方便面行業(yè)五力模型分析

1、copyright by 七品狼 七品狼七品狼知己知彼，狼尊重每個(gè)對(duì)手 copyright by 七品狼 方便面行業(yè)五力模型分析方便面行業(yè)五力模型分析 中國(guó)方便面行業(yè)，是中國(guó)食品工業(yè)中一 個(gè)快速成長(zhǎng)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。特別是通 過(guò)近10年的發(fā)展，已出現(xiàn)了許多的方便 面品牌。方便面行業(yè)已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)比 較成熟的快速消費(fèi)品市場(chǎng)。 copyright by 七品狼 一、潛在進(jìn)入者威脅一、潛在進(jìn)入者威脅 n1、行業(yè)狀況分析、行業(yè)狀況分析 （1 1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊）產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊 方便面因具有方便、安全、美味、優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉等5大特征，自1958年問(wèn)世以來(lái)， 經(jīng)過(guò)48年的發(fā)展，已成為全球僅次于面包的第二大主

2、食產(chǎn)品。 2005年，我國(guó) 共生產(chǎn)方便面460億包，產(chǎn)值達(dá)326億元。 （2 2）產(chǎn)業(yè)壁壘小）產(chǎn)業(yè)壁壘小 方便面行業(yè)技術(shù)含量不高，進(jìn)入壁壘較低；同時(shí)資金壁壘也比較低，需求投入 的啟動(dòng)資金要求不高。較低技術(shù)壁壘和資金壁壘，使得這個(gè)有限的市場(chǎng)一時(shí)間 涌入大量的競(jìng)爭(zhēng)者，共同瓜分這個(gè)日漸飽和的市場(chǎng)。 （3 3）產(chǎn)業(yè)吸引力一般）產(chǎn)業(yè)吸引力一般 從成長(zhǎng)指數(shù)來(lái)看，方便面市場(chǎng)雖然品牌眾多，但是各品牌間成長(zhǎng)指數(shù)的差異并 不十分明顯，大多數(shù)品牌在100左右徘徊，并且相當(dāng)一部分品牌的成長(zhǎng)指數(shù)都 小于100，即他們處于下滑狀態(tài)，這證明該市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間已經(jīng)十分有限。 copyright by 七品狼 n2、方便面市場(chǎng)、

3、方便面市場(chǎng) （1 1）市場(chǎng)需求量大據(jù)）市場(chǎng)需求量大據(jù) 大概統(tǒng)計(jì)，2003年全球方便面的消費(fèi)量為652.5億份，其中大約1/3 是被中國(guó)消費(fèi)掉的，年人均消費(fèi)21份。2005年全球消費(fèi)量約為857 億包，其中中國(guó)消費(fèi)量460億包。 （2 2）市場(chǎng)潛力巨大，潛在威脅也大）市場(chǎng)潛力巨大，潛在威脅也大 中國(guó)方便面市場(chǎng)潛力大，可能會(huì)面臨外國(guó)的一些著名跨國(guó)食品公司 收購(gòu)國(guó)內(nèi)方便面企業(yè)從而通過(guò)其現(xiàn)有的渠道與知名度搶奪中國(guó)市場(chǎng) （3 3）中低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高端市場(chǎng)仍需待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)）中低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高端市場(chǎng)仍需待進(jìn)一步開(kāi)發(fā) 目前方便面產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在中低端市場(chǎng)。 copyright by 七品狼 小結(jié)小

4、結(jié) 雖然在這10年快速成長(zhǎng)后，方便面市場(chǎng)已趨 于飽和，利潤(rùn)有所下滑，但由于方便面的進(jìn) 入壁壘較低，市場(chǎng)的潛力也大，所以整個(gè)行 業(yè)還是有一定的吸引力。在未來(lái)方便面企業(yè) 會(huì)面臨著許多新加入的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 copyright by 七品狼 二、現(xiàn)有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的威脅二、現(xiàn)有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的威脅 n1、識(shí)別現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者、識(shí)別現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者 據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)現(xiàn)有的300多家方便面生產(chǎn)企業(yè)中，有實(shí)力 的企業(yè)只有15家，競(jìng)爭(zhēng)仍只集中在低端市場(chǎng)，而且集中度非 常高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的 60%。目前東南亞地區(qū)的方便生產(chǎn)商主要來(lái)自以下幾個(gè)國(guó)家 和地區(qū)： 中國(guó)：華龍、白象集團(tuán)、華豐集團(tuán)、南街村、三太 臺(tái)

