漯河食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺

1、漯河市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺 項目建議書項 目 名 稱：漯河市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺 申 報 單 位：漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院法 定 代 表 人： 李五聚地 址：漯河市大學(xué)路 123 號郵政 編碼：462002聯(lián)系人：李文典電話真報日期： 2007年 12月 26日一、項目概要漯河市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺涵蓋： 漯河市食品科學(xué)研究所、 食 品產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)中心、 食品行業(yè)就業(yè)崗位培訓(xùn)中心三個部門， 主要為 中國食品名城 漯河食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級、 改造，食品從業(yè)人員技能培訓(xùn)，產(chǎn)、供、銷、技術(shù)信息提供服務(wù)。漯河市食品科學(xué)研究所主要承擔(dān)新技術(shù)、 新工藝、新產(chǎn)品的開

2、發(fā)， 圍繞主要的產(chǎn)品鏈和產(chǎn)業(yè)集群， 開發(fā)漯河中小食品企業(yè)共用的關(guān)鍵技 術(shù)，以解決中小企業(yè)研發(fā)力量薄弱的問題。 為漯河市食品中小企業(yè)的 技術(shù)改造、新產(chǎn)品研發(fā)、食品質(zhì)量與安全檢測提供技術(shù)保障；食品產(chǎn) 業(yè)信息服務(wù)中心主要為漯河市食品企業(yè)提供從業(yè)人員信息、 原材料購 置信息、產(chǎn)品銷售信息、技術(shù)服務(wù)信息提供服務(wù)；食品行業(yè)就業(yè)崗位 培訓(xùn)中心主要為食品企業(yè)的從業(yè)人員進行崗前培訓(xùn)、 技能培訓(xùn)、 職業(yè) 資格鑒定提供服務(wù)。二、平臺建設(shè)的意義和必要性1、漯河市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 改革開放以來， 特別是近年來，漯河市的食品工業(yè)快速發(fā)展，逐 步發(fā)展成為了漯河市的第一大支柱產(chǎn)業(yè)， 在全省乃至全國都擁有較高 的知名度， 是全

3、國目前唯一的“中國食品名城”。 全市規(guī)模以上食品 工業(yè)增加值占規(guī)模以上工業(yè)增加值的 60%以上。食品工業(yè)年加工生豬 1400 萬頭、占全省的 23%,年加工轉(zhuǎn)化糧食 300萬噸、占全省的 11.1%, 鮮凍豬肉出口占全省同類產(chǎn)品出口的 90%以上、占全國的四分之一。 漯河已成為外地農(nóng)副產(chǎn)品大量調(diào)入、食品大量輸出的地區(qū) , 相繼被確 定為全省食品工業(yè)基地市、 全省無公害食品基地示范市、 中國食品名 城、全國食品安全信用體系和保證體系建設(shè)試點市。漯河市培育出了全國最大的肉類加工企業(yè)雙匯集團、 全國最大的 方便面生產(chǎn)企業(yè)之一南街村集團、 全國第一家葡萄糖飲料生產(chǎn)企業(yè)澳 的利集團等一批知名食品加工企業(yè)

4、，培育出了 4 家國家級、 10 家省 級、61 家市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè) , 龍頭企業(yè)數(shù)量居全省前列 , 漯河市為全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進集體， 培育出了年銷售收入超億元企業(yè) 105 家，其中雙匯集團銷售收入達到 230 億元, 居全國食品工業(yè)企業(yè) 榜首，超 20 億元的企業(yè) 3 家, 有 4 家進入全國食品工業(yè)百強、 8 家進 入全省食品工業(yè) 50 強。漯河知名品牌眾多 , 群體優(yōu)勢初現(xiàn)，現(xiàn)有中國馳名商標 2 個、中 國名牌產(chǎn)品 3 種、行業(yè)標志品牌 2 個、河南省著名商標 19 個、河南 省名牌產(chǎn)品 18 種、河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 25 種, 名優(yōu)產(chǎn)品總量居全省前列。 雙匯集團榮獲國家質(zhì)量管理卓

