物與定量酒拌勻，稍悶潤,待酒被吸盡后,置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi),文火炒干，取出晾涼。適用于質(zhì)地堅實的根及根莖類藥物，如黃連、川芎。(2)先炒藥后加酒,將凈選或切制后的藥物，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi),拌炒至一定程度,再邊炒邊噴灑定量的酒，炒干,取出晾涼。適用于質(zhì)地疏松和易碎的藥物。5、酒炙法的代表藥物:黃連（先加酒，文火炒至色加深,具酒氣）、川芎（先加酒,文火炒至棕黃色，質(zhì)堅脆,有酒香氣)、白芍(先加酒，文火炒至微黃色,有酒香氣）、當(dāng)歸（先加酒，文火炒至深黃色，略有焦斑，有酒香氣）、大黃。大黃炮制方法：酒大黃，取大

25、黃片，用黃酒拌勻,悶潤至透，置鍋內(nèi),用文火炒干，取出放涼。每100kg大黃,用黃酒10kg。炮制作用：大黃苦,寒。生大黃氣味重濁,走而不守，瀉下作用峻烈。大黃酒制后其力稍緩,緩寒,略緩瀉,借酒力，可清上焦實熱。熟大黃,大黃酒燉后,瀉下作用緩和，能減輕腹痛,并增強(qiáng)活血祛瘀的功效。大黃炒炭后,其瀉下作用極弱,而止血作用增強(qiáng)。炮制研究:大黃中瀉下活性成分是結(jié)合型蒽醌。大黃經(jīng)不同方法炮制后,結(jié)合型蒽醌量降低,而游離蒽醌含量均有不同程度增加。不同炮制品的瀉下作用強(qiáng)弱:生大黃酒大黃熟大黃大黃炭。大黃中成分作用：導(dǎo)滯、收斂、抑菌。6、醋炙法的操作方法：（1）先拌醋后炒藥，適用于大多數(shù)藥。（)先炒藥后加醋,適

26、用于樹脂類和動物糞便類藥物。、醋炙法的代表藥物：芫花(先加醋，用文火炒至灰褐色,有醋氣)、乳香(后加醋,用文火炒至冒煙，表面微熔，噴淋定量米醋,再炒至表面顯油亮光澤，色較深，略有醋氣,迅速取出,攤開，放涼）、五靈脂(后加醋)、元胡。元胡炮制方法：醋元胡，取元胡片與米醋拌勻,悶透,文火炒干,取出,放涼，篩去碎屑；元胡片放于適量清水稀釋的米醋中,共煮至醋液被吸盡，取出切片，干燥;元胡加米湯浸半天,再加米醋在鍋內(nèi)燜煮至干,取出,晾至七成干，加白礬悶潤至透,切薄片，晾干或曬干。炮制作用:生品止痛有效成分不易溶出,效果欠佳,故多炙用。醋炒后,功偏調(diào)經(jīng)止痛,易于煎出成分。炮制研究：含多種生物堿，醋炙后,難

27、溶性游離生物堿與醋酸結(jié)合成易溶性醋酸鹽，固煎出量增多。使得藥物的止痛和鎮(zhèn)靜作用增強(qiáng)。、鹽炙法的操作方法：(1)先拌鹽后炒藥，將食鹽加適量清水溶解,與藥拌勻,放置悶潤，待鹽水被吸盡后,置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度,取出晾涼。（2）先炒藥后加鹽水,先將藥物置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi),用文火炒至一定程度,再噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。鹽的用量通常是每kg的藥物,用食鹽2kg。、鹽炙法的代表藥物:知母、杜仲、黃柏（先噴鹽水,后炒至表面深黃色，偶有焦斑，味苦微咸)、車前子。知母炮制方法：鹽知母，先炒至變色,略有焦斑,后噴淋鹽水，炒干，略有咸味。炮制作用：知母生品苦寒滑利,長于清熱瀉火，生津潤燥。

