動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)復(fù)習(xí)題

1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)復(fù)習(xí)題 1. NPN的利用原理及合理利用措施 答：NPN的利用原理 常用NPNW尿素、雙縮脲和各種銨鹽。以尿素為例。 脲酶 尿素NH3+CO2C H20 VFA+ 酮酸（碳架） 真胃和小腸 游離 AA 吸收 動(dòng)物體蛋白或產(chǎn)品蛋白 尿素被水解的速度很快，進(jìn)入瘤胃后 2h內(nèi)可被微生物脲酶完全水解。 100g瘤胃內(nèi)容物能在 1小時(shí)內(nèi)把100mg尿素轉(zhuǎn)化為NH3產(chǎn)生的NH3超過細(xì)菌利用能力時(shí)即可出現(xiàn) NH3中毒，如 NH3達(dá)出現(xiàn)中毒，20ppm運(yùn)動(dòng)失調(diào)，500ppm死亡。 NPN利用方式：（1）用NPN直接補(bǔ)飼；（2）處理粗飼料；（3）生產(chǎn)各種補(bǔ)充料或營(yíng)養(yǎng)性添加 物。 2. 什么叫必需氨基酸

2、？半必需氨基酸及非必需氨基酸？豬禽有哪些必需氨基酸？ 答：必需氨基酸是： 指動(dòng)物自身不能合成或合成的量不能滿足動(dòng)物的需求， 必須由飼料提供 氨基酸。 半必需氨基酸是指： 在一定條件下能節(jié)省或替代部分氨基酸的氨基酸。 非必需氨基 酸是指： 可不由飼料提供， 動(dòng)物體內(nèi)能夠完全滿足的氨基酸， 并不是指動(dòng)物在生長(zhǎng)和維持生 命的過程中不需要這些氨基酸。豬需要：賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、組氨 酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸 雞需要：賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、 胱氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸，甘氨酸和酪氨 酸。 3. 什么叫限制性氨基酸？第一限

3、制性氨基酸在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中有何意義？豬、禽和反芻動(dòng)物 飼料最常見的第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸各是什么？ 答：限制性 AA是指飼料或飼料中不能滿足動(dòng)物需要的那些必須氨基酸，她們的短缺飼料 或飼料中其他氨基酸的利用， 從而降低了整個(gè)飼料或飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分。 通常蔣飼料中 缺少的氨基酸叫第一限制性氨基酸賴氨酸和蛋氨酸分別是豬和禽的第一限制性氨基酸。 5 比較非反芻動(dòng)物和反芻動(dòng)物脂肪類消化、吸收和代謝的異同 答：?jiǎn)挝竸?dòng)物的消化吸收：主要消化部位在小腸， 由胰粘酶和膽鹽作用，脂肪水解成甘油和 脂肪酸或甘油一酯。 消化產(chǎn)物在空?qǐng)鑫?，在粘膜上皮?nèi)合成甘油三脂，與磷脂、固醇一起 與特定蛋白結(jié)合，形

4、成乳糜微粒和VLFP,通過淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán)。反芻動(dòng)物的消化吸 收：瘤胃微生物分解脂肪產(chǎn)生甘油和脂肪酸，甘油部分被微生物分解產(chǎn)生VFA （揮發(fā)性脂肪 酸），脂肪酸部分中的不飽和FA被氧化成飽和的 FA。進(jìn)入十二指腸的脂類包括吸附在飼料 表面上的飽和FA和微生物脂，在胰脂酶和膽汁下水解。 6 比較非反芻動(dòng)物和反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)原理的異同 答：都是在小腸被消化吸收的。 不同點(diǎn)是：?jiǎn)挝竸?dòng)物在胃內(nèi)被胃蛋白酶水解為蛋白胨， 在小 腸內(nèi)胰蛋白酶進(jìn)一步被水解為氨基酸后被吸收。 反芻動(dòng)物因?yàn)榱鑫钢杏写罅课⑸铮紫仍?瘤胃內(nèi)被微生物吸收一部分， 在真胃里被蛋白酶水解， 在小腸內(nèi)， 被最終水解為氨基酸吸收。