5、越企業(yè)稱號 , 全市有 5 家企業(yè)榮獲河南 省質(zhì)量管理先進企業(yè)稱號。 全市有 139 個農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地通過省級 認定，25 個農(nóng)畜產(chǎn)品通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證， 4 個農(nóng)產(chǎn)品通過綠 色食品認證，產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證數(shù)量居河南省首位。2、存在的主要問題 未來，漯河市食品產(chǎn)業(yè)既有實現(xiàn)跨越式發(fā)展的機遇，同時也面臨 巨大的競爭壓力和挑戰(zhàn)。(1) 產(chǎn)業(yè)之間的競爭加劇 漯河市的食品工業(yè)的優(yōu)勢主要集中在屠宰、 肉食加工、面粉加工， 但是這方面的競爭在不斷加劇，屠宰和面粉加工幾乎不存在技術(shù)壁 壘，這方面的競爭優(yōu)勢很容易被取代。 另外漯河市食品工業(yè)的優(yōu)勢僅 局限在有限的范圍之內(nèi)， 尚沒有擴展到其他相關(guān)領(lǐng)域， 產(chǎn)

6、業(yè)鏈的橫向 和縱向擴展不夠， 產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的效應(yīng)不明顯， 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)呈現(xiàn) 出小而散的狀況，企業(yè)之間的分工協(xié)作不夠，關(guān)聯(lián)度較低，整體競爭 力較弱。(2) 企業(yè)之間的競爭加劇 由于食品行業(yè)的進入門檻較低， 將會有更多的資本和企業(yè)加入到 食品工業(yè)中來，這就會造成全行業(yè)供過于求的狀況，產(chǎn)品普遍過剩， 企業(yè)之間的競爭慘烈， 企業(yè)利潤率低于社會平均利潤率。 特別是在低 端產(chǎn)品、大眾產(chǎn)品領(lǐng)域，大量的中小企業(yè)進入，競爭加劇，企業(yè)自我 積累發(fā)展會受到限制。在漯河市的優(yōu)勢企業(yè)中，如雙匯面臨雨潤、眾 品、金鑼等品牌的競爭；南街村集團的單個產(chǎn)品競爭力較弱；澳的利 的競爭優(yōu)勢也非常小，有待進一步突破自我。(3) 食

7、品安全問題凸顯的挑戰(zhàn) 隨著食品安全標準的提高 , 一批采用傳統(tǒng)加工方式的企業(yè)將被淘 汰出局，漯河市的大多數(shù)中小型的食品工業(yè)企業(yè)技術(shù)裝備水平較低， 檢驗檢測體系不健全，研發(fā)能力低，存在的食品安全隱患比較多，一 旦個別企業(yè)發(fā)生了食品安全問題， 將會對漯河市的食品工業(yè)產(chǎn)生重大 消極影響。另外從國際上來看 , 國際貿(mào)易技術(shù)壁壘門檻的提高使食品 工業(yè)出口阻力增大， 開拓國際市場的難度會越來越大， 國際市場面臨 萎縮的挑戰(zhàn)。（4）運輸成本提高的挑戰(zhàn) 大部分食品工業(yè)產(chǎn)品體積較大、附加值較低，運輸成本較高。特 別是隨著燃料能源產(chǎn)品的價格上漲， 高速公路收費標準的提高， 運輸 成本提高的問題越來越突出， 食品工

8、業(yè)的運輸成本直接影響到食品價 格，這就使食品工業(yè)的經(jīng)濟運輸距離不斷縮小，服務(wù)半徑受到限制。 雖然鐵路運價較低， 但鐵路運力不足， 導(dǎo)致了漯河市許多企業(yè)銷售受 到鐵路運力不足的影響較大。（5）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，肉類加工業(yè)的優(yōu)勢尚未擴展到其他產(chǎn)業(yè) 漯河市食品工業(yè)的整體層次還比較低， 有影響力的知名品牌還比 較少，大多數(shù)企業(yè)的管理和技術(shù)還比較落后， 家庭作坊式的生產(chǎn)方式 還比較普遍，產(chǎn)業(yè)擴張發(fā)展的能力受限。除小麥和肉類加工外 , 其他 行業(yè)在國內(nèi)均不具有競爭優(yōu)勢。特別是在休閑食品、乳制品、冷凍食 品、果蔬加工、飲料等高成長性行業(yè) , 規(guī)模小、發(fā)展慢、競爭力弱； 在煙草、釀酒等高利稅行業(yè)，尚缺乏強勢企業(yè)和