28、鹽知母可引藥下行，專于入腎，增強(qiáng)滋陰降火的作用,善清虛熱。杜仲炮制方法：鹽杜仲,先拌鹽,后用中火炒至焦黑色,銀白色橡膠絲減少，易斷,略咸。炮制作用:杜仲生用益肝舒筋。鹽炙后溫而不燥,直走下焦,增強(qiáng)了補(bǔ)肝腎的作用,還有安胎的功用。車前子炮制方法：鹽車前子，先文火炒至有爆裂聲時,噴淋鹽水，炒干后呈褐色，味微咸。炮制作用:車前子利水通淋，清肝明目。鹽車前子，提高煎出效果，引藥下行，增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、明目,利水的作用。10、姜炙法的代表藥物:厚樸、竹茹。厚樸炮制方法：姜厚樸，姜汁拌勻，文火炒干;生姜片煮，至姜湯被吸盡；鮮姜汁噴淋厚樸絲肉，潤透。均姜炙到色澤加深，稍具姜辣氣味。每100kg的厚樸，用生姜0。炮

29、制作用：厚樸生用藥力峻烈，其味辛辣,對咽喉有刺激性,故一般不生用。姜厚樸可消除對咽喉的刺激性,增強(qiáng)寬中和胃的功效。竹茹炮制方法：姜竹茹,姜汁拌勻,文火炒至顏色加深,有少許焦斑，微有姜的氣味。每10k竹茹,用生姜10g。炮制作用：竹茹生品多用于痰熱咳嗽或痰火內(nèi)擾,心煩不安。姜竹茹能增強(qiáng)降逆止嘔的功效,多用于惡心嘔吐。11、蜜炙法的操作方法：（1)先拌蜜后炒,先取一定量的煉蜜,加適量開水稀釋,與藥物拌勻,放置悶潤,使蜜逐漸滲入藥物組織內(nèi)部，然后置鍋內(nèi),用文火炒至顏色加深,不粘手時,取出攤晾，涼后及時收貯。(2）先炒藥后加蜜，將藥物置鍋內(nèi),用文火炒至顏色加深時,再加入一定量稀釋過的煉蜜,迅速翻動，拌

30、炒均勻,炒至不粘手時，取出攤晾,涼后及時收貯。12、蜜炙法的代表藥物：甘草、麻黃。甘草炮制方法：炙甘草，煉蜜稀釋,淋于甘草片攪勻，悶潤,文火熱炒至表面棕黃色，質(zhì)稍粘，略有光澤，具有蜜香,氣味甜,取出放涼即得。每10g甘草，用煉蜜5kg或更多。炮制作用:甘草甘，平。生甘草長于瀉火解毒，化痰止咳。炙甘草以補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈力勝。炮制研究：甘草軟化時浸泡的時間越長,甘草酸與水溶性浸出物的損失就越大，含量越低,故不宜使用浸泡法軟化。解毒機(jī)理：甘草酸有吸附解毒和水解解毒的作用。水解后的水解產(chǎn)物可吸收毒物，使得毒物不能被胃腸吸收,從而降低毒性。甘草甜素有吸附作用，同樣可以吸附毒物,使得毒性降低。麻黃炮制方

31、法:蜜麻黃,煉蜜稀釋，淋入麻黃段中拌勻，悶潤,文火炒至深黃色,略有光澤，略帶黏性,味微甜。每100g麻黃,用煉蜜12.kg。炮制作用：生麻黃發(fā)汗解表和利水消腫力強(qiáng)。蜜麻黃性溫偏潤,辛散發(fā)汗作用緩和,以宣肺平喘力勝。炮制研究:麻黃中生物堿類成分主要為麻黃堿、偽麻黃堿；所含揮發(fā)油由多種成分組成。麻黃炮制后總生物堿有所下降,炒麻黃下降幅度稍大于蜜麻黃，對六種方法炮制的麻黃生物堿及浸出物進(jìn)行測定，結(jié)果生物堿的含量以生麻黃最高,蜜麻黃絨最低；蜜拌烘烤麻黃水浸出物含量最高，麻黃絨最低。炮制后,麻黃揮發(fā)油含量顯著降低,揮發(fā)油中成分的種類和含量比例發(fā)生了變化，所以發(fā)汗作用緩和，止咳平喘作用較佳。13、油炙法的

