人教版四年級(jí)數(shù)學(xué)下冊(cè)《.運(yùn)算定律與簡(jiǎn)便計(jì)算營(yíng)養(yǎng)午餐》導(dǎo)學(xué)案_12

1、營(yíng) 養(yǎng) 午 餐 教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析：營(yíng)養(yǎng)午餐的這一內(nèi)容的設(shè)置，是為了系統(tǒng)而有步驟地滲透數(shù)學(xué)思想方法，嘗試把重要的數(shù)學(xué)思想方法通過(guò)學(xué)生可以理解的簡(jiǎn)單形式，透過(guò)生動(dòng)有趣的營(yíng)養(yǎng)搭配、調(diào)配系列活動(dòng)而呈現(xiàn)出來(lái)，進(jìn)而提高學(xué)生用數(shù)學(xué)解決問(wèn)題的能力，同時(shí)也可以使學(xué)生感受數(shù)學(xué)思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴(yán)密地思考問(wèn)題的意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題和解決問(wèn)題策略多樣化的能力和意識(shí)。教學(xué)目標(biāo)：1、了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性。2、會(huì)用專(zhuān)家的建議正確地分析午餐菜肴中營(yíng)養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。3、懂得科學(xué)、合理營(yíng)養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生

2、平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變。教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力。一、 創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入生小廚師：午餐時(shí)間到了，聽(tīng)說(shuō)今天學(xué)校食堂有優(yōu)惠活動(dòng)，任選三款八折優(yōu)惠，下面請(qǐng)同學(xué)們拿出菜單，選出本組同學(xué)最喜歡吃的三組菜，開(kāi)始吧！師：欣賞飲食精美菜肴圖片，說(shuō)說(shuō)小組同學(xué)們選了哪三道菜？【設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生的認(rèn)知?jiǎng)訖C(jī)，提高學(xué)習(xí)興趣?！慷?、探究新知編號(hào)菜 名1豬肉粉條2炸雞排3土豆燉牛肉4辣子雞丁5紅燒魚(yú)塊6雞蛋西紅柿7香菜冬瓜8家常豆腐9香菇油菜10韭菜豆芽1、讓學(xué)生按照個(gè)人喜好，任點(diǎn)三個(gè)菜，特別強(qiáng)調(diào)：想吃什么就盡情點(diǎn)什么。每個(gè)學(xué)生根據(jù)自己的喜好，紛紛點(diǎn)出自己所喜歡的菜。師：請(qǐng)你們拿出這張表，把自己喜

3、歡吃的三道菜的編號(hào)寫(xiě)在表內(nèi)相應(yīng)欄內(nèi)。(學(xué)生寫(xiě)，老師巡視指導(dǎo))點(diǎn)菜方案表：編號(hào)菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1232、點(diǎn)完三種菜后，讓學(xué)生匯報(bào)。師：你選了哪幾道菜？并說(shuō)說(shuō)為什么這樣選。（三）對(duì)比專(zhuān)家建議師：現(xiàn)在，我們的生活水平提高了，在吃這方面不但要講究味道，還要講究吃得科學(xué)，吃的有營(yíng)養(yǎng)，這才是最重要的。1、出示專(zhuān)家建議。讓學(xué)生閱讀飲食與健康（專(zhuān)家建議）。師：那么，怎樣吃才是有營(yíng)養(yǎng)呢？我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的建議（播放錄音：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克）。（1）、教師出示有關(guān)熱量、千焦、脂肪、蛋白質(zhì)的資料，學(xué)生閱讀資料。（2）、如何理解“不