5、反芻動(dòng)物消化吸收的蛋白質(zhì)不止有食物里， 還有瘤胃生物的菌體蛋白。 單胃動(dòng)物只有食物里 的蛋白質(zhì)。 7 水在動(dòng)物體內(nèi)的作用 答：1.構(gòu)成細(xì)胞組織 2. 參與物質(zhì)代謝 3. 促進(jìn)生化反應(yīng) 4. 維持體液平衡 5. 調(diào)節(jié)機(jī)體溫 度 6. 潤(rùn)滑器官、減緩摩擦 8 孕期合成代謝的含義與生物學(xué)意義 答：孕期合成代謝：在同等營(yíng)養(yǎng)水平下，妊娠比空懷母豬具有更強(qiáng)的沉積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力， 這種現(xiàn)象被稱為“孕期合成代謝”。 生物學(xué)意義： 妊娠期間， 由于胎兒在生長(zhǎng)發(fā)育和母體變 化，在母豬物質(zhì)代謝加強(qiáng)的同時(shí)，能量代謝也有所提高，妊娠后期更加明顯。 9必需脂肪酸的概念、作用及來(lái)源 答：凡是體內(nèi)不能合成， 必需由飼料提供，

6、或能通過體內(nèi)特定先體物質(zhì)形成，對(duì)機(jī)體正常機(jī) 能和健康具有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸。 10生長(zhǎng)肥育動(dòng)物的采食量、日增重及料肉比有何關(guān)系？ 答：隨著營(yíng)養(yǎng)水平的提高，生長(zhǎng)速度加快、日增重明顯增加、育肥期縮短、脂肪和蛋白質(zhì)沉 積增加， 但蛋白質(zhì)增加幅度比脂肪小。 每千克增重耗量以營(yíng)養(yǎng)水平為維持 3 到倍時(shí)最少， 超 過或低于這個(gè)水平，每千克增重耗量增加。營(yíng)養(yǎng)水平過低，對(duì)生長(zhǎng)速度、每千克增重耗量、 蛋白質(zhì)沉積都是不利的。 營(yíng)養(yǎng)水平過高， 蛋白質(zhì)沉積的增加很有限， 但脂肪沉積增加卻較多， 每千克增重耗量增加。 11動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的主要方法 答：1. 化學(xué)分析方法（ 1）飼料分析方

7、法 （2）糞便分析方法 （3）尿成分分析 （4）動(dòng) 物組織和血液分析 2. 消化實(shí)驗(yàn)（ 1）體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn) （2）尼龍袋法 （3）離體消化實(shí)驗(yàn) 3. 平衡實(shí)驗(yàn)（ 1）氮平衡實(shí)驗(yàn) （2）能量平衡實(shí)驗(yàn) （ 3）碳、氮平衡實(shí)驗(yàn)（4）生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn) 4. 比較屠宰實(shí)驗(yàn) 5.其他實(shí)驗(yàn)技術(shù)（ 1）同位素示蹤法 （ 2）外科造瘺技術(shù)（3）無(wú)菌技術(shù) 12各種動(dòng)物機(jī)體化學(xué)成分隨年齡增長(zhǎng)的變化規(guī)律？掌握這些規(guī)律對(duì)研究營(yíng)養(yǎng)需要有何作 用？ 答：一般來(lái)說新生動(dòng)物體的化學(xué)成分含水量比較多而隨著年齡增長(zhǎng)它的含水量隨之減少， 隨 著年齡和體重的增加，體脂肪和水分含量呈負(fù)相關(guān)。 13各種礦物元素的主要缺乏癥及其機(jī)理 答：缺鈣磷：幼齡