5、灣：頂新國(guó)際集團(tuán)（康師傅、福滿多）、統(tǒng)一集團(tuán) 韓國(guó)：農(nóng)心集團(tuán) 日本：日本日清食品株式會(huì)社 copyright by 七品狼 2、主要競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)方式和狀況、主要競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)方式和狀況 n（1 1）建立品牌效應(yīng)，健全分銷渠道網(wǎng)絡(luò)）建立品牌效應(yīng)，健全分銷渠道網(wǎng)絡(luò) 表1 中國(guó)方便面市場(chǎng)占有率排名（2004年） 1康師傅的市場(chǎng)綜合占有率保持在34以上。 2統(tǒng)一。 3華龍高升一位，進(jìn)入前三甲與日清互換座次。 4日清。 5農(nóng)心，上升一位。 6福滿多，上升一位。 7華豐波動(dòng)兩位，下滑到第七。 8今麥郎原地不動(dòng)，保持第八。 9好勁道。 10公仔，排名榜末，與好勁道互換位置。 copyright by 七品狼

6、n（2 2）揚(yáng)長(zhǎng)避短，走差異化戰(zhàn)略）揚(yáng)長(zhǎng)避短，走差異化戰(zhàn)略 統(tǒng)一采取“避開(kāi)主道，包抄兩廂”康師傅 n（3 3）進(jìn)行品牌延伸，提高市場(chǎng)占有率）進(jìn)行品牌延伸，提高市場(chǎng)占有率 頂新集團(tuán)推出了低價(jià)品牌福滿多對(duì)抗康師傅 n（4 4）趨利避害，走集中化戰(zhàn)略）趨利避害，走集中化戰(zhàn)略 農(nóng)心辛拉面走高端路線謀得自己的一席之地。 copyright by 七品狼 小結(jié)小結(jié) 綜上分析，目前行業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)者可分為三大集 團(tuán)。 第一集團(tuán)是：康師傅、統(tǒng)一和龍華； 第二集團(tuán)來(lái)自日清，農(nóng)心，福滿多，華豐波動(dòng)兩 位； 第三集團(tuán)則來(lái)自以今麥郎、好勁道和公仔為代表 一系列小品牌。 其中行業(yè)第一集團(tuán)的市場(chǎng)占有率相當(dāng)高，實(shí)力非 常雄厚

7、。 copyright by 七品狼 三、替代品的威脅三、替代品的威脅 n1、市場(chǎng)代替品、市場(chǎng)代替品 各類餅干、曲奇、饃片、方便粉絲等速食產(chǎn)品，其中，以方 便粉絲以及方便米飯的威脅最大。 n2、主要代替品的特點(diǎn)、主要代替品的特點(diǎn) （1）方便 （2）價(jià)廉 （3）缺乏營(yíng)養(yǎng) copyright by 七品狼 小結(jié)小結(jié) 方便面主要成分是碳水化合物，所附帶的湯料 也含有少量味精，鹽，而蛋白質(zhì)，維生素，礦 物質(zhì)等人們?nèi)粘Ｋ璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別缺乏，如 果長(zhǎng)期作為主食很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥。調(diào)查 顯示：沒(méi)營(yíng)養(yǎng)正成為方便面的一大軟肋，有一 半以上的消費(fèi)者認(rèn)為吃方便面最大的壞處就是 沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，占到57.3%。如何解決

8、營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題， 是方便面行業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向，否則將會(huì)被其 他快餐類食品的取代。 copyright by 七品狼 四、供應(yīng)商的談判力四、供應(yīng)商的談判力 n1、對(duì)方便面生產(chǎn)商的有利因素、對(duì)方便面生產(chǎn)商的有利因素： （1 1）強(qiáng)大的品牌效應(yīng)）強(qiáng)大的品牌效應(yīng) 方便面生產(chǎn)商尤其行業(yè)中巨頭，擁有強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，品牌的美譽(yù)度較高， 企業(yè)形象信譽(yù)較好，因此擁有雄厚的無(wú)形資產(chǎn)，這些資產(chǎn)成為方便面生產(chǎn)與 供應(yīng)商談判的重要籌碼。 （2 2）明顯的規(guī)模效應(yīng)）明顯的規(guī)模效應(yīng) 方便面生產(chǎn)商的市場(chǎng)需求量大，生產(chǎn)量也較大，生產(chǎn)明顯帶有規(guī)模效應(yīng)，往 往是供應(yīng)商的主要客戶。 （3 3）政府的政策傾斜和扶持）政府的政策傾斜和扶持 方