32、代表藥物:淫羊藿淫羊藿炮制方法：羊脂油炙淫羊藿,羊脂油加熱熔化，加入淫羊藿絲，文火加熱炒至表面顯均勻的油亮光澤，顯微黃色，微有羊油氣。每10g淫羊藿,用煉羊油脂20kg。炮制作用：生淫羊藿有祛風(fēng)濕作用，補(bǔ)腎陽，強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕,止咳平喘。羊油脂炙淫羊藿增強(qiáng)溫腎助陽的作用。第十章 煅法1、煅法:將藥物經(jīng)高溫煅燒的方法稱煅法。2、煅法的分類:明煅法、煅淬法和悶煅法(扣鍋煅)。、明煅法:將藥物直接放于無煙爐火中或適當(dāng)?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)煅燒，使之酥脆的方法稱為明煅法。4、明煅法的原理：成分不同,膨脹系數(shù)有差異。5、明煅法的注意事項：一分，將藥物大小分檔；二防，防止藥物在煅燒時產(chǎn)生爆濺,防止藥物灰化；三不,不要

33、攪拌藥物,容器不密閉，一次性煅透，中途不?；?以免出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。6、明煅法的代表藥物:白礬、花蕊石（耐火容器內(nèi),加熱煅至紅透)、龍骨(武火加熱煅至紅透，質(zhì)酥易碎，呈灰褐色）、牡蠣(武火加熱煅至酥脆,呈灰白色)、石膏。白礬炮制方法：枯礬,取凈白礬，敲成小塊，置煅鍋內(nèi),用武火加熱至熔化,繼續(xù)煅至膨脹松泡成白色蜂窩狀固體,完全干燥,停火,放涼后取出,研成細(xì)粉。炮制原理:kal（so4）212hkal(so4）2,在此過程中脫水。炮制作用：白礬內(nèi)服清熱化痰，止血止瀉。枯礬增強(qiáng)了收澀斂瘡,止血化腐，生肌的作用。炮制研究:白礬主要是a(4）2122o，鍛制時約60脫水基本完成，至75無水硫酸鋁鉀發(fā)生脫硫過

34、程,產(chǎn)生硫酸鉀、三氧化二鋁及三氧化硫。故溫度不宜過高,應(yīng)控制在10260之間。石膏炮制方法：煅石膏，武火加熱煅至紅透，體松而脆，無光澤，白色條狀或塊狀。炮制原理:caso2h2ocso4炮制作用：石膏長于清熱瀉火,除煩止渴。煅石膏清熱能力緩和，收濕,生肌，斂瘡，止血能力增強(qiáng)。炮制研究：石膏至25可全部脫水轉(zhuǎn)化為煅石膏。煅石膏吸水性強(qiáng),使瘡面保持干燥,具有收斂生肌的療效。7、煅淬法的原理：一冷一熱使藥物表面有裂隙。(熱脹冷縮）8、煅淬法的代表藥物：自然銅、赭石（武火煅至紅透，立即倒入醋液中淬制，如此反復(fù)至質(zhì)地酥脆，淬液盡為度,放冷,碾成粗粉)、爐甘石。自然銅炮制方法:煅燒醋淬至黑褐色,外表脆裂，

35、無金屬光澤，具醋氣。炮制作用:自然銅生品一般不藥用。煅淬自然銅便于粉碎,利于煎出藥效成分,可增強(qiáng)散瘀止痛,續(xù)筋接骨作用。炮制研究:自然銅經(jīng)醋淬后煎液中鐵離子的溶出率,較生品提高了58倍。爐甘石炮制方法：煅爐甘石，武火煅至紅透,立即倒入水中浸淬,攪拌，傾取上層水中混懸液，殘渣繼續(xù)煅淬34次,至不能混懸為度，合并混懸液，靜置，待澄清后傾去上層清水,干燥。炮制作用：爐甘石不生用,也不作內(nèi)服，多作外敷劑使用。煅爐甘石純凈細(xì)膩，增強(qiáng)療效。解毒，明目退翳,收濕止癢,斂瘡。成分變化:生爐甘石主要含znco,經(jīng)煅燒后變?yōu)閚o,具有斂瘡生肌，燥濕的作用。炮制研究:煅飛爐甘石降低了鉛的含量,使?fàn)t甘石的毒性成分降低