8、佝僂病，成年骨質(zhì)疏松；缺鎂：生長(zhǎng)受阻，過度興奮，痙攣，肌肉抽搐； 缺鐵銅：貧血癥食欲不良，骨骼畸形；缺鈉鉀氯：食欲差，生長(zhǎng)慢，生產(chǎn)力力下降；缺鋅： 皮膚不完全角化癥；缺 Se：豬肝壞死，白肌病，桑椹心；缺碘：甲狀腺腫大，繁殖能力差； 14各種維生素的主要缺乏癥 答： VA 主要缺乏癥：夜盲癥，還可以影響骨骼的發(fā)育，造成顱骨異常而壓迫視神經(jīng)，引起 視力障礙，干眼病等。 VD 的主要缺乏癥：佝僂病。母畜孕期造成新生幼兒先天骨畸形。軟 骨病。VE的主要缺乏癥：反芻動(dòng)物主要表現(xiàn)出肌肉營(yíng)養(yǎng)不良。白肌病。豬表現(xiàn)為睪丸退化， 肝壞死。VK的主要缺乏癥：降低凝血活動(dòng)。 15如何合理應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 答： 1. 選

9、用標(biāo)準(zhǔn)的適合性； 2. 應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)定額的靈活性； 3. 標(biāo)準(zhǔn)與效益的統(tǒng)一性。 16如何提高飼糧的適口性？ 答： （ 1）選擇適當(dāng)?shù)脑希?（2）防止飼料氧化酸??； （ 3）防止飼料霉變； （ 4）添加風(fēng)味劑。 17論述“維持營(yíng)養(yǎng)需要”在實(shí)際生產(chǎn)中的意義 答：對(duì)于探索具有普遍意義的營(yíng)養(yǎng)需要規(guī)律， 比較不同種類動(dòng)物或同種類動(dòng)物在不同條件下 的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)具有重要意義。 18論述產(chǎn)蛋家禽的鈣磷營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 答：產(chǎn)蛋家禽對(duì)鈣的需要特別高，不管每天鈣的采食量有多高，而每天儲(chǔ)存鈣只有，如果飼 料供鈣不足，母雞短期內(nèi)動(dòng)用體內(nèi)38%的鈣也只能產(chǎn) 6 枚蛋。蛋殼中含磷量較少，蛋內(nèi)容物 中含量較多， 家禽的飼料大部分來(lái)自植

10、物性飼料的磷。 以植酸磷的形式存在， 家禽不能充分 利用。而動(dòng)物性飼料中的磷幾乎可以全部利用。 19論述單胃非草食動(dòng)物和反芻動(dòng)物在消化營(yíng)養(yǎng)上的主要差別 答：?jiǎn)挝鸽s食動(dòng)物的消化特點(diǎn)主要是酶消化， 微生物消化則弱。 一般靠牙齒來(lái)進(jìn)行物理消化。 反芻動(dòng)物牛羊的消化特點(diǎn)是以在瘤胃內(nèi)的微生物消化為主， 皺胃和小腸的消化是與非反芻動(dòng) 物類似，主要是酶消化。 20、論述采食量在動(dòng)物生產(chǎn)中的作用和意義 答：采食量是影響動(dòng)物生產(chǎn)效率的重要因素， 動(dòng)物采食飼料的多少影響動(dòng)物的生產(chǎn)水平和飼 料轉(zhuǎn)化率。 采食量是配制動(dòng)物飼糧的基礎(chǔ)， 動(dòng)物能根據(jù)飼糧能量嘗試調(diào)節(jié)采食量， 但此能力 受消化道容積的限制。采食量是合理利用飼

11、料資源的依據(jù)。采食量是合理組織生產(chǎn)的依據(jù)。 21、論述非反芻動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物消化、吸收和代謝的異同 答：非反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)性碳水化合物主要在消化道前段消化吸收， 而結(jié)構(gòu)性碳水化合物主要 是在消化道后段， 幼年反芻動(dòng)物以及成年反芻動(dòng)物除前胃外， 消化道各部分的消化和吸收均 與非反芻動(dòng)物類似。 總的看來(lái)，反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化和吸收是以形成VFA為主，形 成葡萄糖為輔消化的部位以瘤胃為主，小腸、 盲腸、 結(jié)腸為輔。 非反芻動(dòng)物的碳水化合物代 謝，非反芻動(dòng)物體內(nèi)循環(huán)的單糖形式主要是葡萄糖。 但來(lái)自植物飼料中的單糖除了葡萄糖之 外，還有果糖、半乳糖、甘露糖和一些木糖、核糖等。它們必須通過適