9、品牌 , 在省內(nèi)和國內(nèi) 的位次較低。雖然漯河市已經(jīng)形成了全國最大的肉食品加工基地和較大的方 便面加工基地， 但是與漯河市的原料生產(chǎn)關(guān)聯(lián)并不密切， 對本地農(nóng)業(yè) 的帶動作用并不明顯，食品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)種養(yǎng)基地尚處于脫節(jié)狀態(tài)。 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相對遲緩已經(jīng)開始制約漯河食品工業(yè)的升級發(fā)展。實現(xiàn)從食品工業(yè)向大食品產(chǎn)業(yè)的新跨越， 是漯河市經(jīng)濟社會實現(xiàn) 整體跨越式發(fā)展的重要支撐。（6）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)低端化，擴張能力不足 漯河市的食品工業(yè)除了肉類加工之外， 其它產(chǎn)品如面粉、方便面、 糕點、飲料等產(chǎn)品精深加工度不高， 大部分產(chǎn)品屬于初級粗加工產(chǎn)品， 單一產(chǎn)品多，系列產(chǎn)品少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，缺乏科技含量高、附加值高 的新產(chǎn)品。

10、例如，90%以上的面粉是普通粉 , 幾乎所有的方便面都是低 檔次的。大多說企業(yè)的科技創(chuàng)新能力弱，研發(fā)投入少，難以走上良性 發(fā)展循環(huán)。由于產(chǎn)品檔次低，附加值就低，市場擴張能力弱，市場占 有率就小，品牌的檔次就低，進一步發(fā)展明顯缺乏后勁。提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力， 加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級， 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性可持 續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。(7) 企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)面臨戰(zhàn)略上的瓶頸約束 許多企業(yè)發(fā)展思路不清晰 , 缺乏對長遠戰(zhàn)略和大項目的謀劃 , 缺 乏風(fēng)險管理意識和應(yīng)對機制 , 難以克服自身的弱點，難以超越自我， 發(fā)展到一定階段和一定規(guī)模之后出現(xiàn)后勁乏力的現(xiàn)象，推進二次創(chuàng) 業(yè)、上新臺階、 實現(xiàn)跨越式發(fā)展的能力不足，難以適應(yīng)食品工

11、業(yè)國內(nèi) 競爭國際化的發(fā)展趨勢 , 貽誤了進一步快速擴張、做強做大的時機。澳的利集團從葡萄糖飲料做起，由區(qū)域市場發(fā)展到全國市場， 由區(qū)域品牌發(fā)展成為全國知名品牌， 曾經(jīng)奪得中央電視臺黃金時段廣 告標王，發(fā)展勢頭迅猛， 澳的利創(chuàng)造了中國飲料企業(yè)發(fā)展的一個又一 個奇跡，曾獲得“全國食品工業(yè)百強企業(yè)” 、“全國飲料行業(yè)強企 業(yè)”兩項桂冠。但是近年來， 該企業(yè)發(fā)展遲緩， 有被淘汰出局的危險， 與娃哈哈、匯源果汁等飲料企業(yè)相比已經(jīng)大大落后了。 究其原因如下： 品牌優(yōu)勢確立之后沒有實現(xiàn)產(chǎn)品系列化和關(guān)聯(lián)產(chǎn)品多元化， 沒有及時 進入運動型飲料、功能飲料、果汁飲料等關(guān)聯(lián)產(chǎn)品領(lǐng)域；企業(yè)研發(fā)能 力薄弱，開發(fā)新的產(chǎn)品線

12、缺乏技術(shù)依托，使企業(yè)后續(xù)發(fā)展乏力。南街村集團是全國集體經(jīng)濟發(fā)展的先進典型，現(xiàn)已成為產(chǎn)供銷一 條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化的大型集團公司。集團公司下設(shè) 26 家企業(yè)，產(chǎn) 品 100 多種。但是南街村集團 2005 年實現(xiàn)利潤僅為 3000 萬元，產(chǎn)值 利潤率僅為 1%，主要原因是：一是主業(yè)不清不強，南街村集團的產(chǎn) 品橫跨十幾個食品行業(yè)，但是每一個產(chǎn)品在市場上的競爭力都比較 弱，缺乏在全國有一定影響力的拳頭產(chǎn)品，與康師傅、統(tǒng)一等全國知 名品牌相比相距甚遠， 這些大企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為主業(yè)突出、 全國布點、 市場占有率高的知名品牌； 二是產(chǎn)品的檔次較低， 主導(dǎo)產(chǎn)品方便面僅 占領(lǐng)了周邊地區(qū)的農(nóng)村市場，屬于中低檔產(chǎn)品