36、。9、扣鍋煅:藥物在高溫缺氧條件下煅燒成炭的方法稱為密閉煅法,又稱扣鍋煅。1、扣鍋煅適用范圍：適用于煅制質(zhì)地疏松、炒炭易灰化或質(zhì)地堅硬,不易炒炭及某些中成藥在制備過程需要綜合制炭的藥物。11、扣鍋煅的注意事項:不緊，藥物裝量占鍋容器不宜過緊,以免煅不透;不停,中間不?；?不熱,冷后開鍋取藥,以免遇空氣復(fù)燃灰化；不透，用鹽泥堵漏，以防進(jìn)入氧氣而燃燒，使藥物灰化而得不到炭藥；不過,除觀察米和紙的顏色變化外,還可用滴水于鍋底即沸的方法觀察煅制火候。12、扣鍋煅的代表藥物：血余炭(人發(fā)不入藥,鍛制成炭后入藥，止血不留瘀)、棕櫚炭、干漆、蜂房。第十一章蒸煮燀法、蒸法的代表藥物:何首烏、黃芩、地黃、女貞子

37、（蒸女貞子，酒女貞子,補(bǔ)肝腎作用增強(qiáng)）、黃精(生黃精具麻味，刺入咽喉，一般不直接入藥;酒黃精，蒸黃精增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用，去除麻味,以免刺激咽喉)、山茱萸、五味子、肉蓯蓉。何首烏炮制方法:制何首烏,凈首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置適宜容器內(nèi),隔水加熱，蒸至汁液被吸盡,首烏變?yōu)樽睾谏珪r,取出，干燥。炮制作用:何首烏苦、甘、澀，溫。生首烏苦泄性平兼發(fā)散，具解毒,消腫,潤腸通便的功能。豆制后,味甘厚則入陰，增強(qiáng)滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)肝益血,烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨的功能。炮制研究：何首烏炮制后磷脂成分的含量明顯減少，卵磷脂的含量順序為：生何首烏酒制首烏豆制首烏清蒸首烏豆加酒制首烏;同時結(jié)合蒽醌轉(zhuǎn)化為游離蒽醌，游離蒽醌的含量：黑

38、豆汁高壓蒸片黑豆汁蒸片黑豆汁燉片清蒸片黑豆汁屜上蒸片生片。黃芩炮制方法:黃芩置沸水中煮mi,取出，悶透,切薄片，干燥；或蒸半個小時，取出,切薄片,干燥。還有酒黃芩和黃芩炭。炮制作用：黃芩煮制或沸水煮的目的是殺死酶，保存藥效，可以軟化藥材，便于切片。酒黃芩苦寒性緩和,黃芩炭止血力強(qiáng)。炮制研究：黃芩苷黃芩酶黃芩素（黃色）【o】(綠色）黃芩遇冷水變綠,是由于黃芩中所含酶在一定溫度和濕度下，可水解黃芩中所含的黃芩苷和漢黃芩苷,產(chǎn)生葡萄糖醛酸和兩種苷元,即黃芩苷和漢黃芩苷。其中黃芩苷元是一種鄰三酚羥基黃銅，這種結(jié)構(gòu)在空氣中不穩(wěn)定,容易被氧化為綠色。黃芩變綠說明黃芩苷已被水解，有效成分受到破壞，療效隨之會

39、降低,故黃芩本身應(yīng)為深黃色,以“色黃為佳”。地黃炮制方法：酒蒸法和清蒸法。炮制作用:生地黃甘、寒，清熱涼血，養(yǎng)陰生津。蒸制成熟地黃后，藥性由寒轉(zhuǎn)溫，味由苦轉(zhuǎn)甘,滋陰補(bǔ)血力強(qiáng)。肉蓯蓉炮制方法：酒蓯蓉炮制作用:生肉蓯蓉長于補(bǔ)腎益精血,潤腸通便;酒蓯蓉借酒力以助藥勢，增強(qiáng)溫補(bǔ)腎陽之功力。山茱萸炮制方法:酒萸肉炮制作用：生品都用自汗，盜汗,遺精,遺尿。蒸制后以補(bǔ)腎澀精,固精縮尿力強(qiáng)。五味子炮制方法:醋五味子,蒸至表面棕黑色或烏黑色。酒五味子,蒸至表面棕黑色或黑褐色。炮制作用:生品用于咳嗽、自汗、盜汗、口渴。醋五味子酸澀收斂之性增強(qiáng)，澀精止瀉作用更強(qiáng)。酒五味子益腎固精作用增強(qiáng)，用于腎虛遺精。2、煮法的代