12、當(dāng)變換才能進(jìn)一步代 謝，或從一種單糖轉(zhuǎn)變成另一種單糖以滿足代謝的需要。 反芻動(dòng)物的碳水化合物的代謝。 糖 異生， 反芻動(dòng)物不能利用葡萄糖合成長(zhǎng)鏈脂肪酸， 除此之外， 反芻動(dòng)物體內(nèi)葡萄糖代謝與非 反芻動(dòng)物類同。 22論述養(yǎng)分間的相互關(guān)系及飼糧養(yǎng)分平衡的意義 答: 各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)并不是孤立的起作用，它們之間存在著復(fù)雜的相與關(guān)系。這些 關(guān)系按其表現(xiàn)性質(zhì)可歸納為四種形式：協(xié)同作用、相互轉(zhuǎn)變、相互拮抗、相互替代。產(chǎn)生這 些關(guān)系的生物學(xué)基礎(chǔ)是高等動(dòng)物新陳代謝的復(fù)雜性、 整體性的代謝調(diào)節(jié)的準(zhǔn)確性、 靈活性和 經(jīng)濟(jì)性。 這就要求各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為一全整體， 應(yīng)保持相互間的平衡。 保持營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的平衡 對(duì)高

13、效經(jīng)濟(jì)地組織動(dòng)物生產(chǎn)十分重要。 23、論述影響采食量的因素及實(shí)踐意義 答：動(dòng)物因素：遺傳因素、生理階段、健康狀況、疲勞程度、感覺系統(tǒng)、學(xué)習(xí)。飼糧因素： 適口性、能量濃度、飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平、脂肪、中性洗滌纖維、礦物元素和維生素、 飼料添加劑。環(huán)境因素：飲水、飼料形式、飼喂方式和時(shí)間、飼喂的連續(xù)性。實(shí)踐意義：了 解這些因素有助于調(diào)控動(dòng)物的采食量， 提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能， 降低生產(chǎn)成本。 動(dòng)物體既具有 復(fù)雜的采食量調(diào)控機(jī)制， 又具有很大的適應(yīng)能力， 這就為通過調(diào)控采食量來(lái)實(shí)現(xiàn)調(diào)控生產(chǎn)水 平提供了可能。 24何為可消化、可利用及有效氨基酸？何為理想蛋白？二者有何關(guān)系？ 答：可消化氨基酸是指食入的飼

14、料蛋白質(zhì)經(jīng)消化后被吸收的氨基酸。可利用氨基酸是指食入 蛋白質(zhì)中能夠被動(dòng)物消化吸收并可用于蛋白質(zhì)合成的氨基酸。有效氨基酸， 有時(shí)是對(duì)可消化、 可利用氨基酸的總稱， 有時(shí)卻特指用化學(xué)方法測(cè)定的有效賴氨酸，或者用生物法測(cè)定的飼料 中的可利用氨基酸。理性蛋白：是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白 質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致， 包括必須氨基酸之間以及必需氨基酸和非必須氨基酸之間的 組成和比例，動(dòng)物對(duì)該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100%。 25、試述鈣、磷的主要營(yíng)養(yǎng)作用及其影響因素。 答：Ca構(gòu)成骨與牙齒維持 N-肌肉興奮性，維持膜的完整性，調(diào)節(jié)H分泌。P構(gòu)成骨與牙齒， 參與核酸代謝與能量代謝，維