13、，調(diào)味品、啤酒飲料、 其他方便食品的市場也比較狹小， 在高端產(chǎn)品領(lǐng)域幾乎是空白， 產(chǎn)品 明顯缺乏競爭力；三是品牌的銷售力不強，南街村是全國馳名品牌， 但是，品牌缺乏整體包裝策劃，產(chǎn)品定位缺乏戰(zhàn)略思考，主導(dǎo)產(chǎn)品線 不清晰，缺乏全國性的發(fā)展戰(zhàn)略布局，發(fā)展思路不開闊，這就導(dǎo)致品 牌知名度高，但是產(chǎn)品銷售力弱的被動格局。綜上所述：未來，漯河市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇大于挑戰(zhàn)，優(yōu)勢大 于劣勢，具備實現(xiàn)跨越式發(fā)展的物資基礎(chǔ)和外部環(huán)境條件。3、項目建設(shè)的意義（1）通過建立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺，幫助企業(yè)提高自主創(chuàng)新能 力，加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性可持續(xù)發(fā)展，解決由于產(chǎn)品檔 次低，附加值低，市場擴張能力弱，市場

14、占有率小，品牌的檔次低的 問題，進一步增強企業(yè)發(fā)展后勁。（2）通過建立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺，完善漯河市食品產(chǎn)業(yè)發(fā) 展的專業(yè)市場、物流配送、信息服務(wù)、技術(shù)研發(fā)、檢驗檢測等社會化 服務(wù)體系，增強企業(yè)之間的協(xié)作聯(lián)系， 解決中小企業(yè)技術(shù)研發(fā)能力弱、 檢驗檢測手段落后、信息不暢、從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)低等問題，有力提 高服務(wù)企業(yè)發(fā)展的方法和調(diào)控手段。（3）通過建立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺，提升企業(yè)的核心競爭力， 解決企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)面臨戰(zhàn)略上的瓶頸約束。進一步拓寬企業(yè)發(fā)展思 路，瞄準國內(nèi)國際先進水平，進一步選準主導(dǎo)產(chǎn)品，對品牌進行戰(zhàn)略 性的整體包裝策劃，提高自主創(chuàng)新能力，做大作強主導(dǎo)產(chǎn)品，進而帶 動關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？傊?/p>

15、，通過建立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺，培育出更多得像雙匯一 樣的龍頭企業(yè)，促進漯河食品產(chǎn)業(yè)大的跨越式發(fā)展。三、依托單位情況和建設(shè)條件1、漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院基本情況漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院是 1999年 3月經(jīng)國家教育部 （教發(fā)199926 號）批準建立的一所綜合性普通高等專科院校。學(xué)院由漯河廣播電 視大學(xué)、漯河市工業(yè)學(xué)校和漯河職工大學(xué)合并轉(zhuǎn)制而成。在河南省教育廳和漯河市政府的重點扶持下， 學(xué)院堅持“創(chuàng)新、 競爭、發(fā)展”辦學(xué)理念，不斷探索高職教育人才培養(yǎng)模式，在“訂 單教育”培養(yǎng)等方面取得了突出成績。國家教育部周濟部長在 2004 年河南省高教工作會議上盛贊我院的“訂單培養(yǎng)”為全國一流， 在無 錫召開的第三次全

16、國高等職業(yè)教育產(chǎn)學(xué)研結(jié)合經(jīng)驗交流會上稱“實 施訂單教育培養(yǎng)是群眾的首創(chuàng)， 是發(fā)展職業(yè)教育的成功范例 河南漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院辦的很有生氣”。 2004 年，學(xué)院作為河南省 高職高專人才培養(yǎng)水平評估第一家試點單位， 順利通過評估， 并被確 定為“優(yōu)秀”格次。 2005 年 4 月，在首屆全國高職高專實力評估活 動中，學(xué)院榮獲“中國十大特色高職院校”榮譽稱號； 學(xué)院黨委書記 陳黎東榮獲“中國職業(yè)教育創(chuàng)新獎”。 2005 年 8 月，學(xué)院院長李五 聚榮獲“中國職業(yè)教育杰出校長”稱號。學(xué)院占地 38 萬余平方米，建筑面積 31 萬余平方米 ,各類固定資 產(chǎn)總值 3.6 億元，擁有教學(xué)儀器設(shè)備 3912臺/

