七年級(jí)生物下冊(cè) 第9章人的食物來自環(huán)境復(fù)習(xí)課件 蘇教版

1、第九章第九章 人的食物來自環(huán)境人的食物來自環(huán)境 復(fù)習(xí)重點(diǎn) 1、人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及作用、人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及作用 2、人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用、人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用 3、小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 4、食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程、食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程 5、我國的膳食指南及食品安全、我國的膳食指南及食品安全 探究常見食物營養(yǎng)成分探究常見食物營養(yǎng)成分 探究目的：探究目的：分析盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分和 生產(chǎn)原料等； 推薦器材：推薦器材：記錄本、調(diào)查表、鋼筆等； 食物中一般都含有蛋白質(zhì)、食物中一般都含有蛋白質(zhì)、 糖類、

2、脂肪以及維生素、無糖類、脂肪以及維生素、無 機(jī)鹽、水等人體必須的營養(yǎng)機(jī)鹽、水等人體必須的營養(yǎng) 物質(zhì)。物質(zhì)。 小調(diào)查小調(diào)查 過去，有的人想粘豬肉過去，有的人想粘豬肉 上的毛，用的是上的毛，用的是“面面 筋筋”，它是一種蛋白質(zhì)，它是一種蛋白質(zhì)， 你知道是怎么一回事兒你知道是怎么一回事兒 嗎？嗎？ 淀粉是糖類淀粉是糖類 的一種，你的一種，你 知道怎樣來知道怎樣來 鑒定嗎？鑒定嗎？ 我們通常說：我們通常說： “油油”是屬于是屬于 脂肪，它滴在脂肪，它滴在 紙上會(huì)留下什紙上會(huì)留下什 么？么？ 知識(shí)小卡片知識(shí)小卡片 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 你可以參考書上的實(shí)驗(yàn)裝置和實(shí)驗(yàn)步驟，根你可以參考書上的實(shí)驗(yàn)裝置和實(shí)驗(yàn)步驟，根 據(jù)

3、自己或小組確定的探究課題，據(jù)自己或小組確定的探究課題，制定探究計(jì)制定探究計(jì) 劃劃。按照探究計(jì)劃。按照探究計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并及時(shí)分析實(shí)，并及時(shí)分析實(shí) 驗(yàn)結(jié)果。驗(yàn)結(jié)果。 得出結(jié)論得出結(jié)論 你得出的結(jié)論是你得出的結(jié)論是 提出問題提出問題 你想探究的問題是你想探究的問題是 作出假設(shè)作出假設(shè) 請(qǐng)你針對(duì)自己提出的問題，思考并請(qǐng)你針對(duì)自己提出的問題，思考并 作出假設(shè)作出假設(shè) 表達(dá)和交流表達(dá)和交流 探究探究 中的營養(yǎng)成分中的營養(yǎng)成分某種食物某種食物 你來探究你來探究 思思 考考 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類糖類、脂肪脂肪這三類成分對(duì)人這三類成分對(duì)人 體的作用？體的作用？ 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪既是人體蛋白質(zhì)、糖類、脂

4、肪既是人體 的組成物質(zhì)，又是人體內(nèi)的供的組成物質(zhì)，又是人體內(nèi)的供 能物質(zhì)。能物質(zhì)。 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物 質(zhì)質(zhì)，維持正常的生長發(fā)，維持正常的生長發(fā) 育，保證身體健康。育，保證身體健康。 蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì) 蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成 部分，部分，維持人體正常的生命活動(dòng)維持人體正常的生命活動(dòng)，保，保 證身體健康。證身體健康。 日常生活中，富含豐富日常生活中，富含豐富 蛋白質(zhì)的食物有哪些？蛋白質(zhì)的食物有哪些？ 瘦肉瘦肉 魚類魚類 蛋類蛋類 豆制品豆制品 奶制品奶制品 蛋白質(zhì)的作用是什么？蛋白質(zhì)的作用是什么？ 思思 考考 主要供能物質(zhì)主要供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞，構(gòu)成細(xì)