15、持膜的完整性，參與蛋白質(zhì)代謝。影響Ca P營(yíng)養(yǎng) 的因素： （1）鈣、磷比例， 1-2 ： 1，生長(zhǎng)育肥豬 1-1 ： 1，母豬： 1，種豬： 1，比例不當(dāng)，易形成難 溶性磷酸鹽和碳酸鹽。 （2）植酸（肌酸總磷酸）谷物及副產(chǎn)物中植酸磷占總磷3/4 ，主要以 植酸鈣分類形式存在。 （ 3）草酸（ 4）脂肪，脂肪多或消化不良，形成鈣皂，便少量脂肪可 改善鈣吸收。（5）VD促進(jìn)鈣吸收。（6）腸道PH胃酸缺乏，降低鈣、磷吸收，添加乳糖提 高鈣、磷吸收。 （ 7）飼料種類，動(dòng)物性飼料利用率高，植物以豆科含鈣多，禾本科含磷多， 豬日糧至少 30%磷應(yīng)是無(wú)機(jī)磷。 26飼料消化有幾種形式？吸收有幾種形式？ 答：

16、消化的形式有物理性消化、化學(xué)性消化、微生物消化。吸收的形式有胞飲吸收、被動(dòng)吸 收、主動(dòng)吸收。 27、給維生素下一個(gè)你認(rèn)為最恰當(dāng)?shù)亩x，并比較脂溶性和水溶性維生素的代謝特點(diǎn)？ 答：維生素是維持動(dòng)物生理代謝所必需而需要量極少的一類有機(jī)化合物。 脂溶性維生素以被 動(dòng)的擴(kuò)散方式穿過肌肉細(xì)胞膜，主要經(jīng)膽囊從糞中排除。水溶性維生素的代謝，除了 B12 之外，水溶性維生素幾乎不在體內(nèi)貯存，主要的排出方式是經(jīng)尿排出（包括代謝產(chǎn)物） 。 28、理想蛋白質(zhì)的原理及其應(yīng)用。 答：原理： 蛋白的氨基酸在組成的比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包 括必需氨基酸之間以及必需氨基酸的非必須氨基酸之間的組成和比

17、例， 動(dòng)物該種蛋白質(zhì)的攬 勝率為 100%。應(yīng)用：理想蛋白質(zhì)的實(shí)質(zhì)是將動(dòng)物所需蛋白質(zhì)氨基酸的組成和比例作為評(píng)定 飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，并將其用于評(píng)定動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的需要。 29營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的含義與區(qū)別。 答：營(yíng)養(yǎng)需要指的是每動(dòng)物每天對(duì)能量蛋白質(zhì)、 礦物質(zhì)和維生素等多種因素的影響。 為保證 畜產(chǎn)品的質(zhì)量和延長(zhǎng)貯藏時(shí)間， 增強(qiáng)機(jī)體免疫力抗應(yīng)激能力， 都傾向于增加某些纖維素在飼 糧中的添加量，有時(shí)可超過需要量的10 倍。 30蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)質(zhì)和意義。 答：蛋白質(zhì)是構(gòu)建機(jī)體組織細(xì)胞的主要原料； 蛋白質(zhì)是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分； 蛋白質(zhì) 是組織更新、修補(bǔ)的主要原料；蛋白質(zhì)可供能的轉(zhuǎn)化糖、脂

18、肪。 31描述能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和代謝過程。 答：動(dòng)物采食后，三大養(yǎng)分經(jīng)消化吸收進(jìn)入體內(nèi)， 在糖酵解， 三羧酸循環(huán)或氧化磷酸化過程 可釋放能量，最終以 ATP的形式滿足機(jī)體的需要。 32提高飼料蛋白質(zhì)利用率的原理與措施。 答：飼料蛋白質(zhì)在反芻動(dòng)物瘤胃中的降解， 有其積極作用的一面， 即能將品質(zhì)差的飼料蛋白 質(zhì)轉(zhuǎn)化為BV高的菌體蛋白質(zhì)，同樣能將尿素等 NPN轉(zhuǎn)化為微生物蛋白， 供動(dòng)物利用。但是， 飼料蛋白質(zhì)也因瘤胃降解形成大量的NH3而損失，特別是優(yōu)質(zhì)的飼料蛋白質(zhì)，措施：1熱 處理。 2、飼料加工 3、化學(xué)處理。 33. 簡(jiǎn)述纖維的營(yíng)養(yǎng)生理作用 答：營(yíng)養(yǎng)作用優(yōu)點(diǎn)： 1）填充消化道，產(chǎn)生飽食感；