17、 件，計算機 1215 臺， 總價值 4364萬元。其中工科實訓(xùn)大樓 1 棟，教學(xué)樓 8 棟，學(xué)生宿舍 樓 14 棟，餐廳 3 個，圖書館 1 棟，藏書 88 萬冊，期刊 400 種，電子 圖書 20 萬冊。學(xué)院建有千兆校園網(wǎng)，以 DDN專線的形式接入國際互 聯(lián)網(wǎng)。學(xué)院設(shè)有食品工程學(xué)院、機電工程系、計算機工程系、經(jīng)濟貿(mào) 易與管理系、建筑工程系、外語系、社會發(fā)展系、美術(shù)系、音樂系、 基礎(chǔ)部、成人教育部、中專部等 12 個教學(xué)系部， 38 個專業(yè)，其中 省級試點專業(yè) 2個，院級重點專業(yè) 10 個。學(xué)院現(xiàn)有教職工 704人， 其中專任教師 365 人，副高以上職稱 131 人，“雙師素質(zhì)”教師 17

18、3 人。學(xué)院高度重視實驗室、實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)，不斷加大資金投入。 2005 年，學(xué)院投資 1700 萬元、建筑總面積 11676.06 平方米的綜合 實訓(xùn)大樓已正式投入使用， 建成了食品生物技術(shù)實驗實訓(xùn)基地， 數(shù)控、 機電一體化實驗實訓(xùn)基地， 建筑工程實驗實訓(xùn)基地， 計算機實驗實訓(xùn) 基地等 4個校內(nèi)實驗實訓(xùn)基地， 為學(xué)生提供了優(yōu)良的校內(nèi)實踐教學(xué)環(huán) 境。在加強校內(nèi)實驗實訓(xùn)基地建設(shè)的同時， 學(xué)院還十分注重校外實習(xí) 基地建設(shè)，已建立了包括雙匯集團、南街村集團、匯通集團、金星 集團、銀鴿集團、金港大酒店等校外實習(xí)、實訓(xùn)基地 80 個。學(xué)院設(shè)有“國家職業(yè)技能鑒定所”，實行多種崗位資格證書制 度，組織全院

19、學(xué)生參加專業(yè)技能鑒定考核工作。同時設(shè)有大學(xué)英語四、六級考點和計算機等級考點?？梢赃M行食品檢驗工、營養(yǎng)配餐 員、中式面點工、熟肉制品工、化學(xué)檢驗工、車工、鉗工、數(shù)控車 床工、數(shù)控銑床工、汽車修理工、計算機維修工等 34 個工種及職業(yè) 資格的考核鑒定工作。學(xué)院面向全省和部分外省招收普通高中和中職畢業(yè)生。 目前，全 日制普通高職在校生 10349 人，成人專科在校生 2000 余人。自 2002 年以來，共為國家培養(yǎng)和輸送全日制普通高職畢業(yè)生近萬人， 成人專 科畢業(yè)生 5000 余人。所培養(yǎng)的學(xué)生基礎(chǔ)扎實，知識面廣，動手能力 強，能較好地適應(yīng)各大、中型企業(yè)及有關(guān)單位對人才的需求，受到用 人單位的普遍

20、好評。學(xué)院堅持以服務(wù)地方經(jīng)濟和社會發(fā)展為宗旨，不斷探索新的實 習(xí)、訂單培養(yǎng)、就業(yè)三位一體的合作辦學(xué)模式，建立了多形式、多層 次、多渠道的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，就業(yè)率年均達 96.12%。就業(yè)工作連續(xù)多年 處于全省同類院校領(lǐng)先地位，連續(xù)六年三次榮獲河南省大中專畢業(yè) 生就業(yè)工作先進集體。學(xué)院堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以就業(yè)帶動招生， 招生計劃、錄取人數(shù)、報到人數(shù)始終位居全省同類院校前列，連年獲 得全省招生工作先進單位。學(xué)院主動和企業(yè)聯(lián)系， 開展的“訂單培養(yǎng)”盛譽全國。 已先后與 雙匯集團、南街村集團、金星集團、上海第一食品公司、銀鴿公司、 奧克集團、中國移動漯河分公司等國內(nèi) 120 余家實力企業(yè)建立了長期 訂單培養(yǎng)關(guān)