40、表藥物：草烏和川烏、遠(yuǎn)志、藤黃。藤黃炮制方法:制藤黃，取大塊豆腐，中間挖一長方形槽，將藥置槽中，再用豆腐蓋嚴(yán),置鍋內(nèi)加水煮，后藤黃溶化后,取出放涼，待藤黃凝固，除去豆腐即得。炮制作用:生藤黃有大毒,不能內(nèi)服,外用于癰疽腫毒，不可內(nèi)服。豆腐制后毒性降低，適合臨床運(yùn)用。草烏和川烏炮制方法:制草烏和川烏，大小分檔,用水浸泡至內(nèi)無干心（每天換水2次），取出,置蒸籠內(nèi)蒸68小時或煮46小時,取大個或?qū)嵭恼咔虚_，內(nèi)無白心，口嘗微有麻舌感時,取出，晾至六成干時,再悶潤后切薄片即得。炮制作用:生品有大毒，多作外用，用于癰腫。煮制后可以降低毒性，以供內(nèi)服,風(fēng)寒濕痹,關(guān)節(jié)疼痛,心腹冷痛。炮制研究：生物堿中的烏頭堿

41、和烏頭次堿是川烏的主要毒性成分,又是鎮(zhèn)痛、抗炎的有效成分。有效成分生物堿中的烏頭堿變化原理:烏頭堿(h2o，10)苯甲酰烏頭堿（h2o,10170)烏頭原堿遠(yuǎn)志炮制方法:制遠(yuǎn)志，取甘草加適量水煎煮兩次,合并煎液濃縮至甘草量的1倍，再加入凈遠(yuǎn)志段,用文火煮至湯吸盡，取出，干燥。炮制作用:生品刺激咽喉,多外用涂敷,用于癰疽瘡毒，乳房腫痛。甘草水制，即能緩和燥性,又能消除麻味,防止刺喉，以安神益智為主。3、燀法:是將藥物放入多倍量的沸水中,短時間內(nèi)煮至種皮與種仁分離,取出，分離種皮的一種方法。4、燀法的代表藥物:苦杏仁、白扁豆(將扁豆在沸水中煮至皮軟后，再冷水中稍浸泡，撈出,搓去種皮與種仁，干燥,分

42、取種皮與種仁，分別入藥）?？嘈尤逝谥品椒ǎ簾硇尤?將杏仁置沸水中略燙,至外皮微脹時撈出，用涼水稍浸，搓去外皮，曬干后簸凈種皮。炮制作用:苦杏仁，有小毒。生品潤肺止咳,潤腸通便。燀苦杏仁可破壞酶，保存苷,去皮利于有效物質(zhì)溶出，提高療效,除去非藥用部位。炮制研究:古人認(rèn)為苦杏仁有毒,炮制目的是為了去毒?，F(xiàn)代認(rèn)為苦杏仁的止咳平喘成分和有毒成分皆為苦杏仁苷的酶解產(chǎn)物氫氰酸。苦杏仁經(jīng)炮制后,殺酶保苷，避免生品服用苦杏仁苷在胃腸道被酶大量分解而中毒，殺酶保苷也利于藥效物質(zhì)保存。5、煮法和燀法的異同：煮法燀法相同均是放在水中煮,均有增強(qiáng)療效的作用目的降低毒性，提升藥效分離種皮方法共煮先沸水中煮,后冷水浸溫度

43、武火文火武火時間長短水量較燀法水少0倍適用范圍有毒種子輔料加或不加不加判斷透心種皮鼓起第十二章 復(fù)制法1、復(fù)制法的代表藥物:半夏、天南星。半夏炮制方法異同:清半夏姜半夏法半夏相同點(diǎn)取凈半夏，大小分開。浸泡方式用8的白礬溶液浸泡至內(nèi)無干心用清水浸泡至內(nèi)無干心炮制方式另取生姜切片煎湯，加白礬與半夏共煮。另取甘草加水煎液兩次，合并煎液，倒入適量石灰水配制的石灰液中，攪勻,加入上述已浸透的半夏,每日攪拌2次,保持浸液ph在2以上。炮制程度口嘗微有麻舌感至半夏口嘗微有麻舌感，切面黃色均勻無白心為度。炮制后處理取出，洗凈，切厚片，干燥即得。取出,晾至半干，切薄片，干燥即得。取出，洗凈，干燥。輔料用量每00