19、 2）解毒作用； 3）刺激胃腸發(fā)育，維持 正常的蠕動(dòng)； 4）提供一定能量； 5）改善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，提高瘦肉率，提高乳脂率。缺點(diǎn)： 1）適口性差，減少動(dòng)物的采食量； 2）消化率低，影響其他養(yǎng)分消化； 3）影響能量利用率。 34環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系 答：動(dòng)物在其生存與生產(chǎn)過程中， 時(shí)時(shí)刻刻與其周圍的環(huán)境進(jìn)行這物質(zhì)與能量的交換。 環(huán)境 的變化直接動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)代謝， 導(dǎo)致物質(zhì)與能量在動(dòng)物體內(nèi)分配和利用效率的改變， 最終導(dǎo)致 動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求量的改變。 35、簡(jiǎn)述微生物消化在反芻動(dòng)物和非反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化中的作用 答：非反芻動(dòng)物的微生物消化方式較弱， 主要存在與大腸和盲腸當(dāng)中， 通過發(fā)酵作用消化部 分粗纖維

20、； 反芻動(dòng)物主要是進(jìn)行瘤胃微生物消化， 菌體除了能提供營(yíng)養(yǎng)來(lái)源外， 還可以用來(lái) 消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。提高動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。 36影響奶牛產(chǎn)奶量和奶質(zhì)量的因素。 答：（1）營(yíng)養(yǎng)水平：產(chǎn)奶量和奶質(zhì)量不僅受現(xiàn)期營(yíng)養(yǎng)水平的影響，也受前期營(yíng)養(yǎng)水平的影響 （2）蛋白質(zhì)水平：蛋白質(zhì)不足會(huì)降低奶產(chǎn)量（3）飼料中精、粗料比例：飼料中精、粗料比 例可影響瘤胃發(fā)酵性質(zhì)與揮發(fā)脂肪酸的組成， 精料比例大， 不利于乙酸發(fā)酵， 而有利于丙酸 發(fā)酵，導(dǎo)致乳脂率下降，體脂增加（ 4） 脂肪含量與性質(zhì)：飼料脂肪太少，產(chǎn)能奶量下降。提 高脂肪含量，可增加奶產(chǎn)量，有時(shí)也使乳脂量略有增加。 低熔點(diǎn)植物油食入過多， 導(dǎo)致牛奶 中脂

21、肪酸增多，短鏈脂肪酸減少，有時(shí)還會(huì)降低乳脂熔點(diǎn)，影響乳脂品質(zhì)。 37影響產(chǎn)蛋量、蛋重及成分的主要因素？ 答：1.對(duì)產(chǎn)蛋量和蛋重的影響能量：影響產(chǎn)蛋的主要因素，可根據(jù)能量濃度調(diào)節(jié)采食量， 一般不會(huì)過量，不足：蛋變小，產(chǎn)蛋量下降，甚至停產(chǎn)。過量：體組織脂肪沉積多，產(chǎn)蛋量 下降。蛋白質(zhì)：不足：產(chǎn)蛋量下降、蛋重減輕，嚴(yán)重缺乏則停止。過量：尿酸生成增多， 能量利用率下降。 脂類：飼料中亞油酸等必需脂肪酸不足，明顯降低采食量、蛋重和蛋 中脂肪含量。維生素與礦物質(zhì)：影響產(chǎn)蛋量的主要礦物質(zhì)是鈣和鈉，維生素主要是VA、 VD VE VB12。2、對(duì)蛋的成分的影響礦物質(zhì)：如鈣、磷等及維生素D影響蛋殼的質(zhì)量： 蛋殼強(qiáng)度、厚度和光潔度。 維生素 脂溶性維生素：A、D水溶性維生素：維生素 B12、 泛酸、 葉酸在蛋中的含量受飼料中維生素含量的影響較大。 脂肪酸