21、系和合作辦學(xué)意向，訂單培養(yǎng)學(xué)生人數(shù)每年均超過 1200 人。學(xué)院的“訂單教育” 培養(yǎng)模式在社會上產(chǎn)生了極大影響，中央 電視臺、河南電視臺、 中國教育報、教育時報、大河報、漯 河日報等多家新聞媒體都對此加以報道。2、食品類專業(yè)基本情況 漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品類專業(yè)有食品加工技術(shù)、食品生物技術(shù)、 食品營養(yǎng)與檢測三個專業(yè)。其中 2007 年食品加工技術(shù)獲河南省第一 批特色專業(yè)。1991年我院前身漯河廣播電視大學(xué)設(shè)置“食品工程”專業(yè)。 當時雙匯集團的迅猛發(fā)展， 急需大批專業(yè)技術(shù)人才的充實， 學(xué)校主動 與雙匯集團聯(lián)合開辦食品工程專業(yè)大專班。 1992 年漯河市工業(yè)學(xué)校 成立后，又根據(jù)南街村集團以“農(nóng)產(chǎn)品深

22、加工”為主的特點， 與他們 聯(lián)辦了“農(nóng)產(chǎn)品加工”專業(yè)，為南街村的發(fā)展培養(yǎng)中等技術(shù)人員。 1999 年“食品科學(xué)與工程”專業(yè)成為我院成立后設(shè)置的首批專業(yè)之 一，2004年 3 月根據(jù)國家教育部要求， 規(guī)范更名為“食品加工技術(shù)” 專業(yè)。 2005年 6 月被確定為院級重點專業(yè)。10 余年來，食品加工技術(shù)專業(yè)占據(jù)地處我國首家“中國食品名 城漯河”的地域優(yōu)勢， 始終圍繞服務(wù)當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展， 面向當?shù)刂?柱產(chǎn)業(yè)食品加工業(yè)， 準確定位培養(yǎng)目標， 通過不斷深入了解社會 人才需求和畢業(yè)生狀況， 適時調(diào)整專業(yè)和專業(yè)方向。 2003 年我院“食 品生物技術(shù)”專業(yè)開始招生， 2005 年我院“食品營養(yǎng)與檢測”專業(yè) 開

23、始招生。通過多年的探索和實踐， 專業(yè)建設(shè)形成了以服務(wù)為宗旨， 以就業(yè) 為導(dǎo)向，以技能培養(yǎng)為核心的高職教育理念，開創(chuàng)出“校企合作辦 學(xué)”和“校企共建課程”等教學(xué)改革模式， 顯現(xiàn)出鮮明的高職專業(yè)特 色。經(jīng)過 10 余年的發(fā)展，食品類專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)課及專業(yè)基礎(chǔ)課專任 教師 29 人（不含外聘），其中教授 2 人，副教授 16 人，在讀博士 1 人，碩士學(xué)位 20 人，教師全部具有中級以上職稱。食品類三個專業(yè) 現(xiàn)有在校學(xué)生 1162人。已培養(yǎng) 6 屆高職畢業(yè)生，大中專畢業(yè)生共計 2000 余名。畢業(yè)生大多工作在漯河及周邊地區(qū)食品骨干企業(yè)。近三 年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率平均高達 98.3%，專業(yè)對口率平均達

24、 91。 隨著漯河及周邊地區(qū)食品工業(yè)的發(fā)展， 食品類專業(yè)畢業(yè)生已出現(xiàn)了供 不應(yīng)求的局面，專業(yè)發(fā)展前景廣闊。3、漯河市食品科學(xué)研究所基本情況 漯河市食品科學(xué)研究所依托漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院于 2007 年開始建 設(shè)，已有相當規(guī)模。建筑總面積 1190 平方米，擁有設(shè)備總價值 308 萬元，包括乳制品、熟肉制品、焙烤、發(fā)酵、飲料、食品檢測等 6 個 專業(yè)試驗室，無機、分析、生物等 5 個實驗室， 1 個材料室， 1 個綜 合辦公室等。 主要承擔(dān)食品加工技術(shù)、 食品生物技術(shù)及食品營養(yǎng)與檢 測三個專業(yè)學(xué)生的實驗實訓(xùn)任務(wù)， 以及為漯河市食品中小企業(yè)的技術(shù) 改造、新產(chǎn)品研發(fā)、食品質(zhì)量與安全檢測提供技術(shù)服務(wù)，同時