9、便面行業(yè)每年可轉(zhuǎn)化全國(guó)小麥1/10的容量，占我國(guó)以糧食為原料的工業(yè)加 工食品46的份額，各級(jí)政府會(huì)扶植這類型的企業(yè)，以解決農(nóng)民收 入問(wèn)題。 copyright by 七品狼 n2、對(duì)方便面生產(chǎn)商的不利因素：、對(duì)方便面生產(chǎn)商的不利因素： 糧食價(jià)格保護(hù)政策，已經(jīng)導(dǎo)致面粉價(jià)格上升；打擊走私也 使棕油價(jià)格大幅度攀升。價(jià)格和促銷競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。一方面使 方便面企業(yè)與消費(fèi)者討價(jià)還價(jià)的能力減小，另一方面也使其 與經(jīng)銷商討價(jià)還價(jià)的能力減小。這種結(jié)果必然導(dǎo)致方便面行 業(yè)利益受到傷害。 copyright by 七品狼 小結(jié)小結(jié) 政府因素對(duì)糧食價(jià)格的影響較大，對(duì)新興方便 面企業(yè)的利潤(rùn)影響較大，而對(duì)行業(yè)巨頭的影響 相對(duì)

10、較小，例如康師傅在全國(guó)有好幾個(gè)基地， 進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，對(duì)企業(yè)起到了規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。 copyright by 七品狼 五、購(gòu)買者的談判力五、購(gòu)買者的談判力 n1、產(chǎn)品的差異化小，品牌轉(zhuǎn)換壁壘低、產(chǎn)品的差異化小，品牌轉(zhuǎn)換壁壘低 產(chǎn)商實(shí)行的是大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品的差異化較小，因此消 費(fèi)者品牌轉(zhuǎn)換成本較低。 n2、買方市場(chǎng)，行業(yè)產(chǎn)品供過(guò)于求、買方市場(chǎng)，行業(yè)產(chǎn)品供過(guò)于求 由于進(jìn)入市場(chǎng)的技術(shù)壁壘和資金壁壘都比較低，使得這個(gè)市場(chǎng)涌 入了大量的競(jìng)爭(zhēng)者，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。 n3、品牌消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)、品牌消費(fèi)時(shí)代的到來(lái) copyright by 七品狼 n4、消費(fèi)水平不斷提高，價(jià)格敏感程度下降、消費(fèi)水平不斷提高

11、，價(jià)格敏感程度下降 copyright by 七品狼 小結(jié)小結(jié) 綜合以上分析，可以看出，產(chǎn)品的差異化小， 品牌轉(zhuǎn)換壁壘低，買方市場(chǎng)，品牌消費(fèi)時(shí)代的 到來(lái)，這一切強(qiáng)化了購(gòu)買者討價(jià)還價(jià)的能力， 有可能降低價(jià)格，要求高質(zhì)的產(chǎn)品和更多優(yōu)質(zhì) 的服務(wù)，其結(jié)果是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者們互相競(jìng)爭(zhēng)殘殺， 導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)下降。 copyright by 七品狼 六、產(chǎn)業(yè)分析總結(jié)六、產(chǎn)業(yè)分析總結(jié) n針對(duì)當(dāng)前方便面行業(yè)情針對(duì)當(dāng)前方便面行業(yè)情 況，公司的戰(zhàn)略應(yīng)該是況，公司的戰(zhàn)略應(yīng)該是 走走品牌戰(zhàn)略品牌戰(zhàn)略，并針對(duì)當(dāng)，并針對(duì)當(dāng) 前方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈前方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 的情況，對(duì)一個(gè)新進(jìn)入的情況，對(duì)一個(gè)新進(jìn)入 的企業(yè)來(lái)說(shuō)，面臨的企業(yè)來(lái)說(shuō)，面臨現(xiàn)有現(xiàn)有 競(jìng)爭(zhēng)者的威脅比較大競(jìng)爭(zhēng)者的威脅比較大， 作為新企業(yè)可以集中力作為新企業(yè)可以集中力 量攻打一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，量攻打一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)， 如如學(xué)生市場(chǎng)學(xué)生市場(chǎng)。 購(gòu)買者的購(gòu)買者的 談判力談判力 供應(yīng)商的供應(yīng)商的 談判力談判力 潛在進(jìn)入者潛在進(jìn)入者 威脅威脅 替代品的替代品的 威脅威脅 現(xiàn)有行業(yè)現(xiàn)有行業(yè) 競(jìng)爭(zhēng)者的威脅競(jìng)爭(zhēng)者的威脅 copyright by 七品狼 例如：據(jù)分析，學(xué)生群體里存在著很大一部分人喜 歡吃方