5、胞 的重要成分。的重要成分。 糖類糖類 糖類是細(xì)胞的重要組成部分，糖類是細(xì)胞的重要組成部分， 是人體是人體主要的供能物質(zhì)。主要的供能物質(zhì)。 日常生活中，富含豐富糖類的食物有哪些？日常生活中，富含豐富糖類的食物有哪些？ 小麥小麥 玉米玉米 馬鈴薯馬鈴薯 甘蔗甘蔗 蜂蜜蜂蜜 糖類的作用是什么？糖類的作用是什么？ 思思 考考 構(gòu)成人體細(xì)胞的成分，構(gòu)成人體細(xì)胞的成分， 備用的能源物質(zhì)備用的能源物質(zhì) 脂肪脂肪 脂肪為人體生命活動(dòng)提供能脂肪為人體生命活動(dòng)提供能 量（備用能源），具有量（備用能源），具有保持體溫、保持體溫、 防止機(jī)械損傷防止機(jī)械損傷等功能。等功能。 日常生活中，富含豐富脂肪的食物有哪些？日常

6、生活中，富含豐富脂肪的食物有哪些？ 豬肉豬肉 羊肉羊肉 蛋類蛋類 豆類豆類 花生花生 脂肪的作用是什么？脂肪的作用是什么？ 思思 考考 維生素維生素 新鮮的水果和蔬菜富含人體新鮮的水果和蔬菜富含人體 需要的多種維生素。需要的多種維生素。 水是構(gòu)成人水是構(gòu)成人 體的重要物質(zhì)，體的重要物質(zhì)， 成人體內(nèi)的水占成人體內(nèi)的水占 體重的體重的60%-70%60%-70%。 人體失水若達(dá)到人體失水若達(dá)到 含水量的含水量的20%20%， 很快就會(huì)死亡。很快就會(huì)死亡。 無機(jī)鹽無機(jī)鹽 無機(jī)鹽的補(bǔ)充來源于日常的膳食。無機(jī)鹽的補(bǔ)充來源于日常的膳食。 無機(jī)鹽無機(jī)鹽含量豐富的食物含量豐富的食物可預(yù)防疾病可預(yù)防疾病 鈣鈣鮮

7、奶、蛋類、豆鮮奶、蛋類、豆兒童佝僂病兒童佝僂病 老年骨質(zhì)疏松老年骨質(zhì)疏松 鐵鐵動(dòng)物肝臟、肉類、蛋動(dòng)物肝臟、肉類、蛋 類、豆類類、豆類 貧血癥貧血癥 碘碘海帶、紫菜、帶魚等海帶、紫菜、帶魚等 海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽 地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫 每天吃的食物到哪去了每天吃的食物到哪去了 人為什么要吃食物人為什么要吃食物 口腔 胃 食道 大腸 小腸 肛門 咽 消化道主要器官圖消化道主要器官圖 同學(xué)互相觀察對(duì)方的牙齒，想一想，你同學(xué)互相觀察對(duì)方的牙齒，想一想，你 能提出什么問題？能提出什么問題？ 人身體上最堅(jiān)硬的器官 牙齒的功能？牙齒的功能？ 人身體上最堅(jiān)硬的器官 牙釉質(zhì)牙釉質(zhì) 牙本質(zhì)牙本質(zhì)

8、牙髓腔牙髓腔 牙骨質(zhì)牙骨質(zhì) 血管和神經(jīng)血管和神經(jīng) 人身體上最堅(jiān)硬的器官 齲齒的形成齲齒的形成 1 1、早、中、晚刷牙，飯后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防齲方法、早、中、晚刷牙，飯后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防齲方法。 3 3 、均衡膳食。多吃粗糧和含纖維素多的食物，適當(dāng)多吃含有鈣、磷、均衡膳食。多吃粗糧和含纖維素多的食物，適當(dāng)多吃含有鈣、磷 和維生素和維生素D D的食物，少吃糖，不吃零食。的食物，少吃糖，不吃零食。 2 2 、及時(shí)防治，提高牙齒的抗齲能力。、及時(shí)防治，提高牙齒的抗齲能力。 齲齒的預(yù)防齲齒的預(yù)防 胃壁的結(jié)胃壁的結(jié) 構(gòu)構(gòu) 漿膜 肌肉層 黏膜和黏膜下層 小腸小腸 食道 大腸 肛門 咽 消化道其他器官圖消化道其他器官圖 闌尾 盲腸 什么是消化作用，消化作用 包括那些過程 消化道從上到下有哪些器官 組成，其作用是什么？ 消化腺有哪五個(gè)，它們的作 用是什么？ 人體對(duì)食物的消化和吸收 什么叫做吸收 吸收營養(yǎng)成分的器官有哪幾個(gè) 他們各吸收什么營養(yǎng)成分 吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部