25、為企業(yè) 職工、下崗再就業(yè)、轉(zhuǎn)崗職工提供培訓(xùn)。四、平臺建設(shè)目標1、平臺建設(shè)目標漯河市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺建成后， 涵蓋漯河市食品科學(xué)研究 所、食品產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)中心、食品行業(yè)就業(yè)崗位培訓(xùn)中心三個部門， 主要為中國食品名城 漯河食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級、 工藝改造、 新產(chǎn)品開發(fā)，食品從業(yè)人員技能培訓(xùn)，產(chǎn)、供、銷、技術(shù)信息提供服務(wù)。2、實施方案（1）項目的建設(shè)地址漯河市大學(xué)路 123 號漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院。（2）項目的建設(shè)規(guī)模與設(shè)備 基建投資：建筑面積（含辦公樓、中試車間） 3500m2； 設(shè)備投資： 6 條食品中試生產(chǎn)線、食品檢測設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、辦公設(shè)備等； 年培訓(xùn)人員： 9000 人次 （3）人

26、員配備及規(guī)模固定人員流 動 人 員（ 客座）合計高級中級初級合計高級中級初級研究人員10235設(shè)計人員612310730管理人員8125技術(shù)工人1215合計36254）實施組織形式和管理措施切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。 為確保證項目順利實施， 學(xué)院成立由院長任 組長，主管副院長任副組長，研究所、輕工系、財務(wù)處、監(jiān)審處等部 門負責(zé)人為成員的服務(wù)設(shè)施建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負責(zé)工程項目的規(guī) 劃、建設(shè)和協(xié)調(diào)等工作。 各成員單位在項目實施過程中， 要加強協(xié)作， 密切配合， 把該工程作為漯河市的一件大事來抓， 確保項目的順利實 施。進一步明確工作職責(zé)。各成員單位要明確任務(wù)，各負其責(zé)，密切 配合，建立協(xié)調(diào)、 高效的工作機

27、制和責(zé)任制度，全力抓好服務(wù)設(shè)施工 程建設(shè)工作。 財務(wù)處負責(zé)資金的管理和配套資金的籌措， 確保建設(shè)資 金及時撥付和專戶管理，確保資金專款專用，封閉運行；審計處負責(zé) 對專項資金的使用監(jiān)督檢查和跟蹤審計，杜絕擠占挪用現(xiàn)象的發(fā)生； 食品學(xué)院和研究所負責(zé)項目的實施，確保項目按期建成，發(fā)揮效益。切實加強項目監(jiān)督管理。 嚴格按照國債項目和中央預(yù)算內(nèi)投資項 目管理的有關(guān)規(guī)定，切實落實項目法人責(zé)任制、招投標制、工程監(jiān)理 制和合同管理制，規(guī)范項目建設(shè)程序，確保工程質(zhì)量。工程建設(shè)結(jié)束 后，要對工程質(zhì)量、安全進行檢查驗收，并對項目建設(shè)、工程結(jié)算和 檢查驗收情況進行認真總結(jié)。積極開展服務(wù)活動。項目領(lǐng)導(dǎo)小組在建設(shè)服務(wù)設(shè)施

28、工程的同時， 要加強和培養(yǎng)以服務(wù)平臺工作人員為主體的骨干隊伍，發(fā)揮其組織、 帶動和指導(dǎo)作用。 積極組織并開展多形式的服務(wù)活動， 切實發(fā)揮服務(wù) 平臺在漯河市食品工業(yè)發(fā)展中的積極作用。五、投資預(yù)算1、投資總額資金預(yù)計投入： 1400 萬元；資金來源：自籌。2、支出預(yù)算單位：萬元序號支出項目預(yù)算金額1配套基建4802儀器設(shè)備購置6003辦公設(shè)備204技術(shù)引進與軟件購置1505其它1006不可預(yù)算費50合計14003、分年度經(jīng)費預(yù)算2008 年：基建投資完成 480萬元、設(shè)備投資 100 萬元、技術(shù)引 進與軟件購置 50 萬元；2009 年：設(shè)備投資 500萬元、辦公設(shè)備投資 20萬元、技術(shù)引進 與軟件購