44、kg半夏，用生姜5kg,白礬2.5kg。每100kg半夏，用甘草15g，生石灰1 g。炮制作用:半夏辛，溫。有毒。燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結(jié)。生半夏有毒,可致嘔吐、咽喉腫痛、失音，一般不內(nèi)服，多外用。清半夏長于化痰，以燥濕化痰為主。姜半夏增強(qiáng)了降逆止嘔作用,以溫中化痰、降逆止嘔為主。法半夏偏于去寒痰，同時具有調(diào)和脾胃的作用。解毒機(jī)理：清半夏kal(so)212l（h)3呈凝膠狀態(tài)可吸附半夏中的有毒成分姜半夏增強(qiáng)了降逆止嘔作用法半夏甘草含有甘草甜素有吸附作用,可以吸附半夏中的有毒成分天南星炮制方法:制南星，取凈天南星,按大小分別用清水浸漂,每日換水23次,如起白沫時，換水加白礬（每100kg天

45、南星，加白礬2k）,泡一日后，再換水漂至切開口嘗微有麻舌感時取出。另取生姜片、白礬置鍋內(nèi)加適量水煮沸后，倒入天南星共煮至無干心時,撈出,除去姜片，晾至六成干、切薄片，干燥，篩去碎屑。每100kg天南星，用生姜片、白礬各125g。膽南星，加膽汁蒸透。炮制作用:天南星性燥烈，有大毒。生品一般多為外用。制南星,毒性降低,化痰作用提高。膽南星,毒性降低，燥性緩和,氣味由辛轉(zhuǎn)苦,增強(qiáng)了祛風(fēng)解痙的療效。炮制研究：天南星通過白礬、生姜、甘草等炮制后能解毒增效，其解毒機(jī)制可能與吸附毒物，改變毒物的理化性質(zhì)、生理活性及增強(qiáng)機(jī)體解毒能力有關(guān)。第十三章 發(fā)酵法、發(fā)芽法1、發(fā)酵的條件:溫度3037,相對濕度7%。2、

46、發(fā)酵法的代表藥物：六神曲、淡豆豉。六神曲藥物組成：苦杏仁、赤小豆、鮮青蒿、鮮蒼耳草、鮮辣蓼等藥加入面粉(或麥麩)混合后經(jīng)發(fā)酵制成。炮制方法：神曲粉碎：去杏仁、赤小豆碾成粉末與面粉混勻;煎湯:加入鮮青蒿、鮮辣蓼、鮮蒼耳草藥汁搓坨:藥液緩緩加入到面粉中,揉搓成“捏之成團(tuán),擲之即散”的粗顆粒狀藥材;成型：藥材置于木質(zhì)模具中壓制成扁平方塊，用鮮苘麻葉包嚴(yán)；發(fā)酵:放入箱內(nèi),按品字形堆放,上面覆蓋鮮青蒿,置3，經(jīng)46天即能發(fā)酵；標(biāo)準(zhǔn)：待藥面生出黃白色霉衣時取出,除去苘麻葉，切成2.5見方的小塊，干燥。炒神曲,麩炒至表面呈棕黃色，或用清炒,炒至棕黃色。焦神曲，神曲塊炒至表面焦褐色，內(nèi)部微黃色，有焦香氣時，取出放涼。炮制作用：六神曲生用健脾開胃，并有發(fā)散作用。麩炒六神曲具有甘香氣,以行脾和胃為主。焦六神曲消食化積力強(qiáng),以治食積瀉泄為主。淡豆豉炮制方法:淡豆豉,固體輔料水煎液發(fā)酵。煎湯：取桑葉、青蒿加水煎湯，過濾;拌豆:將煎汁與洗凈的大豆拌勻，待湯吸盡后置蒸制容器內(nèi)蒸透；發(fā)酵:用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，在溫度2528,相對濕度80%的條件下，悶至發(fā)酵。炮制作用:淡豆豉有解表除煩的功效。3、發(fā)芽法的選種：選擇新鮮、粒大、飽滿、無病蟲害、色澤鮮艷的種子。4