4、低于”“不超過(guò)”？用數(shù)學(xué)符號(hào)應(yīng)該怎樣表示？（學(xué)情預(yù)設(shè)：學(xué)生可能認(rèn)為“不低于”就是“不少于”，用大于號(hào)表示，“不超過(guò)”就是“小于”，用小于號(hào)表示。教師引導(dǎo)學(xué)生判斷“等于”的情況,，從而使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)“不低于”與“不超過(guò)”的含義及用數(shù)學(xué)符號(hào)表示的方法。）師：板書(shū)： 讀作大于或等于， 板書(shū)： 讀作小于或等于?！驹O(shè)計(jì)意圖：抓住對(duì)“不低于”“不超過(guò)”這幾個(gè)字的理解，“應(yīng)該用什么數(shù)學(xué)符號(hào)表示”突出了數(shù)學(xué)在生活中的應(yīng)用，同時(shí)也使學(xué)生對(duì)午餐的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)有更深刻的理解。】師：通過(guò)聽(tīng)取專(zhuān)家的意見(jiàn)，你明白了什么？（3）、板書(shū) ：熱量2296千焦， 脂肪50千克【設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)學(xué)習(xí)專(zhuān)家的建議，了解熱量和脂肪的重要性，同

5、時(shí)也明白人體對(duì)熱量和脂肪的需求并不是越多越好?！?、認(rèn)識(shí)菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分。了解了判斷營(yíng)養(yǎng)午餐的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們來(lái)看看你選擇的這些菜的各種應(yīng)養(yǎng)成分各是多少？和專(zhuān)家的建議是否一致？3、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表算一算，請(qǐng)同學(xué)們用口算、估算的方法會(huì)利用計(jì)算器算一算剛才自己搭配的三道菜的熱量、脂肪、蛋白質(zhì)這三種營(yíng)養(yǎng)成分合計(jì)分別是多少？填在表內(nèi)相應(yīng)的欄內(nèi)。小組里比一比誰(shuí)的菜式熱量總和最低、誰(shuí)的脂肪總和最高。對(duì)脂肪超標(biāo)、熱量不夠的、合格各一份進(jìn)行展示。（學(xué)情預(yù)設(shè)：通過(guò)熱烈的匯報(bào)，菜式熱量的總和一個(gè)比一個(gè)低，脂肪總和一個(gè)卻比一個(gè)高。為后面的學(xué)習(xí)埋下伏筆。）4、讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)長(zhǎng)期熱量不足和脂肪過(guò)多可能導(dǎo)致的后果。從而了解營(yíng)養(yǎng)午餐

6、的重要性。5、對(duì)比后，學(xué)生發(fā)現(xiàn)純粹根據(jù)自己的喜好所點(diǎn)的菜，與飲食專(zhuān)家的建議有一定的沖突。讓學(xué)生用專(zhuān)家的建議對(duì)比自己的菜式，談?wù)勛约旱牟耸绞欠窨茖W(xué)、合理。并找出不合理的理由。請(qǐng)同學(xué)們利用剛才學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行調(diào)整?！驹O(shè)計(jì)意圖：點(diǎn)菜是不能只是根據(jù)自己的喜好而點(diǎn)，點(diǎn)菜時(shí)也應(yīng)該多考慮科學(xué)、合理。為接下來(lái)的合理調(diào)配做鋪墊。通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)午餐菜肴要葷素搭配，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣?！浚ㄋ模┖侠碚{(diào)配師：老師想讓我們班的同學(xué)都來(lái)做一個(gè)小小營(yíng)養(yǎng)師，學(xué)習(xí)一些科學(xué)的配餐方法，為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)午餐（板書(shū)課題：小小營(yíng)養(yǎng)師）。1、結(jié)合專(zhuān)家建議，6人小組之間說(shuō)說(shuō)點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)該注意什么，怎樣才能做到科學(xué)、合理？（葷素結(jié)合）具體操作要求:a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比較符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn).b、說(shuō)說(shuō)搭配的理由，并由一名代表上到講臺(tái)推薦給大家。2、在明白了點(diǎn)菜要注意葷素結(jié)合的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生進(jìn)行再次點(diǎn)菜。（本次點(diǎn)菜可以在原有的基礎(chǔ)上對(duì)個(gè)別菜進(jìn)行適當(dāng)調(diào)配，也可以重新點(diǎn)一個(gè)菜式。）（五）制作條形統(tǒng)計(jì)圖1、反饋學(xué)生的投票結(jié)果2、能一眼看出投票結(jié)果嗎？有沒(méi)有更直觀的表示方法？（引入復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